Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

OdessitkaЯ писал(а):

Спасибо тем, кто меня уво

Все таки не зря говорится: что не делается -все к лучшему Вот она счастливая, чумазая нога!!!

Девочки, у кого есть аэрограф, видели? Не менее красиво, а трудозатраты в разы меньше...
https://www.facebook.com/TortDeko/photos/pcb.647473005413502/647472915413511/?type=3&theater

Маффин писал(а):

чумазая нога!!!

не, она не чумазая, она в песке...

OdessitkaЯ писал(а):

она в песке

Лена, я это поняла ,поэтому и счастливая что в песочке.

Lydalyda писал(а):

у кого есть аэрограф, видели?

Люда, спасибо, нужно как нибудь попробовать .

я вам торт несу, ужас ужасный конечно. Но покажу



вес получился около 3,300 Внутри шоколад на кипятке, прослойка безе, орехи, крем масло+сгущенка
Криво-косо...муж конечно доволен самой затеей этого предприятия, гостям понравилось все кроме мастики, а я всегда при виде поедания торта покрытого мастикой впадаю в депрессию - на тарелках остаются горы искореженой мастики из которой люди пытаются извлечь непосредственно сам торт. Мне это не нравится. Я люблю что все было съедобно. Но придется ее осваивать так как заказы терять не хочется. Почему-то мне грустно стало.

usya писал(а):

я вам торт несу, ужас ужасный конечно. Но покажу

Алла ты не права, для первой работы с мастикой, мне кажется это шедевр! Я не представляю, как можно обтянуть мастикой, что бы она такой гладкой была Я даже пробовать не буду, это гораздо труднее крема.
Удачи тебе в освоении, ты обязательно подружишься с ней, потому что у тебя цель поставлена. , а упорства и терпения ,тебе не занимать.

usya писал(а):

я вам торт несу, ужас ужасный конечно. Но покажу

Тю на тебя... Для первого раза - классный торт. Понятно, что огрехи есть, но на то это и первый опыт... Я, кстати, не очень-то и вижу эти самые огрехи. Правда...
А в тортовую болталку носила-то?

usya писал(а):

а я всегда при виде поедания торта покрытого мастикой впадаю в депрессию - на тарелках остаются горы искореженой мастики из которой люди пытаются извлечь непосредственно сам торт. Мне это не нравится. Я люблю что все было съедобно. Но придется ее осваивать так как заказы терять не хочется. Почему-то мне грустно стало.

Алл, ну здесь я просто в качестве комментария, никак не осуждения... Ты же пряники с хеллоуином так и не сделала... С другой стороны, городок у вас небольшой, поэтому, конечно, нужно держаться за клиентов. Да и время сейчас - не покапризничаешь. Короче, решать только тебе. В конце концов, если что - всегда можно остановиться. А потом... ты же сама советовала (не дословно) - "работать с клиентом, рассказывать, убеждать". Так что... все в твоих руках...

Lydalyda писал(а):

Так что... все в твоих руках...

так отож
Спасибо за поддержку
В тортовую носила, еще не все высказались, но тоже ободряют, говорят что научусь. Я даже боялась туда нести, те кремовые , которыми я была довольна разнесли в пух и прах а тут явно же чё попало

[quote="usya"]я вам торт несу, ужас ужасный конечно.
Очень симпатичный тортик! Тем более первый мастичный. А мастику сами делали и покупная?

спасибо Елена301276
Мастика самодельная из маршмелоу, но черную и красную пришлось купить. Не получилось у меня нормально покрасить, а времени на эксперименты уже не оставалось. А девочки из тортовой настоятельно рекомендуют вообще мастику покупать. У нас в наличии была лишь такая - турецкая, даже не смогли мне сказать кто производитель. Ну взяла по маленькому кусочку.

usya писал(а):

Спасибо за поддержку

Здорово! Я вообще никак не решусь тортики делать..Хотя очень манят. А про мастику - боюсь ее, хотя очень многие клиенты спрашивают капкейки с мастикой.

Собираюсь заказывать красители, созрело пару вопросов. 1. Кто нибудь пользуется гелевыми русскими красками? Топ-продукт вроде? По какой цене берете? 2. А кто-то пробовал мини-альтернативу аэрографу - увидела спрей-краску пищевую. думаю, брать не брать....

[quote="usya"]спасибо Елена301276
А девочки из тортовой настоятельно рекомендуют вообще мастику покупать.
С покупной удобнее, но на вкус мне больше нравится своя из маршмеллоу. Кто у меня пробовал, другую мастику не хотят.
В покупной пальмовое масло добавлено, еще дребедень разная...

https://www.youtube.com/watch?v=E-hxBCQPzfE Аллочка, я тебе (ну и всем желающим) принесла ссылку хорошую по выравниванию торта

usya
Алла, ты молодец! Я так никаких огрех не вижу, первый мастичный торт и такая красота. Представляю, сколько труда!

Покажу вам, чего наваяла:

Это подарок бабушке заказали


Таких сердечек было 80 шт.


Ну а тут все понятно - написано на сердце:

Bala-bala писал(а):

Покажу вам, чего наваяла:

Валечка, очень красиво. И аккуратно так Мне все очень нравится, очень нежно.
Я сегодня немного допекла, завтра на ярмарочку маленькую выйду. Снова благотворительная, в прошлый раз неплохо вроде было, а тут зарплату как-раз на комбинате дали, глядишь и поторгуем. И мне заказали пряник с рулем на следующую неделю. Тема такая. Мужчина, инженер по безопасности движения на предприятии, уезжает и коллеги ему хотят такой презент сделать. Условием было изображение руля, надписи и дальше по моему усмотрению. Большой. Испекла сегодня, в понедельник начну. Вроде эскизы намалювала вчера, муж сказал ОК. Посмотрим

Оленция
Оля, я не ответила на твое сообщение потому что нечего мне сказат ни по одному вопросу, разве что про мастику Не бойся сделай из мармышек для начала.
Надеялась что кто-то ответит тебе по остальным, но видишь не людно у нас нынче. Так что жди

usya
Алла, спасибо!
Принеси потом нам свой руль, покажи.

А мне заказали набор "СССР", чтобы были пряники на тематику СССР, принесу потом

Оленция
Оля, у меня только АмериКолор и сухие какие-то российские, даже не знаю чьи. Про топ-продукт ничего сказать не могу и про спреи тоже, пока как-то без аэрографа обхожусь. Хотя с ним, конечно, быстрее и красивее получаются пряники. Вот подожду, когда Туся купит

Bala-bala писал(а):

Принеси потом нам свой руль, покажи.

куда ж я денусь

Bala-bala писал(а):

чтобы были пряники на тематику СССР,

ты уже придумала?
У меня такие ассоциации - ГТО, субботник, демонстрация, пионеры, флаг естественно

Привет, девули!
Сегодня, улетаю на самый лучший курорт "Антрацитовые горы" на месяц Пока там буду "релаксировать", вы тут уже новогодних пряников напечете
Всех люблю Не поминайте лихом

Bala-bala писал(а):

Покажу вам, чего наваяла:

Валя, все такие красивые, а от надписей я без ума,как ты так ровненько и красиво пишешь, наверное у тебя почерк красивый

TinaDi писал(а):

Сегодня, улетаю

Тина, отдохнуть тебе хорошо от домашних забот!
Пряники шикарные!!!

Я заказала эту спрей-краску. Так что через пару недель сама покажу чего это такое и "нужно ли оно"
А кто что интересненькое ко Дню учителя начал? Я вот на 1 сентября делала повтор набора из интернета и теперь понеслась - все ко Дню учителя только такой и заказывают...

А, еще забыла похвастаться. Не помню кто, уж извините, кто-то приносил сюда фото своих мышек с ножками на ленточках! Так вот огромное спасибо, меня прямо спасла такая идея. Заказали набор на годовщину свадьбы семьи по фамилии Котик))Я таких вот котов забацала по типу мышек Надеюсь, не обидится автор...

Оленция писал(а):

. Не помню кто, уж извините, кто-то приносил сюда фото своих мышек с ножками на ленточках! Так вот огромное спасиб

это была я. Пожалуйста
Они не авторские, я видела их вырубку у Оли Григорак, но не купила ее, просто сама шаблон сделала и по нему вырезала.

Алла, а по какому рецепту вы капкейки печете?
Вопрос не очень в тему пряников