Болталка для хлебопёков-2

Привет народ!!!

Volga-Lena
Леночка тебе персонально

Volga-Lena писал(а):

Покажу хлеб,который у нас продают

у нас такого с огнем не отыщешь!!!

я булЬки наконец то сделала вот эти
http://forum.say7.info/topic44967.html
абалдеть что вышло


и еще вот что




на платье еще чегонить привяжу, розочек каких нибудь

Гелинака писал(а):

и еще вот что

ух, ты! Какая котоморда сама придумала или схема есть? Я все не соберусь засесть за свои остатки ниток, а их мульон уже накопилось
а уж булки-то

usya писал(а):

ух, ты! Какая котоморда

ну хоть признали а то как по мне так незнай кто это

usya писал(а):

сама придумала или схема есть? Я все не

не сама я не толкую вот схема тут
http://www.liveinternet.ru/users/sontina/post129560534/
щас тф увидишь какого люди вяут
и еще вот сайтик небольшой красота!!! я там гуляю сейчас
http://glinchak.com/
спасибо Аллочка

а я вот здесь http://club.osinka.ru/ обитаю, правда в последнее время редко

Приветик всем , девочки .
Marishkaa25
Мариша , спасибо .

Юрьевна писал(а):

я вам принесла солнышко на хлебе

Танечка , твоя лавка сегодня прямо особенно хороша , с солнышком так очаровательно . У нас сегодня тоже наконец - то солнышко , но дубарина жуткая .

usya писал(а):

Сибирский калач

Хорош , Аллочка . И цветочки ... У нас сегодня прямо бабье лето в болталке .
Volga-Lena
Леночка с грибочками , какая красота .

Гелинака писал(а):

абалдеть что вышло

Какие булочки ... Я к кофе утащила .

Гелинака писал(а):

и еще вот что

Галя , какая ты молодец , какой котейка , я соваю ножкой . Машуля там наверное на седьмом небе от счастья ? И платье у куклы моднячее .

Гелинака писал(а):

а то как по мне так незнай кто это

А от и не правда , сразу котейку узнать .

Гелинака
Галя,спасибо!Булочки супер! Какая молодец,вязать стала. Вот Машуня рада.
На елку игрушек навяжешь.
Какие у нас девочки в болталке! Умницы,красавицы, а уж хозяюшки!!!!!!

АКСИНЬЯ писал(а):

простой и доступный штрудель

Какое тесто тоненькое и куча начинки! Представляю, к а кая вкуснотища получилась

АКСИНЬЯ писал(а):

На 1 яйцо получилось 100гр муки.

Я почитала рецепт, это же на одну штуку? У тебя 4, значит брала 400 гр муки? Или нет?

Юрьевна писал(а):

я вам принесла солнышко на хлебе

Хоть на картинках посмотрим У меня сегодня ноги в резиновых сапогах отмёрзли. Около нуля градусов и грязища, кожаные сапоги жалко.
Таня, хлеб обалденный как и всегда! И, как всегда, разнообразный. Здорово!
А булки в разломе мне кулич напомнили

usya писал(а):

Сибирский калач, правда в виде одного подового хлеба

Какой красавчик! Да ещё и недолгий! Хочу рецепт. Пошла на сайт к Марина Ага, написано, что дневник удалён. Ал, дай рецепт, дай

АКСИНЬЯ писал(а):

простой и доступный штрудель

Какое тесто тоненькое и куча начинки! Представляю, к а кая вкуснотища получилась

АКСИНЬЯ писал(а):

На 1 яйцо получилось 100гр муки.

Я почитала рецепт, это же на одну штуку? У тебя 4, значит брала 400 гр муки? Или нет?

Юрьевна писал(а):

я вам принесла солнышко на хлебе

Хоть на картинках посмотрим У меня сегодня ноги в резиновых сапогах отмёрзли. Около нуля градусов и грязища, кожаные сапоги жалко.
Таня, хлеб обалденный как и всегда! И, как всегда, разнообразный. Здорово!
А булки в разломе мне кулич напомнили

usya писал(а):

Сибирский калач, правда в виде одного подового хлеба

Какой красавчик! Да ещё и недолгий! Хочу рецепт. Пошла на сайт к Марина Ага, написано, что дневник удалён. Ал, дай рецепт, дай рецепт

usya писал(а):

Доброе утро всем и гладиолус из моего палисадника

А у тебя тоже и на хлебе, и на цветах солнышко Когда уже до нас дойдёт? Прогнозы гадские.

Volga-Lena писал(а):

Покажу хлеб,который у нас продают

Шикарно живёте!

Volga-Lena писал(а):

Покажу,чем занимаюсь

Это лук озимый или цветы?
Грибы и виноград - тоже весчь!

Гелинака писал(а):

абалдеть что вышло

Это Машины? Супер! Надо будет к приезду сыночка забацать!
Ой, а навязала то Очень аккуратно котик связан, прямо петельки как машинные

usya писал(а):

а я вот здесь http://club.osinka.ru/ обитаю, правда в последнее время редко

буду глядеть , но я пока по игрушкам только

Viktorii@ писал(а):

У нас сегодня тоже наконец - то солнышко , но дубарина жуткая .

Вит сколько интересно градусов ваша дубарина? у нас 3 сегодня даже снежок чуть порхал

Viktorii@ писал(а):

У нас сегодня прямо бабье лето в болталке .

вооооот только бабье в болталке лето то и видели в этом году настоящего не было!!!

Viktorii@ писал(а):

Какие булочки ... Я к кофе утащила .

Вита спеки, ты Машины рецепты любишь

Viktorii@ писал(а):

Галя , какая ты молоде

Volga-Lena писал(а):

Какая молодец,вязать стала. В

Алла475 писал(а):

Ой, а навязала то Очень аккуратно котик связан, прямо петельки как машинные

Девочки спасибо вам мне приятно!!!

Volga-Lena писал(а):

Вот Машуня рада.

Viktorii@ писал(а):

Машуля там наверное на седьмом небе от счастья ?

ага радуется, с котиком в обнимку ходит

Алла475 писал(а):

У меня сегодня ноги в резиновых сапогах отмёрзли. Около нуля градусов и грязища, кожаные сапоги жалко.

ну дак че вот этому я верю

Алла475 писал(а):

У тебя 4, значит брала 400 гр муки

Если приглядеться, то на фото видно, что их..было 5, но на момент фотографирования они начали исчезать. Стремительно.
Антоновка еще была в достаточном объеме вот и получилось 5 и ушло 500 грамм муки. Тесто очень приятное, легко раскатывается, не рвется. При раскатке я подсыпала кукурузную муку тонкого помола (или кукурузный крахмал).

АКСИНЬЯ писал(а):

Если приглядеться, то на фото видно, что их..было 5, но на момент фотографирования они начали исчезать. Стремительно. Антоновка еще была в достаточном объеме вот и получилось 5 и ушло 500 грамм муки. Тесто очень приятное, легко раскатывается, не рвется. При раскатке я подсыпала кукурузную муку тонкого помола (или кукурузный крахмал).

Это вы о штруделе? я забыла восхитится я б такое ох съела!! но как же ты раскатать то так умеешь? я думаю ни фига у меня не выйдет. Блины рецепты просто обожаю!!!

Гелинака
Скалкой обычной раскатываю, тесто очень податливое. Помесить только подольше надо, у меня ХП старается, она умница (а я пока яблоки режу).

Привет, девочки!

Viktorii@ писал(а):

У нас сегодня тоже наконец - то солнышко , но дубарина жуткая .

И у нас, и у нас.

Гелинака писал(а):

и еще вот что

Галя, я в восторге от усатого-полосатого. И сарафан моднявый у барби!

Гелинака писал(а):

абалдеть что вышло

Volga-Lena писал(а):

в субботу за грибами ездили,собрали 12 кг. белых и кучу маслят.

Вот что значит,вы южнее. У нас что-то мало грибов. Встречаются боровички, подосиновики, иногда грузди. Но мало, не как обычно, уже холодно им, наверное.

Volga-Lena писал(а):

,часть посушила

Лена, а сколько по времени сушила и на какой t?

usya писал(а):

разноцветная кошка Фрося (она же Пуговка, она же Пуся)

У нас такая же почти есть около подъезда. Сейчас попробую у себя найти фото. Вот.
Зовут Пятнашка. Интересная у нее судьба. Жила 3 года в частном доме напротив. А прошлом году хозяин подобрал третью собаку, помесь стаффа, и она стала обижать Пятнаху. Она от них ушла, и зиму пережила у нас в подъезде. Хозяин несколько раз за ней приходил, но она на них обиделась. А этим летом ее взяли соседи с 5 этажа к своим 2-м кошкам. Купили ей отдельный горшок. Но ей вольнолюбивая жизнь понравилась. Приходит к ним, поест, поспит и идет к подъезду, как привыкла. Хотя она стерилизована, интереса к котам нет, но вот, поди же ты.

usya писал(а):

гладиолус из моего палисадника

КАк поздно он цветет. У нас остались одни бархатцы и цинии в палисаднике.

usya писал(а):

И уже на 1с

Если бы не уточнила, подумала бы, что на вышке. Уж больно белоснежный мякиш у калача.

Юрьевна писал(а):

Француз деревенский от Лены

На твой, хоть, полюбуюсь. Я сегодня тоже его пекла. Я теперь снова с фотиком, думала, вам покажу. Да только не вышло. Сдулся капитально, прозевала расстойку. Вот не люблю я это переходное время с тепла на холод. Вечно закваска шалит, не знаешь, как к ней подстроиться.

АКСИНЬЯ писал(а):

Вкусно!!! Рекомендую, барышни!

Согласна, ччто вкусно. Особенно мне понравилось его сразу есть, он такой хрустящий!

Гелинака писал(а):

Чешский

Как в ы с Юрьевной одновременно нам принесли Чешский! Галь,
как твои его оценили? Вы же не очень любите серый, вроде.

Алла475 писал(а):

на голове у одной буханки образовалась шишка. Не знаю, я не била

Алла, он, хоть, и горбатенький получился, но за такой мякиш можно родину продать.
Леночка elay спасибо, что находишь время и силы, чтобы нам рассказать о своей работе. Очень интересно читать.
Машенька Lunetta не могла наглядеться на твои фото. Выпечка красива, а детки

Гелинака писал(а):

но как же ты раскатать то так умеешь? я думаю ни фига у меня не выйдет.

Галь, это просто так тебе кажется. Ты попробуй, сложности нет. Я вытяжное тесто без проблем на руках растягивала до прозрачного состояния и нигде не порвалось.

АКСИНЬЯ писал(а):

Тесто очень приятное, легко раскатывается, не рвется.

Реклама прёт

АКСИНЬЯ писал(а):

При раскатке я подсыпала кукурузную муку тонкого помола (или кукурузный крахмал).

А вот это нечеСНо! У нас ничего кукурузного нет, кроме крупы

АКСИНЬЯ писал(а):

у меня ХП старается, она умница (а я пока яблоки режу).

Хорошо вы на пару работаете

Река Таня писал(а):

Но ей вольнолюбивая жизнь понравилась.

А может и нет. Любила только хозяев, но посчитала их предателями.

Река Таня писал(а):

Если бы не уточнила, подумала бы, что на вышке. Уж больно белоснежный мякиш у калача.

Вот-вот! Я тоже обратила внимание, какая необыкновенная мука 1 сорта.

Река Таня писал(а):

он, хоть, и горбатенький получился, но за такой мякиш можно родину продать

Согласна, Тань

Алла475
Алла,это тюльпаны.
Река Таня
Таня, грибы сушу при 50 градусах, духовка обязательно приоткрыта,сушилка и так с дыркой. Сохнут быстро, за ночь все высушила. Фрукты и ягоды дольше. Тань, у нас по ночам сейчас 1-4 тепла, муж хочет в среду опять поехать, а я не знаю, вырастет что в такой холод, маслята и опять не интересно,а белым холодно.

Алла475 писал(а):

А вот это нечеСНо!

Картофельный имеется?

Алла475 писал(а):

Реклама прёт

Неее. Реклама двигатель торговли , чего же вам продать? Это мой восторг по поводу теста для сомневающихся, или вернее призыв не бойтесь, дамы теста, пусть оно вас боится!

Гелинака писал(а):

Вит сколько интересно градусов ваша дубарина?

У нас было где - то 9 .
А я Российский пекла , не знаю , что там внутри . Из - за холодины , тесто вместо 1.5 часа бродило часа 3 . Ну и не поднимается он у меня до краев Л 7 даже , . Но если внутри все нормально , то он такой вкусный , что ему можно все простить .

АКСИНЬЯ писал(а):

Картофельный имеется?

имеется, но говорят, что кукурузный не вредный, а картофельный - очень.

Viktorii@ писал(а):

Ну и не поднимается он у меня до краев Л 7 даже

Аналогично, Витуль! Но буханка хороша!!! И вся такая ровно загорелая

Алла475
Спасибо , Аллусик . Мне кажется , что и Леночка наша писала , что у нее не высокий . А у Танюшки - Реки - такие шапки и высоченные буханочки .

Viktorii@ писал(а):

Из - за холодины , тесто вместо 1.5 часа бродило часа 3 .

Витусь, у меня сейчас тоже везде время увеличено.И если на ферментации можно еще как-то нормализовать процесс ( затыкаю раковину, наливаю туда горячей воды и пускаю тазик с тестом в свободное плавание ), то с расстойкой ничего не могу придумать. Только газ включаю и рядом корзинки ставлю.

Viktorii@ писал(а):

то он такой вкусный , что ему можно все простить

Согласная.

Алла475 писал(а):

но говорят, что кукурузный не вредный, а картофельный - очень.

Вооот. А я-то и не знала. Расскажи, Аллуся, чем он вреден.

Viktorii@ писал(а):

А у Танюшки - Реки - такие шапки и высоченные буханочки .

ТОже не всегда, Витусь. Но вкусный он всегда независимо от высоты.

Река Таня писал(а):

то с расстойкой ничего не могу придумать. Только газ включаю и рядом корзинки ставлю.

Привет , Танюша . А я сейчас уже когда на расстойку ставлю - включаю духовку , а сверху на плиту ставлю сковородку , на нее разделочную доску , и уже на доску - то , что нужно расстаивать . И тогда процесс все же чуть быстрее , чем просто с включенным рядом газом .

Река Таня писал(а):

Расскажи, Аллуся, чем он вреден.

Тем же, чем и картошка, крахмалом

Река Таня писал(а):

с расстойкой ничего не могу придумать

Viktorii@ писал(а):

включаю духовку , а сверху на плиту ставлю сковородку , на нее разделочную доску , и уже на доску - то , что нужно расстаивать

А я, пока не топили, всё же в микре с кружкой кипятка.

Всем привет!!!
Докладаю... Я осталась жива, но в чувство пришла не раньше четырех вечера понедельника... Проснулись около 9, позавтракали, муж еще чё-то убирать-мыть начал, а я потынялась по квартире, приняла ванну с солью и эфирными маслами и опять пошла спать часов в 12. Проснулась в 14.30. Опять бродила по квартире призраком. Но по чуть-чуть начала приходить в себя. Вымыла духовку, сейчас сок виноградный доделываю. С пятницы виноград лежит.. Фоток пока нет праздничных. Сама не делала, должны прислать на днях.


А у нас тут жизнь бурлит.. Хлебушки пекутся.. Это хорошо

Алла475 писал(а):

По наводке Виты испекла самозаквасочный

Хороший... Даже по фотке видно, что мягкий

Гелинака писал(а):

я пекла Чешский деревенский

Юрьевна писал(а):

Чешский деревенский

Сговорились?...

АКСИНЬЯ писал(а):

Я сегодня кроме хлеба пекла (и не первый раз!) еще самый простой и доступный штрудель.

Спасибо, взяла на заметку - отправила в закладки.

usya писал(а):

Сибирский калач, правда в виде одного подового хлеба

usya писал(а):

Тесто совсем иное, нежели в прошлый раз на Хлопотунье. Особенности местной муки Складывание помогло.

А какое иное... Хуже/лучше? Я как-то пока с трудом вижу отличия в муке.. Я, кстати, уточняла.. Мука местная - "Днепромлын"

Река Таня писал(а):

Если бы не уточнила, подумала бы, что на вышке. Уж больно белоснежный мякиш у калача.

А разве должен быть темный? Я на ней и вареники делаю... На втором да... они темные получаются, а на 1 с нормальные - беленькие...

usya писал(а):

плюс немного красоты, которая скоро уже отойдет совсем

usya писал(а):

и солнышко в виде декоративных подсолнухов

Ой... И не знала, что уже и декоративные "изобрели".. Красивые.. мне понравились очень Подсолнухи люблю.

Volga-Lena писал(а):

в субботу за грибами ездили,собрали 12 кг. белых и кучу маслят.Почти все заморозила,часть посушила

У нас тоже появились на рынке (стихийном) возле дома грибы. Так много. Такого еще никогда не было. Во всяком случае не выносили. Я впервые белые грибы увидела У нас в семье как-то не было грибников, я не приучена к ним. Хотя люблю.. Шампиньоны/вешенки в магазине покупаю постоянно. А вот эти боюсь

Гелинака писал(а):

и еще вот что

Галочка, какя ты молодец Красиво!!! Доча, наверное, вся в счастье...

Viktorii@ писал(а):

я Российский пекла

Какой загорелый Люблю такие