Очень вкусный домашний кетчуп (и под диету Дюкан)

Ляночка08 писал(а):

совсем капелюшку

Ты знаешь, Свет, постоял и очень даже хорошо стало, остринка только чуточку чувствуется, я так люблю.
Ляночка08
Такой густой и тебя кетчуп получился.

irina-s писал(а):

Ты знаешь, Свет, постоял и очень даже хорошо стало, остринка только чуточку чувствуется, я так люблю.

понятно

irina-s писал(а):

Такой густой и тебя кетчуп получился.

я думаю из-за яблок...я его даже и не уваривала сильно..2 часа овощи нарезанные(в конце ситом сок чуток собрала- использовала его на голубцы )..потом минут 30 проварила после того как процедила...и все..

Ляночка08 писал(а):

я думаю из-за яблок..

Да, в них ведь пектина много.

Ляночка08 писал(а):

.2 часа овощи нарезанные(в конце ситом сок чуток собрала- использовала его на голубцы )..потом минут 30 проварила после того как процедила...и все..

Чего то я не очень поняла, Свет. У тебя овощи постяли и ты сок сняла, до того, как ты варить поставила?

irina-s писал(а):

Чего то я не очень поняла, Свет. У тебя овощи постяли и ты сок сняла, до того, как ты варить поставила?

нет ,варила 2 часа вместо трех как в рецепте и в конце сок сняла

Ляночка08 писал(а):

нет ,варила 2 часа вместо трех как в рецепте и в конце сок сняла

Поняла.

И снова я варила половину порции..но добавила яблок... получилось 5 баночек как на фото

Девочки, спасибо всем за отчёты! Чудесные, красивые и вкусные-вкусные) я прямо через экран это чувствую!!!

Сама в этом году закрыла 7 порций) и 8-мая утра дожидается))))

Насчёт сахара-правильно, разные помидоры бывают-и сладкие, и кислые. Потому сладость можно регулировать. Я вообще всё закатываю со стевией исспользую на 1/3 меньше подсластителя, чем нужно. Но кетчуп должен быть вмеру сладким!

Всем вкусных закаток!
Пы.сы. Девочки, спасибо за помощь с быстрыми ответами на вопросы и оптимизацией приготовления!

Доброго дня ,подскажите где храните в погребе или при комнатной температуре тоже можно????????
спасибо

АHастасия писал(а):

Доброго дня ,подскажите где храните в погребе или при комнатной температуре тоже можно???????? спасибо

Здравствуйте, мы всю закатку храним в кладовке. Там не холодно, как в погребе, но и не так жарко как в кухне)

Спасибо,рискну поставлю в шкаф в коридоре

Аля,не перестаю нахваливать твой кетчуп- все на нем готовлю

АHастасия писал(а):

поставлю в шкаф в коридоре

Ну как кетчуп? Всё хорошо с ним?

Ляночка08 писал(а):

Аля,не перестаю нахваливать твой кетчуп- все на нем готовлю

Светочка, спасибо тебе! Очень вкусно выглядит! И я рада, что кетчуп пришелся к вашему столу так же, как и к нашему - я тоже всё-всё на нем готовлю!

Shony писал(а):

Светочка, спасибо тебе! Очень вкусно выглядит! И я рада, что кетчуп пришелся к вашему столу так же, как и к нашему - я тоже всё-всё на нем готовлю!

с тех пор как впервые приготовила его- все на нем делаю- томатную пасту и не помню когда покупала на твоем кетчупе в разы вкуснее

Аля, принесу и сюда фотку с салатом по твоему рецепту, а сверху виднеется твой кетчуп. Вкусный кетчуп. Спасибо

Ляночка08
Я тоже не покупаю кетчуп магазинный уже много лет-мне этот вкусный-вкусный и ко всему подходит!
irina-s
Тебе спасибо за такой замечательный отчёт!

В прошлом и позапрошлом году я что-то не очень в этой теме фотки выставляла, но в этом исправлюсь) У меня начался сезон закатки)))) Вот, за вчера) больше 30 кг помидор переработала)))

Shony писал(а):

Вот, за вчера) больше 30 кг помидор переработала)))

Маньяк
Но выглядит впечатляюще)))

PtichkaV
Есть немного))) Но я люблю один раз стать и сделать много, чем расстягивать процесс: сутки постояла и больше не напрягаюсь)
Ещё в августе где-то закрою пару порций и всё. Мне на семью надо 7 порций где-то)

Хороший рецепт, я еще туда побольше острого перца добавляю, но это на любителя конечно.

Галка Власова
Спасибо за отзыв!

Аля, большое спасибо за рецепт! уже 3 года делаю только по нему (иногда играю с остротой). Очень гармоничное сочетание специй. Просто восторг.

Faraola
На здоровье, Галина! Пусть и дальше радует Вас вкусом!

Аля ,тоже спешу поблагодарить за очень замечательный рецепт.Делаю второй год,домашним нравится.Единственное изменение,я после того,как пробью овощи,еще и перетираю через сито.Совсем гладенький соус-кетчуп получается.Спасибо вам.

saiehka
На здоровье!!!
А перетертый, конечно, получается с обалденной шелковистой структурой! Вы молодец! Я ленюсь перетирать

Алечка, приветик. Варила вчера и сегодня кетчуп- три порции сразу


и не хватило чуток


из трех порций получилось 10л кетчупа
вот в такой кастрюле варила- кума подогнала

это уже варю протертый кетчуп сегодня..
вчера вот так было - это две порции

потом слила в большую как уварилось немного и еще одну поставила
а это уже три порции (2 в большой кастрюле)