Пирожки с разными начинками

Сообщение Автор
 
22 Авг 2008 2:44

Распечатать сообщение
Добавляю в коллекцию ещё один вид начинки: лук-яйцо.


Приятного всем аппетита !
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
15 Сен 2008 16:21

Распечатать сообщение
Здравствуйте! Делала пирожки по вашему рецепту, и произошло чудо! Тесто поднялос в первый раз! Но потом решив их печ в духовке, они у меня просто раскрылись. Ваше тесто только для жаренных пирожков ? Если пирожки в духовке печь, то нужно делать другое тесто?
Luz de Luna


38 лет
Almaty/Stuttgart

Luz de LunaМои рецепты
 
15 Сен 2008 20:08

Распечатать сообщение
Татьяна,

Спасибо за рецептик с морковкой - мммм girl_in_love
Ayisha

Ayisha

37 лет
England

AyishaМои рецепты
 
16 Сен 2008 1:40

Распечатать сообщение
Цитата:
Ваше тесто только для жаренных пирожков ? Если пирожки в духовке печь, то нужно делать другое тесто?


У меня такой-же вопрос... Уж слишком оно красивое и воздушное у вас выглядит, но увы, я стараюсь не жарить. Sad
Jez

Alina

34 года
New Jersey, USA

JezМои рецепты
 
16 Сен 2008 18:50

Распечатать сообщение
Ивановна, интересный рецептик, забрала! Спасибо!!! Rose
Надюха

Надежда

57 лет
Москва

НадюхаМои рецепты
 
20 Сен 2008 12:41

Распечатать сообщение
Скажите, а сколько масла на сковородке должно быть? Чтобы полностью пирожки покрывало или как при обычном поджаривании чего либо?
Завтра собираюсь сделать ваши пирожочки Wink Надеюсь получатся, еще ни разу ничего не делала из дрожжевого теста, но вы так подробно все описали, что я решилась dance2
ужасная вредина

Ленуська

40 лет
Из города на Неве

ужасная врединаМои рецепты
 
29 Сен 2008 1:42

Распечатать сообщение
Luz de Luna
Luz de Luna писал(а):
и произошло чудо! Тесто поднялос в первый

Очень рада ! Rose
Luz de Luna писал(а):
и у меня просто раскрылись. Ваше тесто только для жаренных пирожков ? Если пирожки в духовке печь, то нужно делать другое тесто?

Да, я их всегда жарю . А для выпечки в духовке я использую тесто с добавлением сахара, жира и молока (без воды).

Спасибо большое за интерес к рецепту

Romashki Romashki
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
29 Сен 2008 1:44

Распечатать сообщение
Ayisha писал(а):
Спасибо за рецептик с морковкой - мммм girl_in_love

Ayisha
Пожалуйста ! Romashki
Очень рада, что начинка понравилась Wink
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
29 Сен 2008 1:50

Распечатать сообщение
Jez писал(а):
Ваше тесто только для жаренных пирожков ? Если пирожки в духовке печь, то нужно делать другое тесто?


У меня такой-же вопрос... Уж слишком оно красивое и воздушное у вас выглядит, но увы, я стараюсь не жарить. Sad

Jez Алина
Да, из этого теста я только жарю , но они совсем не жирные - это видно из фото
пирожков в разрезе .
Спасибо за внимание к рецепту ! Romashki sharik
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
29 Сен 2008 1:54

Распечатать сообщение
Надюха писал(а):
Ивановна, интересный рецептик, забрала! Спасибо!!!

Надюха
Пожалуйста ! Пеки на здоровье ! dance2
Romashki Romashki Romashki
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
29 Сен 2008 2:06

Распечатать сообщение
ужасная вредина писал(а):
Скажите, а сколько масла на сковородке должно быть? Чтобы полностью пирожки покрывало или как при обычном поджаривании чего либо?

Немного больше, чем как при обычном поджаривании - поджаривается низ и половина бочка , а при переворачивании опять низ и другая половина бочка .
ужасная вредина писал(а):
Завтра собираюсь сделать ваши пирожочки

Леночка ! Очень жаль,если я опоздала с ответом (была 2 недели в отпуске). sad
Но надеюсь, что ты всё же испечёшь girl_claping
Удачи тебе ! Romashki Romashki
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
29 Сен 2008 3:05

Распечатать сообщение
Татьяна, а я вот не дождалась в прошлые выходные Ваших ответов на вопросы девочек и решила все же попробовать испечь - уж больно внезапно накатила тоска по бабушкиным пирожкам Wink И сделала 2 варианта - печеные / жареные и с 4 разными начинками. Теперь все на своем опыте испытала. Wink Причем делала я пирожки первый раз в жизни САМА от начала и до конца.. Раньше (дааавно это было) я была только подмастерьем у бабули.
Начинки были такие:
- яйцо/зеленый лук
- картофельное пюре с жареным луком
- яблоки с сахаром
- сухофрукты (яблоки+абрикосы+немного варенья)

В духовке я попробовала все виды по нескольку штук, можно сказать, что получилось очень даже вкусно. Особенно с сухофруктами - я их сделала открытыми. А вот с картошкой в духовке совсем не удались - начинка ВСЯ вылезла наружу. sad Но я здесь не растерялась - я ее обратно потом запихала в те же дырочки girl_haha girl_haha girl_haha
Яблоки в духовке потекли, но только чуточку. Так что я посчитала это уже удачей. girl_claping
Яйца с луком вели себя смирно girl_haha , пирожки остались целенькими. good2
Ну а наверху при жарке все вроде бы получилось. Правда, тяжело мне было без сноровки-то одновременно и лепить и жарить. Поэтому некоторые получились уж больно загорелые. girl_haha Ну да это неважно, все съели. nyam2
В след. раз учту все свои промахи и буду делать с радостью. Правда половину порции... Для нас двоих полной порции было как-то слишком много. nyam2 Как говорится, слишком хорошо - тоже нехорошо. girl_haha
Спасибо Вам за рецепт, а главное за подробное пошаговое объяснение.. Без него может и не решилась бы на такой эксперимент.. Romashki Rose

Фото


Фото
Домовенок Кузя

Лена


Германия

Домовенок КузяМои рецепты
 
29 Сен 2008 5:00

Распечатать сообщение
А я вот сейчас сижу и думаю, как же я могла такой рецепт проспустить??? Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
Какие они пышненькие получаются! good2 Обязательно испробую!!! Вы знаете, до недавнего времени вообще боялась дрожжевого теста, а теперь даже блины на дрожжах делаю! sharik Спасибо Вам за ваши рецепты!!! Rose Rose Rose friends
ОЛЮШКА.RU

ОЛЬКА

33 года
Калининград

ОЛЮШКА.RUМои рецепты
 
30 Сен 2008 2:05

Распечатать сообщение
Домовенок Кузя
Домовенок Кузя писал(а):
Спасибо Вам за рецепт, а главное за подробное пошаговое объяснение.. Без него может и не решилась бы на такой эксперимент.. Romashki Rose

Леночка ! Я очень рада , что помогла тебе решиться на эксперимент
Yahoo!
Он у тебя, кстати, очень , очень удачный good
Домовенок Кузя писал(а):
Причем делала я пирожки первый раз в жизни САМА

Мы все когда-то начинаем что-то делать в первый раз , а потом это становится
привычным и не хлопотным Wink
Домовенок Кузя писал(а):
В след. раз учту все свои промахи и буду делать с радостью

Значит будет продолжение ? Я буду только рада girl_claping
Домовенок Кузя писал(а):
Правда, тяжело мне было без сноровки-то одновременно и лепить и жарить. Поэтому некоторые получились уж больно загорелые.

Лена , а ведь я одна никогда и не пеку...даже при моём опыте и сноровке Wink Мне муж всегда помогает жарить : girl_claping Да и затеваю я всегда 1,5-2
порции -едоков хватает : муж и 2 взрослых сына, а то и дочка с мужем и
внуком приезжают.
Я очень благодарна тебе за подробное описание , думаю девочкам пригодятся твои выводы
Romashki Romashki Romashki
А пирожочки у тебя замечательные получились good2 good2 air_kiss air_kiss
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
30 Сен 2008 2:18

Распечатать сообщение
ОЛЮШКА.RU писал(а):
А я вот сейчас сижу и думаю, как же я могла такой рецепт проспустить???

Олюшка, ничего удивительного , здесь столько много замечательных рецептов, что не успеваешь следить Wink
ОЛЮШКА.RU писал(а):
Какие они пышненькие получаются!

Рада, что понравились тебе
girl_claping
Угощайся Wink
ОЛЮШКА.RU писал(а):
Обязательно испробую!!!

Если будут вопросы-обращайся , помогу советами friends
ОЛЮШКА.RU писал(а):
Спасибо Вам за ваши рецепты!!!

Пожалуйста ! Рада, что помогла Romashki Romashki Romashki
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
01 Окт 2008 3:55

Распечатать сообщение
Ивановна писал(а):
Я очень рада , что помогла тебе решиться на эксперимент
Yahoo!
Он у тебя, кстати, очень , очень удачный good

Спасибо, Вам, Татьяна, на добром слове.. Я честно старалась.. Embarassed

Ивановна писал(а):
Значит будет продолжение ? Я буду только рада girl_claping

Надеюсь, что будет.. Даже уверена, но чуть позже.. Вдохновение - вещь такая штука.. Я его для этого эксперимента доооооолго ждала girl_haha girl_haha girl_haha
Ивановна писал(а):
а ведь я одна никогда и не пеку...даже при моём опыте и сноровке Wink Мне муж всегда помогает жарить


Везет же Вам.. good2 good2 good2 А у меня семья - муж и кошка.. И они мне в пирожковых делах совсем не помощники.. sad girl_haha
Муж немец, про пирожки вообще понятия не имел и ел их так же с опаской.. sad Хотя и приглянулся ему один вид начинки - хотя бы это учту..
Я это дело больше для себя затевала, но много ли мне надо? girl_haha girl_haha БОльшую ведь часть мне пришлось самой есть, так что душу я отвела надолго.. girl_haha
Думаю, теперь решусь только когда гостей приглашу..(с русскими корнями girl_haha )
Я рада, что испытала Ваш рецепт. girl_claping Rose
Домовенок Кузя

Лена


Германия

Домовенок КузяМои рецепты
 
03 Окт 2008 1:34

Распечатать сообщение
Домовенок Кузя писал(а):
Муж немец, про пирожки вообще понятия не имел и ел их так же с опаской

girl_haha girl_haha
А наши соседи очень даже полюбили , я их часто угощала, но до сих пор не
могут запомнить название . girl_haha Говорят "Коричневые штучки" Smile
Домовенок Кузя писал(а):
Думаю, теперь решусь только когда гостей приглашу..(с русскими корнями

А ты где , Лена, живёшь ? А то прибегу Wink
Домовенок Кузя писал(а):
Я рада, что испытала Ваш рецепт. girl_claping Rose

Спасибо тебе ещё раз! friends
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
03 Окт 2008 1:55

Распечатать сообщение
Ивановна писал(а):
Говорят "Коричневые штучки" Smile

Да уж, хорошее, а главное точное название!! girl_haha girl_haha
Я себе запланировала на след. раз новые начинки опробовать, авось они мужу больше понравятся.. (хочу сделать с печенкой и другими потрошками и с капустой).
А живу я в Gelsenkirchen (NRW). Шальке 04 - знаменитость нашего города! это для тех, кто футболом интересуется..
А Вы далеко?
Домовенок Кузя

Лена


Германия

Домовенок КузяМои рецепты
 
03 Окт 2008 4:59

Распечатать сообщение
Домовенок Кузя писал(а):
А живу я в Gelsenkirchen (

Я не знаю точно где это , а карты под руками нет . unknown
А мы на севере, в Остфрисланде , в 12км от Леера ( Ольденбург-40км , Бремен-100км) . Да, у нас земля Нидерзаксы.
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
03 Окт 2008 5:05

Распечатать сообщение
Ивановна писал(а):
А мы на севере, в Остфрисланде , в 12км от Леера ( Ольденбург-40км , Бремен-100км) . Да, у нас земля Нидерзаксы.


Жаль далековато для лепки пирожков вместе.. girl_haha girl_haha girl_haha
А мы в районе городов Бохум, Эссен, Херне, Боттроп.. До Дортмунда примерно 40 км. В общем вот так..
Домовенок Кузя

Лена


Германия

Домовенок КузяМои рецепты
 
08 Окт 2008 19:19

Распечатать сообщение
Татьян, а вот сколько примерно получаетса пирожков Embarassed и как долго их обжаривать надо?
kidi

tania

46 лет
france

kidiМои рецепты
 
10 Окт 2008 1:19

Распечатать сообщение
kidi писал(а):
Татьян, а вот сколько примерно получаетса пирожков

Судя по колобочкам теста - около 40 . Да и у Лены на фото примерно такое же количество .
kidi писал(а):
и как долго их обжаривать надо?

Танечка, это от плиты зависит . Но не долго ( не больше 5 минут ) . Я ложу первую партию в разогретый жир , пирожки сразу поднимаются , как только низ подрумянится-переворачивай .
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
10 Окт 2008 4:03

Распечатать сообщение
kidi писал(а):
а вот сколько примерно получаетса пирожков


Ой, Таня, а можно я расскажу подробней??? Embarassed
я могу сказать, что я слепила 32 шарика, смутили они меня своими маленькими размерами и решила, что 40 штук не получится. А потом их один за одним раскатывала, ложила начинку и защипывала. Я все это делала одна, поэтому долго копошилась, тем более первый раз в жизни, и к завершению пожалела, что сделала 32, а не 40.Т.к. тесто дрожжевое, то последние шары уже были размером в 2 раза больше, можно было размером до чайного блюдца раскатывать..girl_haha girl_haha А начинки уже не было, положение спасла свежими яблоками. girl_in_love
Домовенок Кузя

Лена


Германия

Домовенок КузяМои рецепты
 
10 Окт 2008 14:19

Распечатать сообщение
Домовенок Кузя писал(а):
Ой, Таня, а можно я расскажу подробней???

Леночка ! Спасибо большое за подробности , за помощь .
air_kiss
Домовенок Кузя писал(а):
А начинки уже не было,

Вот для этого случая я и показала вариант выпечки калачиков girl_haha
Это тебе ! Romashki Romashki Romashki
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
10 Окт 2008 14:54

Распечатать сообщение
Ивановна писал(а):
Дрожжевое тесто- это моя стихия .

Счастливая!!! А я боюсь дрожжевого теста. Но если я буду так же выглядеть как ты, поедая жареные пирожки, клянусь страшной клятвой - попробую!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Сделаю - отчитаюсь. За рецепт: Rose Rose Rose
goi

Ольга

58 лет
г. Москва

goiМои рецепты
Страница 2 из 30

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |