Нежнейший творог из духовки

Спасибо Вам за советы! В следующий раз обязетельно воспользуюсь)) Рецепт уже спросили мама и начальница))) Носила на работу пробовать)))

Вероника привет! Я опять с творожком! Нашла мне кажется идеальную для меня консистенцию и жирность.Брала 1л кефира 1,5% ,пол литра Буттермильх 0,6% 2 баночки сметаны по 200 гр 10%.Вышло у меня 650 гр творога отличного жирностью 9%.И малышу могу дать и сама ем с удовольствием.Спасибо ещё раз.

Kassandra77 писал(а):

И малышу могу дать и сама ем с удовольствием.

Яна, спасибо за фото и отзыв

Вероника, и я к тебе с творожком! Вкус нам очень понравился, у меня получается плотненький, но очень нежный-во рту прямо в крем превращается! Делается элементарно, что тоже не может не радовать! Но у меня возник вопрос с весом готового продукта. Сколько у тебя из полной нормы творога получается? Я делала уже 2 раза, первый раз брала 1.9л кефира 2.5% жирности и 1л сливок 10% жирности, и у меня получилось всего 535г творога. Вот первая тарелочка

Вчера сделала на половину нормы и вышло 360г

Столько и должно получаться? Мне кажется, маловато выходит.
Но творог очень вкусный, буду делать частенько. Уже и так кушали, и блинчики с ним пекла! Спасибо!

Eleika писал(а):

у меня возник вопрос с весом готового продукта. Сколько у тебя из полной нормы творога получается? Я делала уже 2 раза, первый раз брала 1.9л кефира 2.5% жирности и 1л сливок 10% жирности, и у меня получилось всего 535г творога.

Леночка,привет
Из полной нормы исходных продуктов выход готового творога примерно 700-750 гр.и сыворотка литра 1,5. Но я в последнее время творог делаю из 2 литров кефира и добавляю грамм 300-400 сметаны,получается превосходно.Сливки я практически не покупаю,все как-то больше сметана в ходу
Творожок у тебя на первом фото более кремообразный,если хочешь сделать более сухой дай времени больше чтобы откапала сыворотка,а на втором фото творог такой как я люблю - из него ленивые вареники получаются просто найвкуснейшие ,любимое блюдо моей доченьки.
Спасибо тебе за фото,отзыв и доверие к рецепту

Вереск писал(а):

Но я в последнее время творог делаю из 2 литров кефира и добавляю грамм 300-400 сметаны,получается превосходно.Сливки я практически не покупаю,все как-то больше сметана в ходу

Ага, Вероник, поняла. А сметану какой жирности берешь? С ней по нашим расценкам еще и дешевле получится, чем со сливками!

Вереск писал(а):

Творожок у тебя на первом фото более кремообразный,если хочешь сделать более сухой дай времени больше чтобы откапала сыворотка,а на втором фото творог такой как я люблю - из него ленивые вареники получаются просто найвкуснейшие

Ты знаешь, у меня что первая партия, что вторая, ночь стекали. И по жирности, и по плотности мне оба очень понравились. С таким творожком все, что хочешь вкусным будет-и выпечка,и десерты, и варенички! Домашние молоко, творог и сметану продают, но по таким ценам... А здесь получается и домашний продукт, и по доступной стоимости, и бежать за ним специально никуда не нужно-класс!

Eleika писал(а):

А сметану какой жирности берешь?

Лена,а какая в холодильнике есть в Канаде сметана только 7% и 14%.

Eleika писал(а):

А здесь получается и домашний продукт, и по доступной стоимости, и бежать за ним специально никуда не нужно-класс!

абсолютно с тобой согласна видела твой отзыв в адыгейском сыре Валентины,спасибо огромное за наводку на рецепт - как раз будет куда пристроить сыворотку от творога.

Вереск писал(а):

Лена,а какая в холодильнике есть

О, так это вообще замечательно!!! Тогда скоро сделаю на сметанке творожок и приду опять в гости!

Вереск писал(а):

видела твой отзыв в адыгейском сыре Валентины,спасибо огромное за наводку на рецепт - как раз будет куда пристроить сыворотку от творога.

Вероник, так я тоже по наводочке Наташи и Яны на рецепт адыгейского вышла , но сыр нам очень понравился Уже третью партию поставила-съедается очень быстро! Вообще, сыворотки после творога, а потом еще и от сыра остается много, так что нужно еще рецептики с её использованием поискать.

Eleika писал(а):

сыворотки после творога, а потом еще и от сыра остается много, так что нужно еще рецептики с её использованием поискать.

Лена,а лаваш на сыворотке ты не пробовала делать?Я вот хочу попробовать испечь http://forum.say7.info/topic29489.html ,люблю лаваш,но в Канаде его нет

Вероника вот и я! Слушай, ну спасибо-преспасибо за совет со сметанкой! Сделала на 1.8л кефира (представляешь, у нас литровые упаковки почему-то не продают, только по 900 грамм ) и добавила 400г сметанки 20%, висел он у меня не целую ночь, а часов 6-7, и получилось ооочень нежно и по весу все как надо! В общем, я довольная, как слон!!!

Буду делать регулярно! Спасибо!

Вереск писал(а):

Лена,а лаваш на сыворотке ты не пробовала делать?Я вот хочу попробовать испечь http://forum.say7.info/topic29489.html ,люблю лаваш,но в Канаде его нет

У меня до лавашей еще вообще руки не дошли, но очень хочу попробовать, т.к. мы их тоже любим. Я нашла вот такой рецептик http://forum.say7.info/topic10165.html В отзывах прочитала, что девочки его и на сыворотке пекли. И за твою ссылочку спасибо, забрала в закладочки. Надо по рецептам хлеба "пробежаться", а то у меня после творога и сыра сыворотки опять литра 4 набралось!

Eleika писал(а):

получилось ооочень нежно и по весу все как надо! В общем, я довольная, как слон!!!

Леночка, я очень рада что ты довольна результатом,фото я иногда смешиваю кефир и сметану в кастрюле и оставляю на ночь на столе в кухне,а в духовку ставлю на следующий день, так сыворотки получается меньше, как мне кажется

Очень вкусный творог! Спасибо!


Я делаю из кефира и молока, иногда добавляю остатки сметаны, которая стоит в холодильнике и, явно, нигде не потребуется.
И сразу не вынимаю из духовки, а оставляю там до остывания.

Сантима писал(а):

Очень вкусный творог!

Тонечка,как приятно что ты попробовала и мой рецептик Спасибо за фото и отзыв

Вероника, не устаю тебя благодарить за этот рецепт творожка!!! Делаю его регулярно и использую везде, где только можно-в начинках для блинов, вареников, в сырниках, десертах, просто так кушаем. Уже и забыла, когда в магазине или на рынке готовый покупала. Спасибо большое!

Eleika писал(а):

Делаю его регулярно и использую везде, где только можно-в начинках для блинов, вареников, в сырниках, десертах, просто так кушаем. Уже и забыла, когда в магазине или на рынке готовый покупала.

Леночка,я так рада что рецептик прижился у тебя Спасибо тебе за фото и теплый отзыв Готовь на доброе здоровье Я тоже люблю варенички с творогом,запеканки,сырники и блинчики

Вероника, спасибо Вам за рецепт вкуснейшего творога! Я никогда не задумывалась о его приготовлении, но рецепт подкупил. Он такой нежный, мягкий и вкус сливочный-сливочный.... Очень вкусно! И фото на память: Куском и рассыпчатый .

Naden*ka писал(а):

Он такой нежный, мягкий и вкус сливочный-сливочный.... Очень вкусно!

Надежда,на доброе вам здоровье
За фото и отзыв спасибо

Вероника.я сделала из двух литров кефира 1-процентного и примерно 400 грамм сметаны,а сыворотки было очень мало! Висел целую ночь,получился не очень плотным.Но это очень вкусно!Спасибо!

Светлана SAM писал(а):

Висел целую ночь,получился не очень плотным.Но это очень вкусно!Спасибо!

Светлана,на здоровье если хотите более сухой творог,то пусть повисит подольше,но если честно то я предпочитаю кефир 3%,для деток творожок получается очень вкусный.Но это дело вкуса
Спасибо за отзыв

Вероника, ещё раз спасибо за рецепт!

Вероника с очреденым спасибо! Сыночек лопает с удовольствием и я частенько с ним на пару.Спасибо!

Вероника, спасибо большое и низкий поклон за рецепт!!!!
Я делала творог из 1 л кефира 3.5% и 200 г сметаны 18%.
Это быстро, вкусно и нехлопотно!!!!



С творогом делала вареники на заварном тесте от Дашашулечки http://forum.say7.info/topic24388.html

Сантима писал(а):

ещё раз спасибо за рецепт!

Тонечка,на доброе здоровье

Kassandra77 писал(а):

Сыночек лопает с удовольствием и я частенько с ним на пару.Спасибо!

Яна, если ребенок кушает - маме счастье,пусть растет здоровенький

maeska писал(а):

Это быстро, вкусно и нехлопотно!!!!

Спасибо за тёплый отзыв и доверие к рецепту