Болталка и ваши торты сюда - 2

Алекcандра писал(а):

в разрезе у тебя нет фотографии?

есть разрез с прошлого раза, этот такойже, только желе тогда было с сиропом маракуйи и желтое, а сейчас на сиропе личи и прозрачное, а внутри также клубничное желе в объятиях лимонного шантийи

Алекcандра писал(а):

делала из последних сил.

набирайся сил

Ksunik87 писал(а):

ты его вверх ногами собираешь? в силиконовой форме?

да, собираю сверху вниз, его по другому и не соберешь
в разъемной форме прямоугольник с регулируемыми длинами сторон - я из него квадрат сделала 26 на 26, весил около 2.5кг

IrinKa Polyakova писал(а):

Я хочу, как время появится, попробовать сочетание клубники и базилика!!!

надеюсь, что время появится скоро и советую выбирать в живом сочетании сначала, то есть без термообработки как суп клубничный с базиликом или кули) еще в живую версию очень рекомендую пару капель бальзамического уксуса или готового моденского соуса

IrinKa Polyakova
спасибо
Ирин, тортик на крещение получился красивым Такой нежный, воздушный и всего в меру. Очень хорошо все продумала. Молодец
ВВВ Виктория
Вик,спасибо. И тебя с праздником!
Разрезик и сам торт очень аппетитно выглядит.
Алекcандра
Сашунь, спасибо еще раз
Поправляйся быстрее, все будет хорошо
Куколка получилась яркой, как радуга. Все как хотели
работать с мастикой по жаре, конечно жесть душно,все плывет, но вот как-то умудрилась успеть покрыть нормально))
девочки всех с праздником

Здравствуйте) я тут недавно...не ругайте)...мне помощь нужна...торт огнетушитель 3D на 6 кг боюсь покрывать мастикой....складки не спрятать и не разгладить...высокий очень...чего делать?[/img]

Маруся161rus
Cделайте лежачий! Тогда вообще можно будет обтянуть частями.

Девочки, приветик!!!

Заказали стоячий...неумею фото добавлять)[/quote]

Ksunik87 писал(а):

Алекcандра выздоравливай!! шоколад тает безбожно, если машину получилось нарисовать за замороженной доске

Спасибо, буду стараться. Про замороженную доску даже не догадалась, вот ведь русский человек сколько ухитрений отыщет ))))

IrinKa Polyakova писал(а):

Александра, береги себя! Выздоравлива

Надеюсь приду в норму скоро, но вот тортами пока заниматься не буду, если только дома покушать

ВВВ Виктория писал(а):

есть разрез с прошлого раза, этот такойже, только желе тогда было с сиропом маракуйи и желтое, а сейчас на сиропе личи и прозрачное, а внутри также клубничное желе в объятиях лимонного шантийи

Какая красота! У тебя даже описание вкусное!

ВВВ Виктория писал(а):

набирайся сил

Буду стараться!

Bonte писал(а):

Куколка получилась яркой, как радуга. Все как хотели работать с мастикой по жаре, конечно жесть душно,все плывет, но вот как-то умудрилась успеть покрыть нормально))

Ты молодец, я тоже умудрилась куклу покрыть нормально, но в холодильнике все делала, оборки таскала. Решила, что другого варианта нет, как просто оборками отделать, чтобы платье получилось как радуга. )))) Но скажу, к слову, подруга у меня покрывала 2 торта, 1 из них свадебный. Так у нее сушеные цветы все опали и превратились в слякоть, а мастика растворялась прямо на торте, когда к мастике пальцем прикасаешься, то она прилипает и тянется за пальцем....

Маруся161rus писал(а):

торт огнетушитель 3D на 6 кг боюсь покрывать мастикой....складки не спрятать и не разгладить...высокий очень...чего делать?

Все-таки нужно было почитать, как фотографии добавлять, иначе сложно что-то сказать. Я сейчас ход действий напишу: Заходите в ваши фотоальбомы далее - Персональная галерея - добавляете фото - у вас под фото ссылка - вставляете ссылку в текст сообщения на форуме.
Все-таки браться за заказ, если не знаете точно получится ли такая обтяжка нежелательно или нужно все-таки клиенту объяснить, что возможно стоя не получится, можно ли горизонтально положить.
Я видела МК когда мастика не сверху накладывалась, а на бок торта, то есть сзади идет шов, который разглаживают, может быть в этом секрет?

Мои первые опыты с мастикой

Одному племяшке на ДР

Другому племяшке на ДР

а это Свекрови на ДР
побаловалась еще и кружевами

Девочки SOS , заказали торт СПАРТАК)
По какому рецепту делаете??
Спасибо заранее)

nlimanskiy
Хорошие тортики, удачи вам в начинаниях! Работайте над выравниванием и обтяжкой.
Niutik-Niutik
Я сама Спартак не делаю, по-моему, его по рецепту медовика своего нужно делать...плюс какао добавить. ))) Подруга делает по этому рецепту http://hlebopechka.ru/index.php?Itemid=126&option=com_smf&topic=140646.0

шоколадный мусс с карамелизованными грецкими орехами, карамелизованными бананами и слой вишневого типа домашнего мармелада, облит взбитой сметаной с желатином. Все тает.....шоколад жуть...
Сделала в креманки по чуть чуть попробовать состав....нереально вкусно....спасибо за идею с карамелильными орехами!
Я в мастике не бум-бум так что советчик плохой
По Спартак вообще не слышала, пойду почитаю.

Niutik-Niutik писал(а):

заказали торт СПАРТАК)

Девочки, извините, что вмешиваюсь. Вашу тему читаю каждый день, учусь у вас профи. Спартак пекла по этому рецепту
http://forum.say7.info/topic51551.html
Мой фаворит, и дома и на работе, и знакомые только его заказывают.

ВВВ Виктория писал(а):

надеюсь, что время появится скоро и советую выбирать в живом сочетании сначала, то есть без термообработки как суп клубничный с базиликом или кули) еще в живую версию очень рекомендую пару капель бальзамического уксуса или готового моденского соуса

Спасибо А в живую как сделать? С пектином, с желатином? Я ещё ни разу не делала, "не суп"

Bonte писал(а):

Ирин, тортик на крещение получился красивым Такой нежный, воздушный и всего в меру. Очень хорошо все продумала. Молодец

Спасибо большое Очень был волнительный тортик)))

nlimanskiy писал(а):

Мои первые опыты с мастикой

Вполне себе неплохие опыты))) У меня всё печальней было при первых опытах

Niutik-Niutik писал(а):

Девочки SOS , заказали торт СПАРТАК)

Посижу, послушаю....даже не слышала о таком)))

Ksunik87 писал(а):

шоколадный мусс с карамелизованными грецкими орехами, карамелизованными бананами и слой вишневого типа домашнего мармелада, облит взбитой сметаной с желатином

Ой, как аппетитно всё звучит, прям рай для сладкоежки
А я тут школьникам делала))) Одна половина "Прага", вторая "Медовик"

Девочки , спасибо кто откликнулся!!!
Два совершенно разных рецепта, не знаю какой пробовать)
Я год назад делала тут отпрос у девочек и Спартак был в фаворитах у них)

nlimanskiy
для первых опытов просто замечательно. Ну за нюансы девочки уже сказали
Niutik-Niutik
Аня, к сожалению не делала еще такой
Так что ждем отчет от тебя за Спартак
Ksunik87
Ксюш, очень вкусненько и описание и внешний вид
А можно подробнее как это сметана и желатин для заливки? Какая пропорция? как заливать? внешний вид понравился )
IrinKa Polyakova
Летние тортики с фруктами такие аппетитные и главное под любой дизайн

Даа я обожаю летние с фруктами)) правда пока что они у меня одинаковые , но может разойдусь еще)))









На фото так торчат карандашт.. вживую так не видела .. но по любому значит торчали))

Bonte просто форму побольше чем уже слежавшийся или застывший торт и взбитой сметаной с сахаром ванилькой и желатином- это для ленивых на выравнивание

Niutik-Niutik
Анна, карандаши как настоящие. Как делали?
Ksunik87
Ксюш, не поняла, а как потом доставать из формы? Как муссовый? Я думала ты просто сверху как глазурью заливала
вот мои за эти пару дней



конечно с пауком я намучилась по жаре лепить сложные фигурки, еще и в позе просто жесть реально я с ним возилась почти сутки. мастика плывет от рук, форму не держит, фигурка в целлюлите расплывается
ну вроде получилось. надеюсь заказчица будет довольная
по составам все как обычно, за исключением паука. делала Панчо

Bonte да жара это жесть...у меня в последний раз даже ганаш с желатином застывать не хотел. Вытаскивать как муссовый, я перед заливкой на 20 минут в морозилку ставлю торт с кольцом.
Киндер и человек паук супер! А в зелёном что-то мне не нравится, может шоколадные брызги лишние?

Ksunik87
Ксюш,спасибо
да то не запланированные брызги, но пришлось так хаотично поляпать, так как из корнетика линия лишняя туда пролилась. в общем как-то так

я вам еще 2 тортика сегодняшних принесла)

Bonte круть! Второй так вообще мой профессиональный

Ksunik87
спасибо)
Ты тоже с электричеством связана?))

Ирин ты меня удивляешь,когда ты все это успеваешь делать?Молодчина,тортики очень красивые
а буквы ты сама вырезаешь?или через молд?

Ксюш мне твой тортик с машинкой понравился

Саш скорейшего выздоровления

iralapochka
Ирусь, спасибочки у меня июнь насыщенный на заказы
буквы сама вырезаю, так как молда нет, и штампов тоже

Девочки, всем привет!) Очень насыщенная неделя была и к тому же жара...в общем трудно она прошла

Внутри три шоколада, снова запечатала в белый мусс, покрывала ганашем из белого шоколада, ох и намучалась...

Внутри мятный мусс, вишневое конфи с коньяком, ганаш из молочного шоколада, шоколадный бисквит

А тут сметанник, да необычный))) а "как в Азбуке Вкуса".....капец!!! я и так торты очень редко покупаю, а тут еще и в Азбуке))) В общем делала по составу, т.к. рецепт как в АВ я так и не нашла)))

Ну тут повтор, как и для школьников, медовик и прага

Bonte да , я инженер по электроснабжению, допуск свыше 1000Вольт
iralapochka с машинкой тоже Ирины, у меня только с ягодами

IrinKa Polyakova с ракушками прикольный - это формочки? Рецепт мятного мусса в студию! Последний это вафельная картинка? А те не разобрать по фото