Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

бабаИра писал(а):

По какому рецепту, поделись, пожалуйста

по этому https://www.youtube.com/watch?v=NhXKIQ6myKE
но фруктозы не было, заменила обычным сахаром. И пектина пришлось побольше взять. Плохой оказался, ушло 2,5 ч. л.

торт будете, пряничницы?

Вес 2,500кг, шоколадный бисквит http://forum.say7.info/topic46306.html йогуртовое желе, карамельный мусс. Зеркальная глазурь и попытки шоколадного декора

Аллочка тортик отпад
никого не коментирую позже

usya Алла, какой торт!!! мммм...
А я сегодня весь день с яйцом воевала.
Вот что из этого вышло

listati писал(а):

по этому

Спасибо! Буду пробовать

продолжаю играть с яйцами

Юлека писал(а):

Я опять с мультяшками

Юля, они у тебя здорово получаются. Мои Нюша и Маша были очень страшными.

nanatka писал(а):

Покажу немножко своего

Хорошие пряники.

Katrusya_86 писал(а):

Вот что получилось.в итоге

Катя, очень круто получилось

Katrusya_86 писал(а):

У меня анютины только на восьмерках были

Как живые.

listati писал(а):

У меня сегодня получилось гибкое кружево. Приляпала его на пряник. Не знаю можно ли так делать.

А почему нельзя? Вон как здорово получилось

listati писал(а):

А я сегодня весь день с яйцом воевала. Вот что из этого вышло

Испечь и соединить объёмное яйцо очень сложно, если нет специальной формы. У тебя есть, Таня? Но даже если и есть, всё равно это дело непростое.
Я всё-таки взяла себя за шиворот, и заставила заняться пасхальными пряниками.

Алла475 писал(а):

Испечь и соединить объёмное яйцо очень сложно, если нет специальной формы. У тебя есть, Таня?

нет, формы у меня нет. Но муж захотел объёмных пряников-яиц. Пришлось придумывать. Купила деревянные заготовки в товарах для рукоделия, обернула фольгой. Разные размеры. Белое - это яйцо, для сравнения.

Дерево не успевает сильно прогреться пока пряники пекутся. Очень сложно половинки ровно отрезать.Вот если бы это были полуяйца, то проблема бы отпала.
А во вчерашнем жёлтом самым сложным оказалось залить цветом полусферу.

Пряники у тебя интересные. А палочку сразу в тесто вставлять или после выпечки?

listati писал(а):

продолжаю

Таня, айсинг на яйцах? Классно получается)

Алла475 писал(а):

Катя, очень круто получилось

Алла, спасибо)) я с ним попыхтела конечно, но заказчице понравилось,что не может не радовать))
С храмом такие хорошие наборчики получились,душевные, хочется поскорее праздника))

Я вчера торт делала, красный бархат. Корявенький конечно, но хочу похвастаться. Сегодня будем пробовать)

Какие все мастерицы! Красотища у всех
покажу несколько своих, нету настроения делать ничего



ну и бостоновское пирожное, бисквит и заварной крем

Katrusya_86 писал(а):

Таня, айсинг на яйцах? Классно получается)

на этих гибкий айсинг (гибкое кружево)

chippo писал(а):

покажу несколько своих, нету настроения делать ничего

Леночка, если это "нету настроения", то вспоминается цитата из "ширли-мыпли"...
такой орнамент аккуратненький!

Katrusya_86 торт классный!

Вот ещё один цветной закончила

Я тороплюсь поделиться. У меня есть резиновая "хваталка" (из магазина все за доллар). Это значит китайская - дешевле некуда. В виде пчелиных сот. Я ее смазала шоколадом для моделирования и вот что получилось! Я очень рада - мне нужен медовик с пчелками. И на пряники можно и на капкейки!
Всех люблю! Очень все красиво и умнО!

Ира прикольная идея, спасибо, что поделилась

listati писал(а):

А во вчерашнем жёлтом самым сложным оказалось залить цветом полусферу.

Это да, согласна.

listati писал(а):

А палочку сразу в тесто вставлять или после выпечки?

Без разницы.

Katrusya_86 писал(а):

Я вчера торт делала, красный бархат.

У сынули день рождения? Здорово! Поздравляю!

chippo писал(а):

бостоновское пирожное, бисквит и заварной крем

Интересные! Вкусные наверное У меня в старой книге есть рецепт Бостоновского пирожного, но мне в этой книге все рецепты кажутся непростыми.

бабаИра писал(а):

Я тороплюсь поделиться.

Всё время что-нибудь интересное притаскиваете к нам
Был небольшой заказ для девочки, занимающейся балетом. Сладкое ей не желательно есть, поэтому заливку делать не стала. Лица - это не моё, поэтому не приглядывайтесь

Заказала такую салфетку у местной мастерицы.

listati писал(а):

нет, формы у меня нет. Но муж захотел объёмных пряников-яиц. Пришлось придумывать. Купила деревянные заготовки в товарах для рукоделия, обернула фольгой.

У нас ничего подобного не нашлось, поэтому покупала пластиковые яйца с сюрпризом. Тоже, чтобы не расплавились, укутала в фольгу. Муторно, потом надо тёркой выравнивать, легко можно поломать. Нынче не стала делать.

Привет девчонки.
какие красивые пряники у всех просто прелесть.
так хочется пряниками заняться, только мои их уже есть отказываются. приходиться торты печь .надеюсь не выгоните с очередным моим творением. конфи ананасовое и мусс кокосовый

Добрый день, девочки А, можно, меня тоже к вам? Я Вам своих чудиков принесла


И такой зеленый, очень нравится мне. Даже не знаю почему. Наверное, потому, что у него есть носик

И такой наборчик

А еще у меня есть вопросик: мне кажется, что у моего айсинга есть запах. Вот не могу объяснить какой, но мне не нравится. Самое странное, что никогда его не слышала, а сейчас вторую неделю с ума схожу. Яйца меняла, пудру меняла, даже ароматизатор добавляла. А он мне пахнет. Может, я того ? Что это может быть, помогите советом

Девочки, и пряники, и тортики у всех шедевральны)

Katrusya_86 писал(а):

У меня анютины только на восьмерках

SvetkaKonffetka писал(а):

с 55 секунды

Девочки, спасибо большое, у меня вот что получилось.

listati писал(а):

я с Байкала, г. Иркутск

Дааа, это не "через дорогу"

usya писал(а):

подозреваю что та, о ком ты говоришь, как раз практически через дорогу от тебя

Раскусила) А вообще, у каждой из присутствующих есть чему поучиться)))
Маняша_, привет, красивые пряники!

Маняша_ писал(а):

мне кажется, что у моего айсинга есть запах

Да, я тоже чувствую запах сырого белка. Но меня особо не бесит) А как от него избавишься-то? Может, лимонки побольше?

Девочки, привет, все такие молодцы,красоты наделали

Маняша_ писал(а):

Я Вам своих чудиков принесла

Маняша, у тебя шикарные пряники и чудики безумно красивы
Про запах, могу сказать, что иногда айсинг пахнит белком у меня, но это бывает редко, и по моему он потом выветривается
Хочу поблагодарить Катюшу Katrusya_86, за то что поделилась , как распечатать фотофон. Мне дочь напечатала, но говорит ,что краски у них плохие, а мне все равно нравится покажу несколько.




Фотографирую специально побольше, а потом когда в иг ставлю, обрезаю

Маффин писал(а):

Мне дочь напечатала

Лида, это на фотобумаге или на обычном ватмане?

nanatka писал(а):

это на фотобумаге или на обычном ватмане?

Катя, на обычной печатной бумаге

Привет, все красоты наделали, Тем кто посоветовал печатать на обычной фотобумаге спасибо огромное. Лида,Маффин ты модница! Сейчас, пишут, что синие доски и голый бетон самый модный фотофон Я тут тоже немного поработала, сплагиатила кое-что. Светику и Тине спасибо Гжель положила рано в коробку, краски потекли. Зайца делала, не дождалась когда цвет настоится, получился коричневомордый заяц. Девочки, еще вопрос, кто посылал объемные композиции по почте? (Домики, шкатулки) Как дошли и как упаковывали?

Всем привет! Сижу уже минут 20 в немом восторге от вашей красоты!
Маняша_ пряники красивые, а зайка чем позеленел, раскрой секрет это сахар, орешки, насадка травка или что?

nanatka писал(а):

Девочки, спасибо большое, у меня вот что получилось.

классно получилось!
А курочки!!!ммммммм
...и с объёмными цветочками... ммммм
Пошла ка я тренироваться заливки делать

Mamoulka писал(а):

так хочется пряниками заняться, только мои их уже есть отказываются. приходиться торты печь .надеюсь не выгоните с очередным моим творением. конфи ананасовое и мусс кокосовый

Оля, приходи с тортиками в тортовую болталку. Интересно про составы знать, какие-нибудь подробности уточнить.

Маняша_ писал(а):

А, можно, меня тоже к вам?

Маняша, с такими замечательными пряниками пришла Про запах не скажу, не сталкивалась (ттт).

Маняша_ писал(а):

И такой зеленый, очень нравится мне.

Чем украшала, крашеным бисквитом или сахаром?

Ух, ты!!!
Привет, девули! какая у вас тут вкуснота красивенная! И торты на любой вкус и пряники расписные. В очередной раз задумалась, какие вы все талантливые
А я сегодня посылку получила от Любимовой Дошла за 14 дней. Алфавит не заказывала, только набор цифр и трафареты. Хотела проверить сначала доставку. Все пришло в целости и сохранности.

listati писал(а):

Всем привет! Сижу уже минут 20 в немом восторге от вашей красоты! Маняша_ пряники красивые, а зайка чем позеленел, раскрой секрет это сахар, орешки, насадка травка или что? классно получилось! :

Это пряничек. Положила пряничек в пакет, измельчила скалкой. Затем добавила пару капель красителя и хорошенько перемешала. На зайку нанесла зеленый айсинг, и на него уже - зелень. Аккуратно придавила веерной кистью. Всё