Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya писал(а):

сухие надо прежде в чем-то развести если так насыпать то они и останутся крупинками

На хлебопечке прочитала, что жирорастворимые только для шоколада и мыла, а для глазури и крема водорастворимые. Во как.

usya писал(а):

у Америколор специальная штука забыла название, она добавляется несколько капель и водорастворимы краситель становится жирорастворимым.

Офигетушки!

usya писал(а):

Была на ярмарке, устала. Ничего не продала почти. Все что осталось выглядит ужасно.

Да ты что? Как жалко. Столько трудов, пока делала, столько сил, пока продавала. Очень сочувствую. Собираюсь на праздник в конце месяца, спросили, где буду стоять, в помещении или на улице. я выбрала помещение. Мне комфортно, пряникам хорошо. Вот только будут ли покупатели заходить внутрь, когда концерт и всё действо будут проходить под открытым небом? Не узнаю, пока не съезжу.

Алла475 писал(а):

Не узнаю, пока не съезжу.

Аллусь, конечно, пока не съездишь - не узнаешь. Но я думаю - мало кто пойдет внутрь по жаре, если основное действо будет проходить на воздухе..... В любом случае - удачи тебе!!! Не забудь отчитаться.

Алла475 писал(а):

что жирорастворимые только для шоколада

Жирорастворимые, они на то и жирорастворимые - для жира! Если у тебя крем с маслом - то вот он и жир!

usya писал(а):

Все что осталось выглядит ужасно.

Аллусь, я еще с прошлого года поняла, что по жаре, да на солнышке... выходить с пряниками - низззззяяяяяяяяяяяяя! Запариваются моментально изнутри. И пипец прянику - только дома съесть... Поэтому отказываюсь от всех летних вариантов. Предложили с 12 по 15 июля бесплатно в парке... Не хочу !

OdessitkaЯ писал(а):

я еще с прошлого года поняла, что по жаре, да на солнышке

я после прошлого года тоже так сказала, а тут вот снова на те же грабли. После лета прошлого года я решила что две ярмарки себе летние оставляю, чего в эту поперлась сама не знаю.

usya писал(а):

чего в эту поперлась сама не знаю.

Мне тоже 3-х дневная предстоит... Как быть? Жалко свой труд

Елена60 писал(а):

Как быть? Жалко свой труд

Не стой на открытом солнцк. Старайся держать прягики в тени.

OdessitkaЯ писал(а):

Не стой на открытом солнцк. Старайся держать прягики в тени.

у меня было без вариантов этот раз, просто открытый солнцепек Если есть возможность надо прятаться в тень и то выгорают.

OdessitkaЯ писал(а):

Не стой на открытом солнцк. Старайся держать прягики в тени.

usya писал(а):

у меня было без вариантов этот раз, просто открытый солнцепек Если есть возможность надо прятаться в тень и то выгорают.

Спасибочки! Стенд для пряников заказала. Теперь зонтик искать надо

Alenky Алла, какой насадкой ты украшала эти кексики? Я сегодня попробовала самой большой звездой, получилось очень мелко.

Елена60 писал(а):

Стенд для пряников заказала.

Круто!

Всем привет! Сделала капкейки по рецепту Космополитен. Очень понравились, просто очень! Только тесто осталось от 12-ти штук. Положила его в немаленькую металлическую формочку для кекса. Значит, форма моя всё же мала?

Алла475 писал(а):

Всем привет! Сделала капкейки по рецепту Космополитен. Очень понравились, просто очень!

Аллуська а рецептик в студию?

Аллочка! С Днем рождения! Здоровья и реализации всех планов!!

usya писал(а):

а рецептик в студию?

Так его Алла-Алёна недавно давала. Не нашла её ссылку, но вот этот же рецепт.
Елена60, Леночка, спасибо!

Девочки, приветик!!!Я тут на диету села, бегать начала, захожу к вам, а тут капкейки!!! Как жить после этого?
Замесила я тесто от Ласковой, в надежде на то, что пряники не будут такие мягкие (зимой они по этому рецепту у меня быстро сохли), а они все равно мягкие-мягкие! Как кексы!!! Кстати, девочки, сколько муки дополнительно вы кладет в тесто Ласковой?

Алла475 писал(а):

какой насадкой ты украшала эти кексики?

Алла, у меня звезда довольно большая, если нужно я тебе сфоткаю, только позже. Еще от крема зависит, если очень густой, холодный, то мельче получается.

Алла475 писал(а):

Только тесто осталось от 12-ти штук. Положила его в немаленькую металлическую формочку для кекса. Значит, форма моя всё же мала?

У меня тоже остается часто. Я во второй заход допекаю.

Алла475 писал(а):

Не нашла её ссылку

http://lapatissiere.livejournal.com/11150.html Девочки, про кексы читайте здесь и можете сами придумывать рецепты своих кексов!

Алла475
Аллочка, с Днем Рождения!!! Здоровья тебе, исполнения желаний, творческих успехов!!!

Алла475
Аллочка, с Днем рождения!!!
Здоровья, любви, успехов!

Alenky писал(а):

Замесила я тесто от Ласковой, в надежде на то, что пряники не будут такие мягки

я наоборот в период влажности от него к Гердиному ушла. Это тесто (Ласковой) гораздо гигроскопичнее и пряники из него нежнее. Если ты о той муке что на стол то бывает до 150 г уходит, как-то было взвесила специально.
Спасибо за ссылочку

Девочки, привет! Я в отпуске
Про пряники. Жуть какие мягкие. Муки больше добавляют, реку чуть дольше- подлежат и усе! Я даже палочки в топперы вставляют в даааавно высеченные пряники. Такие они мягкие. Сушу в овощесушке
Я тут подсела на он - лайн мк Бредис. Некоторые моментики интересные есть
Выходите!

Привет девочки!

Несу Вам сердце. Делала в подарок .. 19 см. Никогда не делала таких размеров

Елена60 писал(а):

Я в отпуске

Класс!!!

Елена60 писал(а):

Я тут подсела на он - лайн мк Бредис. Некоторые моментики интересные есть Выходите!

Лена, а на каких МК ты была? Интересненько...

Привет девчата! Давненько я здесь не бывала,иногда почитывала, что то смотрю затишье )) Отдыхают видимо многие))) ну и я не отстаю))) делала пару заказов,один на благотворительность ,80 пряничков расписала, аж устала))
это на благотворительность,правда все в кадр не помещала)))


а это небольшой заказик, но заказчице не понравилось,забирала с недовольным лицом(((

Туся80 писал(а):

Несу Вам сердце. Делала в подарок .. 19 см. Никогда не делала таких размеров

оооочень красивое сердце, очень понравились кружева)))

Всем привет!

евгения новосибирск
А что ей не понравилось?Такой набор шикарный!

Туся80
Красивое сердце,очень!
Я тут пряник купила на улице,правда еще не пробовала.Состав натуральный,пахнет вкусно.Стоит 100 руб.Это самый дешевый был.Купила из интереса

евгения новосибирск писал(а):

а это небольшой заказик, но заказчице не понравилось,забирала с недовольным лицом(((

первый раз такое слышу а что не понравилось не говорила? Красота безумная, как может не нравится такое? Ее не Галя зовут?
Туся80
Тусечка, сердце красивенное! Кружева вручную или мат?

elay писал(а):

.Стоит 100 руб.Это самый дешевый был.Купила из интереса

вона как это не меньше 30 грн значит у меня он должен бы стоить. А я мишек и разное такое с поэтапной заливкой по 25-30 продаю
Вот видимо и ответ на вопрос о моей творческой хандре. Я вам не говорила? Да, хандрю. Не могу себя заставить что-то делать. Во вторник ярмарка,а у меня конь не валялся, и два заказа еще

евгения новосибирск писал(а):

но заказчице не понравилось,забирала с недовольным лицом(((

Почему??? Великолепная работа! Я в восторге. Я так не умею... Ты кисточкой рисовала бабочек и глаза микки маусам?

elay писал(а):

А что ей не понравилось?

usya писал(а):

а что не понравилось не говорила?

Alenky писал(а):

Почему???

Спасибо девчата)))) Не понравились бабочки почему то((( я их пол ночи сидела рисовала. Думаю, может она просто бабочек не любит.Не знаю.

usya писал(а):

Я вам не говорила? Да, хандрю. Не могу себя заставить что-то делать. Во вторник ярмарка,а у меня конь не валялся, и два заказа еще

У меня такое тоже бывает, главное заставлять себя что то делать, все обязательно пройдет)))

Alenky писал(а):

Ты кисточкой рисовала бабочек и глаза микки маусам?

Да кисточкой))) но почему то когда краска высохла стала гораздо темнее.

Alenky писал(а):

у меня звезда довольно большая, если нужно я тебе сфоткаю, только позже. Еще от крема зависит, если очень густой, холодный, то мельче получается.

Да нет, не нужно. Я заказала какую-то насадку на Ибее. Надеюсь, большая будет.

Alenky писал(а):

У меня тоже остается часто. Я во второй заход допекаю.

А, понятно. Я подумала, может у меня выемки на форме маловаты.
AlenkyАллочка
Lydalyda , Людмилка, спасибо вам, девочки! Какая красота на картинке! У нас как раз клуюника пошла

Елена60 писал(а):

Я тут подсела на он - лайн мк Бредис. Некоторые моментики интересные есть

Сколько стоит сие удовольствие?

Туся80 писал(а):

Несу Вам сердце. Делала в подарок .. 19 см. Никогда не делала таких размеров

Размеры делала, а вот такое количество кружев никогда. Это ж сколько времени потребовалось? Да ещё так симметрично! Как это возможно? Не представляю.

евгения новосибирск писал(а):

Отдыхают видимо многие

Не знаю, как многие, а у меня просто много месяцев не было заказов. Вот недавно заказали несколько пряников и завтра на праздник поеду в деревню, так позанималась. Только истратила всё тесто, заказали 4 пряника размерами 3/4 и 5/5. Офигенный, скажу я вам, заказ Сегодня завела тесто, в понедельник, думаю, и испеку, и раскрашу.

евгения новосибирск писал(а):

делала пару заказов,один на благотворительность

Таня, а как это заказ и на благотворительность? А. или тот, кто заказал, хочет подарить кому-то как жест благотворительности? 80 пряников - это же целая куча! Я делала штук 40, так сколько дней провозилась

Туся80 писал(а):

а это небольшой заказик, но заказчице не понравилось,

Убиться веником, как говорит одна девчонка с другой ветки. Что здесь может не понравиться? Работа идеальная! Таких бабочек даже пробовать рисовать не буду, для моих художественных способностей это дохлый номер.

elay писал(а):

Я тут пряник купила на улице,правда еще не пробовала.Состав натуральный,пахнет вкусно.Стоит 100 руб.Это самый дешевый был.К

Это ж всё-таки Петербург.

Девочки, кто делает прянички-раскраски - как наносите краску на "палитру"? Есть определенная технология?