«Зефир» творожный (Диета Дюкан)

Фрау Ксю писал(а):

Привет!

Привет, Оксана!

Фрау Ксю писал(а):

Вот мой фото отчёт.

Красивый зефирчик! А цветок

Фрау Ксю писал(а):

Вкуснатииииища!

Оксана, я очень рада, что тебе вкусно было.

Фрау Ксю писал(а):

Белые вкрапления в шоколадном зефирчике - это плохо размешанная масса после добавления какао...

Не знаю, Ксюш, почему у тебя так получилось? Может масса начала уже схватываться?

Фрау Ксю писал(а):

Мне, кстати, больше понравился без какао...

Оксан, а ты как добавляла какао, к той смеси, где у тебя был лимонный сок?
Мне, например, тоже не вкусно с какао и лимонным соком. Это я поняла, когда Олин творожный десерт делала.

Фрау Ксю писал(а):

Очень-очень вкусно! Воздушно! Я не делала "Облака", но думаю, что это похоже.

У тебя и правда очеь-очень воздушно, у меня не так.
Я тоже "Облака" не делала.

Фрау Ксю писал(а):

П.С. Ириш, как думаешь, если добавить больше желатина, будет больше напоминать зефир? Или будет резиново?

Оксана, по рецепту идет творога и молока вместе 800 г, а у тебя получилось на 50 г больше. Возьми для начала на 50 г (или на 100 г) меньше или молока или творога, а потом посмотришь.
В настоящем зефире - белки, может с ними поэксперементировать.
Я уже пробовала добавлять 2 взбитых белка, получилось сначала мягковато, а хорошо застыло только на следующий день. Вот хотела с одним белком попробовать, но пока еще не делала. И вот тоже сейчас задумалась, может тогда нужно на грамм 50 меньше молока взять, ну чтобы соотношение жидкость-желатин соответствовало.

Спасибо, Ксюш, тебе еще раз за такой позитивный отзыв и за красивые фотки.

irina-s писал(а):

Оксан, а ты как добавляла какао, к той смеси, где у тебя был лимонный сок?

......"Семён Семёныч!..."......вот я дурында.. ну конечно, теперь понятно.

Фрау Ксю писал(а):

"Семён Семёныч!..."......вот я дурында.. ну конечно, теперь понятно.

Ирина, привет. мало было желатину, поленилась новую пачку доставать. Совсем как надо не схватился, у и ладно как же вкусно, ложечкой мороженое, крем и ...все что угодно, но не творог это спасибо еще буду

Гелинака писал(а):

Ирина, привет

Галечка, привет!

Гелинака писал(а):

мало было желатину, поленилась новую пачку доставать. Совсем как надо не схватился, у и ладно

Я тоже так думаю, главное, что тебе вкусно было. Да еще и желатин сэкономила. У меня он в последнее время тоннами уходил, сейчас поостыла чуточку, но вот глядя на твое аппетитное фото, срочно зефирчику захотелось.

Гелинака писал(а):

мороженое, крем и ...все что угодно, но не творог это спасибо еще буду

"Зефир" у тебя такой воздушный и красивый получился!
Спасибо, Галя, за твой отчетик.

Делала зефир с ванилью (стручковой), а в верхнем слое еще 1 ст.л. какао и пол ч.л. растворимого кофе.
Творога и молока взяла по 400 г.

irina-s писал(а):

с ванилью (стручковой), а в верхнем слое еще 1 ст.л. какао и пол ч.л. растворимого кофе.

звучит как песня
эх в субботу творога в магазине не было....
завтра пойду....сделаю тоже....а то соскучилас по вкусняшке

АНГЕЛ29 писал(а):

звучит как песня

Светик

АНГЕЛ29 писал(а):

эх в субботу творога в магазине не было....

Ничего себе, наверное все на диете.
Я себе 7 упаковок по 500 г брала, осталась только 1. У меня все творожные десерты любят.

ANGEL29 писал(а):

завтра пойду....сделаю тоже....а то соскучилас по вкусняшке

irina-s писал(а):

Ничего себе, наверное все на диете.

я сама удивилась но в другой магазин лен было идти уже

irina-s писал(а):

Я себе 7 упаковок по 500 г брала, осталась только 1. У меня все творожные десерты любят

обжорики прям как и мы

АНГЕЛ29 писал(а):

я сама удивилась

Ага, я бы тоже удивилась.

АНГЕЛ29 писал(а):

обжорики прям как и мы

Ну, да, мы такие.

irina-s писал(а):

Ничего себе, наверное все на диете.

Ириша, ну ты даешь, я долго смеялась
А десерты у тебя прямо как картинка-такие красивые, я всегда любуюсь.

Соя писал(а):

Ириша, ну ты даешь, я долго смеялась

Ага, Зоя, я просто позитивно думаю.

Соя писал(а):

А десерты у тебя прямо как картинка-такие красивые, я всегда любуюсь.

Спасибо.

с кофейным вкусом

с начинкой внутри

АНГЕЛ29 писал(а):

с кофейным вкусом

АНГЕЛ29 писал(а):

с начинкой внутри

Ух, ты! А это КАК...???
Света, фотки, как всегда, обалденные!
Спасибо тебе за отчет. Надеюсь, вам вкусно было.

irina-s писал(а):

Спасибо тебе за отчет. Надеюсь, вам вкусно было.

так вкусно, что мне ничего не досталось.
я забыла утром про него, достала к обеду, а мне то уже нельзя его было. До утра ничего не дожило
Детворе понравилось с начинкой

irina-s писал(а):

Ух, ты! А это КАК...???

в формочки налила массу с желатином, потом ложечку творогу с сах.пудрой взбитую и опять с желатином наверх

irina-s писал(а):

Света, фотки, как всегда, обалденные!

АНГЕЛ29 писал(а):

так вкусно, что мне ничего не досталось. я забыла утром про него, достала к обеду, а мне то уже нельзя его было. До утра ничего не дожило

Ничего страшного, его же быстро готовить, придется еще делать.

АНГЕЛ29 писал(а):

Детворе понравилось с начинкой

АНГЕЛ29 писал(а):

в формочки налила массу с желатином, потом ложечку творогу с сах.пудрой взбитую и опять с желатином наверх

Ой, как мне идея понравилась!!! Здорово придумала! Тоже так хочу.

irina-s писал(а):

Тоже так хочу.

попробуй

АНГЕЛ29 писал(а):

попробуй

Обязательно, только подожду немного, я только недавно зефир делала и т.к. ем я его одна, то мне на дней 5 хватает. Надо поменьше порцию делать.

Ириночка, благодарю за рецепт, очень вкусно!
Хотела сделать на агаре, но он у меня сильно просроченным оказался, так что пришлось на желатине. В перспективе буду агаром пользоваться, люблю десерт на нем, уже закупила новый)))

Кукабарра писал(а):

Ириночка, благодарю за рецепт, очень вкусно!

Лена, я так рада, что тебе понравилось!

Кукабарра писал(а):

Хотела сделать на агаре, но он у меня сильно просроченным оказался, так что пришлось на желатине. В перспективе буду агаром пользоваться, люблю десерт на нем, уже закупила новый

Почему бы и нет. Я тоже все хочу агар купить и испробовать его, никогда им еще не пользовалась.
Хорошо придумала в формочках сделать! Лена, а что добавляла - кофе?
Спасибо тебе, Леночка, за отзыв и красивые фотки.

Цитата:

Хорошо придумала в формочках сделать! Лена, а что добавила - кофе?

И мне приятна похвала)))
Нет, это какао порошок, но хочу также и с кофе попробовать.))
пс: Я в Обедах тоже попозже выложу, надо привлекать внимание к хорошим рецептам.

Кукабарра писал(а):

И мне приятна похвала)))

Леночка
Я делала десерт с желатином по другому рецепту в силиконовой форме и они у меня иногда хорошо выходят, а иногда нет. Не пойму в чем причина.

Кукабарра писал(а):

Нет, это какао порошок, но хочу также и с кофе попробовать.))

Ага, попробуй - это тоже вкусно. Еще мне с фруктовым чаем очень нравится, да еще и калории экономятся на молоке (я правда не знаю, нужно ли их тебе экономить).

Кукабарра писал(а):

Я в Обедах тоже попозже выложу,

Кукабарра писал(а):

надо привлекать внимание к хорошим рецептам.

Спасибо, Леночка, мне очень приятно.

А как хранить данный зефир?

гвс
Таня, хранить в холодильнике, у меня до 5 дней стоял.
Танюш, это диетический зефир, он конечно не похож на настоящий, но все равно это вкусно.

Конечно не такое красивое фото как у многих, но все же

Больше все же напомнило суфле чем зефир
И мне почему-то показалось вчера (когда пробу на сладость снимала), что она была слаще чем получилась по факту
Я вот думаю может вместо сах.зама и молока смолоть апельсин и сделать апельсиновый натуральный десерт [/img]