Рецепт шоколада из какао-масла и тёртого какао

ZhenaDra писал(а):

Леночка, я опять к тебе

Наташа, заходи,дорогая,двери шоколадного домика уже открыты и заключают тебя в новогодние объятия!!!!

ZhenaDra писал(а):

Все, тормоза отсутствуют! Если раз сделать шоколад, потом не остановиться!

Нас,Остапов,понесло в шоколадные степи!

ZhenaDra писал(а):

Я тебе принесла отчетик - фруктики

Вкусные такие,тропические...

ZhenaDra писал(а):

Сами "фрукты" внутри с фруктами (цукатами), вот такой вот каламбурчик

Чудесный натюрморт получился, цукаты-шоколад,мастерство настоящего шоколатье!

ZhenaDra писал(а):

Спасибо тебе в очередной раз

Тебе огромнейшее спасибо за весёлые и вкусные новогодние каламбурчики!!! Формочки-глаз не оторвать,чаще дышать,язык весело высунуть и в таком положении всем встречать Новый Год!

ZhenaDra писал(а):

С наступающим тебя новым годом!!! Всего только самого-самого!!!

Наташенька, И я от всей души поздравляю тебя с наступающим Новым Годом!!! Желаю исполнения всех желаний,больших и маленьких,и кулинарных в том числе! И пусть настроение всегда будет шоколадным и тропическим,как на этих вкусных тарелочках,а удача и счастье сопутствуют круглый год,который,несомненно,будет очень-очень удачным,я знаю,мне по большому шоколадному секрету всё Дед Мороз рассказал!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-444965991.html][/url]

Заразилась
Приобрела и какао-масло, и какао тертое, и формочки. Попробовала сделать. Следовала рецепту. В качестве подсластителя - сироп топинамбура. Получился по вкусу горький шоколад (я его люблю). Тает в руках - все как положено. Но смутил один момент: после того, как шоколад растаял, на языке чувствую "порошок" У вас не так?

p.s. Всех с Наступающим!

Есенина писал(а):

Заразилась

Олечка,добро пожаловать в наши заразительные ряды!

Есенина писал(а):

Приобрела и какао-масло, и какао тертое, и формочки. Попробовала сделать. Следовала рецепту. В качестве подсластителя - сироп топинамбура. Получился по вкусу горький шоколад (я его люблю). Тает в руках - все как положено.

Молодец!

Есенина писал(а):

Но смутил один момент: после того, как шоколад растаял, на языке чувствую "порошок" У вас не так?

Олечка,"порошка",конечно же,быть не должно.Но ничего,сейчас всё выясним! Какао и масло покупала по тем ссылочкам,что я давала?(А то ведь есть хитрованцы,выдают всякие кувертюры с добавками за натурпродукт).
И второй момент:температура плавления в нижней кастрюльке?Как я поняла,причина либо в том,что тёртое какао не равномерно расплавилось,(масса после расплавления должна быть однородной,блестящей,всегда пользуйся венчиком),либо при интенсивной паровой бане часть влаги попадает в какао-массу и способствует появлению мелкой зернистости,похожей на "порошок".
В любом случае,начало положено!

Есенина писал(а):

p.s. Всех с Наступающим!

Олечка! И тебя с самыми волшебными и любимыми зимними праздниками !!!! Счастливого Нового Года и сказочного Рождества!!!! И пусть в Новом Году всё-всё обязательно получится и сбудется!!!! Батюшки,неужели уже завтра будем поднимать бокалы с шампанским?!!!!!!!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-198790215.html][/url]

Ленусик! Привет, дорогуся!Как поживает твое пузко, греющееся на субэкваториальном солнышке???? Твои подарки приехали час назад в Курск, но получу я их завтра. У нас солнышка нету и не предвидится в ближайшие дни, так что, насыться им за нас всех.
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-773303847.html][/URL]
Сегодня у нас был маленький кооператив (читать корпоратив), просто нас так мало, что корпоративом назвать это нельзя , съели тортик и по супер шоколадной конфетке.Вкусно!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-970574151.html][/URL]
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-906633351.html][/URL]

Елена

Цитата:

Молодец

И Вам спасибо за вдохновение

Какао-масло и тертое какао (в плитке) покупала по Вашим ссылочкам. Массу смешивала венчиком. Вода в нижней катрюльке не бурлила. Вроде ничего криминального не делала
На каникулах попробую еще

Спасибо за поздравление и добрые пожелания! Ловите ответные - всего самого хорошего и светлого в Наступающем году!

Цитата:

неужели уже завтра будем поднимать бокалы с шампанским?!

Вот мне тоже еще не верится, но все же

yfnfif77 писал(а):

Ленусик! Привет, дорогуся!

Привет,солнце моё!

yfnfif77 писал(а):

Как поживает твое пузко, греющееся на субэкваториальном солнышке????

Уже перегрелось по самое никуда,Натуль! Жара...

yfnfif77 писал(а):

Твои подарки приехали час назад в Курск, но получу я их завтра.

Вау,здорово-как раз в Новый Год! А твои лежат меня дожидаются дома

yfnfif77 писал(а):

У нас солнышка нету и не предвидится в ближайшие дни, так что, насыться им за нас всех.

Я привезу обязательно море солнца и тепла,обещаю,всем-всем!

yfnfif77 писал(а):

Сегодня у нас был маленький кооператив (читать корпоратив), просто нас так мало, что корпоративом назвать это нельзя , съели тортик и по супер шоколадной конфетке.Вкусно!

Вот это я понимаю,молодцы Провожаем старый Новый Год и с новыми силами окунаемся в Новый!!!! У нас тут отдельные экземпляры уже с утра завтракают шампанским тоже готовятся,так сказать,подготавливаются...
Натулечка!!!! Дорогая!!! С большущим тропическим приветом и самыми лучшими солнечными пожеланиями хочу пожелать тебе в Новом Году море счастья,океан удачи,солнца любви!!!!(здесь должны быть суперские смайлики,но они,кокосы такие,не проходят сегодня связь перегружена )С НОВЫМ ГОДОМ,УРА!!!!!!!!!

Есенина писал(а):

И Вам спасибо за вдохновение

Олечка, привет,самый новогодний и праздничный!

Есенина писал(а):

Какао-масло и тертое какао (в плитке) покупала по Вашим ссылочкам. Массу смешивала венчиком. Вода в нижней катрюльке не бурлила. Вроде ничего криминального не делала

Тогда да,всё правильно,"криминала" не было таможня даёт добро! Олечка,тогда давай,я вернусь в Москву,свяжусь с шоколатье,спрошу у неё,возможно,она нам поможет

Есенина писал(а):

На каникулах попробую еще

Всё,я буду мысленно с тобой,так и знай!

Есенина писал(а):

Спасибо за поздравление и добрые пожелания! Ловите ответные - всего самого хорошего и светлого в Наступающем году!

Ответные словлены, радостно приняты, заключены в новогодние объятия!!!!

Есенина писал(а):

Вот мне тоже еще не верится, но все же

Олечка Пусть наши бокалы будут наполнены новогодним счастьем на целый год,пусть радость весело искрится в них и будет выпита до дна !!!!!!!!!

Ленусик! Я получила твои подарки!!!!!!!!!! Мы с Кошиком просто в восторге, всего-всего так многоооооооооооооооооо
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1309733895.html][/URL]
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1064859111.html][/URL]
А еще мне Л.А. привезла целых два кг шоколада и кг какао-масла буду делать конфеткииииии
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-562313991.html][/URL]

Натуль Привет в Новом Году,дружище!!!!! Пусть Лошадка в Новый Год счастья,радость принесёт!!!!!!!! Я очень рада,что наши Дедушки Морозы встретились и обнялись,и наша замечательная снегурочка Лидия Алексеевна тоже с нами!!! Привет ей огромнейший от нашей семьи,самый новогодний и праздничный!!!!!
Вот это запасы у тебя теперь,Натуль!!!!!! На целый лошадиный год хватит
Я -всё,опять на планшетник перешла,без цитатника и смайликов пока
но шо делать,зато на связи и буду с удвоенной радостью любоваться на замечательно красивых ежат,лошадок и мышат...
СПАСИБО САМОЕ ПРАЗДНИЧНОЕ И НОВОГОДНЕЕ,НАТУЛЬ!!!!!!

Ленусик, ау, ты где? Я надеюсь, что в этот раз обошлись без цунами? Скажи, пожалуйста, а малюсенькие бутончики, которые ты мне передала, ты тоже в шоколад клала? вроде где-то у тебя на фотках видела, а сейчас не найду никак. Очень уж меня они заинтриговали
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-387293607.html][/URL]

yfnfif77 писал(а):

Ленусик, ау, ты где?

Туточки я,Натуль! Акклиматизируюсь,чтобы с новыми идеями десантироваться на форуме. [url=http://[censored smayliki]/smilie-703826439.html][/url]

yfnfif77 писал(а):

Скажи, пожалуйста, а малюсенькие бутончики, которые ты мне передала, ты тоже в шоколад клала?

Ага,в него.В ступочке смолола и с орешками соединила.Но ещё лучше их в чай добавлять.Завариваешь,например,чёрный,и в заварочный чайничек их сыпешь... Вкус,аромаааааат.... [url=http://[censored smayliki]/smilie-167854695.html][/url]

yfnfif77 писал(а):

вроде где-то у тебя на фотках видела, а сейчас не найду никак.

Там они,на первой страничке,в виде лепесточков,на фотке вместе с орешками,ягодами годжи и т.д.
Я всё хочу желешку из них сварить,попробовать на вкус Ещё их в выпечку добавляют,но куда и с чем смешивают,не в курсах я Или сверху,на тортик положить в качестве украшения-так,наверное... [url=http://[censored smayliki]/smilie-984153255.html][/url]

yfnfif77 писал(а):

Я надеюсь, что в этот раз обошлись без цунами?

Ну дык "Цунами" лёгкое было в ночь с 31-го,когда народ,слегка под градусом,пошёл ночью плавать
Натульчик!!!! У меня...АААААА!!!!!Наклёвывается, Молочный Шоколад!!!!!!!

Ну, и где же молочный шоколад?? [URL=http://[censored smayliki]/smilie-328926375.html][/URL]
Ждемсс, а пока наделали горького шоколада с вялеными персиками, сушеной земляникой и кедровыми орешками (сама знаешь откуда они у меня ), кокосовой стружкой и орехами. [URL=http://[censored smayliki]/smilie-986156487.html][/URL] Попробовала еще раз залить в малюсенькие формочки, залила по одной - может вытащу? У снеговика лапки даже не залились
Вообщем, жди завтра в гости безрукого снеговика, тем более, что у нас сегодня целый день идет снег, а завтра ночью обещают -24 град. [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1071770631.html][/URL]

yfnfif77 писал(а):

Ну, и где же молочный шоколад??

Так вы ж разве дадите время думать со своими вкусностями? Всё или чего-то пеку,или какие салаты ваяю,взяла небольшой тайм -аут пока.По вкусу молочный получается, как"Алёнка",но ещё надо доработать кой-какие детали...

yfnfif77 писал(а):

Ждемсс,

Я сообщу обязательно

yfnfif77 писал(а):

а пока наделали горького шоколада с вялеными персиками, сушеной земляникой и кедровыми орешками (сама знаешь откуда они у меня ), кокосовой стружкой и орехами.

Божечки,целая фабрика шоколадная по производству конфет,молодцы! Натульчик,как я с земляничкой и персиками люблю шоколад... [url=http://[censored smayliki]/smilie-431823015.html][/url]

yfnfif77 писал(а):

Попробовала еще раз залить в малюсенькие формочки, залила по одной - может вытащу? У снеговика лапки даже не залились Вообщем, жди завтра в гости безрукого снеговика, тем более, что у нас сегодня целый день идет снег, а завтра ночью обещают -24 град.

О,морозы повсюду Завтра Крещение,всё,как положено
У нас ночью было минус 25,как тут безруким-то не стать? Кто хошь,обморозится А снеговичка я очень буду ждать,так ему и передай... [url=http://[censored smayliki]/smilie-1102026087.html][/url]Натульчик,с формочками, мне это знакомая картинка-тоже есть одни,из них никак без потерь не вытаскивается Внутренняя поверхность у них какая,глянцевая или матовая?
[url=http://[censored smayliki]/smilie-906736839.html][/url]

Елена797 писал(а):

Натульчик,с формочками, мне это знакомая картинка-тоже есть одни,из них никак без потерь не вытаскивается Внутренняя поверхность у них какая,глянцевая или матовая?

Глянцевая, слишком они, конечно, мелкие - ума не приложу, что же в них заливать, мармеладик тоже тяжело вытаскивается

yfnfif77 писал(а):

Глянцевая, слишком они, конечно, мелкие - ума не приложу, что же в них заливать, мармеладик тоже тяжело вытаскивается

Мелкие они,да,поэтому так всё Ну ничего,чего-нибудь придумается для них [url=http://[censored smayliki]/smilie-1102218279.html][/url]

Ну, перцев я сегодня и наелась, и насмотрелась,только из перцовых отчетов пришла - как всегда, красота и вкуснота!А теперь и мой отчет:
сначала яйца, хоть до Пасхи далеко, решила сделать шоколадных яиц - они почему-то не глянцевые


Несмотря на то, что все новогодние праздники закончились, у нас только началась зима: все запорошило снежком, на улице -13 град, солнышко светит - красота, а сегодня ночью обещают -27 град!!!!, у меня новогодние конфетки, сначала мелочь:




и безрукий Снеговик (одна лапка даже не залилась, а другая - не вытащилась)





А эти после "чаепития" мои самые любимые:

yfnfif77 писал(а):

Ну, перцев я сегодня и наелась, и насмотрелась,только из перцовых отчетов пришла - как всегда, красота и вкуснота!А теперь и мой отчет:

Перцев мы отведали,теперь можно приступать к десерту!

yfnfif77 писал(а):

сначала яйца, хоть до Пасхи далеко, решила сделать шоколадных яиц - они почему-то не глянцевые

Ой,а разрез-то какой вкусный,с орешками!

yfnfif77 писал(а):

Несмотря на то, что все новогодние праздники закончились, у нас только началась зима: все запорошило снежком, на улице -13 град, солнышко светит - красота, а сегодня ночью обещают -27 град!!!!, у меня новогодние конфетки, сначала мелочь:

Так сегодня же тоже праздник-Крещение Вот природа нас и балует снежком и солнцем,и формочки все зимние,в тему январскую... Ночью там держитесь...
[url=http://[censored smayliki]/smilie-800839047.html][/url]

yfnfif77 писал(а):

и безрукий Снеговик (одна лапка даже не залилась, а другая - не вытащилась)

Натуль,всё,я поняла!В эти снеговички не зальётся,конечно,мелкие они потому что.
Эти формочки для жидкого шоколада,когда просто плавишь покупную плитку и с чем-то смешиваешь А здесь текстура более плотная,она не зальётся,конечно [url=http://[censored smayliki]/smilie-150453927.html][/url]

yfnfif77 писал(а):

А эти после "чаепития" мои самые любимые:

Наташ,они,и верхние которые,конфеточные,круглые,вообще праздник для глаз,они прямо подарочные,я конфетками -то уже сижу,угощаюсь! И глянец как играет на них...

[url=http://[censored smayliki]/smilie-1064526471.html][/url]

Извините, если фдудю или флужу, как правильней не знаю а самый минимальный заказ в какую цену у вас выходит? Сколько получается тогда по рецепту шоколад стоит?

Kadi_del писал(а):

а самый минимальный заказ в какую цену у вас выходит? Сколько получается тогда по рецепту шоколад стоит?

Катя, вот здесь не подскажу,так как по себестоимости не просчитывала.

Kadi_del писал(а):

Извините, если фдудю или флужу, как правильней не знаю

Катюша, вот здесь помогу! Правильнее будет написать: я флужу.
Ещё одна форма написания:возможно,я занимаюсь флудом. [url=http://[censored smayliki]/smilie-914646279.html][/url]

Елена797
хорошо, флужу, запомнила
А те сылочки которые вы кидали на 1 страничке, я зашла на 2, там минимальный заказ 1500 р, это так? или там просто написано так?
просто хочется попробовать, но как-то по стоимости слишком дорогова-то получается

Kadi_del писал(а):

А те сылочки которые вы кидали на 1 страничке, я зашла на 2, там минимальный заказ 1500 р, это так? или там просто написано так?

Катюша[url=http://[censored smayliki]/smilie-1165575111.html][/url],я,честно говоря,не знаю,какой там минимальный заказ,так как беру много чего у них сразу.
Ок,если хочешь,давай я завтра позвоню им и уточню,какой у них минимальный заказ по стоимости получается и сколько это будет стоить при пересылке в Калининград.

Kadi_del писал(а):

просто хочется попробовать, но как-то по стоимости слишком дорогова-то получается

Понимаю,Катюша...

Елена797
Ой, спасибо большое, даже так не ловко. Хочется этим заняться, но если не пойдет обидно будет средств, у мне так с мылом вышло, к сожалению

Леночка, вчера делала шоколадик. А то дома все закончилось, а покупать рука уже не поднимается - свой гораздо лучше!




немножко не усмотрела, и вода сильно закипела, брызги попали в шоколад. Но все нормально, в принципе, получилось. Только маленькие квадратные не глянцевые получились.
Это я новые формочки опробовала

Kadi_del писал(а):

Ой, спасибо большое, даже так не ловко. Хочется этим заняться, но если не пойдет обидно будет средств, у мне так с мылом вышло, к сожалению

Катя, насчёт мыла не знаю,но вот информация по интересующей тебя ссылке:
минимальных заказов у них нет,сколько тебе надо,столько и заказывай.Доставка в любой город России-199 руб.

Наталия_СПб писал(а):

Леночка, вчера делала шоколадик.

Наташ, ,с радостью принимаю вечерний шоколадный десант! [url=http://[censored smayliki]/smilie-1051620039.html][/url]

Наталия_СПб писал(а):

А то дома все закончилось, а покупать рука уже не поднимается - свой гораздо лучше!

Ага,у меня тоже при виде покупного примерно вот такое выражение лица:
Рука не находит путь к кошельку, а ноги идут сами домой к заветной полочке с шоколадными чудесами...

Наталия_СПб писал(а):

немножко не усмотрела, и вода сильно закипела, брызги попали в шоколад. Но все нормально, в принципе, получилось.

Ой,вот это здорово,что не расслоился от воды,Натуль. Видать,мало капелек-то попало...

Наталия_СПб писал(а):

Только маленькие квадратные не глянцевые получились. Это я новые формочки опробовала

Формочки очень красивые, а то,что не глянцевый шоколад вышел,это от силикона зависит,он разный бывает.Вот эти,что розочками сделаны формочки,вот они всегда глянцевые,мне очень эта фирма нравится,силикон очень качественный. И начинку туда удобно класть. Наташ,а я ищу-ищу и нигде не могу найти формочки в виде шоколадной плитки,как у тебя... Я смотрю, они маленькие такие,удобные,как раз для шоколада,здорово! И бабочки потрясающие у тебя,с орешками,получились! [url=http://[censored smayliki]/smilie-1204797063.html][/url]
ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ ФОТО!!!!!!!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1215190215.html][/url]

Наталия_СПб у вас такой красивый шоколад


Елена797 спасибо вам большое, извини, что попросила узнать. попробую заказать и сделать шоколад, так боязно