Болталка и ваши торты сюда - 2

Йошка-Матрешка писал(а):

Вот это видео понравилось

Спасибо! Получилось!

Йошка-Матрешка писал(а):

агатовая свадьба

агатик центральный в срезе класс вышел
iralapochka
Ириш, спасибо
2,8 кг
Ореховый нежный бисквит, карамельный крем, карамелизированные бананы, яблочная прослойка

Всем добрый день.
Давно читаю, тоже хочется печь такую красоту. Я пока в начале пути. Пеку своим.
Заинтересовали пряники, рецепт сохранила, девочки здесь советовали на хлебопечке, мягкий пряник. Вопрос в наборе специй, что класть и в каких пропорциях. Планирую в детский сад, они хотят с детками сами расписывать, потом слопают)
Подскажите пожалуйста, что положить и может еще какой проверенный рецепт для деток и не только.[/img]

отчитываюсь. Какой бисквит делала?

Ekaterina Lobnya писал(а):

Вопрос в наборе специй, что класть и в каких пропорциях.

Здесь на первой странице найдешь всё о пряниках и даже больше... Рекомендую
http://forum.say7.info/topic70822.html

Alenky делает пряники с начинкой
http://forum.say7.info/member225411.html#recipes

видео здесь
https://www.youtube.com/watch?v=v0zx0BKHSnU&t=15s

Спасибо большое. Буду пробовать

Капкейки. Ванильные с соленой карамелью и арахисом, карамельным заварным кремом

И еще наборчик )

И еще )))))

И разбавлю немного кейк-попсами )
Ванильный бисквит, масляный крем со сгущенкой, соленая карамель, орешки. Покрывала кондит. глазурью. Было 25 штук, думала чокнусь с ними (( Опоздала даже со сдачей на 2 часа

А еще в закромах нашла старое фото детских попсов )


Наспамила я тут

Ksunik87

Йошка-Матрешка
красоты сколько наделала
попсы такие идеальные, золотой вообще как игрушка
теперь я поспамлю, только пряничками
а вообще конечно - это трындец, очень муторно и утомляемо для меня

Bonte писал(а):

красоты сколько наделала

Спасибо!

Bonte писал(а):

попсы такие идеальные, золотой вообще как игрушка

Благодарю ) Это просто удачное фото )))) Золотой получился крайне неоднородной окраски, поэтому только один )

Bonte
Прянички класс! Меня бы не хватило (( А белочка воообше супер!

Всем доброго времени суток!

Девочки, будьте добры, помогите и подскажите, пожалуйста... Сестра просит на ДР сына шоколадный - пришоколадный торт. Т.е. это должен быть шоколадный бисквит, который она просит пропитать растопленным шоколадом и сделать шоколадный крем. Но мне кажется, что это будет ужасно сладко, говорю ей об этом, а она отвечает что они хотят именно такой торт.
Я испекла бисквит от ЭндиШефа "Шоколадный торт на 1-2-3".
Вопросы: 1. Пропитывают ли бисквиты растопленным шоколадом вообще? Нужно ли добавлять в шоколад масло, чтобы при застывании в холодильнике шоколад не стал дубовым?
2. Если шоколадный ганаш взбить, взобьется ли он в густой крем?
3. Может быть у кого-то из вас есть рецепт вкусного шоколадного крема?

Нат@ли
растопленным шоколадом вы не пропитаете, т.к. он застынет и вы будете его в торте грызть ) Я делала пропитку из молока и в нем растопила несколько долек шоколада
Торт не будет сладким, если вы возьмете горький или темный шоколад и не будете добавлять сахар
Если вам нужен мягкий крем, то я например шоколадный ганаш взбиваю со сливочным маслом и обзываю это трюфельным кремом

Йошка-Матрешка писал(а):

Нат@ли растопленным шоколадом вы не пропитаете, т.к. он застынет и вы будете его в торте грызть ) Я делала пропитку из молока и в нем растопила несколько долек шоколада Торт не будет сладким, если вы возьмете горький или темный шоколад и не будете добавлять сахар Если вам нужен мягкий крем, то я например шоколадный ганаш взбиваю со сливочным маслом и обзываю это трюфельным кремом

Большое спасибо за ответ!

Йошка-Матрешка
Сколько красоты!!!! детские такие классные-сколькож их лепить все читаю,писать не всегда получается-телефон с сайтом плохо дружит и фотки большие ругается

Ksunik87
Спасибо!

Ksunik87 писал(а):

детские такие классные-сколькож их лепить

Дык недолго... Одну ноченьку

Йошка-Матрешка писал(а):

Дык недолго... Одну ноченьку

ну это смотря какая )) бывает и 2 ноченьки
принесла свои тортики за 2 дня) ударно потрудилась, что просто нет сил(
удалось уместить 3,2 кг в этот тортик, низ 18, верх - 12 см.



с этим конечно изрядно помучилась. там еще должны были быть белые потеки, но они почему-то отказывались нормально течь пришлось аккуратно снимать (2 раза снимала) выравнивать край (а крема было впритык, и новый сделать не из чего, так как была последняя банка сыра), в результате плюнула и сделала без потеков. Клиент и не заметил)))

на этом тортике мои первые вафельные цветочки, тортик благополучно добрался в пункт назначения (а ехал он можно сказать контрабандой через таможню и блок-посты)))


и завершающий эту безумную гонку, тортик для свекрови

Праздник к нам приходит))
поспамлю вам тут)))

Bonte
Класс!!!
Тортик с мишками здоровский!
Цветы из бумаги по какому МК делала? Я обзавелась парой листов бумаги, хочу попробовать сделать после праздников. И еще хотела стпросить, гипсофилу как изолируешь?
На новогодних капкейках что за крем? Меренга?

Девчонки, сколько красоты-вкусноты всякой наделали!
Bonte
Ира, твоими кулинарными шедеврами в ВК засматриваемся всей семьей
У тортиков какой состав, новенькое что-нибудь делала?
Присоединяюсь к Олиным Йошка-Матрешка вопросам.

Йошка-Матрешка
спасибо
цветы делала сама) но перед этим в ютубе пересмотрела много разных роликов.
Вообще бумаги много надо( на 7 этих розочек ушло почти 7 листов.

Йошка-Матрешка писал(а):

гипсофилу как изолируешь? На новогодних капкейках что за крем? Меренга?

мою водичкой, сушу, ножки обматываю пищевой пленкой и в торт)
да, на капах швейцарская меренга
Елена301276
спасибочки
к сожалению составы все старенькие
я вам еще капов принесла






как-то много меня

Bonte
Обалденные капы. А шарики ну чисто ёлочные игрушки лежат
И зелёные "ёлочки" супер и сиреневые капики - полный восторг. Это на заказ или подарки?
Начинка есть в них?

Елена301276
спасибочки
это на заказ, но близким) поэтому по скидке
начинка есть, творожная + черная смородина чуть проваренная с сахаром, персик + манго джем, и земляничный джем.