Болталка для хлебопёков-2

Marishkaa25 писал(а):

Девочки, несу,

Мариночка, как же ты потрудилась! Вот это красота!

Marishkaa25 писал(а):

сарделька куриная и свинина+говядина

Марин, ну они вкусные, на что похоже?

Marishkaa25 писал(а):

в общем обработала 10 кг мяса+фарша около 1.5 кг

Я упала со стула, ну почти! Вот это хозяюшка!
6ую фотку съелабы целиком...

Marishkaa25

ох ты молодец!!!! какая вкуснятина!!!!у меня глаза разбежались,ты труженица,столько работы проделать,знаю по себе нелегкий труд

Svеtлана
не дразнись!!!!я завтра буду делать,у тебя красавец,такой цвет необычный мякиша ,

Svеtлана
Свет, они достаточно сочные, лёгкий аромат сливочного масла, очень отличаются от покупных

Marishkaa25
Маришка,ну ты и хозяюшка! Столько обработать и заготовить,да еще с маленькими детьми,как у тебя сил хватает? Умничка!!

Svеtлана писал(а):

несу Дарницкий. Хрустко, мягко, вкусно

Светланка,ну просто идеальный хлебушек! Что корочка тонюсенькая,что мякиш,внешний вид- ну все достойно самой высокой оценки!!

polj
Танюш, я как вчера в детскую зашла-волосы дыбом, они мне хорошо похозяйничали, пока я на кухне была, а муж прилёг поспать перед ночной сменой

Svеtлана
Свет, хлебушек образцовый
рецепт к последней фотке выставила паэлья овощная в домашних условиях

Ирина Макаревич

Ирина Макаревич писал(а):

вся моя малышня заболела ветрянкой(((( Девочки я в шоке, не думала, что такие маленькие не посещающие ДС дети, могут болеть ветрянкой. Лечимся((((

Ирочка,поправляйтесь! Лучше пусть детки маленькими переболеют, у них легче такие болячки протекают,нежели во взрослом возрасте..У меня сын вот неделю назад отболел свинкой, а ему 27 лет...маленьким в ДС не заразился, а сейчас могут быть осложнения..
.

Svеtлана писал(а):

сегодня утром оторвалась - стала то, что надо!

А я еще не пробовала делать, так значит,соли нужно меньше нормы класть,да,Свет?

polj
Тань. смотря сколько рыбы на 4 рыбы весом в 2 кг соли самое то

Marishkaa25
Маришка, я в обмороке - столько всего вкууусного Вот это потрудилась, умница

Ирина Макаревич писал(а):

Лечимся

Ириш, не переживай ты так, лучше переболеть в детстве, чем в юношестве например, все равно у маленьких деток полегче течение болезни, не расстраивайся, держись!

Marishkaa25 писал(а):

Девочки, несу, еле загрузила, что то радикал притормаживал

тут никакой Радикал не выдержит от такого количества вкусностей! я себе даже представить не могу сколько у тебя сил ушло, но результат впечатляет, да что там! с ног валит! тебе тож медаль положена! какая вкуснота, глаза разбегаются, я слюной изошла муж тебя должен на руках носить, так ему и передай

Svеtлана писал(а):

Девочки, на ночь глядя несу Дарницкий.

какой аппетитный, я даж представила свежую корочку давно не пекла хорошо что напомнила, надо в выходные взяться

Svеtлана
Светлан, дарницкий супер Красавец и вкууусный
А я вот только паляницу из духовки вытащила. Утром позавтракаем



http://anna973.blogspot.com/2009/11/blog-post_24.html
Гребешок вроде получше вышел

бизнесвумен
Лен, поднимет, спину сорвёт
спасибо!
времени хорошо отнялло, зато в колбасе нет никакой химии

Tykovka simpatichnaya
Анют, замечательный пухляк

Marishkaa25 писал(а):

Анют, замечательный пухляк

Спасибо, Мариш

Девочки, всем доброго утра и хорошего дня!
Чем тут только не угощают - и колбаска домашняя, и рулеты заманчивые, и рыбка, и замечательный Дарницкий!, и интересная паляница!!!
А я с первым хлебушком на своей ржаной закваске На вид ну совсем неказистый. Я всё никак аккуратно не научусь сверху мукой присыпать, разрезы не раскрылись (говорила я маме принеси мне новый скальпель с работы ) и по низу одного бока трещина
Но сам рецепт - Пшеничный зерновой от Марины выбрала, так как очень понравился у девочек и зернышки люблю - очень вкусный и мягкий!



Вот. Ещё сегодня попробую изобразить из журнала Аллы шведский рождественский

loranas писал(а):

вид ну совсем неказистый

Хороший вид, а разрез супер

loranas писал(а):

разрезы не раскрылись

Может потому, что расстоялся хорошо?

loranas писал(а):

по низу одного бока трещина

У меня хлебущек весь по низу рвался, даже когда перестаивал, сменила духовку и проблема ушла А я все думала, ну что же я не так делаю и находилась в постоянном поиске

Анюта, спасибо большое! Первый хлеб на закваске-действо волнительное

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Может потому, что расстоялся хорошо?

Вы правы, он подольше стоял, чем в рецепте указано

Девочки, всех с выходными!

Marishkaa25 писал(а):

Свет, они достаточно сочные, лёгкий аромат сливочного масла

Спасибо, Марина, захотелось попробовать, но до рецепта пока не дойду...
Сегодня утром опять лакомилась скумбрией:



и тортиком Бананово-клубничное искушение, вкуснооо

polj писал(а):

Светланка,ну просто идеальный хлебушек!

Спасибо, Танечка!

Marishkaa25 писал(а):

рецепт к последней фотке выставила

Спасибо, бум смотреть!

polj писал(а):

так значит,соли нужно меньше нормы класть,да,Свет

Таня, похоже, что да или взвешивать точно рыбку после разделки. Я купила три рыбины на 1 кг 400 г, а потом не взвешивала. Может, у меня получилось меньше 1 кг...

бизнесвумен писал(а):

какой аппетитный

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Светлан, дарницкий супер

Девочки, спасибки!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Гребешок вроде получше вышел

Да он очень хорош, Анют! Красивый хлеб! Я не пробовала...

loranas писал(а):

Пшеничный зерновой от Марины выбрала

Лариса, просто чудо хлебушек!

Я взвешивала рыбу, мне её в магазине почистили от головы, внутринностей, остались мелкие кости и кожа, вес 4 рыб 1.400 кг в чищенном виде(это 4 штуки)

Svеtлана
Свет отличный тортик, я раз попробовала бисквит, у меня он осел, но я случайно дверцу духовки очень резко закрыла, видимо бискввит дёрнулся немного

Marishkaa25 писал(а):

я раз попробовала бисквит

Марин, а я с декабря только начала их печь, получаются. Ты права, нужно осторожно с ними. Только во второй раз рулет делала, так при закрутке сломался...
Они такие разные! Вот в этом торте я обязательно просто так испеку - он с бананом в тесте, такой нееежный и очень вкусный!
Ой, я же сегодня еще Пшенник подпортила. Поставила в духовку и преспокойно пошла досыпать, пока доча спала. Пробыл он у меня там 1ч 45 мин, но мне надо на 190 С ставить, сильно подпекся.
Но вкусныыыыый! Теперь понимаю девочек, которые его уже попробовали. Боялась, что будем мало на 5х, но получилось как раз в точку.
Примерный вкус, как нам бабушка готовила в печке, когда мы с сестрой в юности в гости на Украину ездили. Очень вкусно, буду делать!

Девоньки, приветик!!!

Вот это гастрономические изыски...!!!

Marishkaa25 писал(а):

скумбрия солёная

Marishkaa25 писал(а):

сарделька куриная и свинина+говядина

Marishkaa25 писал(а):

колбаса украинская пасхальная

Marishkaa25 писал(а):

ещё сегодня кусок лопатки свинной замариновала, будет буженина на выходных в общем обработала 10 кг мяса+фарша около 1.5 кг до конца марта надеюсь хватит

Мариша милая, даже не знаю, что сказать...
Ну ты просто талант... Такое сделать ...
Уму непостижимо...
Я в твои года только могла яичницу сделать, а теперь можешь себе
представить, какими восторженными глазами я на тебя смотрю...

Svеtлана писал(а):

Девочки, на ночь глядя несу Дарницкий. Хрустко, мягко, вкусно.

Светочка, ну как всегда КРАСИВ !!!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

А я вот только паляницу из духовки вытащила. Утром позавтракаем

Анечка, отличная она у тебя получается

loranas писал(а):

А я с первым хлебушком на своей ржаной закваске

Ларисочка!!! Поздравляю
Отличный разрезик, очень хороши поры...
У тебя получилась сильная отличная заквасочка.
Первый хлебушек с семенами и так хорошо поднялся...
Молодец!!!
Вот видишь, как все прекрасно!!!

Svеtлана писал(а):

Сегодня утром опять лакомилась скумбрией:

Светочка, фотография, видимо, пойдет на рекламу рыбки с хлебушком...
Очень аппетитно смотрится, может не бухгалтером пойдешь, а фотографом?

Svеtлана писал(а):

и тортиком Бананово-клубничное искушение, вкуснооо

Искусительница!!!
Красив!!!

бизнесвумен писал(а):

Сюрприз - сегодня без косы

Леночка, ему и без косы отлично

бизнесвумен писал(а):

Леночкин батон нарезной с закваской, чего я его не пекла раньше аромат обалдеть, надулся, надо было двойную замешивать

Ну вот теперь и будешь его частенько печь!!!
Отличный батончик, а вкусный какой
Я тоже сегодня двойную порцию сделала на подарок

Svеtлана писал(а):

А это мой сегодняшний Праздничный.

Светочка, так у вас - праздник!!!

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки я в шоке, не думала, что такие маленькие не посещающие ДС дети, могут болеть ветрянкой.

Иришка, скорейшего выздоровления.
Ну вы ведь на улице гуляете...а для этого достаточно мгновенного контакта.

Юрьевна писал(а):

а вот, что сделала моя доча к чаю (мальчишек в гости ждала..

Танюша, надо понимать, что ты хлебопек, а доченька - кондитер...
Молодец, отлично получился тортик...

nadiash писал(а):

А я сегодня делала рулеты внутри банан,коричевая начика-печенье с какао,и белый крем кокосовый,люблю их делать,их не надо печь.

Во как !!!
Отлично смотрится!!!

polj писал(а):

..У меня сын вот неделю назад отболел свинкой, а ему 27 лет...маленьким в ДС не заразился, а сейчас могут быть осложнения..

Танюша, даст Бог - все обойдется.

Svеtлана
какой Дарницкий аппетитный. Я уже делала Бородинский, теперь на очереди Дарницкий.
loranas
мой теперь люимый зерновой хлеб, прямо наестся его не могу.
Сэра
надеюсь и у меня скоро такая красота получится
Ирина Макаревич, у меня младший сын в полгода переболел ветрянкой, в сад понятное дело тогда не ходил. Но это и к лучшему. у него не хватало ума чесаться, ни одного шрамика не осталось. а вот старший еще не болел, с ужасом жду, хотя он уже перенес 4 карантина в саду и 1 дома и все никак.

Сэра писал(а):

Леночка, ему и без косы отлично

Оль ему вообще хоть как, сегодня снова пеку, уже схомячили! Мужу никакого другого не надо, сказал пеки "этот из корзинки" - прям наваждение какое то
вроде начала избавляться от разрывов, поняв что моя духовка должна печь хлеб с уменьшением пара по времени

Сэра писал(а):

Я тоже сегодня двойную порцию сделала

конечно частенько, сегодня уже буду, после сюрприза и сразу навела закваску на двойную. Понравились твои надрезики как сделать енту красоту Оль?

Svеtлана писал(а):

Сегодня утром опять лакомилась скумбрией:

Светик заканчивай травить душу мне рыбой соленой

Svеtлана писал(а):

ортиком Бананово-клубничное искушение

добилааааааа какая ж вкуснятина то а

Svеtлана писал(а):

Поставила в духовку и преспокойно пошла досыпать

зато выспалась Свет я вчера тож делала его, чтоб к завтраку покушать сегодня, приспособилась, моя духовку тож термоядерная, изначально выставляю 190
кусочечек

бизнесвумен писал(а):

Понравились твои надрезики как сделать енту красоту Оль?

Леночка, надрезы делаю строго параллельно воображаемой продольной
оси батона.
При этом первый надрез делаю левее оси;
второй с некоторым смещением вниз делаю непосредственно по оси;
третий разрез делается правее оси и тоже со смещением вниз.
и т д,
глубина каждого надреза - 0,5 - 0,7 cм