Болталка и ваши торты сюда - 2

Ksunik87
еще хочу тебе посоветовать вот что
http://forum.say7.info/topic84309.html
в этом рецепте не все точно, там по комментариям надо пробежаться

и вот этот рецепт Тирамису
http://forum.say7.info/topic52702.html
его спокойно можно на продажу готовить, доедет если с боков не снимать пленку, вкус волшебный

и вот это для себя и любимых гостей - это бомба - торт - мороженое
http://forum.say7.info/topic27182.html

Девочки всем привет !

Ксюша какую красоту сделала,молодец что находишь время

Иришка классный миньон
с первым клиентом тебя на родном месте

Алла твой тортик с паспортом просто супер,очень понравился мне

Саша твой тортик шикарный синий с зеркальной глазурью,с кружевами и цветком
Я кстати тоже не знала что кружева дружат с зеркалкой
Выглядит эффектно

Вика утощила все в закладки ,
скажи пожалуйста в рецепте медовик Пчелка от лапульки, ты советуешь попробовать с малиной а какой крем ты делаешь в этот тортик?

Девочки извините если кого-то упустила ,как всегда все на бегу

Это мой первый трех ярусный тортик 7,200 кг ,(многие видели уже в соц.сетях)
Нижний ярус и верхний ярус Медовик Пчелка по рецепту Ирины(лапульки),средний ярус Полёт шмеля
Место возле мальчика попросили оставить для свечки



И из остатков полет шмеля для нас

Малыш очень милый получился
Напомнил мульт про волка " Щас спою"))))

Пчелку делаю также как у Лапульки, но в крем беру чуть иные пропорции сметаны, сливок и сгущёнки, принимая, что в банке сгущенки 380 грамм : 400 гр сметаны высокая жирность и 300 гр сливок тоже высокая жирность и без мёда; малину беру замороженную в не сезон и через слой щедро прямо на слой крема выкладываю ( в стандартную раскладку 6 коржей уходит 300 грамм в 2 прослойки)
Когда промазываю, то сначала на столе коржи раскладываю и по 3 ст ложки размазываю - только впиталось начинаю в форму собирать и дополнительно кремом прослаивать, бока декорировать удобно и вкусно крем чизом

iralapochka писал(а):

скажи пожалуйста в рецепте медовик Пчелка от лапульки, ты советуешь попробовать с малиной а какой крем ты делаешь в этот тортик?

ВВВ Виктория писал(а):

Малыш очень милый получился Напомнил мульт про волка " Щас спою")))) Пчелку делаю также как у Лапульки, но в крем беру чуть иные пропорции сметаны, сливок и сгущёнки, принимая, что в банке сгущенки 380 грамм : 400 гр сметаны высокая жирность и 300 гр сливок тоже высокая жирность и без мёда; малину беру замороженную в не сезон и через слой щедро прямо на слой крема выкладываю ( в стандартную раскладку 6 коржей уходит 300 грамм в 2 прослойки) Когда промазываю, то сначала на столе коржи раскладываю и по 3 ст ложки размазываю - только впиталось начинаю в форму собирать и дополнительно кремом прослаивать, бока декорировать удобно и вкусно крем чизом

Спасибо

Вика а сгущенку тоже варенную ты берешь?

Девочки, всем привет!!!

Bonte писал(а):

3,2 кг, медовик + малиновая прослойка

Ирусь, отъездной торт - просто милотень и мимимишность, по-другому не назову. Нежный и стиле...в общем !

Алла475 писал(а):

Внутри Прага, снаружи чиз. 2,65 кг.

Аллусь, обособливо отмечу твою Прагу, кажется просто огроменной и высоченной, красиво выравнила и украсила. Паспорт нарисовала вообще - выше всяких похвал, я так не умею, рука дрожит. )))

Алла475 писал(а):

Сегодня отдала Полёт весом 1,750 кг

Полетик хорош! Но слушай, я теперь и правда видить стала...наклон у тортов есть, нужно как-то бороться, даже не знаю что посоветовать. Ты ведь писала о кривизне холодильника, но выправлять нужно.

Bonte писал(а):

2,5 кг ШНК, пломбир, карамелизированный банан

Красивый малыш! Как на новом месте печется?

Ksunik87 писал(а):

мелкий спал-даже украсить захотелось

Какая ты молодчина! А как самый маленький, спокойный? Я со своей до 1,5 лет почти не спала, поэтому с тортами ничего не получалось ))

Ksunik87 писал(а):

И пирожное озеро тайн сделала

Какое интересное, очень люблю все с маком...почитаю пожалуй рецептик!

ВВВ Виктория писал(а):

(транспортировка в сумке холодильнике и не в самое пекло)

Для нас это сложно, все везут просто в машине...в лучшем случае с кондиционером...в худшем вообще в автобусе. Самое смешное, у меня на автобусе только 3 раза забирали. 2 - мои друзья и 1 раз москвичи, вообще удивилась, что люди такое возят не на такси, а автобусом.

iralapochka писал(а):

Выглядит эффектно

Да, все дружит, так что - дерзай!

iralapochka писал(а):

Место возле мальчика попросили оставить для свечки

Какой большуший и очень красивый, нежный, наверное заказчики безумно довольны! Мне малыш тоже напомнил мультик.

Выставляю парочку своих. Ягоды все свои, за исключением собственно черешни. )))

Крещатый яр

Апельсиновый с вишней

ВВВ Виктория
тирамису пробовала-действительно очень вкусно
а остальные пока в закладки,особенно мороженое

iralapochka
стильно, красиво

Алекcандра ещё миньенчики классные.
Саш, мелкий спокойный, если мама ничего пучащего не съест особенно по сравнению со средним так вообще ангелок на третий раз повезло мне хотя больше достает таки средний,но скоро садик
у тебя такие кремовые выровненные идеально...а я так давно не ровняла,что даже боюсь браться

ВВВ Виктория писал(а):

сливки натуральные (а я беру только такие на растительных не работаю принципиально, по вкусу их за километр увижу и с закрытыми глазами узнаю вкус) взбиваются быстро за 2-3 минуты уже мягкие пики, перебить очень легко - будет чудное масло сливочное за 5 минут взбивания (да, речь о небольшом обьеме 200-250 мл, если обьем взбивания больше, то чуть дольше до плотности взбивать

Спасибо, Вика. В сторону растительных сливок даже смотреть не собираюсь.

ВВВ Виктория писал(а):

очень достойно все и полет и пеппа, а вот градусник надо менять, врет он похоже или батарейку поменяй

И ещё раз спасибо. А вот на градусник прошу не гнать, уже третий купила По проверке в кипящей воде врёт на градус.

iralapochka писал(а):

твой тортик с паспортом просто супер,очень понравился мне

Спасибо, Ирочка!

iralapochka писал(а):

Это мой первый трех ярусный тортик 7,200 кг

Замечательный тортик и именно совершенно малышовый.

iralapochka писал(а):

И из остатков полет шмеля для нас

Всё мечтаю, что кто-нибудь закажет и тоже себе сделаю. Нет. Либо бисквитные просят, либо чисто белковые. На Спартак раз уговорила, Наполеон раз просили. Медовики вообще игнорируют.

Алекcандра писал(а):

Аллусь, обособливо отмечу твою Прагу, кажется просто огроменной и высоченной, красиво выравнила и украсила.

Спасибо, Сашуль. Заказчица когда забирала, тоже удивилась, что торт такой большой. Говорит, заказывала сколько раз в городе, вес большой, а торт маленький. Ну. я не стала разворачивать тему, что скорее всего она заказывала мастичные торты. Может, там таким слоем было покрыто что о-го-го.

Алекcандра писал(а):

Полетик хорош! Но слушай, я теперь и правда видить стала...наклон у тортов есть, нужно как-то бороться, даже не знаю что посоветовать. Ты ведь писала о кривизне холодильника, но выправлять нужно.

В тортах не замечаю, с линейкой всё обмеряю

Алекcандра писал(а):

вообще удивилась, что люди такое возят не на такси, а автобусом.

Представляю, с двух-трёх-ярусным тортом в автобусе.

Алекcандра писал(а):

Выставляю парочку своих. Ягоды все свои, за исключением собственно черешни

Очень красивые! А у меня с ягодами большая проблема. Клубника отошла, красная смородина дала какие-то полуголые кисти, чёрная ещё не созрела, малина начала, но сразу вся мнущаяся. Такое лето ужасное, что удивляться.

Ksunik87 писал(а):

тирамису пробовала-действительно очень вкусно

Ещё бы. Я как-то покупные пироженки ела и то вкусные были.

Ksunik87 писал(а):

на третий раз повезло мне

Это здорово!

Ksunik87 писал(а):

ещё миньенчики классные.

Спасибо!

Ksunik87 писал(а):

на третий раз повезло мне

Ну так это просто класс! Когда мама спокойна и нормально высыпается и дети спокойнее.

Ksunik87 писал(а):

хотя больше достает таки средний,но скоро садик

Проказник наверное. у меня такая ж...покою нет, надеюсь только на школу...хотя

Ksunik87 писал(а):

у тебя такие кремовые выровненные идеально...а я так давно не ровняла,что даже боюсь браться

Спасибки!! На самом деле - опыт не пропьешь, все будет нормально! Главное скребочек и столик, а дальше дело техники! Вот даже не знаю, как раньше ножом ровняла, это ж гораздо сложнее.

Алла475 писал(а):

Спасибо, Сашуль. Заказчица когда забирала, тоже удивилась, что торт такой большой. Говорит, заказывала сколько раз в городе, вес большой, а торт маленький

ну вот у меня так...а куда деваться!? )))

Алла475 писал(а):

Может, там таким слоем было покрыто что о-го-го.

Даже если слоем небольшим, к примеру, как я...то есть само покрытие 250-350 гр даст, плюс окантовка + фигурки и вот тебе уже гр. 600, если не больше ))

Алла475 писал(а):

Представляю, с двух-трёх-ярусным тортом в автобусе.

Это вообще нереально, но в мастичным обычным на 1 ярус, вполне возможно, правда не в час пик (а москвички 2 эти...поехали как раз между 5 и 6 вечера, там же кошмар!!!).

Алла475 писал(а):

Очень красивые! А у меня с ягодами большая проблема. Клубника отошла, красная смородина дала какие-то полуголые кисти, чёрная ещё не созрела, малина начала, но сразу вся мнущаяся. Такое лето ужасное, что удивляться.

Спасибочки! Ты знаешь, у меня тоже не особо в этом году, малину только днем с огнем, вот смородина есть белая и красная, а черная померзла весной (хотя обычно ее много), клубника то да...у нас тоже почти все, отплодоносила (но кто бы мог подумать, что так долго будет...почти как сказала - к сентябрю созрела ).

ВВВ Виктория
iralapochka
Алекcандра
девочки, спасибо большое

iralapochka писал(а):

Это мой первый трех ярусный тортик 7,200 кг ,

классный получился ровненький, аккуратненький, и голубой такой приятный цвет вышел.

Алекcандра писал(а):

Как на новом месте печется?

потихоньку привыкаю)

Алекcандра писал(а):

Выставляю парочку своих.

Саш, ну нет слов, здорово Особенно с миньонами, подтеки - мечта
я с тортиком для мамы)
3,3 кг. Маковый бисквит, крем пломбир с консервированным персиком, карамелизированный банан с арахисом, крем чиз

Алекcандра писал(а):

Какой большуший и очень красивый, нежный, наверное заказчики безумно довольны! Мне малыш тоже напомнил мультик.

Спасибо Сашуль
Это моя самая первая и постоянная заказчица,всегда остаются довольны

Алекcандра писал(а):

Выставляю парочку своих. Ягоды все свои, за исключением собственно черешни. )))

Очень красивые Подтёки
Миньоны Классные

Ksunik87 писал(а):

стильно, красиво

Спасибо Ксюша

Алла475 писал(а):

Замечательный тортик и именно совершенно малышовый

Спасибо Аллочка

Алла475 писал(а):

Всё мечтаю, что кто-нибудь закажет и тоже себе сделаю. Нет. Либо бисквитные просят, либо чисто белковые. На Спартак раз уговорила, Наполеон раз просили. Медовики вообще игнорируют.

Мне понравился этот тортик, вкусный

Bonte писал(а):

классный получился ровненький, аккуратненький, и голубой такой приятный цвет вышел.

Спасибо Иришка

Bonte писал(а):

я с тортиком для мамы)

Очень красивый

Bonte
Красота,как вы эти мазки делаете? Я ни разу не пробовала, но так охото....сижу дома-опять на торты тянет.

Девочки, привет! Соскучилась, но как-то все нет времени. Тортики не пеку пока, булочки, каравай...
Я вам уже рекомендовала Синабоны? Пеките, вкусно до потери сознания
http://forum.say7.info/topic55765-125.html
и вроде последний каравай не приносила

ничего что я не тортами тему засоряю? Скажете если что, я удалю. Может тему по караваям сделать? Надо время выделить

Сегодня такой.

Очень переживаю за вкус. внутри карамелизированные бананы, по мне, страшная гадость. Я бананы люблю только в свежем виде. Вдруг заказчики тоже? Крем Пломбир из сливок и заварной основы, закреплённый желатином. Тоже переживаю, не резиново ли получилось. За потёки, знаю, будете ругать, но в морозилке не нашлось места, чтобы подморозить торт.

Алекcандра писал(а):

ну вот у меня так...а куда деваться!? )))

Никуда, но я промолчала, чтобы мне в плюс пошло

Алекcандра писал(а):

в мастичным обычным на 1 ярус, вполне возможно,

Это конечно, мастичный же как в коробке получается.

Алекcандра писал(а):

малину только днем с огнем

У меня вместо огня пчёлы соседские. Всё-таки позавчера саданула одна зараза под глаз, теперь я такая привлекательная Нет, не ржите опухоли нет, но несимпатичный отёк имеется.
Bonte Ириш, твой тортик очень хорош

usya писал(а):

Я вам уже рекомендовала Синабоны?

Помню, когда в первый раз читала рецепт, через монитор вкус почувствовала, так что верю

usya писал(а):

и вроде последний каравай не приносила

Красивый. Полотенишко прям как настоящее лежит

Ksunik87 писал(а):

сижу дома-опять на торты тянет.

iralapochka
Алла475
Ksunik87
спасибо

Ksunik87 писал(а):

,как вы эти мазки делаете?

ох, это пока все учимся)) еще до супер мазков расти и расти

usya писал(а):

рекомендовала Синабоны?

да,да, очень вкусные булочки, делали, знаем
караваи шик

Алла475 писал(а):

Сегодня такой.

Мне нравится и подтеки хороши как по мне)
а я с капами (бартерные за рекламу)

и похвастаюсь своей первой картиной маслом
Девочки, ходила на мк в арт-студию, училась рисовать маслом, как это интересно и завораживающе. За 3,5 часа нарисовала вот такую картину
размер 30 на 40 см

Вот и настал тот момент, когда я ушла в перевес, да ещё какой. Заказали торт на 2 кг, а получился 2,5

Сижу и боюсь.

Bonte писал(а):

и подтеки хороши как по мне)

Так это потому, Ир, что я говорила про другой торт, перепутала малёк. На первом глазурь не зеркальная, видимо, более цепкая. А вот на том, что сейчас выложила, всё то безобразие и собралось.

Bonte писал(а):

а я с капами (бартерные за рекламу)

Как красиво кремчик завернула, просто прелесть! Какой крем? Твой любимый?

Bonte писал(а):

За 3,5 часа нарисовала вот такую картину

Не реально! Вот что значит МК для человека с художественными задатками! Классно, Иришка! Море волшебное, небо как настоящее, берег реалистичный, ну чудо!

iralapochka писал(а):

Очень красивые Подтёки Миньоны Классные

спасибочки!!!

usya писал(а):

Я вам уже рекомендовала Синабоны? Пеките, вкусно до потери сознания

Аллусь, я всем рекомендовала и рецепт кидала! Потрясная вещь! )))

usya писал(а):

Может тему по караваям сделать? Надо время выделить

Давай давай, я первая в очередь за караваем, очень хочу научиться!!!!

Алла475 писал(а):

внутри карамелизированные бананы, по мне, страшная гадость

А чего так грустно, вообще-то они вкусненькие. Почему и советовала быстро обжаривать, чтобы внутри были не мягкие, только снаружи покрылись карамелькой. ))

Алла475 писал(а):

За потёки, знаю, будете ругать, но в морозилке не нашлось места, чтобы подморозить торт.

А я не буду ругать. Они из зеркалки сделаны или ганаш крашенный?

Алла475 писал(а):

Нет, не ржите опухоли нет, но несимпатичный отёк имеется.

Ужас то какой...а соседи специально пчел развели, чтобы тебе малину нельзя было собирать?

Bonte писал(а):

а я с капами (бартерные за рекламу)

Красивенькие!!!

Bonte писал(а):

За 3,5 часа нарисовала вот такую картину размер 30 на 40 см

Ты просто талантище! Я б и за жизнь не нарисовала подобного!!!

Алла475 писал(а):

Вот и настал тот момент, когда я ушла в перевес, да ещё какой. Заказали торт на 2 кг, а получился 2,5

У меня такие перевесы через раз, так не испугала! Очень симпатичный тортик, заказчики будут довольны и про вес то забудут. У меня, кстати, тоже забавная ситуация была...переживала за перевес торта, а девушка приехала торт забирать и нормально отнеслась...еще и опоздала на 3 часа за тортом, в итоге отдала мне 3 тыс., без сдачи (ну а я только рада, конечно).

usya
булки.....ну за что?я же так не похудею каравай красивейший,давай МК!
Алла475
подтеки вроде более менее,у меня хуже в последнее время получаются
а вот с конфетами на торте что-то не то....то ли не те,то ли мало ну пряники крутые
Bonte
капы цветочки ведь живые?
ты художник? офигеть....меня тоже так тянет юность вспомнить-порисовать,но не даст же пока никто....маслом потом и на тортах рисовать будешь

Аллуся, торт
Ира Картина улетная!
Это видимо коллективный разум какой-то я сегодня в очередной раз шастала по интернету в поисках информации по правополушарному рисованию и рисованию в принципе. Даже ссылку в Кружева принесла Поехала в город, купила бумагу, кисти, гуашь хочу пробовать рисовать. Надо мне это для развития кондитерского
Девочки , жара спадет замутим с караваями, обещаю

Алекcандра писал(а):

А чего так грустно, вообще-то они вкусненькие. Почему и советовала быстро обжаривать, чтобы внутри были не мягкие, только снаружи покрылись карамелькой.

Видимо, температуру выставила ниже, чем нужно, карамель долго готовилась и обжаривались бананы тоже долго. Но я вообще банановые кексы. пироги и прочее на дух не выношу.

Алекcандра писал(а):

А я не буду ругать. Они из зеркалки сделаны или ганаш крашенный?

На первом торте и то, ни другое, глазурь пол рецепту Зарины Кудако, на втором зеркалка.

Алекcандра писал(а):

соседи специально пчел развели, чтобы тебе малину нельзя было собирать?

Понятное дело. Сегодня надела шляпу с противомоскитными полями. Ну эти заразы улетались около меня, остались разочарованными.

Алекcандра писал(а):

Очень симпатичный тортик, заказчики будут довольны и про вес то забудут.

Спасибо, Саша, так и произошло. Теперь жду, что про вкус скажут.

Ksunik87 писал(а):

ну за что?я же так не похудею

Тебя муж в руки возьмёт

Ksunik87 писал(а):

а вот с конфетами на торте что-то не то....то ли не те,то ли мало

Ага, особенно если учесть, что их там нет Маршмеллоу лежит простое и в шоколаде (кстати. страшно вкусно, просто страшно!) и на второй тортик ещё два кейкболла положила для контраста в цвете. А так, конечно, согласна, не умею композицию создавать.

usya писал(а):

Аллуся, торт

Спасибо, моя хорошая!

usya писал(а):

Поехала в город, купила бумагу, кисти, гуашь хочу пробовать рисовать. Надо мне это для развития кондитерского

Ну очень сильно горжусь!

usya
да,да по караваям надо бы тебе организовать

Алла475 писал(а):

Сижу и боюсь.

не отзванивались еще?
задумка хорошая, может надо было больше пряничков мелких ярких на верх? или безешек накидать? как-то виноградик не очень вписался в общую картину

Алла475 писал(а):

Какой крем?

спасибо)
швейцарская меренга, самой понравилось как закрутила
Алекcандра
спасибки)
кстати, Саш написали что это цветочки станица называются.

Ksunik87 писал(а):

капы цветочки ведь живые?

спасибочки) да, Ксюш, живые, выше Саше название написала.
Девочки, отдельное спасибище всем за оценку моей картины

usya писал(а):

хочу пробовать рисовать.

точно на одной волне))