Домашние куриные колбаски

Сделала ваши колбаски.....мммм....это просто чудо. Спасибо за такой несложный рецепт, для меня он был просто чудом средь бела дня. Сделала половину нормы, но все равно получилось достаточно колбасы. Ела с удовольствием! Спасибо!

Ваш рецепт просто чудесный, делаю часто, добавляю и грибы и без них, и всегда получается отлично, один минус-ну очень быстро съедается))).

вся уже слюньками истекаю обязательно попробую приготовить по вашему рецепту! спасибо за рецептик

Большое спасибо за рецепт. Всей семье колбаски очень понравились

Спасибо за интересную идею! Но зачем так мучаться с пленкой или пакетами,это из-за отсутствия кишок для колбас!!!Я понимаю в Израиле,Франции,Германии и иже с ними проблематично их достать,но уж девочки из губернских городов на рынках заказывают,я пока собираю рецепты,долго искала кишки,нашла все таки интернет-магазин.Теперь сделаю обязательно!

Колбаски получились с первого раза, ничего не развалилось.Ни каких мучений с заматыванием пленкой нет. Из специй использовала чеснок, смесь перцев(черный, душистый,белый и розовый), половинку кубика Кнорр "Душа обеда".
Я делала из 2-х окорочков и маленького кусочка филе, поэтому колбаски получились не сухие. Да, я добавила 1 ст. ложку воды в готовый фарш.
Из 600 г мяса я сделала 2 колбаски,так удобнее их заворачивать в пленку и идеально входят в кастрюлю.
Рекомендую всем!
Людмила! Большое спасибо!

а в нашем штате кишки вобще запрещено продавать

Haineko писал(а):

Сегодня все обошла в поиках такого вот быстрораствоимого желетина, набрала для перестраховки кучу ....и поняла, что чего то не понимаю....желатин должен быть сухим таким порошечком в пакетиках, но везде написано,что его нужно замачивать, значит я таки не тот взяла, да?(Уж очень хочется попробовать

Девочки! Я вот тоже не поняла, что же это за желатин, который замачивать не надо. Подскажите пожалуйста... Все магазины обошла... Купила быстрораствоимый, но на нем написано "не требует ДЛИТЕЛЬНОГО замачивания".

Спасибо за чудесный рецепт, сын в восторге, муж тоже! Желатин насыпала быстрорастворимый, все чудесно получилось

А вот у меня какие колбаски получились с 2 кг мяска(я брала лоток грудки и лоток бёдрышек) С чем я их только не сделала,там и грибы,и оливки,и сыр,и яйцо,и просто мясная одна колбаска...
А это то что я успела сфотографировать от последней колбаски,которая была с яйцом!
Самая вкусная оказалась та в которую я запихала всё - ассорти...
Спасибо БОЛЬШУЩИЕ! мне очень понравилось,а процесс приготовления как увлекает! Буду делать ещё и не один раз!

Люмана
Уважаемая Людмила, хоть Вы уже давно сюда не заглядываете, но все же я хочу сказать Вам спасибо за этот рецепт! Давно он был у меня в закладках, все не решалась его сделать Но вот на днях я сделала Вашу колбаску. Учла все советы. Особое отдельное спасибо edez за советы - очень пригодились!

Было у меня 1кг100гр куриного филе + кожа куриная, которую я, по совету edez выложила на пленку, а сверху мясо. В итоге у меня получилось 4 довольно большие колбаски. Все делала строго по рецепту. Когда снимала пленку, то увидела, что желе немного вытекло, но колбаски были плотненькие, не сухие и очень хорошо нарезались!
Вообщем я очень довольна! Спасибо большое!

Какая же вкуснота! Мои колбаски получились суховатые, но тем не менее очень вкусные. Буду экспериментировать дальше обязательно. А скажите, желатин виден в колбаске в разрезе? У меня не видно совсем, но колбаски совершенно монолитные, и режутся прекрасно. Это значит получилось? Я кстати кишки свиные использовала

Людмила,спасибо за прекрасный рецепт!!!!!!!!!!!