«Зефир» творожный (Диета Дюкан)

гвс писал(а):

Конечно не такое красивое фото как у многих, но все же

Таня, мне нравится твое фото.

гвс писал(а):

Больше все же напомнило суфле чем зефир

А мне вроде не зефир, но и не суфле... Девочки писали, что пастилу напоминает, но я вроде даже и не ела такого.
В общем, главное, что вкусно.

гвс писал(а):

Я вот думаю может вместо сах.зама и молока смолоть апельсин и сделать апельсиновый натуральный десерт

Танюш, конечно можно так сделать, только тебе нужна жидкость, чтобы желатин замочить и потом его развести. Можно немного молока или воды для этого взять или сок от апельсина.
И мне кажется сладости от апельсина все же маловато будет, ну, это для меня, я сладко люблю.
Спасибо тебе, Танечка, за отзыв и фотку.

Делала сегодня зефир из чая каркаде (гибискуса) с начинкой из кремообразного творога (творог + стевия).
Идея Светланки ANGEL29 Спасибо, Света.
Залила зефирную смесь в форму, положила начинку и сверху залила опять зефирной смесью. Начинка у меня осела на дно.
Вкусно! Должно понравиться всем любителям творога.
Начинка остается кремообразной и получается, что ешь зефир как бы с кремом. Лучше такой зефир делать порционно в креманках и есть ложкой.
Получается что то наподобии десерта.

После того, как зефир застыл, я его перевернула.

irina-s
у меня тоже немного прилегло ко дну...но я накладывала в форму уже зефир хорошо взялся от желатина

красивый у тебя

АНГЕЛ29 писал(а):

у меня тоже немного прилегло ко дну...но я накладывала в форму уже зефир хорошо взялся от желатина

Света, ага, можно и так, но мне и так все понравилось. В следующий раз просто в креманки разолью.

АНГЕЛ29 писал(а):

красивый у тебя

Спасибо. Я еще подумала, что можно начинку из пуддинга сделать... Вообще отвал башки будет.

irina-s писал(а):

Я еще подумала, что можно начинку из пуддинга сделать... Вообще отвал башки будет.

ооооо это да
над опробовать

АНГЕЛ29 писал(а):

ооооо это да над опробовать

Я тот зефир, что с начинкой уже почти весь сьела за раз, еще немножко осталось

irina-s писал(а):

Я тот зефир, что с начинкой уже почти весь сьела за раз, еще немножко осталось

ну девушка вы покушать
А у меня желатина нет, а то щас бы прям замутила
Надо ехать в Реве или Эдеку

АНГЕЛ29 писал(а):

ну девушка вы покушать

АНГЕЛ29 писал(а):

А у меня желатина нет, а то щас бы прям замутила

У меня много приезжай я тебе дам.

irina-s писал(а):

У меня много приезжай я тебе дам.

я ближе к магазину

ANGEL29 писал(а):

я ближе к магазину

Цитата:

Я делала десерт с желатином по другому рецепту в силиконовой форме и они у меня иногда хорошо выходят, а иногда нет. Embarassed Не пойму в чем причина. unknown

Тоже не знаю... У меня проблемы не возникло, легко застыли и вынимались свободно. Перед употреблением я ячейки чуть- чуть смазала оливк. маслом.

Цитата:

Еще мне с фруктовым чаем очень нравится, да еще и калории экономятся на молоке (я правда не знаю, нужно ли их тебе экономить). Wink girl_haha

Да в том и дело, Ирочка, что вообще-то надо бы... Я, конечно, буду иметь в виду чай. А так обычно на спец диеты меня все равно не хватает, просто делаю вид, что от одной маленькой порции десерта в день большого вреда нету..))) Но, кстати, в прошлый раз я обезжиренное молоко брала.

Кукабарра писал(а):

У меня проблемы не возникло, легко застыли и вынимались свободно.

Кукабарра писал(а):

Перед употреблением я ячейки чуть- чуть смазала оливк. маслом.

Можно , конечно и смазать, но вообще то силиконовые смазывать не нужно и выпечка у меня хорошо отстает, а вот почему десерты с желатином то отходят, то нет, понятия не имею.

Кукабарра писал(а):

Да в том и дело, Ирочка, что вообще-то надо бы...

ДруХ.

Кукабарра писал(а):

делаю вид, что от одной маленькой порции десерта в день большого вреда нету.

Леночка, от этого десерта точно вреда не будет и можешь даже порцию побольше сьесть.

Кукабарра писал(а):

кстати, в прошлый раз я обезжиренное молоко брала

Я 1,5% беру, а творог 0,3%.

Кукабарра писал(а):

Я, конечно, буду иметь в виду чай.

С чаем каркаде (губискуса)

Делала сегодня пироженки с зефиром.
Тесто по рецепту "Ягодное печеньe". http://forum.say7.info/topic73670.html







Что осталось добавила немного какао и сделала просто зефир.

irina-s писал(а):

Поставте в холодильник до застывания.

Ирина, представляю, как вкусно!
хочется попробовать

пхото2011 писал(а):

Ирина, представляю, как вкусно! хочется попробовать

Наташа, попробуй. Это быстро, вкусно, некалорийно и мы знаем, что туда положили.

Делала второй раз с 10 гр желатина. Половину сделала с кэробом и в прослойку между слоями добавила кокос. Получилось очень вкусно.

гвс писал(а):

Делала второй раз с 10 гр желатина.

Танюш, я рада, что ты сделала зефир повторно. Ты делала не всю порцию?

гвс писал(а):

Половину сделала с кэробом

Таня, представляешь, я даже не знала что такое кэроб, пошла искать информацию и вот что нашла.

Кэроб представляет из себя сладкий порошок, по вкусу напоминающий какао с сахаром, только немного вяжущий. Кэроб считается полезным "заменителем" шоколада.
Полезные свойства и состав кэроба

Во-первых, в отличие от какао-бобов, кэроб сладкий сам по себе и не требует при приготовлении сладостей добавления рафинированного сахара.

Во-вторых, кэроб содержит богатый набор витаминов и минеральных веществ. Кэроб на 8% состоит из протеина и содержит витамины А, В, В2, В3 и Д. В нем содержится много кальция, фосфора, калия и магния, а также в нем содержатся в удобоусвояемой для организма форме железо, медь, никель и марганец и барий.

В-третьих, в отличие от кофе и какао, кэроб не содержит психотропных веществ: кофеина и теобромина, которые есть в шоколаде и которые вызывают привыкание и аллергию.

Кофеин и теобромин являются стимулянтами. Кофеин воздействует прямо на мозг, стимулируя чувства, вдохновение и бдительность. Кофеин может передаваться с грудным молоком, беременным женщинам также рекомендуется воздержаться от приема кофеина.

Кофеин имеет болеутоляющие свойства, но также имеет побочные эффекты: беспокойство, нервозность, тошнота и учащение сердцебиения. Он стимулирует выработку желудочного сока и действует как мочегонное средство, то есть из-за него вместе с водой может произойти утечка растворимых в воде витаминов В и С.

Кофеин стимулирует высвобождение запасов энергии тела, то есть запас сахаров резко поступает в кровь. Сами знаете, к чему это приводит: диабет, ожирение и пр.

В кэробе отсутствует фенилтиламин, который вызывает мигрень, и фромамин, который помимо мигреней вызывает аллергию.

В кэробе нет щавелевой кислоты, которая не дает организму использовать кальций и цинк. Эти минералы (кальций и цинк) необходимы для здоровой кожи. Наличие щавелевой кислоты в шоколаде может являться причиной прыщей, которые обычно появляются у подростков, склонных к избыточному потреблению шоколада.

В любом кулинарном рецепте можно заменить порошок какао на кэроб.

Я теперь тоже хочу кэроб.
Спасибо тебе за наводку.

гвс писал(а):

и в прослойку между слоями добавила кокос. Получилось очень вкусно.

Представляю, как вкусно! Танюш, очень мне твое фото нравится.
Спасибо тебе за отчет.

irina-s писал(а):

Танюш, я рада, что ты сделала зефир повторно. Ты делала не всю порцию?

Я делала всю порцию целиком. Оно получилось нежнее, чем в прошлый раз.
Я положила кэроба 3 чайные ложки с горкой, получилось шоколадно.

гвс писал(а):

Я делала всю порцию целиком. Оно получилось нежнее, чем в прошлый раз.

Ух, ты, всего 10 г желатина взяла и так хорошо резался. Он у тебя наверное ядерный был, Танюш.

гвс писал(а):

Я положила кэроба 3 чайные ложки с горкой, получилось шоколадно.

Спасибо за инфо, если найду, может тоже попробую с ним.

ирина-с писал(а):

если найду, может тоже попробую с ним.

Пока еще не нашла кэроб хорошего качества, как найду обязательно куплю.

Делала в этот раз "зефир" пол порции белый, без лимона, посыпала снизу и сверху совсем немного кокоса и вторую половину с какао.

Иринка я с вкусняшкой к тебе
сердечное тебе спасибо

АНГЕЛ29 писал(а):

Иринка я с вкусняшкой к тебе сердечное тебе спасибо

Света, какую же ты мне "сердечную" красоту принесла.
Такой воздушый у тебя зефир получился, да с кусочками шоколада.
Очень мне идея понравилась. Тоже теперь такой хочу.
Попробую отгадать, чем ты сверху посыпала, может порошком капучино?
Светочка, очень тебе благодарна за такой сердечно-красивющий отчет.
Порадовала ты меня.

irina-s
Я делала творог + йогурт страчитела, поэтому в зефирке шоколадка) вкусно и нежно вышло.
А верх посыпан детским

АНГЕЛ29 писал(а):

Я делала творог + йогурт страчитела, поэтому в зефирке шоколадка

Ах, вот оно что.

АНГЕЛ29 писал(а):

А верх посыпан детским

Не угадала я.
Света, столько вкусняшек в зефир положила, уверена вкуснота получилась.
Спасибки, Светик, еще раз за такой краивый отчет, видно, что зефир нежнейший получился.
Свет, ты как его взбиваешь, даешь смеси постоять и еще раз взбиваешь?