Фруктово-ягодный пирог на кефире

Aviagirl
znLena
девочки! просто вау!!!! я чуть не упала со стула от таких (тоже простите) офигительных отчетов!!!!! И несмотря на сытый желудок после ужина - просто чуть не захлебнулась слюной - какие же у вас суперские получились пирожки!!!

Aviagirl писал(а):

ОООО БОЖЕ!!!! Это бомба!! В общем, по порядку! Очень очень вкусно получилось, но у меня несколько замен. Сначала я использовала греч йогурт, очень хорошо получилось, когда стала всыпать муку, оказалось, у меня муки недостаточно, и я добавила кукурузную муку. Получилось ну просто офигительно (извините )

Vicky
Мне оочень приятно, что рецепт понравился!
Теперь мы будем знать, что и с греческим йогуртом пирог отлично получается - по фотке очень хорошо видно, какой он пышный и хорошо пропекся.
Какая же ты молодец, что не растерялась, и добавила кукурузной муки!
А в начинке у тебя что было? Ягодки - это ежевика, наверное? И еще вижу какой-то фрукт кусочками...
Вики, спасибо тебе большое за такой приятный отчет и отзыв!

Aviagirl писал(а):

(извините )

давай на ты?

znLena писал(а):

Большой уже) 13 лет исполнилось)

Леночка, так сынулька уже полноценный помощник! Какой молодец! Мамина гордость! Пусть печёт и кушает на здоровье!
Мой еще пупс совсем - 2 годика, но уже давно нам старается во всем помогать

znLena писал(а):

У нас и не большая семья, всего 3 человека, а уплели быстро))))

Ну так растущий 13-летний организм же у вас в семье - на троих то тут и есть нечего - по паре кусков
У меня сестра с семьей в гости приезжала - я пирог испекла - с пылу с жару подала к столу - так все так на него с аппетитом набросились, что я еле урвала пару кусков мужу назавтра на работу Так что сынуля твой прав - мне тоже тогда надо было два испечь

znLena писал(а):

Снова пеку Сегодня с грушей, клубникой, черникой, смородиной, клюквой, персиком и сливами. Все что было в одну кучу свалила

Вот это супер-начинка!!!!!!! Просто роскошный пирог!!!!

znLena писал(а):

А вот и отчетик)

у меня просто нет слов....

znLena писал(а):

Выглядит он сыровато, но на самом деле отлично пропекся. а эти прозрачные и не понятные кусочки на самом деле груша

Да нет, видно, что пропекся хорошо, и что это просто запечённые фрукты такие сочные - я сама иногда пугаюсь, что пирог еще не пропекся - а это фрукты сок дали
Забираю кусочек!!!

znLena писал(а):

Закончился у меня разрыхлитель, поэтому сегодня делала с содой гашеной уксусом. Пирог меньше поднялся, но такой же мягкий и вкусный. Вечером закуплю разрыхлителя побольше ))

Молодец, что не растерялась и попробовала с содой. Спасибо за рассказ, будем знать.
В случае с содой и конкретно этим пирогом - соду лучше гасить не уксусом, а в кефире(кисломолочка хорошо гасит соду) - кефир выливаешь в отдельную посуду, в него соду, тщательно размешиваешьвенчиком - кефир как весь пойдет пенкой - выливаешь его в тесто.

А по поводу разрыхлителя только сегодня с сестрой говорили - улетает мука, яйца и разрыхлитель только так
Я разрыхлитель всегда помногу сразу беру - особенно если в Ашане - упаковки по 5 пакетиков - я их по несколько штук сразу беру. И муки последний раз мне муж купил сразу упаковку 8х2кг Мы еще и хлеб свой печем - там сразу 500гр муки надо на буханку.

Девочки, еще раз спасибо за роскошные отчеты и подробные отзывы, мне очень приятно было их несколько раз перечитать!

OksanaD
Это яблоки мелко порезанные и еживика. Мне очень понравилось, спасибо!

OksanaD писал(а):

конечно же пирог подходит и на праздник, и просто чаю попить!

Вчера испекли 2 пирога папе на день рождения... Полтора из них не дождались чая

Aviagirl писал(а):

Это яблоки мелко порезанные и еживика. Мне очень понравилось, спасибо!

Вкууснооо!!!!
На здоровье!

znLena писал(а):

Вчера испекли 2 пирога папе на день рождения... Полтора из них не дождались чая

Леночка!
Оочень меня порадовали такой историей
Папу с прошедшим, пусть будет долгие годы бодрым и здоровым!!!

OksanaDСпасибо) передам обязательно))

Оксаночка, как раз дома сегодня оказались все составляющие для твоего шикарного пирога. Поэтому не задумываясь, быстро сделала тесто, приготовила начинку и поставила его в духовку. Теперь сижу и жду



У меня пирог будет с яблоком и черной смородиной И по твоему совету, сверху присыпала еще сахарком
Вечером обязательно заскочу к тебе в гости уже с готовым пирогом
Делать его действительно очень быстро




А это пирог сразу после духовки



Ох, и пришлось мне помучатся, пока остынет пирог, запах такой стоял
А это уже в разрезе





Оксаночка, огромное спасибо за шикарный пирог
Главное, что делается быстро
И чего я так поздно на него созрела Домашняя выпечка, конечно же не сравнима с покупной.
Еще раз огромнейшее тебе спасибо, дорогая!!!!

Завтра же сделаю

Оксана, я к тебе с отчетиком и спасибом







Делала с черникой и яблоками, очень вскусно

Оксаночка, сегодня опять пекла твой шикарный пирог!!!!
На этот раз добавила еще замороженной вишни к яблокам и черной смородине





К вечеру пирога уже нет А брат приходит и так спокойно мне говорит, что мне надо завтра опять испечь пирог, т.к. он очень вкусный. Согласен даже сходить за кефиром
А мама так вообще не поверила, что тесто на кефире
Оксаночка, твой пирог пришелся и полюбился всей нашей семье
Спасибо тебе еще раз

Девочки, дорогие мои! Какая у вас тут вкуснота!!!
Извиняюсь,что сразу не отвечала - последние пару дней времени не было совсем - мужа собирала в дальнюю дорогу на рыбалку, готовила ему тушенку, да выпечки всякой

Анюточка!!!! Как я рада видеть тебя у себя в гостях!!!! А то твоими рецептами пользуюсь с удовольствием, - очень рада, что и мои рецепты тебе тоже пригодились

vesnyashka писал(а):

У меня пирог будет с яблоком и черной смородиной

vesnyashka писал(а):

Ох, и пришлось мне помучатся, пока остынет пирог, запах такой стоял

vesnyashka писал(а):

Оксаночка, огромное спасибо за шикарный пирог Главное, что делается быстро

На здоровье, дорогая!
Пирог у тебя получился действительно шикарный! Очень красивый!
Да, я за это его тоже очень люблю - когда нету времени или желания на что-то грандиозное, а чайку или молочка с чем-то хочется - этот пирожок палочка-выручалочка, кефир у меня всегда есть в холодильнике - сынульке до 2 лет давали на молочке - он его плохо пьет, да и для начинки всегда в доме что-нибудь найдется - уж пара-тройка яблок, обгрызенных мышонком-сынулькой - точно , и ягоды в морозилке всегда есть

vesnyashka писал(а):

И чего я так поздно на него созрела Домашняя выпечка, конечно же не сравнима с покупной.

Анют, ну главное, что наконец созрела!
А я уже ооочень давно ничего не покупаю в магазине - беременная была - начиталась в Ашане - все продукты, перед тем как в корзину положить - читала состав - похлеще любого ужастика некоторые составы - а беременные дамы очень впечатлительные - вот я и впечатлилась видимо на всю жизнь так, что пеку теперь все сама

Ольга_Ефименко писал(а):

Завтра же сделаю

Оленька! Пеки на здоровье! Заходи еще в гости - с впечатлениями! Я буду очень ждать!

античная роза писал(а):

Оксана, я к тебе с отчетиком и спасибом

Ирочка! Очень рада видеть тебя у себя в гостях! Какой у тебя пирожок аппетитный! И форма какая красивая!
Как у вас так у всех пропекается пирожок ровно, а у меня центр всегда поднимается выше чем края... Наверное от духовки зависит...

античная роза писал(а):

Делала с черникой и яблоками, очень вскусно

Ириш, а как так ягодки равномерно распределились по всему пирогу? Ты их смешала с тестом, или сверху клала? Тааак красивоооо!!!! У меня так не получалось ни разу... Наверное надо ягоды под яблоки класть...

vesnyashka писал(а):

Оксаночка, сегодня опять пекла твой шикарный пирог!!!! На этот раз добавила еще замороженной вишни к яблокам и черной смородине

Анютка, ну ты даешь! Я не успела съесть кусочек твоего первого пирожка, ты уже второй несёшь!
У меня же тоже есть вишня! Спасибо, что напомнила! Я ее специально в этом году своим новым приборчиком освободила от косточек - чтобы пироги печь. В следующий пирожок тоже попробую добавить.

vesnyashka писал(а):

К вечеру пирога уже нет

vesnyashka писал(а):

А брат приходит и так спокойно мне говорит, что мне надо завтра опять испечь пирог, т.к. он очень вкусный. Согласен даже сходить за кефиром

Ну что же творится то! Рецепт такой простейший, а как нашим мужчинам всем понравилось!!! У кого сын просит также как твой брат - каждый день печь, у кого и сам сынулька печёт, у кого и по два сразу просит, у тебя за кефиром готов бежать

Девочки, каааак мне приятно читать ваши рассказы!!! Как я рада, что такой простенький рецепт так полюбился вашим семьям!!!

vesnyashka писал(а):

А мама так вообще не поверила, что тесто на кефире

Изначальный рецепт был на сметане - но бисквит получался очень тяжелый и густой, и я решила заменить на кефир - и это была победа, судя по нашим с вами впечатлениям!

vesnyashka писал(а):

Оксаночка, твой пирог пришелся и полюбился всей нашей семье Спасибо тебе еще раз

Я ооочень рада!!!!!!
На здоровье!!!!

OksanaD писал(а):

А я уже ооочень давно ничего не покупаю в магазине

А я все же грешу, сейчас подсела на вафли артековские, без них не могу

OksanaD писал(а):

а у меня центр всегда поднимается выше чем края... Наверное от духовки зависит...

Наверное, из-за духовки. На другой духовке пеку, тоже всегда шапка поднимается

OksanaD писал(а):

Наверное надо ягоды под яблоки класть...

Я сначала яблоки ложу, а сверху ягоды. Вишня у меня была, так она под своим весом на низ оседает

OksanaD писал(а):

У меня же тоже есть вишня! Спасибо, что напомнила! Я ее специально в этом году своим новым приборчиком освободила от косточек - чтобы пироги печь. В следующий пирожок тоже попробую добавить.

Только ее разморозь сначала. А то я из-за лени сразу замороженную ложила, так она много сока пускает, а пирог потом сильно мокрым получается

OksanaD писал(а):

Девочки, каааак мне приятно читать ваши рассказы!!! Как я рада, что такой простенький рецепт так полюбился вашим семьям!!!

Очень полюбился Вчера пекла даже сразу двойную порцию, уже и его съели
Спасибо тебе еще раз

Анютик, кушайте на здоровье!!!
Спасибо за подсказку про вишню - обязательно разморожу.
Слушай, а сок стечёт при разморозке - может его в тесто добавить? Интересно что получится... Розовый пирог

vesnyashka писал(а):

Вчера пекла даже сразу двойную порцию, уже и его съели

Двойную порцию за один раз? Пропекся нормально?

OksanaD писал(а):

Слушай, а сок стечёт при разморозке - может его в тесто добавить? Интересно что получится... Розовый пирог

Даже не знаю, думаю, что сам сок не стоит добавлять в тесто, не то уже будет Хотя попробовать можно Той зимой пекла вишневые маффины, так в их рецепте как раз надо было добавлять сок от размороженной вишни Мне кажется, что из сока от вишни лучше сделать соус для блинчиков или оладушков

OksanaD писал(а):

Двойную порцию за один раз? Пропекся нормально?

Отлично Я тесто сначала вылила в небольшую форму, а потом переливала его в форму побольше (у меня прямоугольная, по длине всей духовки)

OksanaD писал(а):

Ириш, а как так ягодки равномерно распределились по всему пирогу? Ты их смешала с тестом, или сверху клала? Тааак красивоооо!!!! У меня так не получалось ни разу... Наверное надо ягоды под яблоки класть...

Оксана, я ягоды сверху посыпала, но они были замороженные, может поэтому и опустились Спасибо тебе еще раз за пирожок

Pirog polucilsja super...boljwoe spasibo.

vesnyashka писал(а):

Мне кажется, что из сока от вишни лучше сделать соус для блинчиков или оладушков

Да я еще проще сделаю - сынульке морсик - он у меня ни одного покупного детского сока не выпил больше глотка - такая бяка, все такое приторное и сладкое - а вот клюквенный морсик, кисленький компотик из яблок и ягод мороженых, и водичку из протертой черной смородины пьет на ура! Вот с вишенкой кисленькую водичку и сделаю ему.

vesnyashka писал(а):

в форму побольше (у меня прямоугольная, по длине всей духовки)

Ого! Представляю этот мега=пирог! Чего не сфоткала? Интересно посмотреть

античная роза писал(а):

Оксана, я ягоды сверху посыпала, но они были замороженные, может поэтому и опустились Спасибо тебе еще раз за пирожок

Я сегодня пекла с бананом, грушей и замороженной смородиной - смородину первой положила, сверху фрукты - так ягоды не сильно, но опустились - в целом всё осталось наверху... Может тесто погуще получилось у меня.
На здоровье, Ирочка! Очень рада, что рецептик понравился!

Miledi28 писал(а):

Pirog polucilsja super...boljwoe spasibo.

Олечка, на здоровье!!!
Спасибо за отзыв!

OksanaD писал(а):

Да я еще проще сделаю - сынульке морсик - он у меня ни одного покупного детского сока не выпил больше глотка - такая бяка, все такое приторное и сладкое - а вот клюквенный морсик, кисленький компотик из яблок и ягод мороженых, и водичку из протертой черной смородины пьет на ура! Вот с вишенкой кисленькую водичку и сделаю ему.

Так, я с такой мамой тоже согласна жить, собираю вещи, т.е. кетчуп и еду к вам, где чистый воздух

OksanaD писал(а):

Ого! Представляю этот мега=пирог! Чего не сфоткала? Интересно посмотреть

Не сфоткала, потому что в разрезе вид получился у пирога не очень Добавила многовато вишни, а она пустила сок при выпекании и за счет этого пирог получился темным и мокрым, но вкусный был

vesnyashka писал(а):

Так, я с такой мамой тоже согласна жить, собираю вещи, т.е. кетчуп и еду к вам, где чистый воздух

Ой, Анютка, ну и посмеялась я!!! Приезжай!

vesnyashka писал(а):

но вкусный был

и это главное!

OksanaD писал(а):

Ой, Анютка, ну и посмеялась я!!! Приезжай!

Ты будешь смеяться, когда я приеду

С удовольствием, дорогая!
У нас в доме живут строго только любовь, счастье и смех. Всех желающих поругаться я выпроваживаю не то что за дверь дома, а за забор участка. Чтобы не портили нам ауру

OksanaD писал(а):

С удовольствием, дорогая!

Я как раз на свежую рыбу поспею

OksanaD писал(а):

У нас в доме живут строго только любовь, счастье и смех. Всех желающих поругаться я выпроваживаю не то что за дверь дома, а за забор участка. Чтобы не портили нам ауру

Очень правильный у тебя подход Я обожаю такую атмосферу

vesnyashka писал(а):

Очень правильный у тебя подход Я обожаю такую атмосферу

Так ведь жить гораздо приятнее. Тем более малыш растет - он должен расти в здоровой счастливой обстановке, в любви.

И еще думаю что у малыша останется на всю жизнь воспоминание - что мама часто пекла пироги - что в духовке всегда чего-нибудь стояло и издавало ароматы на весь дом

OksanaD писал(а):

И еще думаю что у малыша останется на всю жизнь воспоминание - что мама часто пекла пироги - что в духовке всегда чего-нибудь стояло и издавало ароматы на весь дом

У меня такие воспоминания о бабушке. Она всегда рано утром пекла нам коржики к нашему пробуждению или пирожки жарила, варениками баловала Такие ароматы всегда стояли

А вот и наша Анютка показала личико! Красавица!
У моего мужа тоже такие воспоминания - бабушка деревенская у него - каждое утро блины толстые пекла им - вот очень хочу этот рецепт бы найти - она по словам мужа с вечера какую-то закваску делала, а утром пекла.
А у меня из детства именно про маму воспоминания - мама и по сей день печёт этот вкусненный свой дрожжевой пирог с яблоками и смородиной
И еще часто в детстве был песочный пирог (и сейчас по-моему эти пакеты со смесью продаются для песочного пирога) со смородиновым вареньем, и сверху по варенью он был обсыпан крошкой из обрезков коржа

Оксана, давненько приглядываюсь к твоему тесту, т.к. не люблю бисквиты и , соответственно, шарлотки без масла, надо попробовать твой пирожок он у тебя такой аппетитный !!! просто слов нет высказать

OksanaD писал(а):

Выливаем тесто в форму - у меня силиконовая, я ее немножко кисточкой смазываю маслом

а каким ты маслом смазываешь , растительным ??? или сливочным ???

вот освобожусь немного, попробую, я тоже люблю быстрые рецепты, но не все быстрые - вкусные для меня, пекла на одном кефире без масла, мне не понравился и моим тоже , а у тебя он мне в разрезе очень понравился
спасибо