Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Алла475

Алла475 писал(а):

А пряники отдали, которые сама расписала?

Не.... Пряники домой принесла. Вчера замесила тесто по этому рецепту, вечером буду печь, посмотрим... потом расскажу как оно...

OdessitkaЯ писал(а):

На самых низких оборотах она доводится до состояния мягких пиков и все! - это для контуров.

Понятно..

OdessitkaЯ писал(а):

Просто надо иметь для этого деньги, которые не жалко потратить просто так. Мне этот мастер класс скинулись и подарили дети на день рождения...

Ну так и я про это,были бы гроши

usya писал(а):

Так что если большое количество - миксер, маленькое - оно только размажет.

вот поэтому я в большой чаше не делаю глазурь,что по стенкам размажется я сначала вручную,а потом старым миксером насадками для теста ( крючки).

boimarina писал(а):

Гвоздик кондитерский, вот такой На него отсаживаешь капельку айсинга, сверху приклеиваешь пергамент и ваяешь.

Так про этот гвоздик я в курсе Мариночка он 4 евро стоит,пока на него жалею денежку

boimarina писал(а):

У меня, когда не было насадок, то я взяла самую простую китайскую круглую диаметром 4-5 мм и сплющила. Получилась неплохая насадка.

мужа напрягала этой работой,но он у меня не умелец,надо самой попробовать правда насадки такой ,чтобы сплющить у меня нету.

Алла475 писал(а):

Мы решили, что это от воды. А теперь что же выходит, нет?

Я сейчас только белую развожу белком (после того случая с серыми снеговиками ),а цветную - водой.

elay писал(а):

белок протирала как то,убиться можно,легче пудру просеять.Но я не понимаю как вы просеиваете через колготы,у меня так пылит,что мне и пряников не надо.

Белок не протираю,просто убираю белые козюльки
а пудру я сею в большую кастрюлю,держу низко у самого дна,постукиваю о стенку и пудра почти не пылит,ну если немного,так я салфетку влажную приложу к носу-рту и дышу через неё,это же недолго.
однажды Юраса попросила,так он мало того что весь был белый и одежда тоже,так и кухню всю запылил.

Redo4ka писал(а):

Я из кустов пришла на вашу красоту посмотреть!

Настя,ты ли это ? я тебя не узнала?
зачем свою красоту за чужую спрятала,ай-я-яй!

usya писал(а):

я перестала сеять пудру, просто надо искать очень тонкий помол.

Люда мне такую привозила,прелесть!

Luda_nv писал(а):

Здравствуйте девочки! Примите в свою компанию.

С удовольствием,да еще с такой красотой!
Здравствуй Людмила!

Luda_nv писал(а):

Только вот, перфекционизм меня мучает ...

Не тебя одну но если бы не мучал,я наверное и не развивалась бы,продавала каляки-маляки и не парилась
Так что перфекционизм заставляет нас расти творчески,а это неплохо!
Ёлки потрясающие,какого размера? Уже хочу такие на след.Новый год!
Коты прелесть!
Сердце тоже очень понравилось!
Ты принципиально красками не пользуешься?

elay писал(а):

Исправила сегодня как смогла.Кулич надула,край платья кружевом замаскировала

Лен,как живой получился!
лицо имею ввиду...и цвет лица такой настоящий!

usya писал(а):

что для глазури можно белок старить, например на ночь . В холодильнике.

А у меня чаще всего состаренный,потому что использую те,что от теста остались.

cvetik66 писал(а):

Настя,ты ли это ? я тебя не узнала? зачем свою красоту за чужую спрятала,ай-я-яй!

Кажется, все на меня смотрят... Не комфортно!

Redo4ka писал(а):

Кажется, все на меня смотрят... Не комфортно!

Конечно смотрят,как на такую красоту не смотреть!
А мне не комфортно,что говорю с тобой,а вижу чужое лицо
Что-то Тины сегодня нет,наверное очередную красоту расписывает!
Мне сегодня вырубки новые муж везет из Литвы,наконец-то!!!!!!!!
Забрал заказ на прошлой неделе,но только сегодня домой заедет.

cvetik66 писал(а):

А мне не комфортно,что говорю с тобой,а вижу чужое лицо

Фантазируем!

Всем доброго дня!
Девочки, не помню, было у вас здесь про это или нет.... Я в FIX-PRICE купила набор из 5 шт формочек за 43 руб. Только не поняла сине-фиолетовое кривоватое это что

Может, кому пригодится информация

elay писал(а):

Читала что айсинг можно замораживать,кто нибудь пробовал?

Лен, я пробовала
http://forum.say7.info/post5140015.html#5140015

Привет, девченки! Пока я тут проснусь, вы успеваете и пряников напечь и обсудить их на две страницы Пока почитаю и отвечу вам, свои печь некогда ЭХ!

cvetik66 писал(а):

Я у этого мастера нашла видео и срисовала эту зайчиху :

Светик, а я у кого подсмотрела зайчиху думаешь? У нее же
Выставляй уже своих зайчих, очень глянуть хоЦа на твою красотень.

Алла475 писал(а):

Про глазурь знаю, но ленюсь (Тина, не читай).

Алла475 писал(а):

Но однажды такую густую глазурь развела водой, она с пряников вся поотлетала сплошным куском. Мы решили, что это от воды.

Алла, помню это обсуждение на форуме, но я не участник еще была. Хочу сказать, что я развожу только водой, никогда не было такой проблемы. Лежит на печенье как цемент, всегда.

elay писал(а):

Исправила сегодня как смогла.Кулич надула,край платья кружевом замаскировала

Лена, здорово! Края платья, хороши с кружевом Можешь еще, даже, добывить пару складок на платье, интереснее будет. Просто, две волнистых полосочки пусти сверху по платью. Ну, это так, по желанию

Алла475 писал(а):

Здесь нужны способности к рисованию. Если у меня их нет, я и пытаться не буду.

Аллочка, вот, и я о том же. Краски и водка есть, а навыков, навыков то нет

Luda_nv писал(а):

Примите в свою компанию. Наблюдала со стороны за вашим профессиональным ростом и поняла, что не надо бояться, у меня тоже все получится.

Привет, Людмила! Чудесные прянички! Судя по тому что это были рождественские такие, сейчас ты уже перещеголяла нас всех Сердечко миленькое. Хотела еще свечки отметить, но поняла потом, что это рисунок на скатерти

TinaDi писал(а):

Краски и водка есть, а навыков, навыков то нет

Тиночка, не плачь, я тоже не художник. Попытаюсь счас объяснить про цветы... Можешь попробовать карандашом для начала.
ставишь точку и к ней рисуешь сверху палочку коротенькую, потом с двух сторон от этой центральной палочки добавляешь "скобки" в эту же точку - это получается центр цветочка его можно более темным цветом (потом в красках). Потом в эту же точку еще по 3-4 таких скобочки с обоих сторон- уже более светлым. а потом такие же скобочки, но снизу в эту же точку. Понятно объяснила?
А потом уже добавляешь штрихи потемнее или посветлее по цветочку...

Наталiya писал(а):

Только не поняла сине-фиолетовое кривоватое это что

нашла у себя похожую формочку, это самолет Но, у тебя вроде хвост какой-то другой. И не вяжется как-то самолет со зверушками, может это птичка у тебя

OdessitkaЯ писал(а):

ставишь точку и к ней рисуешь сверху палочку коротенькую

Леночка, спасибо, вроде понятно и за точку, и за скобочки Не понятно зачем от точки палочку коротенькую

TinaDi писал(а):

Не понятно зачем от точки палочку коротенькую

это центральные три штриха - ну типа бутончик - центр цветка. Ты попробуй карандашом, посмотри

OdessitkaЯ писал(а):

это центральные три штриха - ну типа бутончик - центр цветка. Ты попробуй карандашом, посмотри

Аааа! Семен Семеныч!

OdessitkaЯ писал(а):

чтоб его разжижить, его можно протереть через сито, если нет времени выстаивать..

так в том то и дело что его через сито очень трудно прогнать пока он не разжижется.

cvetik66 писал(а):

вот поэтому я в большой чаше не делаю глазурь,что по стенкам размажется я сначала вручную,а потом старым миксером насадками для теста ( крючки).

а я вот наоборот

cvetik66 писал(а):

Белок не протираю,просто убираю белые козюльки а пудру я сею в большую кастрюлю,держу низко у самого дна,постукиваю о стенку и пудра почти не пылит,ну если немного,так я салфетку влажную приложу к носу-рту и дышу через неё,это же недолго.

у меня нет ни кастрюли,ни места ,так что и этот способ мне не подходит.У меня в принципе пудра неплохая,но мало-мало все же сахаринок на сите остается.

cvetik66 писал(а):

лицо имею ввиду...и цвет лица такой настоящий!

краситель кстати натуральный.
Равиоля
спасибо,Ви,я что то запамятовала,попробую.
Наталiya
я видела эти формочки,маловаты показались,надо поближе помотреть.

Девочки! Срочно помощь нужна!!!
Скажите как вы делаете красивые цифры ? на 6.04 нужно сделать 25.

Luda_nv писал(а):

Примите в свою компанию.

Такую умелицу - с превеликим удовольствием Люда, по какому рецепту печёшь? Очень ровные пряники
Сердце шикарное! Так ровно все воланы сделаны!

elay писал(а):

Исправила сегодня как смогла.Кулич надула,край платья кружевом замаскировала

Пряник стал классный, Ленок! Вот этим мне и нравится пряничное рисование, можно многое исправить

elay писал(а):

Читала что айсинг можно замораживать,кто нибудь пробовал?

Равиоля. Говорит, как свежий.

Наталiya писал(а):

Всем доброго дня! Девочки, не помню, было у вас здесь про это или нет.... Я в FIX-PRICE купила набор из 5 шт формочек за 43 руб. Только не поняла сине-фиолетовое кривоватое это что

Добрый вечер Наталья!
так это самолет вроде!

TinaDi писал(а):

Пока я тут проснусь, вы успеваете и пряников напечь и обсудить их на две страницы

До меня только сейчас дошло где ты пропадаешь,ты спишь оказывается, я и забыла про разницу во воемени.

TinaDi писал(а):

Выставляй уже своих зайчих, очень глянуть хоЦа на твою красотень.

Да сегодня опять не успела ничего,младшенькая с субботы болеет,2 дня температурила,ослабела-не ела ничего,я вся испереживалась...вот сегодня только получше,так мне не до пряников.
Только вечером немнго поработала,завтра закончу зайчих.

TinaDi писал(а):

вроде понятно и за точку, и за скобочки Не понятно зачем от точки палочку коротенькую

А я вообще не поняла о чем вы толкуете,о каких бутонах?

elay писал(а):

краситель кстати натуральный.

ничего себе! и что добавляла? куркуму и какао?

OdessitkaЯ писал(а):

Девочки! Срочно помощь нужна!!! Скажите как вы делаете красивые цифры ? на 6.04 нужно сделать 25.

Лена,найди в интернете шрифты и срисуй.
Я 25-ку дочке делала с ангелочком,но тогда не очень получилось,тонковатая.

cvetik66 писал(а):

До меня только сейчас дошло где ты пропадаешь,ты спишь оказывается, я и забыла про разницу во воемени.

Светик, Спю вы утром просыпаетесь, а я только ложусь
Это мы с Леной Одеситкой толкуем о росписи сухими красками, как на ее яйце фаберже. У меня все есть, кроме навыков в рисовании. Вот, она и делится знаниями с мастер класса, как розочки рисовать
Дочке выздоровления скорейшего

cvetik66 писал(а):

ничего себе! и что добавляла? куркуму и какао?

нет,Света,у меня покупные натуральные,фирмы Парфе.
Каролинке-флюиды здоровья!

cvetik66 писал(а):

Так про этот гвоздик я в курсе Мариночка он 4 евро стоит,пока на него жалею денежку

я китайский купила, какая разница?

cvetik66 писал(а):

Люда мне такую привозила,прелесть!

а оказалось, что есть еще тоньше помол, красота!

Наталiya писал(а):

Только не поняла сине-фиолетовое кривоватое это что

видимо овал

OdessitkaЯ писал(а):

Скажите как вы делаете красивые цифры ? на 6.04 нужно сделать 25.

по цифрам у нас Светик мастер! Ты в галерею к ней сходи Я для трафарета в Ворде набираю : Добавляю объект ВордАрт, в нем набираю цифрв таие как мне нравятся, чтоб объемные были, совмещаю, растягиваю, пока не получится как мне нравится. Печатаю и вырезаю. Правда я только дважды делала такое.
Людочка новенька! Очень красиво у тебя получается, так что не занимайся самоедством, а тренируйся м с каждым разом все лучше будет, хотя по мне так уже шикарно
Лена, ангел просто чудесный а обновленный стал еще лучше. Я так сегодня яйца в корзинках дула...дула...ну не доделала еще, так что их не показываю, а покажу что сделала уже

У меня сегодня подряд несколько раз получилась странная штука, глазурь когда подсохла - в ней получились дырочки, воздух наверное остался не заметила сразу.




это бабочки. А были еще пчелки

ну и еще



пока все. На столе еще куча залитых и не доделанных лежит. ну там снова цыплята будут, яйца разные, еще думаю пока как их расписывать, просто залила разноцветным пока глазурь была разная наведена.

usya
Алла,последние пряники-бабочки,котейки,зайки-сразили наповал.Такая прелесть!
А я за вазу взялась,фигня получается ,глазурь с кривой поверхности течет-и как быть?

usya писал(а):

покажу что сделала уже

Аллочка, ты труженница, работаешь не покладая рук, молодец. Бабочки все прелестны, прямо на любой вкус. Серые зайки, показались сразу кошечками Жду куриц в корзинках с яйцами Я правильно поняла, ты их недоделала?

и правда зайки,а не котейки уши ввели в заблуждение

TinaDi писал(а):

Жду куриц в корзинках с яйцами Я правильно поняла, ты их недоделала?

нет, нет корзины только с яйцами будут, просто были заготовки из формы в виде яйца, я делала орзинки на 8 марта и несколько не доделала. Вот в двух поселила зайцев, и еще парочка будут просто с яйцами,а уж потом за курей может возьмусь

TinaDi писал(а):

Серые зайки, показались сразу кошечками

elay писал(а):

правда зайки,а не котейки уши ввели в заблуждение

я переживала что не будут похожи на зайцев, уж делала уши как могла длиннее. И зубки сделала, значит надо дорабатывать их