Нежнейший творог из духовки

Спасибо, Вероника!
Очень пригодился твой рецепт.

Готовится просто, замечательный, нежный на вкус.

STAR*KA писал(а):

замечательный, нежный на вкус.

Татьяна,очень рада,что творог понравился
Спасибо за отзыв

Вероника, огромное спасибо!
Делала несколько раз (в кефир добавляла чуток сливок). Оооочень нежный творог. Действительно не требует заправки. Подсластил и на блинчик намазал Хорошо хранится. И очень удобно готовить. Просто находка!
Еще раз спасибо!

Есенина писал(а):

Оооочень нежный творог.

Оля,спасибо за доверие к рецепту я очень рада что творожок понравился

Вероника, хотела у вас спросить - а какие именно вы покупаете сливки 10%? Которые half&half или какие именно? Подскажите, пожалуйста!
Хочу сделать своей крошке, а то тут местный творог мне не нравится...солёный и крупно-зернистый. В русском магазине можно купить, но там консерваторы добавлены. Хочется домашненького молочка!

Наталья! писал(а):

какие именно вы покупаете сливки 10%? Которые half&half или какие именно?

Наташа,сливки именно эти 10%,но для ребенка можно вместо них положить баночку сметаны органик и чем выше % жирности сметаны,тем творожок вкуснее Надеюсь что у тебя все получится,удачи

Veronika spasibo za ricept. A kakie slivki nyzhny? heavy whipping cream? ili half&half? ya cheta nemagla naiti nikakih slivok s 10%. Podskazhyte pozhalysta hochetsya ochen tvarazhky.
za ranee blagodarna

Dalla писал(а):

A kakie slivki nyzhny? half&half?

Вереск писал(а):

именно эти 10% или 28%,но для ребенка можно вместо них положить баночку сметаны органик и чем выше % жирности сметаны,тем творожок вкуснее

Спасибо большое за прекрасную идею!!!!
Делала уже несколько раз--- вообще наверное самый "беззаботный" творог, с ним вообще возиться не надо!
Делаю исключительно из простокваши жирности 3%, ничего более не добавляю. правда в духовке приходится держать не 45 мин, а где то час.
Еще раз спасибо!!!!

Eura-cat (Ойра) писал(а):

вообще наверное самый "беззаботный" творог, с ним вообще возиться не надо!

Марина,спасибо за отзыв

спасибо большое очень вкуссный творог получился

Dalla писал(а):

очень вкуссный творог получился

спасибо за отзыв

Спасибо большое ! Я прочитала всю тему.
Рецепт получился сборный -
-в духовке, как у Вероники
-набор продуктов от scorpion509 http://forum.say7.info/topic1842.html
-вдохновение от Aromushka (через пару дней летим в Штаты)
Ну очень вкусно !
Даже не знала, в какой теме писать благодарности.

Девочки, спасибо большое всем за рецепты. Очень вкусно.

Пы Сы. этот Творог по вкусу очень напоминает моцареллу. Так что можно попробовать придать ему круглую форму и готовить с ним салаты

Настя 86 писал(а):

Ну очень вкусно ! Даже не знала, в какой теме писать благодарности.

Анастасия,спасибо за отзыв
получилось коллективное творчество и хороший результат

Настя 86 писал(а):

через пару дней летим в Штаты

желаю вам хорошего путешествия

Приготовила сегодня творожок получилось очень нежно и вкусно!!!!
Завтра покажу свой фото-отчет!!!
Вероника,я хотела спросить каким по правильному должен получиться творог крупинчатым или как паста творожок ????Вглядываюсь в твое фото вроде и у меня такой творожок получился как у тебя .
Дело в том, что у меня не было кефира ,я сквашивала молоко 3.5%жирности с йогуртом 10% ,после добавила сливки 18% и у меня получился не творог а крем,я думаю может из -за самих продуктов у меня получился творожный крем вкусный и еще ого-го какой калорийный

Акилежна писал(а):

получилось очень нежно и вкусно!!

Лика,

Акилежна писал(а):

каким по правильному должен получиться творог крупинчатым или как паста творожок ????Вглядываюсь в твое фото вроде и у меня такой творожок получился как у тебя .

Творог стараюсь делать мягким,кремовым чтобы потом не нужно было добавлять в него сметану и структура творожка как мне кажется зависит от времени стекания сыворотки,чем дольше стекает, тем творог суше.

Акилежна писал(а):

Дело в том, что у меня не было кефира ,я сквашивала молоко 3.5%жирности с йогуртом 10% ,после добавила сливки 18% и у меня получился не творог а крем,я думаю может из -за самих продуктов у меня получился творожный крем вкусный и еще ого-го какой калорийный

Я делала так творог даже только из 1% кефира для свекрови и из кефира и сметаны или кефира и сливок-вариант пожирнее для ребенка,т.к.он не на диете и всегда можно подобрать сочетание молочных продуктов под свой вкус.
Лика,мне очень нравится в творог добавить изюм или сушеную клюкву и наполнить таким нежным творожным кремом эклеры во времена моей студенческой юности лет 30 назад в кондитерской мы покупали вкуснейшие эклерчики с творожным кремом и назывались они "Мечта".
Спасибо тебе за доверие к рецепту и воспоминания о беззаботной юности

Вереск писал(а):

Спасибо тебе за доверие к рецепту

Вероника,это тебе спасибо большое за вкусный творожок!!!
Ем и наслаждаюсь домашним творожком ,

Вереск писал(а):

в кондитерской мы покупали вкуснейшие эклерчики с творожным кремом

да,конечно знаем и мы такие эклерчики ,моя дочка их обожает

Акилежна писал(а):

Ем и наслаждаюсь домашним творожком ,

Лика,на доброе вам здоровье

Акилежна писал(а):

конечно знаем и мы такие эклерчики ,моя дочка их обожает

соблазнительница ,фото очень красивые
Спасибо

Вероника, я к тебе с благодарностью еще раз))
В этот раз делала твой творог из баттермилка и сметаны. Из 2 литров кефира и литра сметаны получилось около кг хорошего,влажного творога. Учитывая мои эксперименты с разными рецептами это просто выдающийся результат- в остальных случаях получала его с гулькин нос.
Сын с мужем ели (муж фактически подвиг совершил, выжил и остался доволен). Дочка не в счет, она сейчас в периоде "нехочухи", мне вариант кефир-сметана понравился, но в следующий раз попробую чуть меньше сметаны. Хоть и лоу фэт, но жирновато для меня.

А стекал как и в прошлый раз - несколько часов

Julliet писал(а):

(муж фактически подвиг совершил, выжил и остался доволен).

мужчины...

Julliet писал(а):

мне вариант кефир-сметана понравился, но в следующий раз попробую чуть меньше сметаны. Хоть и лоу фэт, но жирновато для меня.

Юля,я в последнее время оставляю батермилк на сутки на столе в кухне чтобы немножко загустел и на 2 литра батермилка добавляю всего грамм 400 сметаны - творог получается очень вкусный и не жирный Спасибо за отзыв

Вероника, добрый день! хочу попробовать ваш рецепт. пока стекает сыворотка, нужно ли творог убирать в холодильник или можно на ночь его при комнатной температуре оставить? Спасибо!

palden писал(а):

пока стекает сыворотка, нужно ли творог убирать в холодильник или можно на ночь его при комнатной температуре оставить?

нет в холодильнник ставить пока стекает сыворотка не нужно,
я обычно делаю творог вечером и откинув на марлю подвешиваю его на ночь в кухне при комнатной температуре и утром на завтрак свежий творожок готов,потом перекладываю в контейнер с крышкой и ставлю творог в холодильник.Просто творог нельзя оставлять плавать в сыворотке так как он будет очень кислым - я однажды забыла кастрюлю с творогом в духовке и она простояла там до утра творог конечно получился,но кислый пришлось жарить сырники Удачи!

Спасибо большое, Вероника! Получилось!!! творог вкусный, но немного кисловатый был. Буду пробовать из другого кефира делать)

palden писал(а):

Получилось!!! творог вкусный

вот и славно

Вероника, я часто пользуюсь вашим рецептиком! Я из такого творога потом делаю творожник, моя доча только так ест творог, по-другому не заставить.
А вопрос у меня такой к вам - вы пишите, что в рецепте надо использовать кефир, а в скобках - баттермилк. Как я понимаю, кефир и баттермилк это по идее разные вещи. Баттермилк - это пахта (обезжиренные сливки, побочный продукт приготовления сливочного масла), а кефир - кисломолочный напиток, получаемый из молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков». Так вот, по вашему рецепту в итоге получается один и тот же творог если брать баттермилк???
Если нет разницы, тогда я буду баттермилк брать, а то кефир, который я обычно покупаю, стал кислым и творог из него кислый получается (в результате чего приходится добавлять больше сахара). И дешевле стоит