Грушевый конфитюр с имбирем

Очень заинтересовал рецепт,впервые слышу о подобном. Но вот только все магазины обыскала,а желфикса нигде нет...Нашла один огромный пакет желфикс 1:1,так вот у меня вопрос:сколько грамм ваш пакетик желфикс?А за рецепт огромное спасибо,правда я немного его изменю за неимением некоторых ингредиентов,потом напишу,что получилось Спасибо!!

Marishka27 писал(а):

Очень заинтересовал рецепт,

Рада была это узнать!

Marishka27 писал(а):

у меня вопрос:сколько грамм ваш пакетик желфикс

В пакетике 40г желфикса. Он рассчитан на 1 кг фруктов и 0,5 кг сахара. Вообще-то, на пакетиках написано на какое кол-во фруктов и сахара они рассчитаны.

Marishka27 писал(а):

А за рецепт огромное спасибо,правда я немного его изменю за неимением некоторых ингредиентов,потом напишу,что получилось

На здоровье, Мариша! Буду рада узнать результат!

Сварила на выходных этот необычный конфитюр. Это очень вкусно! Правда вместо гвоздики правда взяла бадьян (вы какраз его в соседнем рецепте используете), т.к. не люблю гвоздику. Совершенно с новой стороны раскрылся для меня в этом рецепте мускатный орех - он очень здорово увязывает между собой ароматы груши и имбиря, создавая потрясающую гармонию вкуса.

Воскресшая писал(а):

Сварила на выходных этот необычный конфитюр. Это очень вкусно!

Мне очень приятно, что конфитюр понравился на столько, что его захотелось приготовить! Рада, что все получилось замечательно, и конфитюр понравился на вкус.
Спасибо большое за выбор рецепта!

Лариса, очень зинтересовал это рецепт конфитюра...но вот задача - ГРУШЕВ НЕТ , а сеть МНОГО яблок.Яблоки крепкие и сладкие.
Можно ли сварить тоже самое ,только из яблок? Пробовали?

Musya! писал(а):

Можно ли сварить тоже самое ,только из яблок? Пробовали?

Именно этот конфитюр из яблок не варила. Этот рецепт для яблок нужно корректировать. Это мое мнение. Груши не содержат пектин и для этого сюда добавляется желфикс и консервант, так как без консерванта они могут забродить, а в яблоках содержится много пектина. Именно из яблочного и цитрусового пектина вырабатывается желфикс. Поэтому я считаю, что рецепт нужно корректировать. Во всяком случае на пробу можно сварить небольшое кол-во конфитюра, но желфикс или не добавлять вовсе, или только одну ложечку, причем не 2:1, а 1:1. Это все выяснить можно только путем эксперимента!

Доброй ночи! Наконец зарегистрировалась, чтоб поблагодарить за удивительный рецепт! Только груш у нас в этом году совсем мало, а вот яблок девать некуда, вот я полпорции этого рецепта и сделала из яблок. Фото нечем до выходных сделать, решила написать, может кому пригодится. В рецепте изменила немного - не оказалось дома вина, я его и не лила, и имбирь был сухой молотый.Даже без этого - ПРОСТО ВОСТОРГ! Муж съел целую пиалку, а он у меня варенье ест крайне редко, придирчивая к еде подруга очень хвалила, а коллеги тоже в восторге!!! От всех и от меня огромное спасибо за рецепт!! Обожаю этот сайт!! Всем удачи и кулинарных вдохновений!!!

Svech-ka писал(а):

Наконец зарегистрировалась, чтоб поблагодарить за удивительный рецепт!

И правильно сделали, что зарегистрировались! Лучшего сайта я не знаю!

Svech-ka писал(а):

ПРОСТО ВОСТОРГ! Муж съел целую пиалку, а он у меня варенье ест крайне редко, придирчивая к еде подруга очень хвалила, а коллеги тоже в восторге!!! От всех и от меня огромное спасибо за рецепт!

На доброе здоровье Светлана! Рада, что всё получилось, и конфитюр всем понравился.

Svech-ka писал(а):

Обожаю этот сайт!!

С этим тяжело не согласиться! Здесь такая дружеская, почти семейная атмосфера, и можно найти себе по вкусу любой рецепт!
Огромное спасибо за приятный отзыв!

Лариса, я к Вам с очередной благодарностью! Когда писала отчет банки еще теплыми были . А сейчас открыли баночку.... и получили море удовольствия На моих фотках груши поднялись, а сейчас они равномерно распределены по всему желе и вкуснота необыкновенная.
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-813701127.html][/URL]

ПанаКотта писал(а):

Лариса, я к Вам с очередной благодарностью!

Юленька, мы здесь все на "ты". Так что без церемоний!

ПанаКотта писал(а):

открыли баночку.... и получили море удовольствия

ПанаКотта писал(а):

вкуснота необыкновенная.

Я очень рада, что конфитюр пришелся по вкусу!!! Вкусы то у всех разные!
Получайте удовольствие, наслаждайтесь конфитюром на здоровье!

Багира-Манго писал(а):

Груши в красном вине с пряностями - это СКАЗКА и песТня!!!!!!!

Лариса так вино какое брать , белое или красное? Или я что то не поняла ?
Рецепт уже переписала, теперь купить главное корень имбиря,мускатный орех и обязательно сделаю. Очень интересный рецепт конфитюра, действительно - царский

Уманец писал(а):

Лариса так вино какое брать , белое или красное?

Татьяна, берешь белое сухое вино, как в рецепте. А эта фраза относится не конкретно к этому рецепту, а к десерту "Груши в вине".

Уманец писал(а):

теперь купить главное корень имбиря,мускатный орех и обязательно сделаю.

Удачного джема тебе!

Уманец писал(а):

Очень интересный рецепт конфитюра, действительно - царский

Спасибо на добром слове!

Багира-Манго писал(а):

Татьяна, берешь белое сухое вино, как в рецепте.

Поняла . Спасибо Лариса

Уманец писал(а):

Поняла . Спасибо Лариса

На здоровье, Таня. Буду ждать впечатлений!

люблю я имбирь и интересные заготовки тоже, конечно не могла обойти этот рецепт вниманием

добавила еще кардамон
пробовать будем позже, но судя по аромату - будет потрясающе
СПАСИБО

ВВВ Виктория писал(а):

люблю я имбирь и интересные заготовки тоже, конечно не могла обойти этот рецепт вниманием

И я имбирь просто обожаю! Мне очень приятно, что рецепт соблазнил тебя! Конфитюр очень красивый получился! И баночка такая красивая!.....

ВВВ Виктория писал(а):

пробовать будем позже, но судя по аромату - будет потрясающе

Я очень надеюсь, что и на вкус конфитюр понравится.
Виктория, спасибо за выбор рецепта и за чудесный отчет!

Ларисонька!!! Пришла тебе сказать огромное спасибо за рецепт восхитительного конфитюра!!!
Ароматно, пикантно, завораживающе!!!
Спасибо тебе дорогая!!!

Island Girl писал(а):

Ларисонька!!! Пришла тебе сказать огромное спасибо за рецепт восхитительного конфитюра!!!

УРААААААААА!!!!!!!!!
Иечка, рада видеть тебя на своей страничке!
ВАХ! С какими обалденными баночками ты пожаловала!!!! Это же сладкий янтарь!!!!!!!!! Браво, хозяюшка!

Island Girl писал(а):

Ароматно, пикантно, завораживающе!!!

Рада, что он понравился тебе на вкус! Это правда, очень ароматный конфитюр.

Island Girl писал(а):

Спасибо тебе дорогая!!!

На здоровье, дорогая! Снежными канадскими зимами согревайтесь горячим чаем с этим ароматным конфитюром и наслаждайтесь, вспоминая лето, цветы, свежие фрукты и ласковое солнце.
Иечка, спасибо за красивые фото и добрый отзыв.

Багира-Манго писал(а):

Снежными канадскими зимами согревайтесь горячим чаем с этим ароматным конфитюром и наслаждайтесь, вспоминая лето, цветы, свежие фрукты и ласковое солнце.

Ларисонька!! Вот это да!!! Ты - поэтесса настоящая!! Так красиво описала нашу зиму снежную
Спасибо тебе огромное!!

Багира-Манго писал(а):

Иечка, спасибо за красивые фото и добрый отзыв.

Нам очень понравился рецепт))) Половины баночек уже нет
Так что я снова купила груши на рынке, буду сегодня-завтра готовить очередную порцию)))
Ну чтобы они до зимы то дожили))) а так получается что с нашими темпами уничтожения конфитюра они и до Дня Благодарания не доживут

Island Girl писал(а):

Ларисонька!! Вот это да!!! Ты - поэтесса настоящая!! Так красиво описала нашу зиму снежную

Иечка, ты меня засмущаешь!... Зиму вашу я не видела вооочию, но хорошо себе её представляю. У нас тоже бывают снежные зимы, когда приходится откапывать припаркованные машины. Помню, как брат написал скоро, после своего приезда в Канаду: "Купил лопату и присоединился к национальному виду спорта". Это он имел ввиду откапывание зимой своего авто по утрам. Зима ваша у меня ассоциируется с этим фото. СКАЗКА!!!!!!!!!!

Island Girl писал(а):

Нам очень понравился рецепт))) Половины баночек уже нет Так что я снова купила груши на рынке, буду сегодня-завтра готовить очередную порцию))) Ну чтобы они до зимы то дожили))) а так получается что с нашими темпами уничтожения конфитюра они и до Дня Благодарания не доживут

Удачного конфитюра тебе, дружочек! Готовь, наслаждайся и вспоминай иногда меня!

Лариса наконец и я сделала конфитюр, очень вкусный, не обычный
Думаю еще сделать, попробую с других груш. Сегодня делала с Парижанки, груша очень сочная, с двух порций получилось 2,5 литра, думаю из-за сорта груш.
Спасибо большое за чудо рецепт

Багира-Манго писал(а):

разница этих пакетиков только в том, что добавляя желфикс 2:1 норму сахара уменьшаем вдвое. Я бы взяла добавляя желфикс 1:1 на 1кг груш 1 кг сахара.

Вот я не дотепа , купила желфикс 1:1, а сахара добавила по рецепту.
Еще вторая ошибка, на шкурки от груш добавила еще груш. В итоге вкусно, только конфитюр жидкий получился
Исправлюсь, сделаю еще одну порцию

Уманец писал(а):

Лариса наконец и я сделала конфитюр, очень вкусный, не обычный

Отлично! Рада, что конфитюр тебе понравился!

Уманец писал(а):

Думаю еще сделать, попробую с других груш.

Как же приятно, что захотелось приготовить еще одну порцию этого конфитюра!!! Ура!!!!

Уманец писал(а):

Спасибо большое за чудо рецепт

На здоровье, Танюша!

Уманец писал(а):

Вот я не дотепа , купила желфикс 1:1, а сахара добавила по рецепту.

Бывает!

Уманец писал(а):

Еще вторая ошибка, на шкурки от груш добавила еще груш. В итоге вкусно, только конфитюр жидкий получился

Это не беда, но важно, чтобы конфитюр не забродил, а то вместо вкусного варенья будет брага!

Уманец писал(а):

Исправлюсь, сделаю еще одну порцию

Ой, Тань, насмешила!!!!!!!! "Гулять, так гулять!"
УДАЧИ!!!!!!!!!

Багира-Манго писал(а):

Это не беда, но важно, чтобы конфитюр не забродил,

ТЫ что , Лариса не забродит, ты меня напугала
Даже на работе оценили, сказали что изысканное и не обычное

Багира-Манго писал(а):

Ой, Тань, насмешила!!!!!!!!

Уманец писал(а):

ТЫ что , Лариса не забродит, ты меня напугала

Танечка, я и не думала пугать тебя, просто опасаюсь, как поведет себя конфитюр с меньшим содержанием сахара. Ну, вы ему не дадите загулять!

Уманец писал(а):

Даже на работе оценили, сказали что изысканное и не обычно

Мне это очень приятно! Наслаждайся, дорогая, радуй семью и удивляй гостей этим кусочком лета!