Немецкие булочки с секретом

шелковица писал(а):

в кипятке секунд 20, а то и дольше.

любопытно! попрбую еще раз испечь

шелковица писал(а):

Ну вот, как и обещала :

Оксаночка,какая красота у тебя получилась!
Так это из нового теста или из того,которое оставалось в холодильнике?
Бесподобные булочки-кругленькие,аккуратные,пышные.Молодец!
Спасибо большое за красочный отзыв.

шелковица писал(а):

(делала второй раз)

а,поняла,значит тесто новое

шелковица писал(а):

но держала булки в кипятке секунд 20, а то и дольше.

ого,так долго?!
а первый раз меньше булочки купались?

nata69 писал(а):

Бесподобные булочки-кругленькие,аккуратные,пышные.Молодец!

Спасибо большо, мне очень приятна такая добрая оценка

nata69 писал(а):

а первый раз меньше булочки купались?

Первый раз считала над кастрюлей до 5
У дочки ДР вчера был и, так получилось, что после индивидуальной развлекательной программы до прихода гостей времени оставалось 3 час. За это время готовилось много всего, потому пока булочки купались - я еще успевала что-то сделать. Вот я и обратила внимание, что цвет после более длительной обработки содовым раствором стал ярче.
Гости в восторге от булочек.

шелковица писал(а):

У дочки ДР вчера был и, так получилось, что после индивидуальной развлекательной программы до прихода гостей времени оставалось 3 час. За это время готовилось много всего, потому пока булочки купались - я еще успевала что-то сделать. Вот я и обратила внимание, что цвет после более длительной обработки содовым раствором стал ярче. Гости в восторге от булочек.

ужасно захотелось попробовать
ну надо же,как длительное купание повлияло на цвет!

nata69 писал(а):

ну надо же,как длительное купание повлияло на цвет!

цвет шикарный!!!!!!! насыщенный

photo2011 писал(а):

цвет шикарный!!!!!!! насыщенный

ага

Очень вкусные булочки . А главное очень легко и быстро в приготовлении !

tihonya писал(а):

Очень вкусные булочки . А главное очень легко и быстро в приготовлении

и очень красивые!

рада,что булочки пришлись по вкусу

tihonya писал(а):

. А главное очень легко и быстро в приготовлении

Галина, сколько секунд они плавали у тебя??

photo2011 писал(а):

Галина, сколько секунд они плавали у тебя??

Маленькие секунд 10, а большие 15. На вкус великолепны. Я с них делала сэндвичи, поэтому все кругленькие.

tihonya писал(а):

На вкус великолепны.

Наташенька! А вот, наконец, и моя благодарность за чудные булочки! Рецепт супер! Булочки прелесть! Спасибочки!
попробовала еще и бублика слепить! Удалось! У бублика, так вообще,только одна сумашедшая хрустящая корочка и все!

olga77pet писал(а):

А вот, наконец, и моя благодарность за чудные булочки! Рецепт супер! Булочки прелесть! Спасибочки!

Оленька,какая красотища!
булочки такие разные,такие красивенькие,одна лучше другой-на любой вкус
обалденные просто
рада,что и тебе понравились
спасибо тебе за прекрасный отзыв

olga77pet писал(а):

Булочки прелесть!

а здесь еще и бублики

Я опять с булочками. Делала спонтанно из того, что нужно было срочно утилизировать (тесто на кефире со смальцем). Мягонькие, как говорила моя бабушка: "Хоть губами откусывай"

шелковица писал(а):

тесто на кефире со смальцем

на дрожжах?
красивые

Наталья спасибо Вам огромное за рецепт!!!!

Это был мой первый опыт с дрожжевым тестом(все время боялась рецептов с ним как оказывается зря ).

Булочки получились просто супер вкусные и нежные,воздушные такие

Вот мои булочки(фото с телефона)



Спасибо!!!

photo2011 писал(а):

на дрожжах?

да, дрожжевое

шелковица писал(а):

опять с булочками. Делала спонтанно из того, что нужно было срочно утилизировать (тесто на кефире со смальцем). Мягонькие, как говорила моя бабушка: "Хоть губами откусывай"

класс!какие тигровые булочки,Оксана!
безумно аппетитно смотрятся
варила снова дольше обычного?

Anna Maisevich писал(а):

аталья спасибо Вам огромное за рецепт!!!! Это был мой первый опыт с дрожжевым тестом(все время боялась рецептов с ним как оказывается зря ). Булочки получились просто супер вкусные и нежные,воздушные такие Вот мои булочки(фото с телефона)

Аня,судя по внешнему виду булочек,такое впечатление,что это далеко не первый опыт с дрожжевым тестом ,очень уж они правильные,красивые и аппетитные получились.Молодчинка!
рада,что первый блин оказался совсем не комом
на здоровье!
и тебе спасибо,что зашла и поделилась своими впечатлениями

Наташенька спасибо Вам за такой теплый комментарий

Anna Maisevich писал(а):

пасибо Вам за такой теплый комментарий

что правда,то правда!
умничка!

nata69 писал(а):

варила снова дольше обычного?

Я бросаю в кипящую воду по 4 булочки, в процессе плаванья я их еще переворачиваю на другую сторону, чтоб проварились одинаково с обеих сторон. За все про все каждой булочке достается секунд 15-20. А еще я в тесто кладу немножечко сахара... может, и это на цвет влияет

nata69
очень хочеться сделать ваши булочки,но я везде использую сырые дрожжи,как вы думаете не заварятся они в кипятке,может эти булочки только на сухих дрожжах можно?и еще один вопрос,а антипригарная смесь(рецепт с форума) не подойдет?для смазки противней?

шелковица писал(а):

Я бросаю в кипящую воду по 4 булочки, в процессе плаванья я их еще переворачиваю на другую сторону, чтоб проварились одинаково с обеих сторон. За все про все каждой булочке достается секунд 15-20.

да,достаточно булочки купаются

шелковица писал(а):

еще я в тесто кладу немножечко сахара... может, и это на цвет влияе

вполне возможно

indigirka писал(а):

очень хочеться сделать ваши булочки,но я везде использую сырые дрожжи,как вы думаете не заварятся они в кипятке,может эти булочки только на сухих дрожжах можно?и

к сожалению ничего не могу сказать о свежих дрожжах,я ими давно не пользуюсь
а почему не хотите попробовать сухие?

indigirka писал(а):

и еще один вопрос,а антипригарная смесь(рецепт с форума) не подойдет?для смазки противней?

думаю можно,но опять же, я эту смесь не делала,на 100 процентов не уверена
удачи!

nata69
сделала я булочки,отчитываюсь, ,дрожжи свежие вели себя хорошо ,булочки получились на ура,с антипригарной смесью не получилось,но протвени новые,первый раз в духовке,повели себя капризно,варила булочки и 5,10,20 секунд,цвет одинаковый,думаю все таки это сахар дает такой коллер красивый,вкусные,я их сделала под вид пампушек,после выпечки обмазала чесночной мазякой,вкусно ,ароматно,спасибо решила испечь уже все в оригинале.