Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Bala-bala писал(а):

Очень просто: налила разных цветов (у меня красный, оранжевый и желтый) в хаотичном порядке и шилом пошурудила, вуаля!!

Да и я, вроде бы, так делала, но у тебя лучшЕе Хорошо там, где нас нет

Всем приветик!

Река Таня писал(а):

Наташа. что решила по аэрографу? Как купишь. скинь на него ссылочку. Тоже задумываюсь о нем.

Река Таня писал(а):

Наташа, на какой модели остановилась? Я еще даже не смотрела их. Поделись мыслями, плиз

Танюша, я пока не остановилась на чем то конкретном.. так, смотрю пока...надо почитать про них... конечно скину!!!

OdessitkaЯ писал(а):

Вот что получилось....

Красивый наборчик получился!

Lydalyda писал(а):

Мне заказали подарок даме-музыканту.Вот сделала по мотивам увиденного в интернете

Люда, сердце шикарное... очень здорово...и цвета здорово подобрала !!!

Bala-bala писал(а):

Покажу вам чего мне на 1 сентября заказали, вот такой набор учительнице - у нее 1 сентября день рождения.

Набор выглядит очень очень внушительно!!! Класс!!! ДУмаю, учительница будет в восторге!!!! Валя, а что внутри коробки зеленое? это пенопласт? как пряники держатся?

Маффин писал(а):

Вот обещанный разрез торта.

Он не просто очень красивый, но наверняка и вкусный выглядит очень аппетитно!!!!

бабаИра писал(а):

Таня! Извини! Можно я покажу свои? Это все из мастики. Я через пару дней их уберу, чтобы место не занимать.

Не просто можно, а нужно!!! Я влюбилась в чашку, это что то нереально красивое Я слабо представляю, как такое можно сделать... идеально ровная, даже не скажешь, что это торт... супер!!!! Браво!

Lydalyda писал(а):

Вот результат моего ночного бдения - сигнальный вариант.

Аккуратненький какой... а почему сигнальный вариант?
А я мишек принесла ..Делала для маленьких девочек, решила использовать как можно меньше красителя...

Lydalyda писал(а):

А в чашку это капельки как бы падают? Я правильно задумку понимаю?

Это мой провалившийся эксперимент с карамелью. По идее - это "запах кофе". Тонкая часть была в виде завитка, но он через пять часов потек.

usya писал(а):

Теперь придется пристальнее поизучать.

Алла, сладкая икра производит на людей неизгладимое впечатление!
Делается просто. Рекомендую.

Туся80 писал(а):

идеально ровная, даже не скажешь, что это торт.

Чем хороша мастика - она принимает любую форму. Берем миску, переворачиваем, на нее кладем раскатанную мастику и нежно так, руками обглаживаем, ножницами обрезаем края и даем высохнуть примерно неделю.
Или как фото - вырезаем квадрат и кладем сохнуть на детское ведерко. Кстати, и мисочку для пряников можно сднлать любой формы

Туся80 писал(а):

а почему сигнальный вариант?

Наташ, ну это в смысле
Сигнальный экземпляр — первый экземпляр типографской продукции, который утверждается издательством для печати.

Девочки, сдала сегодня свой кенди бар. Вот чуток фоток не самого лучшего качества - не было ни времени ни возможности фоткать.

для деток было вот таких 3 комплекта по 12 пряничков

а это для взрослых комплиментики

OdessitkaЯ
Лена, классно
Заказчики довольны?

Lydalyda писал(а):

Заказчики довольны?

Ой, Людок, что сказать.... Идеальными с моей точки зрения были корзинки, маршмелоу и пряники. Все остальное - крайне "не стабильно" Крем, конечно не тек, но был таким "мокрым".... А у кейк попсов категорически не держались палочки.... Жарко было, ветер..... В общем - работать и работать....

OdessitkaЯ писал(а):

сдала сегодня свой кенди бар

Лена стол смотрится, очень красиво,недостатков о которых ты говоришь не видно.Какая грандиозная работа проделана!!! Вам обязательно нужно продолжать, у вас талант с дочкой

OdessitkaЯ писал(а):

Идеальными с моей точки зрения были корзинки, маршмелоу и пряники. Все остальное - крайне "не стабильно

Вон оно что... Ты полный набор делала. А я по своей безграмотности думала, что твои только пряники

OdessitkaЯ писал(а):

Жарко было, ветер..... В общем - работать и работать....

Ну это да... Покой нам только снится...

Маффин писал(а):

Вам обязательно нужно продолжать, у вас талант с дочкой

Спасибо. так и настроены.

Lydalyda писал(а):

Ты полный набор делала

Я не успевала сама, дочка помогала.

Девчоночки,всем привет!
Давно не заходила,все с урожаями борюсь,вчера наконец докопали картошку,отправила папу в Минск,немножко отдохну до обеда,потом еще бульбу перебирать.
Только один заказик был от знакомой,на ДР доченьке,сделала за пару дней,не напрягаясь,потому что это такое девчачье,которое я люблю!
Рисунок улитки увидела в интернете ( набирала в раскрасках),и сразу влюбилась!

весь набор:

никак не могла все уложить компактно,чтобы не болталось,перекладывала несколько раз,но вроде все нормально доехало в Минск!


Сушила в духовке при 50С,потому что в доме влажность сумашедшая,в итоге глазурь отлично и быстро застыла,глянцевая,класс!

Вечером зайду поболтать,муж позвал на труды праведные - эх,называется отдохнула.

Выкроила время почитать вас,послеобеденный отдых!
начну читать с конца...

OdessitkaЯ писал(а):

Девочки, сдала сегодня свой кенди бар.

Ух тыы,Лена,какие вы с дочей молодцы,так много всего,здорово!
Вижу,что солнце светит на сладости,как пряники выдержали хорошо? голубой цвет не выцветает так быстро,как сиреневый?
Корзиночки с чем?

OdessitkaЯ писал(а):

А у кейк попсов категорически не держались палочки....

ты из крошки делала,или бисквитные пекли в форме?

Туся80 писал(а):

А я мишек принесла ..Делала для маленьких девочек, решила использовать как можно меньше красителя...

Какие милашки,Наташа!
Понимаю тебя,я тоже для малышни стараюсь как можно меньше красителя использовать,но заказчики хотят детям поярче,так что наверное настало время закупить натуральные красители,буду предлагать.

Lydalyda писал(а):

Вот результат моего ночного бдения - сигнальный вариант.

Отличный вариант,Люда! и сколько таких нужно сделать?

бабаИра писал(а):

Можно я покажу свои? Это все из мастики. Я через пару дней их уберу, чтобы место не занимать.

Вот это дааа,Ириночка,да вы уже мастер,я в восторге от тортиков!!!!!!!!!!
Больше всех чашка понравилась,классная,ну и блины несомненно,они как настоящие!
Браво-браво-браво!
Ирочка,это все заказы,или для близких?

usya писал(а):

Так что я зная такую его особенность многозначительно молчала зачем мне оно и делала умный вид, хотя все же предполагаю что для меня он бы изобрел иную фразу, но рисковать не хотела Ну, у тебя выход один - прорваться на склад

Тааксс,вот минус чтения ваших опусов с последних страниц - смешно,но ничего не понятно,пошла назад листать!

usya писал(а):

Ну кое что прикупила. Мешки кондит., утюжок для мастики, подложки под торт.

Ого,да ты фундаментально подготовилась к тортоделанию!

Bala-bala писал(а):

Покажу вам чего мне на 1 сентября заказали, вот такой набор учительнице - у нее 1 сентября день рождения.

Валя-я,я в восторге,сначала даже подумала,что это картинка из интернета,перечитала два раза! Молодец,о-очень стильно и красиво!!!!!!!!!!

Bala-bala писал(а):

Думала, что 1 сентября пройдет и все, отдохну. А тут еще заказик подвалил свадебный - 80 шт. сердечек надо сделать к понедельнику.

Здорово,это хорошо,когда есть работа!
считаю,что только такие большие заказы и ярмарки дают опыт,и главное вы учитесь быстро работать....я например такая копуха,очень медлительная,пока раскачаюсь.

Да еще беда с руками,не хотела жаловаться,но кому же не поплакаться,как не вам.
Еще зимой начались проблемы с ногтями,думала витаминов не хватает,пройдет,но становилось только хуже,а потом пальцы стали опухать в районе суставов на правой руке,списывала на аллергию,а сейчас,после поездки на море,не только опухают ( ночью),но и болят,и плохо гнутся.
Я так понимаю,что скорее всего это артрит,обострился после холодного моря и копки картошки...
В понедельник иду сдаваться на милость врачам,потому что дело пахнет керосином,что называется дотянула.
Столько планов и надежд было на кондитерскую тему,а теперь я в ужасе и страхе,ведь я только руками и могу работать,я ж РУКОдельница!

Маффин писал(а):

Сегодня собрала торт для внуков на завтра:

Лида,какой же он красивый,с листиком просто прелесть!
Lydalyda
Людочка,очень красивые наборы,особенно музыкальный,прелесть!

usya писал(а):

школьным не довольна, что не того я в нем, а сердцами в принципе да.

Аллуся,сердца отличные,мне оба нравятся,в школьном не хватило яркий надписей,как мне кажется!
И вообще я к тебе давно хочу в подмастерья,возьмешь?
Не умею быстро работать,а ты и быстро,и качественно,да еще в разных направлениях,молодец,уже и торты осваеиваешь!
Твои пряники на ярмарку восхитительные,особенно девчушки и мальчуганы в национальных костюмах понравились,глазищи класс!!!!

Лана Волгоград писал(а):

Оформление конечно как то пестрит... но что то я с ним замучилась, что уже было не до оформления.а готова была уже просто один на один и на стол...нате. мол...устала.

Света,у меня челюсть отвисла,ей богу,ну вы девушка даете!!!!!!!!!!!!!!
Торты понравились,оформление да,согласна - немного пестровато,но это наверное потому,что тебе хотелось показать,все,чему научилась!
выдерживай один стиль и цветовую гамму и все будет отлично!

OdessitkaЯ писал(а):

Вчера в ИГ написала девочка в 1 час ночи с заказиком на 1е для любимого племянника.... Я ей обьясняю - загружена до 10го по уши, а она - ну всего 6 штучек....

Шустрая ты Лен,так быстро набор расписала,класс!
Тюхе
Таня привет,и добро пожаловать,спасибо за подсказки по корнетикам,я с ними тоже никак не подружусь!

Туся80 писал(а):

У меня вот такие глазастенькие дамочки получились.. На гжелевую матрешку случайно капнула водой, и прям на лицо... обидно так(

Натуся,они прелесть,такие яркие,и все в разном стиле,очень нравятся!!!!!!!!!!!!
все руки до матрешек не дойдут,боюсь им лица испортить!
и набор школьный прелесть!

OdessitkaЯ писал(а):

Уезжала на юбилей, сделала подарок.

Интересный набор,с перчиком!

(((Elena))) писал(а):

А так я вчера заказ один делала на годовщину свадьбы. Пряник..

Очень нежное сердце,и кружево прелесть,молодец Леночка! сначала подумала,что и рамку для фото ты сделала,или так и есть?
розочки как из айсинга.

usya писал(а):

Тортик вам сегодня принесла хвалиться

Здоровский тортик,а капкейки с меренгой какие-еее,аааа,хочу научиться такие же делать!

cvetik66 писал(а):

И вообще я к тебе давно хочу в подмастерья,возьмешь?

возьму-возьму! Я тебя, а ты меня

cvetik66 писал(а):

,в школьном не хватило яркий надписей,как мне кажется!

я вообще изначально немного иначе его задумывала, крупными цифрами-буквами внизу 1 вересня должно было быть бы. Такими мультяшными формами, тут глянула в тетрадку, там "Лера , з 1 вересня", да и на сердцах уже выдохлась и ....результат вы видите, короче тупанула

cvetik66 писал(а):

,аааа,хочу научиться такие же делать!

я тебя умоляю кейки печешь (умеешь?), меренгу взбиваешь-завариваешь, отсаживаешь как Бог на душу положил и в духовку на пару сек. под гриль (у меня он автоматически +конвекция, нету без нее. И фсё

cvetik66 писал(а):

Отличный вариант,Люда! и сколько таких нужно сделать?

200. Я сказала, чтобы 10 сентября уже дали ответ. Вроде, все понравилось. Но там еще один начальник должен утвердить. Жду.

cvetik66 писал(а):

В понедельник иду сдаваться на милость врачам,потому что дело пахнет керосином,что называется дотянула

Светланка, неожиданно как.. ты не говорила... Держись, дорогая... Лечись.

cvetik66 писал(а):

Только один заказик был

Света, безумно красиво и аккуратно!!!
мой заказ мальчику на торт топперы и в класс 34 штуки.

Маффин писал(а):

мой заказ мальчику на торт топперы и в класс 34 штуки.

прикольно ты сама такую тему придумала или видела где-то? Мне вроде такое не попадалось, очень оригинально

cvetik66 писал(а):

ну и блины несомненно,они как настоящие!

Светик! Спасибо. Мы собирались к приятелям на День Рождения, и я сказала, что принесу сладкое. Когда виновник торжества открыл дверь (взрослый мужчина), посмотрел на тортик в моих руках и сказал - ты же обещала сладкое. Я сказала, что это тортик. А зачем соленую икру на сладкое положила? Спросил он.
Внутри бисквит со сметанным и маслянно (плюс вареная сгущенка) кремами.

cvetik66 писал(а):

,это все заказы,или для близких

Для друзей и близких. Здесь нужно сдать экзамен - получить разрешение. И надо чтобы комиссия пришла на кухню ко мне домой и разрешила на ней готовить на продажу. Получив эти разрешения, я смогу только продавать "из рук в руки", на рынках или при личной встрече. Я не смогу отдавать продукцию в магазины и кафе и даже пересылать по почте. И через Интернет нельзя. Можно открыть свою компанию, окончить кондитерский техникум..., теперь вся надежда на Тину. Она этит путь пройдет я надеюсь.
Вы все гениальны! Всех люблю. Спасибо.

Для тех кто не любит мастику и крем - розы из яблок. Спасибо девочкам из "Украшения тортов"

usya писал(а):

ты сама такую тему придумала или видела где-то

В инстаграм увидела и слизала

cvetik66 писал(а):

как пряники выдержали хорошо?

Свет, понятия не имею. По идее они должны были долежать до фотосьемки и начала празднования - то есть до прихода детей.

cvetik66 писал(а):

Корзиночки с чем?

Желе с фруктами - клубника, персики, виноград

cvetik66 писал(а):

ты из крошки делала,или бисквитные пекли в форме?

Делала дочка, переделывала 2 раза, а эти я вообще слепила из пирожного картошка. Классно стояли до выхода на улицу, да и потом стояли, просто палочки не держались
Спасибо, девочки за советы и помощь - Аллуся и Света!!!!

Туся80 писал(а):

Валя, а что внутри коробки зеленое? это пенопласт? как пряники держатся?

Наташа, спасибо!
Внутри лежит губка -пена такая для составления композиций из сухих цветов, а сверху я ее обернула гофрированной бумагой. В нее уже натыкала пряники.

Туся80 писал(а):

А я мишек принесла ..

Красивущие, Наташа!!!

OdessitkaЯ писал(а):

сдала сегодня свой кенди бар

Вот это круто!! Классный заказ, есть где развернуться фантазии!!

cvetik66 писал(а):

Только один заказик был от знакомой,на ДР доченьке,сделала за пару дней,

Света, привет!! СУПЕР!! Набор просто класс!! Такое ми-ми-ми
И спасибо за комплименты.

cvetik66 писал(а):

Да еще беда с руками,

нда, это плохо... надо лечить. Ты не затягивай, молодец, что к врачам идешь. Я только сегодня разглядывала в очередной раз твои сиреневые сердечки с кружевами и лавандой и подумала, что от этих сеточек руки должны отваливаться. У меня, например, начинает жутко болеть локтевой сустав от кружев.

Маффин писал(а):

мой заказ мальчику на торт топперы и в класс 34 штуки.

Лида, какие оригинальные!! Я таких еще не видела.

usya писал(а):

прикольно

Bala-bala писал(а):

какие оригинальные

Спасибо девочки, идея из инета

Девочки, у меня релакс. Никогда раньше не ходила на море в сентябре - работала... Оказывается это такой кайф!!!! Никого нет, тишина, вода чистейшая, и такая, что выходить не хочется Спасибо тем, кто меня уволил, так бы я и не узнала , какое счастье море в сентябре

Нога моя