Пызы белорусские

STAR*KA писал(а):

Тогда я так и записываю: "Суббота (или воскресенье), с 10 до 14 - подвиг."

Танечка, до встречи!

Счастливая белка писал(а):

Этому рецепту меня научил мой муж. В юности он побывал в гостях в Белоруссии, в городе Гродно, где его угощали очень вкусными шариками из необычного теста с мясной начинкой и совсем непривычным слуху названием - ПЫЗЫ.

Всё верно, такое блюдо у нас в Гродно очень популярно .Вкуснотииииииииииииища!!!!

lero4ka писал(а):

Всё верно, такое блюдо у нас в Гродно очень популярно

Лерочка,

lero4ka писал(а):

Вкуснотииииииииииииища!!!!

Спасибо!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-343584711.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-343584711.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-343584711.html][/URL]

Все сделала точно по рецепту В результате получилось очень красиво , но тесто просто не прожевать , что я могла сделать не так ?? Где ошибка ?

Lusia58 писал(а):

Где ошибка ?

Людмила, жаль, что блюдо Вас огорчило. Скорее всего, Вы не нарушили технологию рецепта, а причина может быть в крахмале (производители в последнее время делают его из чего угодно, только не из картофеля). Хороший крахмал можно сделать самим и без особых усилий: нужно сырую очищенную картошку мелко измельчить - прокрутить в мясорубке или натереть на мелкой терке. Потом хорошенько отжать и дать соку отстояться минут пятнадцать - двадцать. Крахмал осядет хорошим плотным слоем, сок потом нужно аккуратно слить, а такой крахмал можно использовать в пызы, пироги, кисели. В идеале тесто вполне нормально жуется, без особых проблем и дополнительных усилий, я думаю, девочки-хозяюшки, написавшие благодарные отзывы на семи страницах, являются тому подтверждением. Попробуйте, я уверена, что всё получится наилучшим образом. Удачи!

спасибо Вам , да я так делала крахмал всегда, когда готовила цапелины
а тут подумала как хорошо возится много не надо ! когда нибудь попробую еще раз !

Lusia58 писал(а):

спасибо Вам , да я так делала крахмал всегда, когда готовила цапелины а тут подумала как хорошо возится много не надо ! когда нибудь попробую еще раз !

Пусть у Вас всё получится!

Ну очень хочется не ударить в грязь лицом и порадовать своего Единственного этим блюдом. И чтоб они получились "как у бабушки" - тогда будет самая высшая похвала

Людмила (или другие девочки, подскажите пожалуйста, а сколько примерно фарша стоит купить?
Я что-то сосем не поняла по картинкам, сколько - пардоньте, опыта мало

Jamana писал(а):

Людмила (или другие девочки, подскажите пожалуйста, а сколько примерно фарша стоит купить? Я что-то сосем не поняла по картинкам, сколько - пардоньте, опыта мало

Анечка, извини за не самый своевременный ответ, меня тут пару недель не было... Фарша возьми не более 0,5 кг,этого вполне хватит.

Jamana писал(а):

Ну очень хочется не ударить в грязь лицом и порадовать своего Единственного этим блюдом. И чтоб они получились "как у бабушки" - тогда будет самая высшая похвала

Очень надеюсь,что всё-всё получится самым наилучшим образом, буду держать за тебя кулачки. Если что - спрашивай, ок? И обязательно расскажи, когда приготовишь, буду ждать!

=) Да я как-то насоображала там. Денег на кг не было - купила грамм 700 =) Лепили\катали вместе )

В итоге, что-то мне он говорил мол что "пызы ж другие!"..Наверное, как и везде - у каждого свои рецепты.У него отец белорус и бабушка, сами понимаете
Слепили вроде - начали спорить как жарить Боком или плошмя Я говорила, что плошмя, так как покрытие водой больше - мясо лучше прожарится, а он - что боком, апеллируя физикой
В итоге,конечно,было по-моему опыт готовки, и всякое такое Но, подгорели чуть-чуть...
Горячие они были вкусняшные! Мелкий - его брат, слопал аж 6 штук ( а мы делали не маленькие)
Товарищ мой сьел не много, ну он вот такой вот всегда Постоянно, блин, думаю, что же я сделала не так...

За рецепт огромное спасибо! Буду делать ещё В закладках!

Людмила, спасибо за рецепт!
вот мои пызы

Здравствуйте Людмила.
1 стакан муки
1 стакан крахмала
сколько грам. (250?)
Скажите, а можно эти пызы заморозить впрок, а потом по мере надобности доставать готовить?
И ещё несколько вопросов: Если они остыли их можно подогреть.
Или их лучше делать на один раз? (приготовил, сразу съел)
С каким крахмалом лучше делать?
СПАСИБО, рецепт очень понравился, хочу на днях сделать.

Скажи пожалуйста, Людочка, а ПЫЗЫ- это самостоятельное блюдо, или их с гарниром подают?

Делать вроде нетрудно. И тесто легко, и фарш... Но потом вопросы. Какого диаметра блинчик катать? А то у меня получилось 22 пызика, а не 30-35. Фарша взяла 0.5 кило - половина осталась. В общем, все не как у людей
Уже пожарила, сейчас будут тушиться.))

Спасибки за рецепт! Уж очень заинтиресовал-все отзывы перечитала!!! Купила творог, крахмал, т.ч. завтра "День Х"

Белочка, спасибо за рецепт! Все сделала- масса ощущений! С тестом проблем небыло:легко все прошло,слепила, пожарила, потушила! Слопалось на ура!Попробую вставить отчетные фото, может получится.............

Сделала пызы!!! Долго собиралась,прочла все комментарии,и,наконец решилась!Получилось очень вкусно, даже детки по 2 штуки съели,хотя пызы были...-прям ПЫЗИЩИ!!! (поленилась немного,получилось их 18 штук,размером с маленькие пирожки) .А вот насчет теста...

olegsana писал(а):

тесто у меня получилось какое-то резиновое на вкус.может так и должно быть?как у вас,девочки?

те которые мы выхватили сразу после 25 минут,и впрямь несколько резиновые были, а вот те которые полежали еще немного в водичке (пока первую порцию ели),своей нижней стороной были ооочень мягонькие,прямо тающие!!! Единственная претензия мужа,то что я пересолила. Ну,да в следующий раз умнее буду,я же думала что творог надо "заглушить",чтоб кисловатый вкус не чувствовался,а то детки его не едят...вот и перестаралась А вам Людмила,огромное спасибо за интересный и необычный рецептик!!!!! (куда,к тому же, можно творог спрятать!!!)

Счастливая белка
Людмила спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно.
У меня вопрос: если я их оставлю в собственном бульоне на 3 часа до прихода мужа с ними ничего не случиться? Они не расклеяться, как пельмени? Или лучше достать их?

kika79 писал(а):

У меня вопрос: если я их оставлю в собственном бульоне на 3 часа до прихода мужа с ними ничего не случиться? Они не расклеяться, как пельмени? Или лучше достать их?

можно я отвечу? Не знаю как у других,а у меня не расклеились,хотя стояли остатки в холодильнике всю ночь,еще даже мягче и вкуснее стали!!!

Людочка, спасибо за такое сытное блюдо! Только, что из-за стола! На мужа произвело все это впечатление. Особенно тесто. Пока с дочерью их делали хохотали над названием. У нас все получилось!!!

Я с отчётиком ....Вкуснятинаааааааааааа

А целый стакан крахмала - это не многовато???

ой вкуснятина ,побежала за крахмалом и картошкой...........[/quote]

Ооооооочень вкусно и не трудно делать, дочке понравилось и мужу тоже , а он с Белоруссии но про пызы не слышал!Да и какая разница , как называть - главное результат! У нас осталось и мы сложили в контейнер с бульоном оставшимся после варки и когда разогрелави , то с бульоном было ещё вкуснее!!! Спасибо за рецепт!!!

Я тоже из Белоруссии. Но у нас мы о таком блюде не слышали. А вот в прошлом году были в Иркутске - так там кругом ПОЗЫ (тоже что-то вроде пельменей, говорят - мы не пробовали). Обязательно надо приготовить! Ингредиенты самые что ни на есть белорусские!

Вкуснятина еще та!!! спасибочки

[/img]