Мои тортики

Аня B.
Анечка, очень аккуратные и ровные тортики, а в книге и сумочке это важно.
Свадебный такой прикольный.
Мат текстурный твой заценила. Кстати, а вот когда подставку мастикой покрывают, её тоже смазывают кремом под мастику, как и торт ?

прикольный свадебный тортик

Юлия, Нигар, спасибо !

Сибирочка писал(а):

Мат текстурный твой заценила

это все маты для шоколада, но можно и с мастикой использовать. Они стоят 2 Евро, а для мастики силиконовые стоят 20-30 евро, а эффект такой же.

Сибирочка писал(а):

Кстати, а вот когда подставку мастикой покрывают, её тоже смазывают кремом под мастику, как и торт ?

нет, я протираю подставку простой водой и сверху матику раскатанную. Но это подставки сделанные мною из спец. изолирующего полистерола ( в строй.отделе), а те которые покупные, серебристые еще не пробовала оборачивать.

Аня B.
Ух ты, Анечка, спасибо тебе большое за такие ценные советы ! Я даже и не думала, что можно так просто сделать, на водичку.

Аня, не перестаю восхищаться твоими работами! Так все акуратно и со вкусом!

Очень классные тортики А совы просто милашки

Оля, Ксения, спасибо, девчата!

Аня B. Нутелля как настоящая, молодец!
Ferrari точная копия! А стекло из чего? А какой у нее вес и состав?
В греческом стиле мне нравиться - ничего лишнего, как и все твои работы!
Книга хорошая, немного обложка вогнутая в торт почему то.
Сумочка обалденная! У меня этот жемчуг никак не выходит, скажи какой у тебя кандурин? И основа белая мастики?
С совами такой милый и забавный! Очень нравяться необычные заказы!

Спасибо, Валентин!

Valentin2011 писал(а):

А стекло из чего? А какой у нее вес и состав?

Стекло как всегда из плотной пленки, а внутри шокотортик с темным ганашом. Для машин другой состав не делаю, мне так удобно строгать и ганаш долго не тает. Весила 5-6 кг.

Valentin2011 писал(а):

Книга хорошая, немного обложка вогнутая в торт почему то.

Для первой книги пойдет, в будущем учту все ошибки.

Valentin2011 писал(а):

У меня этот жемчуг никак не выходит, скажи какой у тебя кандурин? И основа белая мастики?

Обыкновенный жемчужный блеск от Squires Kitchen, наношу на белые жемчужины и все блестит!

Аня, машина здорово получилась, точная копия, молодчина Греческий-очень стильный

Аня B. писал(а):

Дааа, с надписью надо тренироваться и тренироваться..

У меня еще хуже выходит, уже измучилась с этой надписью......
Книга мне понравилась, ровненькая вся, про обложку сказали уже. У меня первая книга вся в косяках была
Сумочка- супер
Идея с совятами-очень прикольная. Совята- такие лапулечки

Спасибо Танюша!

Аня, все, и книга, и сумочка, и свадебный - прелестные!!!!
Мегааккуратно и интересно!

спасибо, Лидочка!

Анечка, все тортики классные, желтая сумочка - запала мне в душу!!!! очень красиво и мило! Машина классная, и свадебная фотография прелесть)

Спасибо, Мария!

Аня B.

Цитата:

Стекло как всегда из плотной пленки

пластиковая, не сьедобная да?
Тоже купил жемчужный блеск, но на фото бусы остаються белыми.

Valentin2011 писал(а):

пластиковая, не сьедобная да?

da

Valentin2011 писал(а):

Тоже купил жемчужный блеск, но на фото бусы остаються белыми.

попробуй вечером сфоткать при искусственном свете, может будет блестеть.

Анечка, приветик!

Приветик девчата, мальчишки( Валентин -это я тебе). Давно уже не забегала, все некогда, работы в кондитерской по горло, но я все таки умудряюсь посмотреть новинки на одноклассниках. Замечательные идеи и исполнения! решила девчат из своей парикмахерской побаловать
не люблю я такие торты, но раз попросили...
странный заказ был, невеста с мамой приходила, попросили на торт жениха с невестой поставить, мол так они познакомились( он под машиной был, а она мимо проходила...), а невесте захотелось быть в черном платье. Сделала, привезла в ресторан, а их еще не было, оставила и уехала, прошла неделя,до сих пор не слышно, наверное им не понравилось и они решили меня кинуть..
2 свадебных в один день-тяжело, двое суток после работы по ночам делала, все равно не доволъна
а этот сейчас повезу; он пожарник и тушит ее сердце, лепить прикольно было, ну а попсики с машинкой в два счета испекла и заглазировала.

Аня, привет! С фруктами-ням-ням-ням)) очень красиво) который с пожарником замечательный) попсики шикарные. свадебный с орхидеями классический, масштабный, аккуратный и очень красивый! Не знаю чем ты там не довольна. Орхидеи очень красивые, не отличить от настоящих

Анечка, фруктовый апетитный! Да, странненькие заказчики, невеста в черном платье

Цитата:

наверное им не понравилось и они решили меня кинуть..

Наверно этого и стоило ожидать... А ты предоплату не берешь? Обидно, из за стараний, лепка столько времени занимает, а еще и машинка.

Цитата:

2 свадебных в один день-тяжело, двое суток после работы по ночам делала, все равно не доволъна

Ну и молодчина , все отлично А сколько весит с орхидеями большой? С пожарником креативный! Ну и попсики супер!

Мария, Оля, спасибо!

Сода писал(а):

свадебный с орхидеями классический, масштабный, аккуратный и очень красивый! Не знаю чем ты там не довольна

для такого огромного заказа были свои погрешности, но уже ничего не изменишь, так будет пока не закончу учебу и буду делать торты в спокойной обстановке.

Синяя фиалка писал(а):

А ты предоплату не берешь?

Нет, только на свадебные торты, возни с ними поболъше, чем с остальными. Но теперь наверное буду брать наперед.

Синяя фиалка писал(а):

А сколько весит с орхидеями большой?

торт был на 200 персон, поднять не смогла, помогли мужики, свыше 25 кг.

Анютик привет)
А попсы глазурью по какому то рецепту покрываешь ??Или просто шоко и все???

Спасибо за ценные советы...читаю и ценное сохраняю!!!СПАСИБО!!!!!

Анечка, я понимаю, уставшим. торт украшать очень сложно, руки перестают слушаться, а как же вы его несли? собранным?

Niutik-Niutik писал(а):

А попсы глазурью по какому то рецепту покрываешь ??Или просто шоко и все??

Нет, это не шоколад, а спец. глазурь, она в кондитерских идет как замена шоколаду, ее не надо темперировать, она быстро схватывается и блестит, а с шоколадом возитъся надо, чтобы блеск был и не посерело. Глазуръ идет на основе жира, какао и много чего другого , по немец. Fettglasur.

Niutik-Niutik писал(а):

Спасибо за ценные советы...читаю и ценное сохраняю!!!

не за что, рада, что советы помогают, спрашивайте, если что.

лана 78 писал(а):

Анечка, я понимаю, уставшим. торт украшать очень сложно, руки перестают слушаться, а как же вы его несли? собранным?

Ланочка, мои мужики помогли мне его втащить в машину, а на месте мне его поставили на стол-каталку. Я везу всегда торты собранными , торт за ночь еще хорошо остывает и все ярусы приклеиваются прочно. Так для меня надежней.