Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

cvetik66
Света. ты в пакетик складываешь, смотрю, без всякой подложки. А я все думала картон что ли какой приспособить... без подложки они же "ссыпаются в кучу" наверное... как дарят-то их
пряники твои- сама аккуратность!

Мыша18 писал(а):

По такой цене не жалко, пойду и куплю штуки три-четыре.

Лена, попробуй сначала на одном! (я такая же- мне всё оптом надо )

usya
я тоже особо не боюсь.И загранпаспорт есть,просто не хочется чтобы вернули обратно на границе.Мало ли что там кому в голову взбредет.

cvetik66 писал(а):

мы и рассвет видим и закат,а в городе только многоэтажки кругом.

ну в этом плане у нас как раз повезло тем кто повыше живет.Восход я не вижу конечно,у меня окна на запад,но закат вижу.
Я все по одному ношу

elay писал(а):

Я все по одному ношу

ну просто как магнитик! Мне нравится!

Девочки,спасибо всем за похвалу!

elay писал(а):

хоть и отказалась,все равно дам ссылку на набор Тескомовский.Может на будущее пригодится.Так и называется пряничное сафари

Спасибо, Лена, за ссылку, но врядли я буду из России заказывать. Зверушек нарисовать можно в принципе и на круглом печенье, просто мордочки, навыка у меня в рисовании нет. А формочек и у нас полно здесь всяких.
По пейзажам ты мастерица, Лена, замечательно

Мыша18 писал(а):

Не, я в покупную не добавляю, без меня успевают

У нас ничего не добавляют, поэтому приходится этим заниматься самой

Доброе утро!
TinaDi
Тина,я имела ввиду идею и как оформить можно.

usya писал(а):

если она как-будто стекловидная слегка, то точно надо перетирать дольше

Спасибо Аллочка, наверное так и есть, я просто всегда боюсь переборщить, чтобы воздухом глазурь не наполнилась.

Алла475 писал(а):

Пряник обалденный!

Спасибо!

cvetik66 писал(а):

а с котами что приключилось?

секир бубенчики у старшего спермотоксикоз, а младшего за компанию

elay писал(а):

я тоже особо не боюсь.И загранпаспорт есть,просто не хочется чтобы вернули обратно на границе.Мало ли что там кому в голову взбредет.

если соберетесь - буду звонить в пограничную службу и выяснять что надо для того, чтобы не было проблем, может приглашение от принимающей стороны для перестраховки.

elay писал(а):

Я все по одному ношу

ты действительно по пейзажам мастер! Я все не донесу вам один с церковью который для пробы сделала, я его и подарила уже, но фото есть.
Извините, если где ошибки, зашла к мужу на работу. пишу с его компа пока коты в больнице, а очки не взяла... так что могу промазать где на клавиатуре
ой, а какая-то тряпочка знакомая под пряником сразу-то сослепу не разглядела, а подальше отодвинулась от экрана, резкость навела

Luda_nv писал(а):

чтобы воздухом глазурь не наполнилась.

а ты не взбивай, а растирай.

Девочки, приветствую всех!

К сожалению, не так часто занимаюсь этим притягивающим творчеством,
но наблюдаю, как вы выросли в этом увлечении.

Хотелось бы рассказать, какой непредвиденный эпизод произошел
с сахарной пудрой, которой пользовалась постоянно. Пудра прекрасного
помола, остатков крупинок после просева практически нет, но удивительная
неожиданность - при смешении с белком глазурь стала розового цвета.
Пыталась установить причину, меняла производителей яиц, а результат
оставался прежним. Вскрывала другие пакеты из этой же партии - результат был тот же...
Дозвонилась до производителя, разговарила с директором. Были крайне удивлены, но ничего не смогли сказать вразумительного. Было одно предположение. Так как производство одновременно занимается выпуском цветного желе и тд и тп, то возможно красительные компоненты попали в пудру.
Предлагали компенсацию, доставить прямо на дом образцы новой партии.
Но я отказалась... Купила у другого производителя, но там после просева
25% от веса были сахарные кристаллы.
Ничего не оставалось другого, как купить первоначальную пудру, но с другой
датой выпуска. И все стало на свои места. И что это было...
вопрос вопросов.
Вот такое бывает...



И вот всё на что я способна...

Сэра
добро пожаловать к нам, Ольга! Спасибо, что поделилась с нами своим опытом с пудрой. Да, странная история, по всей видимости, как заявил производитель это были остатки красителя от желе, другого объяснения не найти
Славные у тебя пряники вышли. И цыпочки и зайчики все хороши

usya писал(а):

секир бубенчики у старшего спермотоксикоз, а младшего за компанию

котикам легко перенести и быстро восстановиться!

Сэра писал(а):

возможно красительные компоненты попали в пудру.

однозначно попались кристаллики сухого красителя!

Сэра писал(а):

И вот всё на что я способна...

милые прянички! даже беременные есть!

Сэра писал(а):

И вот всё на что я способна...

Напрашивается цитата из фильма (Ширли-Мырли): И это вы называете кое-что???!
Оля, другого от тебя ожидать просто невозможно даже! Все за что ты берешься получается досконально качественным Мне очень нравится.
История с пудрой загадочная

Наталiya писал(а):

котикам легко перенести и быстро восстановиться!

спасибо, мы уже дома, они еще маленько пригруженные, но уже проявляют интерес к еде. Думаю скоро забудут об этом приключении как и не было ничего

usya писал(а):

спасибо, мы уже дома, они еще маленько пригруженные, но уже проявляют интерес к еде.

Бедные котейки Все равно жалко животинок

Наталiya и девочки.
У меня тоже гибкая замороженная глазурь, а не каменная. Но на мой взгляд, это объясняется тем, что сахарные микро-песчинки, их же там больше чем влаги, разбивают кристаллы льда и тем самым препятствуют его полному окаменению. Но глазурь всё равно в морозилке не текучая.
И да, у меня ничего не отсекается и белая глазурь не темнеет.
Но возможно, при бОльших объёмах замораживания, отсечение в морозилке жидкости, норма...
Это остатки, в каких были пакетиках, так и заморозила.

(масштаб: пакетики не большого размера - заполненный на половину глазурью, удобно умещается в руке).

TinaDi писал(а):

Бедные котейки Все равно жалко животинок

жалко - это когда он хочет, а ему никто не дает. И он воет днями напролет.
Так что жалеть тут нечего, я еще в прошлом году мужу говорила, давай кота стерилизуем, а он все не соглашался, пусть, мол, полной жизнью живет. А кошек-то нынче народ стерилизует, либо котов держат все вокруг, вот и поживи в такой ситуации полной-то жизнью.
Вот так и поговорили про пряники
Виоля, привет! Спасибо за опыт

Равиоля писал(а):

замороженная глазурь

спасибо, Виола В общем, мы опытным путем выяснили, что замораживать айсинг можно, даже и 3 недели. Конечно, лучше долго не хранить, исходя из здравого смысла!
usya
Алла, решение о кастрации правильное! И коты целее и здоровее будут и вам спокойнее! А Тина, может, жалеет, что больно же и нехорошо им сейчас мне тоже жаль, но обычно уже на 2 сутки они почти в норме

Девочки, гляньте какую красоту нашла. Вот, это талант, я понимаю Хоть бы один цветочек научиться так рисовать http://www.neviepiecakes.com/gallery-2/

Девочки,всем привет!Читаю Вас исправно,комментировать некогда с малышкой особо.Прянички красивущие у всех!Вот и мои заказные.Верхние 11 см.

Эти 8 см

Всех с наступающим праздником!
Вот моя первая крупная работа на Пасхальную тему, для первого раза пойдет, пряников намного больше, т.к. надо для ярмарки детям в школу, родственников поздравить, но если честно это уже диагноз, т.к. я вчера снова замесила тесто ......

Девочки,подскажите как хранить такие пряники разрисованые?Если в кастрюльку сложить не размокнет глазурь?

Всем доброго дня!

TinaDi писал(а):

Хоть бы один цветочек научиться так рисовать

всё-таки нужно уметь рисовать!
Холлик
Яна, яйца с цветочками понравились!
Luda_nv
тут вообще бомба! Всё же красители нужны сразу пряники привлекают взгляд! Исполнение безупречное!

razvivaika писал(а):

Девочки,подскажите как хранить такие пряники разрисованые?Если в кастрюльку сложить не размокнет глазурь?

Света, у меня лежали в кастрюле друг на друге и боком и просто на подложке, накрытые полотенцем. Ничего не сделалось с ними. Но у меня дома сухо. А если влажность повышенная, то думаю лучше лежа, не на бок. А то тут рассказывали, выгибались прянички.

Всем привет. Принесла пряники. Сделала 12 шт и корзинку, ушло на это дело примерно 12 часов, а может и больше. Так что на поток мне вставать нельзя Это ещё учесть, что сложных работ не было. Показываю. Размер не пишу, салфетка 15 см, для ориентации, так сказать.


На корзинках будто бы коричневый цвет. Вот такой краситель

Здесь пыталась кистью водить Морда лица у зайца где-то не там получилась Когад загрузила фото, увидела, что пятки не раскрасила


Как видно, некоторые у Светки списывала. Но, как бывает, если списываешь у отличницы, далеко не всегда получается то, что должно быть.
Алла, уж такого я никак не ожидала. Подходит вчера мама к компу, смотрит на твой аватар и говорит: "Ты сидишь?" Смотрю, у вас в семье всё равномерно, где-то прибыло (мастер-классы и прочее), где-то убыло (бубенчики). Жизнь!
elay, Лен, как смотрю на твои пейзажи, так тоже хочется сделать. А как до дела доходит, залью весь пряник, а потом репу чешу "Забыла". У тебя красиво
Сэра, редко, да метко! Если раз в несколько месяцев берёшься за пряники, и такой результат - браво!
Холлик, Яна, мне на второй фотографии очень нравятся пряники!
Luda_nv, Обалдетушки
Ага, вот ещё что. Прочитала состав сахарной пудры, там ничего, кроме сахара не указано. Да и слёживается она прилично. Значит, нет в ней крахмала. Ещё одно отпадает.

razvivaika писал(а):

Если в кастрюльку сложить не размокнет глазурь?

нет, не размокнет, главное эту кастрюлю не ставить во влажное место (холодильник, холодный подоконник и т.д)
Luda_nv
Люда
Холлик
Яна Отличные работы

Алла475 писал(а):

Так что на поток мне вставать нельзя

вот что хочет придумает чтобы не печь на продажу ты думаешь у меня уходит меньше времени. Да уж, долго это

Алла475 писал(а):

Когад загрузила фото, увидела, что пятки не раскрасила

бывает

Алла475 писал(а):

Алла, уж такого я никак не ожидала. Подходит вчера мама к компу, смотрит на твой аватар и говорит: "Ты сидишь?"

надо своей твою аватарку показать Слушай, а может у нас там где-то пересекаются линии-то? Ты маму попытай

Алла475 писал(а):

Жизнь!

и не говори

Наталiya
usya
Спасибочки!!!