Медовик в мультиварке

Сообщение Автор
 
07 Фев 2013 23:22

Распечатать сообщение
Я пеку с бумагой. Для других целей, правда (чтобы удобнее было вытащить).
http://forum.say7.info/topic61393.html
http://multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=170&t=12324
Левитан

Ирина

55 лет
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
14 Фев 2013 15:39

Распечатать сообщение
Муж вчера пристально глядя в глаза почти потребовал подарок на сегодняшний день. (это у него такая детская болезнь - за неделю до др и неделю после - ждет подарков girl_haha ) Ну а что я ему могу подарить, сидя дома с ребенком?! Решила что-то испечь - он большой сладкоежка! Вполне может ужин из мяса променять на плюшки или орт. Вот торт и решила испечь.
Рецепт этот мне понравился, медовики он любит. Все смешала, в мультю вылила (редмонд м70) выпечку 50 мин включила. И размечталась: сейчас коржик испечется, а я пока на салатик овощи сварю, детенка покормлю и как раз корж вытаскивать, вытащу и на прогулку пойдем. Облом... 50 мин прошло, мультя пропищала. Открываю, а там... мама дорогая! Тесто почти до края кастрюльки долезло, а верх сырой и вязкий!!! Поставила еще на 50 мин... интересно, что будет...жду... минут 25 и загляну снова, боюсь, что на 50 мин если оставлю, то подгорит низ...Может крем пока сделать пойти...
Кофесливки

Ольга

37 лет
Москва, САО

КофесливкиМои рецепты
 
14 Фев 2013 21:30

Распечатать сообщение
Ольга, ну что там у вас? Я переживаю.
Иногда бывает, что верх выпечки похож на сырой (особенно у творожной выпечки).
Я достаю чашу и оставляю выпечку прямо в чаше отдохнуть. Верх после этого, хоть и остается бледным, но бисквит пропечен и сухой. И после такого отдыха выпечку легче вынимать.
Вот такой бледный верх (рецепт другого бисквита)
Фото

При желании верх подрумяниваю в аэрогриле (можно в духовке под грилем), но это нужно крайне редко. Чаще просто переворачиваю вверх ногами (как на фото в рецепте на стимере).
Левитан

Ирина

55 лет
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
14 Фев 2013 23:17

Распечатать сообщение
Включила еще на 50 мин, но через 25 мин заглянула - бы готов уже. вытащился очень легко! низ даже чуть прихватился. Ну, это у нас был вообще первый опыт выпечки в мульте, так что я довольна. Запах стоял по кухне такой, что мы с сыном срочно собрались гулять, а то я б не выдержала - пообкусала.
А уж сам бисквитик nyam2 nyam2 nyam2 высоченный вышел, разрезала на 5 частей! Промазала пятиминуткой масляной (туда еще меду добавила и молотых грецких орехов), из шоколада "красивое безобразие" изобразила и приляпала а торт. Получилось не супер красиво, но по домашнему мило)) Муж внешность рссмотрел, потом разрезали. Увы, я не могу себе позволить оценить вкус, сыночка уж очень аллергичен, но мужу и маме тортик понравился!
Сообща решили, что на 23 февраля тортику из мультиварки быть! Только крем хотим попробовать заварной, сметанный мы не любим, а масляная пятиминутка хоть и вкусная, но хочется чтоб пропитался бисквитик.
П.С. мультю теперь заряжу на 1час 10 мин.
Кофесливки

Ольга

37 лет
Москва, САО

КофесливкиМои рецепты
 
14 Фев 2013 23:27

Распечатать сообщение
Оля, спасибо за отзыв.
Кофесливки писал(а):
через 25 мин заглянула - бы готов уже. вытащился очень легко! низ даже чуть прихватился.

Значит, в твоей мульте такое время нужно. Заметила, что один и тот же рецепт в одинаковых мультях у каждой свое время плюс/минус
Кофесливки писал(а):
по домашнему мило

В этом ценность домашней выпечки
Кофесливки писал(а):
не могу себе позволить оценить вкус

Супер-мамочка, я бы от сладости не удержалась. Сынуле желаю здоровья, пусть вырастет крепкий мужчина на радость маме.
Кофесливки писал(а):
крем хотим попробовать заварной

nyam2
Левитан

Ирина

55 лет
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
15 Фев 2013 14:02

Распечатать сообщение
Левитан писал(а):
Супер-мамочка, я бы от сладости не удержалась. Сынуле желаю здоровья, пусть вырастет крепкий мужчина на радость маме.

ЭХ... ЗРЯ МЕНЯ ХВЛИЛИ...нестерпела, слопала кусочек... ну, посмотрим что будет с малышом к вечеру... Надеюсь, обойдется.
Теперь про торт: бисквит классный!!! Масляный крем и правда сюда не очень подходит, либо надо чем-то под крем пропитывать коржи дополнительно. И еще вопрос появился: я как и показано кастрюльку смазала маслом и обсыпала сахаром. А зачем? Сахар похрустывал на зубах. Мне не очень понравилось, но родные и любимые ничего не сказали...
Кофесливки

Ольга

37 лет
Москва, САО

КофесливкиМои рецепты
 
15 Фев 2013 17:10

Распечатать сообщение
Кофесливки писал(а):
А зачем?

Ольга, это кому какой способ нравится. Можно вместо сахара муку, а можно вообще просто маслом. Я купила новую чашу керамическую, пока она новая, из нее бисквиты вообще без смазки выпрыгивают.
Кстати, в м70 идеально подходят чаши от полариса, они дешевле, чем у редмонда, но, на мой взгляд одинаковые абсолютно. Пекла в белой керамической не смазывая.
Вот тут по ссылке чаши сравнивала http://forum.say7.info/post3393045.html#3393045
у полариса есть керамические и просто антипригарные. покупала в м.видео, а вчера видела их в продаже в магазине Метро Кэн энд Кэрри, там еще дешевле.
Левитан

Ирина

55 лет
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
15 Фев 2013 21:26

Распечатать сообщение
Ирина, а от полариса любого, который а 5 литров, да? Хочу себе втрую кпить
Кофесливки

Ольга

37 лет
Москва, САО

КофесливкиМои рецепты
 
15 Фев 2013 23:39

Распечатать сообщение
Да, от любой МВ Поларис, она одна (едина) для любой модели (только от мультиварки, не от скороварки). По ссылке посмотри, есть фото коробки, справа на коробке маленькие фото всех МВ (только плохо видно) http://forum.say7.info/post3393045.html#3393045
Вот она на официальном сайте http://www.polar.ru/catalog/multiplecooking/PIP-0502K/
и антипригарная http://www.polar.ru/catalog/multiplecooking/PIP-0501/
на оф.сайте поларис есть вверху Где купить

Вот в М.видео со списком магазинов, в которых есть, но что-то подорожала чаша, я недавно брала за 1200 http://www.mvideo.ru/products/20026692.html?reff=pp_review
Если есть пропуск в Метро КК, то там дешевле (есть и керамика и антипригарные)
Левитан

Ирина

55 лет
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
17 Фев 2013 15:13

Распечатать сообщение
спасибо за рецепт!
вот такой высоченный получился бисквит

и вот такой торт. крем вареная сгущенка+сметана+творог
@лёнушк@

алёна

41 год
украина, г.сумы

@лёнушк@Мои рецепты
 
17 Фев 2013 16:11

Распечатать сообщение
@лёнушк@ писал(а):
и вот такой торт.

good Даже не могу посчитать, на сколько же коржей был бисквит порезан.
Левитан

Ирина

55 лет
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
18 Фев 2013 1:52

Распечатать сообщение
всего лишь на 4. можно было и больше, но сделала как проще и быстрее.
@лёнушк@

алёна

41 год
украина, г.сумы

@лёнушк@Мои рецепты
 
18 Фев 2013 13:40

Распечатать сообщение
@лёнушк@ писал(а):
всего лишь на 4.

Clapping
Алена, поделись секретом - чем резала и как (теплый или бисквит постоял)
Левитан

Ирина

55 лет
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
18 Фев 2013 14:04

Распечатать сообщение
Торт - медовик я очень люблю. Этот простой и состовляющие простые.
На сайте мультиварка.ру я прочитала что пекли на режиме каша.У меня нет режима выпечка (что в духовке можно.я уже прочитала) -хочется попробывать в мультиварке. как думаешь Ирин,получиться? Просто опыта у тебя больше в выпекании в мультиварке.
Моя осень

Ирина

56 лет
Россия

Моя осеньМои рецепты
 
18 Фев 2013 14:23

Распечатать сообщение
Ириш, на режиме каша я не выпекала. Попробую теоретически помочь.
Температура на режиме Выпечка около 120 градусов.
В Скороварках и Мультиварках температура на каше разная.
В МВ на каша, если это режим для молочных каш, температура должна быть не выше 100 градусов, чтоб молоко не убежало. Бывает режим каша не для молочных, а для круп - на таком температура примерно 120 градусов, совпадает с выпечкой.
Если в СВ, то на каше (любой молочной или крупа) температура около 120 градусов, подходит для выпечки, но клапан открыть, режим выпечка в скороварке без давления. (хотя некоторые умудряются выпекать с закрытым клапаном)

Нашла тему о выпечке в мультиварках и скороварках, в которых нет такой функции http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=385&t=5727
Левитан

Ирина

55 лет
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
18 Фев 2013 23:27

Распечатать сообщение
Спасибо Ирин!
Есть режим "стандартная каша" и"варка на пару". Думаю что там где-то 110-120 будет. Вода кипит.
За ссылку спасибо поизучаю. Уж очень хочется научиться печь в мультиварке.
Моя осень

Ирина

56 лет
Россия

Моя осеньМои рецепты
 
19 Фев 2013 2:38

Распечатать сообщение
Левитан писал(а):
Clapping
Алена, поделись секретом - чем резала и как (теплый или бисквит постоял)

чем холоднее, тем лучше режется, как и любой бисквит, я думаю. резала большим и широким ножом.
@лёнушк@

алёна

41 год
украина, г.сумы

@лёнушк@Мои рецепты
 
19 Фев 2013 15:04

Распечатать сообщение
Готовила вчера ваш тортик, очень вкусно получилось! Легко и просто! Спасибищееее! good Rose Rose Rose
Аля+Тая

Инна

34 года


Аля+ТаяМои рецепты
 
19 Фев 2013 15:14

Распечатать сообщение
@лёнушк@ писал(а):
чем холоднее, тем лучше режется, как и любой бисквит, я думаю. резала большим и широким ножом.


я резала теплым, только из мули. Делала поздно, не было сил ждать, пока остынет полностью. Резала спец ножом для выпечки, только маленьким. Отлично получилось. Не крошился. Только я разрезала на 3 части. А можно было смело делать 4 girl_in_love

Аля+Тая

Инна

34 года


Аля+ТаяМои рецепты
 
19 Фев 2013 23:09

Распечатать сообщение
Алена, Инна
Вы мастерицы! girl_in_love Romashki
Левитан

Ирина

55 лет
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
23 Фев 2013 21:56

Распечатать сообщение
Я снова пекла)) На этот раз выставила в мульте 1час 20 мин. Залезла минут на 8 раньше. Бисквит пропекся, достала. и оказалось, что низ опять прижарился и довольно сильно. В третий раз буду время уменьшать до 1 часа 5 мин.
Коржики пропитывала сиропом от персика консервированного и мазала заварным кремом (без яиц), а еще между слоями клала "мелкопорезанные" фрукты из банок - персик, ананас, мандарин. Ну ОООООООООООчень вкусно!!!! Тортик ночь простоял в холодильнике, бисквитик нежный и такой медовый!!! Гости съели по большому куску))
Фото
Кофесливки

Ольга

37 лет
Москва, САО

КофесливкиМои рецепты
 
24 Фев 2013 13:00

Распечатать сообщение
Кофесливки писал(а):
Гости съели по большому куску

Оооо!
нет не так.
ОООООООО! Я бы тоже съела большой кусок. Такой красивый торт! good2 good2 good2
Левитан

Ирина

55 лет
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
08 Мар 2013 11:17

Распечатать сообщение
Иришичка!!!! А он у тебя какой высоты??? А то я сейчас достала своего монстрика!!!! Я не рассчитывала что ОН ТАКИМ будет!!!
tatohka

Татьяна

42 года
Санкт- Петербург

tatohkaМои рецепты
 
08 Мар 2013 12:14

Распечатать сообщение
Он был такой большой, что стимер не поместился.
Левитан

Ирина

55 лет
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
08 Мар 2013 13:17

Распечатать сообщение
У меня так же! Уф. А то я испуЖалась! Скоро с отчетом приду. Wink
tatohka

Татьяна

42 года
Санкт- Петербург

tatohkaМои рецепты
Страница 3 из 14

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |