Сырный хлеб на пш.закваске Дж.Хамельмана

elay
Лена, я завела опару, она получилась комочком, как пельменное тесто, так должно быть или должно быть жидким?

Chokoqueen
да,должна быть густой,но если тебя смущает можешь чуть воды добавить,чтобы не сухой комочек был

elay
Понятно, спасибо.

Спекла. Аромат, мммм...закачаешься



Эх, лезвие затупилось, надо новое приобретать. Разрез позже принесу, как остынет.

Chokoqueen писал(а):

Спекла. Аромат, мммм...закачаешься

ага,я же говорила!Лана,вот это шарик,так шарик!Представляю мякиш

Лена!! супер хлеб!!! принимай)))

батонище огромный, но легкий, пушистый и ароматный)))

Меренга
Марина-а-а!красота!Мякиш волшебный просто!Спасибо Хамельману за то что познакомил нас с этим чудом!
Я когда его пекла не могла отделаться от чувства,что этот запах уже когда то сводил меня с ума.И вспомнила!У нас раньше была минипекарня грузинская Мзиури,покупали мы там курабье и хачапури.Вкуснее курабье я больше никогда не пробовала,а хачапури-это вообще песня.Так вот такой же запах был у тех хачапури

я еще немножко накосячила, Лен!! во-первых у меня резко кончилось ол.масло и 10 гр. я доливала подсолнечным...во-вторых у меня опять же резко, села батарейка на весах, но Слава хлебному богу, под конец...только закваску и соль на глазок клала....потом сыр у меня был не очень хороший, Здам, но какой=то абсолютно безвкусный, думала хлеб испортит, но нет..в процессе заблагоухал)))) в следущий раз все учту и сыр возьму настоящий пармезан...наверное еще круче будет)))

Привет Леночка!
Решила и я что-то новенькое испечь. Не устояла перед сырным хлебом.
Очень ароматный и вкусный. Уже представляю, как он будет хорош весной со свежими овощами

Спасибо !

Меренга
Где наша не пропадала!
Janinka123
Привет,Янина!
Спасибо что заглянула!Хлеб как всегда идеален!А с овощами,да будет просто прелестно!

elay писал(а):

Представляю мякиш

А я несу и мякушку

Оболденный хлебушек!Миллион раз спасибо!

Chokoqueen писал(а):

Оболденный хлебушек!Миллион раз спасибо!

на здоровье,мякиш шикарный.

Леночка привет!
Испекла твой потрясающий хлеб - какой же он ароматный,обалдеть!
Вкусный сам по себе,без всяких намазок,ел бы и ел!
Тесто прелесть в работе,я воды немного добавила больше,на грамм 20-30.
Перестоял малость - не успевала с пирогом,и опал немного,но всё равно очень мягкий и вкуснющий!

Сыр взяла литовский Джюгас ( типа Пармезана).
С каким кстати вкуснее,ты ведь уже неоднократно пекла?
Разреза правда нет,но я еще его испеку и тогда обязательно зайду в гости.
Спасибо Ленусенька!

Леночка!!! вот он с сыром плавленным, обязуюсь настоящий испечь.
не пробовала, но я по запаху умею очень понравился!! Погляди. что муж скажет





чувствую себя героем

Галя, не зря! Глаз не оторвать!

Лена, несу тебе огромное спасибо за хлебушек!!!
Очень удачный рецепт - вкусный, душистый, мякушка пуховая и цвет красивый, а сыр, как капельки янтаря застыл.
Запаааах по квартире стоял



Спасибо большое тебе, что познакомила нас с таким чудом.

Сырный рулит




Леночка - благодарю

Рыжичок
Людмила Замечательный хлеб

Гелинака
Галя,ну красавчик,слов нет!А мякушка какая пушистая!Попробуешь с обычным сыром,расскажешь есть ли разница во вкусе и аромате.
Рыжичок
Людочка,привет!Как я рада что зашла и хлебушек красивый принесла!Как доча,дается ей наука врачебная?Заходи почаще,всегда рада!
Юрьевна
Танечка,твой хлеб у меня всегда вызывает обонятельные галлюцинации.Вот посмотрю на него и прямо запах чую,красавчик!

elay
Ленуся - привет!
Чего это ты мой хлеб игнорируешь!

cvetik66 писал(а):

Сыр взяла литовский Джюгас ( типа Пармезана). С каким кстати вкуснее,ты ведь уже неоднократно пекла?

И на вопросы твоих поклонниц не отвечаешь!

cvetik66 писал(а):

Чего это ты мой хлеб игнорируешь!

[url=http://[censored smayliki]/smilie-934878183.html][/url]

cvetik66 писал(а):

И на вопросы твоих поклонниц не отвечаешь!

выйдем-ка, поговорим-ка

cvetik66
Ой,Светик,прости,прости!Была уверена что ответила уже,вот голова дырявая.
Хлеб замечательный,!Ну и пусть немного сдулся,все равно красавчик!
А про сыр не смогу подсказать,я все время пеку с тем что есть.И со всеми вкусно.А вот за Джюгас тебе спасибо.Он у нас и дешевле и нравится мне больше чем Пармезан,вот его и куплю спец.для этого хлеба.Он такой ароматный что только усилит сырный запах хлеба.

elay писал(а):

Ой,Светик,прости,прости!Была уверена что ответила уже,вот голова дырявая.

Да я так и поняла,Ленусь!

elay писал(а):

А про сыр не смогу подсказать,я все время пеку с тем что есть

Т.е.можно и с самым обыкновенным сыром,попробую обязательно...

elay писал(а):

А вот за Джюгас тебе спасибо.Он у нас и дешевле и нравится мне больше чем Пармезан,вот его и куплю спец.для этого хлеба.Он такой ароматный что только усилит сырный запах хлеба.

Ага,он очень ароматный и вкус очень насыщенный!
У вас литовские сыры продаются? Здоорово!
А у нас в основном только своя отечественная молочная продукция в магазинах,а Джюгас я в Вильнюсе покупаю.
Кстати в этот раз взяла MILD,самый молодой - он дешевле,но вкус меня порадовал:
http://www.dziugashouse.lt/ru/o-syre/sozrevaniya.html?cur=4&ab=1&pr=1&ab=1#cms1
Спасибо тебе Ленуся за такой вкусный хлеб!

Юрьевна писал(а):

выйдем-ка, поговорим-ка

А мы уже Танюш.....всё полюбовно и без драки...

Юрьевна писал(а):

выйдем-ка, поговорим-ка

cvetik66 писал(а):

А мы уже Танюш.....всё полюбовно и без драки..

какая скучная жизнь,вокруг одни приличные люди,
даже подраться не с кем
У нас Свет очень много литовской продукции,и сыр я стала больше литовский покупать.Что то ваш испортился совсем,колбасные тоже литовские покупала,ваша вкусная,но уж очень дорогая стала.

elay писал(а):

какая скучная жизнь,вокруг одни приличные люди, даже подраться не с кем

не, ну тут уж как пойдет я вот тебе свой хлеб показывала, в конце первой странички, а ты его тоже не похвалила и в обморок не упала... а я все равно его печь буду

Юрьевна писал(а):

я вот тебе свой хлеб показывала,

Та-аня!Убей меня нежно! или лучше сама застрелюсь от стыда
Таня его правда не заметила не похвалила.Такой пухлый красавчик! да такие вкусные фотки

Юрьевна писал(а):

а я все равно его печь буду

ну и славно,обязуюсь быть более внимательной