Сахарные колечки

Галочка! какая красотень! У тебя всегда очень классные колечки получаются! Спасибо тебе, дорогуша, за фоточках и добрые слова! Очень-очень рада, что в вашей семье колечки пользуются таким успехом! На Доброе здоровье всем вам и СПАСИБО!

Скажите пожалуйста а если вместо кефира сметану использовать получеться?

Вот такие получились булочки
На стакан кефира, полстакана масла и 1 яйцо пошло 400 гр муки. Руки смазала немного, когда собирала тесто в шар. Когда лепила-раскатывала, тесто не липло к рукам. Тесто какое-то необычное.... шелковое, приятно работать..
Сахар брала коричневый. В следущий раз попробую начинку-банан в серединку затолкать.
Танечка, спасибо, рецепт пошел в домашнюю тетрадку

Leunsch
ЛЕНА, Извини, что припозднилась с ответом Я со сметаной не пробовала делать колечки, так что не могу сказать, получатся ли но в принципе должны Если попробуешь, буду рада отчету!
Solomona
Танюшка, пушистые какие пушистики у тебя получились! Очень рада, что тесто понравилось, оно действительно классное! Я в первый раз очень удивилась, что продукты обыкновенные, а тесто такое приятное и, действительно, очень легкое в работе
Таня, спасибо больше за подробный отчет!!! за красивую фоточках и добрые слова! Ужасно приятно, что мой скромный рецептик поселился в тетрадочке

Танюша, привет
я поизгалялась над колечками, не прогоняй меня


сделала маленькими пряничками, еще шоколадку туда нарубила вкуснАААААА

Solomona писал(а):

1 яйцо

я всегда на 1 яйце делаю. и экономно и ... и так нормально все получается, зачем 2

Гелинака писал(а):

Танюша, привет

Галчонок,привеет! Рада тебя видеть!

Гелинака писал(а):

я поизгалялась над колечками, не прогоняй меня

ООО!!!Красотища какая!

Гелинака писал(а):

сделала маленькими пряничками, еще шоколадку туда нарубила

Нууу!!! Выглядят прянички у тебя,Галь ,сногсшибательно! Такие ровные,красивын! А с шоколадкой,так вообще!

Гелинака писал(а):

я всегда на 1 яйце делаю. и экономно и ... и так нормально все получается, зачем 2

правда,что? С одним яйцом замечательно получается! А я так один раз вообще так съэкономить решила,что вовсе его забыла плюхнуть Во втором моем отчёте здесь вроде Удивлялась,что тесто какое то не такое и расплылись колечки побольше,но было тоже вкусно!
Галинка,большущее спасибо за то,что не ленишься приходить в гости и приносить свои классные фоточки! Очень я рада,что рецепт у вас прижился и активно используется! Спасибо!

Девчата, а я сделала на молоке и сметане, не было дома кефира, а молоко и немного сметаны было, смешала и вышел стакан жидкости, подогрела, добавила чайную ложку соды, 1 яйцо, чуть больше половины стакана масла, сахар, муку и сделала жгутики и из них колечки, сахарок сверху, в духовку и счастье готово! Ароматно, красиво( если не придираться), хрустяще сверху и мягко внутри. СПАСИБО! В семье кризис денежный, экономить приходится всё чаще, а этот рецепт находка. Следующий раз и на кефире испеку. Удачи и благодарю от нашей семьи!

N@T@LIYA
Наташа, большущее спасибо за подробный отчет! Так вкусно все рассказала, что я ясно представила себе твои колечки из жгутиков! Не сомневаюсь, что красотульки получились! А мне очень-очень приятно, что рецепт порадовал доступностью и вкуснотой желаю вашей семье достатка, удовольствий и самого наилучшего! Спасибо за добрые слова, Наташа!

Танюша
очень понравились мне колечки, жалею прошедшее время, что я не пекла их

На всякий случай пишу раскладку ингредиентов, что у тебя конкретно не обозначены в начале темы - масла взяла 0,5 стакана, муки ушло 3 стакана, остальное все как у тебя...

но у меня духовка электрическая без вентилятора, поэтому они не такие воздушные и красивые, как у тебя... но колечки очень все пропеклись, тесто воздушное...
буду печь часто...

спасибо удачи и всех благ тебе...

t a s m i писал(а):

очень понравились мне колечки, жалею прошедшее время, что я не пекла их

Танечка,ужасно рада! Жалеть не надо,впереди много колечек может быть!

t a s m i писал(а):

но у меня духовка электрическая без вентилятора, поэтому они не такие воздушные и красивые, как у тебя... но колечки очень все пропеклись, тесто воздушное... буду печь часто

Танюша,очень-очень красивые колечки у тебя! Любуюсь каждой фоточкой! Как здорово,что ты мне их принесла побольше! Розочка из листьев даже! Разлом очень хорошо виден! Классный! Воздушный!

t a s m i писал(а):

На всякий случай пишу раскладку ингредиентов,

Танюш,большое-большое спасибо! Мне уже давно пора добавить все добавления к рецепту в самое начало! И Галя писала,и другие девочки Но не все ведь читают коментарии,поэтому
Спасибо вам девочки за все дополнения! Вынесу в начало рецепта!

t a s m i писал(а):

спасибо удачи и всех благ тебе...

Танечка,благодарю от всей души и желаю тебе и твоей семье всего самого доброго!
...а я к тебе с хлебушком прийду Испекла! только что

Татьяна, спасибо за рецепт! Быстро, вкусно и простейший набор продуктов! Думаю, завтра. с утренним кофе - будет великолепно!

binbin
Ирина, как красиво! Особенно две последние фотографии, со стаканчиками! Румяные и пышные колечки, просто прелесть! Большущее спасибо за фоточки! Радуюсь!!! На Доброе здоровье и приятного аппетита завтра утром!

Нужно обязательно попробовать! Спасибо!

lucky.starsky
Буду очень рада,если понравятся колечки!
На доброе здоровье!

Девочки кто готовил уже, ну напишите по граммам сколько чего

Elena.kom писал(а):

Девочки кто готовил уже, ну напишите по граммам сколько чего

Викона писал(а):

1 стакан кефира 2 яйца Немного соли 1 стакан растительного масла(я брала гораааздо меньше) 2ч.л. соды гашёной (у меня пекарский порошок) Муки,что б получилось не крутое эластичное тесто.(не добавляйте сразу много,лучше постепенно подмешивать). Тесто получается очень приятненькое и послушное.

масла смело 0,5 стакана, яйцо можно одно, муки 3 стакана
на весах для колечек не взвешиваю

Галина, а соды или разрыхлитель сколько кладёте?

Solomona писал(а):

Галина, а соды или разрыхлитель сколько кладёте?

ага, разрылитель, 2 чайных ложечки, соду тоже можно и можно не гасить, кефиром погасится сама но соды меньше

Галь, поняла, спасибо!
Я на Вашу красоту ориентируюсь. Поэтому и одно яйцо кладу.

Гелинака писал(а):

но соды меньше

Галя, сколько ты клала соды ?????????????????

мне показалось, что с разрыхлителем на данную рецептуру, у меня низковатые колечки, буду с содой, но сколько - меньше ??? не хочу терять время на эксперименты...

Гелинака писал(а):

соду тоже можно и можно не гасить

я никогда этого не делаю, где есть кислая составляющая для теста...

вот нашла у меня откуда-то такие рекомендации:
- если вы печёте кондитерские изделия на воде или молоке, то лучше добавить пекарский порошок (разрыхлитель);
- если же выпечка на кефире, простокваше, кислом молоке, то добавлять нужно только соду!

t a s m i писал(а):

Галя, сколько ты клала соды ?????????????????

я с разрыхлителем соды я думаю и чайной ложки хватит, или даже не полную. Таня, я кефир еще нагреваю, мне так лучше кажется, пышнее тесто.

t a s m i писал(а):

не хочу терять время на эксперименты...

иногда сам не поймешь, все вроде как всегда сделаешь, а ... неудача, а иногда
Обожаю эти колечки

Гелинака писал(а):

я кефир еще нагреваю

согласна с тобой, учту спасибо, Галь...

Гелинака писал(а):

иногда сам не поймешь, все вроде как всегда сделаешь, а ...

действительно, мне всегда нравилось использовать разрыхлитель (сколько пеку, прекрасно все поднимало), а тут я засомневалась... и еще вопрос я где-то видела, что соотношение соды, кислоты и муки в разрыхлителе и в пекарском порошке разные...вроде в разрыхлителе меньше соды ...потом забыла об этом, хотела пересчитать пропорции, пожалуй надо вернуться к этому, а у меня был разрыхлитель по рецепту Натали приготовлен = 5ч соды : 3ч к-ты : 12ч муки.

t a s m i писал(а):

и муки в разрыхлителе и в пекарском порошке разные...вроде в разрыхлителе меньше

я никогда не видела пекарский порошок, у нас есть только разрыхлители, но разные, с разным составом!!!!! я покупаю всегда один, мне нравится, а вот от других были плохие результаты. Сама все не сделаю как то хотя все составляющие есть

Гелинака писал(а):

я никогда не видела пекарский порошок

Я имею ввиду, что если автор дает в рецептуре пекарский порошок (которого у нас нет, я не видела...), а нем соды больше (по соотношению внутри), чем в нашем разрыхлителе, то это и надо учитывать беря чистую соду... я заканчиваю об этом, а то сама запуталась и всех запутаю перехожу в личку

Подскажите, какие колечки должны быть внутри - мягкие?
Приготовила я сегодня, а они какие-то суховатые получились внутри, а сверху хрустящие (выпекала до легкой золотистости).. По вкусу мне сахара явно не хватало в тесте (посыпка сверху, увы его не компенсировала)..
Муки ушло 3ст. (480гр.) (тесто было липковатое, но я не досыпала муки - боялась забить), 1 яйцо, 1/2ст.раст.масла, 1ст.кефира, 2ч.л.разрыхл.
В общем вкусные, но не ах!..

P.S. на следующий день зачерствели..