Фруктово-ягодный пирог на кефире

OksanaD писал(а):

моя 24см

моя - 23 см, а тесто взбивала в комбайне... Наверное, все же от выключеной духовки На фото видно, что серединка как бы не пропеклась, но это только обман зрения Все очень вкусно

Да я тоже тесто взбиваю в блендере - насадкой для теста - она в виде того же ножа почти, только пластиковая
Да, скорее всего от духовки У моей сестры этот пирого вообще не получается выпечь - уже раза 2-3 пробовала - не поднимается совсем... вот такая духовка.... а другие пироги получаются...
И я уже писала ниже в рецепте - я попробовала снизить температуру до 160 и увеличить время выпечки до 1.5 ч - пропекается и поднимается еще лучше.

Вера-Мария, главное что вкусно! Расскажи в следующий раз, когда будешь печь - что получится.

OksanaD писал(а):

Вера-Мария, главное что вкусно! Расскажи в следующий раз, когда будешь печь - что получится.

Обязательно буду еще раз печь и все расскажу
Спасибо за объяснения, Оксана!

Оксаночка, привет! а я снова к тебе с твоей вкусняшкой (внутри яблочки, сверху киви)! Спасибо


Фотки с телефона

Оксана, спасибо огромное за рецепт! Люблю такие - простые, понятные, а главное вкусные!!!
У меня правда плита не очень, до конца не пропекся пирог и получился чем-то на чизкейк похож. Мне кажется, пирог от этого ничуть не проиграл - умяли всей семьей сразу, поэтому фотографию предъявить не смогу

Anilag58 писал(а):

а я снова к тебе с твоей вкусняшкой (внутри яблочки, сверху киви)! Спасибо

Галюша!!!! Кааакой красивый!!!!! С киви я еще не пробовала... как-то зимой больше киви да мандарины покупаешь... Забираю кусочек к чаю! Представляю, как это вкусно!!!

Natalja_Talya писал(а):

Люблю такие - простые, понятные, а главное вкусные!!!

Наташенька, спасибо большое за теплые слова!!! Я тоже полюбила этот пирожок за простоту и быстроту приготовления!
Я очень рада, что семье понравилось!
Духовки да, разные... я в свою купила отдельный переносной термотетр для духовок - ставлю его внутрь на полочку рядом с пирогом, и контролирую температуру по нему - и ты знаешь, хоть духовочке еще и года нет, а все равно она иногда врёт - не ту дает температуру, что я выставляю... Поэтому выпечка получается у меня теперь благодаря этому термометру.

OksanaD писал(а):

я в свою купила отдельный переносной термотетр для духовок

Оксан, расскажи о нем поподробнее. У меня духовка уже старенькая, белорусская. Температура ставится приблизительно...делениями на 1,2 или 3. А вот его то как раз мне и не хватало! У меня проблема с выпечкой любой.

OksanaD писал(а):

Поэтому выпечка получается у меня теперь благодаря этому термометру.

Вот и я так хочу.

Анечка, у меня вот такой

ставлю прям на решетку рядом с пирогом
покупала на заграничном сайте http://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=oven+Thermometer&_sacat=20625&_odkw=Thermometer&_osacat=20625 - что то около 2 долларов всего

но они есть в продаже и в России
спроси у яндекса "термометр для духовки" - мне выдал кучу картинок и сайтов - наверняка можно найти в продаже что-то и у тебя поближе к дому[/url]

OksanaD
Спасибо за подсказку.
Пойду смотреть...

Оксана, огромное спасибо за рецепт пирога
Теперь у нас он будет постоянным гостем на столе, готовить быстро и просто.
Я делала на кислом молоке и добавляла обычный маргарин "Молочный", а из начинки - яблочко + банан + виноград половинками, Результат превзошел все ожидания. Сейчас хожу вокруг него кругами и еле сдерживаюсь чтобы не съесть еще пару кусков, Ну очень вкусный пирог, спасибо еще раз

Анечка, как успехи?


Наташенька, как же приятно читать твой отзыв!!!! Я даже мужу прочитала - он прям еще больше женой возгордился!
Мне очень приятно, что рецепт так понравился!
И спасибо за ценную информацию - у меня тоже молочко скисшее стоит - значит теперь можно его в пирог применить.
И вариант начинки очень интересный - возьму на заметку! Спасибо!

TYSYA-1963 писал(а):

Сейчас хожу вокруг него кругами и еле сдерживаюсь чтобы не съесть еще пару кусков

а что же мешает7 Кушай на здоровье!
Я уже давно ничего к чаю не покупаю - лучше по-быстрому пирожок состряпать - свой, вкусный и натуральный.

Оксаночка,нас наконец-то "починили",и я с радостью делюсь с тобой фотками😃
Пирог-замечательный,очень легкий и сытный
Вкусен как в горячем,так и в холодном виде,-пеку уже во второй раз.

Прекрасно переносит ночь в холодильнике и утром становится еще вкуснее,
являя собой чудесный фруктовый подарок к утреннему чаю🍰

Пекла с яблоками и сливами,бросила еще туда для "поддержки" ягоды черники-супер получилось!!!





Спасибо!!!

Елена797 писал(а):

Оксаночка,нас наконец-то "починили",и я с радостью делюсь с тобой фотками

Ленчик! Ура! Рада тебя видеть!

Какой красивый пирожок! Спасибо за приятный и вкусный фотоотчет!

Елена797 писал(а):

Прекрасно переносит ночь в холодильнике и

Ой, а я и не ставлю его в холодильник.. Но спасибо за информацию! Я обычно только творожные убираю в холодильник, а обычный бисквит у меня хорошо на столе ночует под крышкой.

Вобщем рецепт "пошел в масы" . Сегодня приносила на работу, а на завтра потребовали рецепт

Спасибо.

Цитата:

Ленчик! Ура! Рада тебя видеть

Солнышко,спасибо!

Цитата:

Ой, а я и не ставлю его в холодильник.. Но спасибо за информацию! Я обычно только творожные убираю в холодильник, а обычный бисквит у меня хорошо на столе ночует под крышкой

Он после холодильника более влажный получается,но это,конечно, на любителя-мои так любят.

Оксана,а у меня уже третий пошел:


Пекла в форме с дырочкой,как вариант для детского праздника,присыпала пудрой,ну,чем не торт?А делов-то всего-на 10 мин.
Легкий,быстрый рецепт!

TYSYA-1963 писал(а):

Вобщем рецепт "пошел в масы" . Сегодня приносила на работу, а на завтра потребовали рецепт

Наташенька, Спасибо, дорогая, за приятные слова! Как здОрово, что рецепт пришелся по душе! Ждем отчетов от коллег
У меня пирожок тоже ходит с мужем на работу - тоже в массы выходит - коллеги угощаются, нахваливают, только вот рецепт не просят (мужики )

Елена797 писал(а):

Он после холодильника более влажный получается,но это,конечно, на любителя-мои так любят.

Ооо, буду знать, надо попробовать в следующий раз

Елена797 писал(а):

ксана,а у меня уже третий пошел:

Какой красавЕц!

Елена797 писал(а):

Пекла в форме с дырочкой,как вариант для детского праздника,присыпала пудрой,ну,чем не торт?

Да, Ленок, для детского праздника отличный вариант!
У меня вот тоже близится 2-ое годовасие сынульки. Сначала думала заказывать торт (на годик заказывали там же, где свадебный - но сынулька тогда его не ел) А сейчас мы уже доросли до пирогов - вот с помощью нашего форума и пришла идея испечь простой пирожок с фруктами, но просто в красивой формочке - девочки тут в форме мишка пекут. Я нашла в ашане такую форму, только маленького мишку, и к ней купила еще ёлочку и звездочку - разделю тесто на несколько форм Будет у сынульки персональный пирожок с двумя свечками

Цитата:

А делов-то всего-на 10 мин. Легкий,быстрый рецепт!

Вот за это я тоже и полюбила этот рецепт! Реально минут 10-15 вся готовка занимает - даже засекала как-то раз - тесто иногда даже быстрее замешать, чем фрукты подготовить

Вот, у меня согодня коллега по работе взяла рецептик - будет мужу на ДР печь, вобщем, без лишней скромности, можно сказать, что этот пирог и как праздничный вариант подходит

Я сейчас опять испекла пирог - сын потребовал

Вот хочу еще до пирога с адыгейским сыром добраться, а можно сразу спросить этот сыр можно заменить на брынзу базарную или колбасный сыр, а то у нас как-то этот сыр дороговат почему-то

Наташ, конечно же пирог подходит и на праздник, и просто чаю попить! Фруктов и ягод разных побольше можно класть. Можно, думаю, и кремом каким-нибудь украсить.

Сынулька уж лучше пусть детки наши пирожки с фруктами едят - чем всякую гадость покупную типа чипсов и т.п.

Сырный пирожок можно абсолютно с любым сыром печь - тут нет никаких правил - даже просто с российским - что я и делала раньше, а последний раз российского прям кубик маленький остался - но было пол-кружка адыгейского - вот и использовала его. Можно и сразу 2-3 вида сыра использовать- допустим какой-нибудь крупчато-творожный плюс легко-плавкий.

Это изначальный рецепт был именно со швейцарским сыром, да еще и полкило его надо - дороговато выйдет - поэтому я и сделала рецепт более демократичным и простым - кто какой сыр любит и может себе позволить. И потом далеко не все что дорого - обязательно хорошо, из более простых продуктов мы тут таких деликатесов на форуме можем накулинарить, что никакой швейцарский сыр в сравнение не пойдет!
Ждем твоих впечатлений!

У меня вчера сестра сделала, а я сегодня буду делать - сыр домашний от Полины http://forum.say7.info/post395983.html#395983 - вот его наверное будет еще вкуснее в пироге использовать.

Цитата:

У меня вот тоже близится 2-ое годовасие сынульки

Растут,растут наши грибочки!
Такой пирог-тортик-хороший подарок на День Варенья,а еще и в красивой формочке

Цитата:

Будет у сынульки персональный пирожок с двумя свечками

Класс!!!

Сын сегодня опять заказал пирог - а это у нас самая высокая оценка качества
Он теперь все с этим пирогом сравнивает, вот так-то
Спасибо.

А сырный пирог тоже собираюсь сделать. тесто уже куплено. Скорее всего на выходные ......
Потом отпишусь.......

TYSYA-1963 писал(а):

Сын сегодня опять заказал пирог - а это у нас самая высокая оценка качества Он теперь все с этим пирогом сравнивает, вот так-то Спасибо.

Ой, Наташенька, как меня порадовал твой рассказ!!! Как же приятно быть не только потребителем рецептов нашего замечательного сайта, а и свою приятную лепту внести в общий вкусный труд!
Спасибо, дорогая, за такие теплые отзывы!!! Пеките и кушайте на здоровье!


24.10.2012г

Девочки, пекла вчера пирожок - заменила кефир сывороткой, оставшейся от творожка. Получилось просто супер!!! Бисквит вышел отличный, и пирог в целом очень вкусный! Так что смело можно заменять кефир на сыворотку.

В этот раз были яблочки антоновка, посыпала их корицей и сахаром.

Оксаночка, спасибо огромное за рецепт!
Пока я вчера готовила курочку от Оли-Имбирь http://forum.say7.info/topic44012.html, сынуля пирог готовил. Просто не могли оторваться!!!
Сегодня снова будем печь.
Сын предлагает сразу два испечь, тк одного мало

znLena писал(а):

Оксаночка, спасибо огромное за рецепт!

Леночка, на здоровье! Спасибо тебе за теплые слова!

znLena писал(а):

сынуля пирог готовил.

Вот это молодец сынуля!!! А сколько ему лет?

Мой пупс мне позавчера тоже помогал мне булочки печь - придвинул стул, вскарабкался, меня отодвинул в сторону, и смазывал кисточкой тесто растопленным маслом, а потом готовые булочки - яичком мазал, вернее "красил" - чем не урок рисования акварелью? Только вместо беличьей - силиконовая кисть, и в чашке яичко и масло

znLena писал(а):

Просто не могли оторваться!!! Сегодня снова будем печь.

Ленчик, как приятно читать такой отзыв!!!

znLena писал(а):

Сын предлагает сразу два испечь, тк одного мало

Да уж, съдается он оочень быстро, особенно если семья большая.

Попробую и я , но у меня греческий йогурт, интересно, получится ли? Отпишусь

Спасибо за рецепт

ОООО БОЖЕ!!!! Это бомба!!
В общем, по порядку! Очень очень вкусно получилось, но у меня несколько замен. Сначала я использовала греч йогурт, очень хорошо получилось, когда стала всыпать муку, оказалось, у меня муки недостаточно, и я добавила кукурузную муку. Получилось ну просто офигительно (извините )


Извините за качество

OksanaD писал(а):

Вот это молодец сынуля!!! А сколько ему лет?

Большой уже) 13 лет исполнилось)

OksanaD писал(а):

Да уж, съдается он оочень быстро, особенно если семья большая.

У нас и не большая семья, всего 3 человека, а уплели быстро))))

Снова пеку
Сегодня с грушей, клубникой, черникой, смородиной, клюквой, персиком и сливами. Все что было в одну кучу свалила

А вот и отчетик)

пирожок))


это вид поближе)


и кусочек) Выглядит он сыровато, но на самом деле отлично пропекся.
а эти прозрачные и не понятные кусочки на самом деле груша
Закончился у меня разрыхлитель, поэтому сегодня делала с содой гашеной уксусом. Пирог меньше поднялся, но такой же мягкий и вкусный. Вечером закуплю разрыхлителя побольше ))