Сообщение |
Автор |
18 Дек 2014 11:04
|
Юрьевна :)
 Татьяна
Казахстан г.Алматы
|
АКСИНЬЯ писал(а): | Таня, ПРИВЕТ! |
Привет, Аксинья!
АКСИНЬЯ писал(а): | Я "скрестила" и "переопылила" изюмную закваску с виноградной и на ней испекла этот фасолевый хлеб, на который я давно положила глаз. |
 шустро ты с заквасками
я в свое время наигралась с виноградной, хмелевой и все равно вернулась к простой
АКСИНЬЯ писал(а): | Вкус хлеба мне понравился! |
это самое главное в нашем деле!
Булочка хороша, и не видно фиолетового цвета, когда только на виноградной пекла другие хлеба.
Буду рада видеть тебя еще, с твоими экспериментами!
|
|
20 Дек 2014 17:48
|
Yeva64
 Ева
Ереван, Армения
|
Yeva64 писал(а): | Теперь точно сделаю! Обязон!!! |
Сделала!!! Сделала!!! Сделала!!!
Привет, девульки!!
Танюшик, миллион извинений, что несу сюда свой матнакаш...  Но раз обещала...
Юрьевна писал(а): | обещала, значит скоро принесет! |
Да и ты меня на ножки поставила...
Юрьевна писал(а): | Ты нам еще Матнакаш не сделала, а уже убитой прикинулась! Не пойдеть! Вставай! |
Маркизко писал(а): | Ева, как настроение и вдохновение будет, а то сказала: " Обязон", а все теперь будут нетерпеливо ждать, а ты будешь чувствовать
ответственность за сказанное. |
Ну, надеюсь, что "все" нетерпеливо ждут...
А ответственность за сказанное я несу всегда!  Уж не знаю, к счастью или к сожалению....
Короче...
Вот мой МАТНАКАШ НА ЗАКВАСКЕ!!
Тесто на сыворотке от моего мацунчика! Муки ушло меньше! Но это понятно - у меня 2 сорт.. Правда, немного не доложила...  Изначально в опару положила по рецепту, но получилось гуще, чем у Саши! Потом уже в тесто пришлось ложить меньше. Но тесто получилось чуть жиже, чем у Саши, поэтому немного расплылось... Но я еще буду репетировать!!!
СПАСИБО, САШЕНЬКА!!!!!!!!!!!!!!!!
Ч_Т_В писал(а): | я даже посмотреть не успела
Кто- нидь тащите в болталку, ну пожалуйста |
Я только фоточки свои в болталку отнесу... Похвалиться хотца...
А рецепт...
Юрьевна писал(а): | может Еву подождем? Вдруг она рецепт выставит! |
Поскольку Саша держится как партизан...  я решила выставить рецепт отдельной темкой (с ее позволения, конечно!) - и дрожжевой и заквасочный варианты!
Но не сейчас!  На будущий год...
Вот порепетирую, приноровлюсь, обрасту "секретиками"...  чтоб наверняка!!
Еще раз всем СПАСИБО!!!!
С НАСТУПАЮЩИМ, красавицы!!!!!!
|
22 Дек 2014 10:16
|
Юрьевна :)
 Татьяна
Казахстан г.Алматы
|
Yeva64 писал(а): | Сделала!!! Сделала!!! Сделала!!! |
УРА!!!! Евочка!
Yeva64 писал(а): | Привет, девульки!! |
Привет, привет, Евочка!
Yeva64 писал(а): | Танюшик, миллион извинений, что несу сюда свой матнакаш... Но раз обещала... |
конечно сюда, здесь же зарождался разговор и желание испробовать ТВОЕГО Матнакаша
Yeva64 писал(а): | Да и ты меня на ножки поставила... |
хм  а до этого ты как стояла?
Yeva64 писал(а): | Ну, надеюсь, что "все" нетерпеливо ждут... |
ждем-с, ждем-с
Yeva64 писал(а): | А ответственность за сказанное я несу всегда! Уж не знаю, к счастью или к сожалению.... |
нам с СЧАСТЬЮ!
Yeva64 писал(а): | Вот мой МАТНАКАШ НА ЗАКВАСКЕ!! |
ах!  красавец!
Yeva64 писал(а): | Тесто на сыворотке от моего мацунчика! Муки ушло меньше! Но это понятно - у меня 2 сорт.. Правда, немного не доложила... Изначально в опару положила по рецепту, но получилось гуще, чем у Саши! Потом уже в тесто пришлось ложить меньше. Но тесто получилось чуть жиже, чем у Саши, поэтому немного расплылось... Но я еще буду репетировать!!! |
Описание загадочное и заманчивое
А где секретик?
Yeva64 писал(а): | Но я еще буду репетировать!!! |
будем ждать продолжение, ты теперь в наших "заквасочных" рядах, а это затягивает
Yeva64 писал(а): | Я только фоточки свои в болталку отнесу... Похвалиться хотца... |
 пойду искать
Yeva64 писал(а): | Поскольку Саша держится как партизан... я решила выставить рецепт отдельной темкой (с ее позволения, конечно!) - и дрожжевой и заквасочный варианты!
Но не сейчас! На будущий год...
Вот порепетирую, приноровлюсь, обрасту "секретиками"... чтоб наверняка!! |
Саша у нас стойкая!  Если что сказала.....
Конечно отдельной темкой, тем более тебе уже Света и отчет приготовила  и конечно ждем фирменный секретик  на лааааадно... в следующем году, благо не долго ждать осталось
Yeva64 писал(а): | С НАСТУПАЮЩИМ, красавицы!!!!!! |
И тебе, Евочка, всего самого, самого хорошего! Пусть Новый год принесет много, много радости!
|
25 Дек 2014 2:11
|
Маркизко
 Саша
Санкт-Петербург
|
Yeva64
Yeva64 писал(а): | Сделала!!! Сделала!!! Сделала!!! |
Круто сделала, просто супер !
Yeva64 писал(а): | Ну, надеюсь, что "все" нетерпеливо ждут... |
А тож, любопытно же !
Yeva64 писал(а): | Тесто на сыворотке от моего мацунчика! Муки ушло меньше! Но это понятно - у меня 2 сорт.. |
Yeva64 писал(а): | Правда, немного не доложила... Изначально в опару положила по рецепту, но получилось гуще, чем у Саши! Потом уже в тесто пришлось ложить меньше. Но тесто получилось чуть жиже, чем у Саши, поэтому немного расплылось... |
Yeva64 писал(а): | СПАСИБО, САШЕНЬКА!!!!!!!!!!!!!!!! |
Yeva64 писал(а): | Поскольку Саша держится как партизан... я решила выставить рецепт отдельной темкой ( |
Правильно, Евочка, кому, как не тебе !
Буду к тебе в гости захаживать, я матнакаш летом очень часто пеку.
Yeva64 писал(а): | С НАСТУПАЮЩИМ |
Спасибочки, а я уже сегодня праздную !
Юрьевна
Танечка, приветик !
Юрьевна писал(а): | Yeva64 писал(а):
Тесто на сыворотке от моего мацунчика! Муки ушло меньше! Но это понятно - у меня 2 сорт.. Правда, немного не доложила... Изначально в опару положила по рецепту, но получилось гуще, чем у Саши! Потом уже в тесто пришлось ложить меньше. Но тесто получилось чуть жиже, чем у Саши, поэтому немного расплылось... Но я еще буду репетировать!!! |
ага, вот тут я как то тоже теряюсь.
Танечка !
|
25 Дек 2014 21:25
|
Юрьевна :)
 Татьяна
Казахстан г.Алматы
|
|
27 Дек 2014 1:05
|
Yeva64
 Ева
Ереван, Армения
|
|
27 Авг 2015 0:21
|
loranas
 Лариса
Нижний Тагил
|
|
10 Сен 2015 23:03
|
loranas
 Лариса
Нижний Тагил
|
|
04 Окт 2015 16:26
|
Юрьевна :)
 Татьяна
Казахстан г.Алматы
|
loranas писал(а): | Танечка, привет! |
Привет, Ларисочка!
loranas писал(а): | Ау-ау, мы уже скучааааем! |
Я где-то рядом, кружу, кружу.. как только, так сразу!
loranas писал(а): | Давно я к тебе не заглядывала в гости Очень мягонький хлебушек: |
Лариса, у тебя хлебушки замечательные! Таким гостям с подарками всегда рада!
loranas писал(а): | Я тут столько пюре бобов наделала, что ещё приду, если сохранить сумею |
Как успехи по сохранению бобов? Когда есть запасы, это хорошо, греет душу
loranas писал(а): | Танечка, спасибо! |
На здоровье, Ларисочка! На крепкое, крепкое!!!
loranas писал(а): | Танечка, продолжаю утилизацию бобов: |
Хорошо, хорошо!!! А ты разные бобовые заготавливала?
из фасоли и гороха делала, из нута нет.. кажется
loranas писал(а): | Очень контактное и приятное тесто, мягонький хлеб в результате! |
Да, тесто очень приятное! Через холодильник делаешь?
loranas писал(а): | Спасибо, Танечка! |
На здоровье!!!!
|
02 Окт 2016 14:29
|
Clio-mi
 Татьяна
61 год Подмосковье-Минск-Солигорск
|
Вот и мой хлеб. Пшеничная закваска у меня первая, молодая. Я пару грамм дрожжей добавила. Такие дырочки у меня в первый раз получились.
Спасибо за рецепт.
|
16 Окт 2016 21:36
|
Юрьевна :)
 Татьяна
Казахстан г.Алматы
|
Clio-mi
Татьяна!
Clio-mi писал(а): | Вот и мой хлеб. Пшеничная закваска у меня первая, молодая. Я пару грамм дрожжей добавила. |
Хлеб замечательный получился, хоть и закваска молодая!
Clio-mi писал(а): | Такие дырочки у меня в первый раз получились. |
Да, всегда интересно - что же там внутри, под хрустящей корочкой!
Clio-mi писал(а): | Спасибо за рецепт. |
На здоровье, Татьяна!
|