Лечо с белой фасолью

~Gala4ka~ писал(а):

А я уже столько наделала с сайта всяких заготовок новых для меня ,что уже банки заканчиваются.

у меня та же проблема!!! поэтому я наглым образом ограбила сестру

Julia-72

Julia-72 писал(а):

у меня та же проблема!!! поэтому я наглым образом ограбила сестру

Я тоже и все равно мало

~Gala4ka~ писал(а):

и все равно мало

вот-вот)))) поэтому она уже забирает все банки у своих подруг, которые никаких заготовок не делают

Юлечка, помоги: Впервые занимаюсь заготовками, этот рецепт оч. понравился, все понятно,только класть лечо надо в банки, а что с ними до этого делать нужно? И с крышками? И еще вопрос, у меня есть обычные банки и такие с закручивающимися крышечками, из-под магазинных заготовок. Можно ли в них лечо накладывать? прости, что так много вопросов, но уж очень сделать хочется

sfinks писал(а):

помоги:

уже бегу на помощь
Лена, отвечу по порядку:
1. банки и крышки нужно простерилизовать: банки можно над паром или в духовке . Банки я стерилизую в духовке. Ставлю в ХОЛОДНУЮ духовку на средний уровень чистые банки (прямо мокрые) или укладываю их на решетку на бочок (если банки высокие), включаю духовку на 150 *С и держу так минут 15. Затем оставляю банки остывать в закрытой духовке минут на 15-20. Остывают они достаточно долго, поэтому к моменту расфасовки всяких салатиков-аджик и пр. получаются СТЕРИЛЬНЫЕ ПРОГРЕТЫЕ банки

крышки просто кипячу минут 5-7
2.в банки с винтовыми крышками конечно можно заготавливать, только для них все то же самое!!! тщательно вымыть, простерилизовать, крышки прокипятить. Одно дополнение, что для таких банок я всегда использую новые крышки!!!! ( на фото посередине как раз в винтовой банке )

sfinks писал(а):

прости, что так много вопросов, но уж очень сделать хочется Romashki

Лена, не стесняйся, спрашивай!!! и удачи тебе!!!

Юлечка, спасибо тебе огроменное-огромнющее! У меня руки уже чешутся))))

sfinks писал(а):

У меня руки уже чешутся))))

Я тоже хочу, да вот муж никак не может фасоль белую купить, я вокруг дома посмотрела-все цветная кругом, а на дальние расстояния после перелома я еще не ходок

Юлечка,все сделала!!! получилось 8 баночек по твоему полному рецепту.

Спасибо,я вся в предвкушении...что скажут мои родные, надеюсь что понравится...

Юлечка, я и не знала, чт оу тебя перелом был Тогда тебе просто медаль на шею- ты золотая хозяйка, мне б так здоровой бегать! Салат оставила на сл.неделю, буд в учебном отпуске, да и банок пока нет, я их у знакомых попрошу, все равно никто заготовками не занимается. Я пока закатала компотики по твоему рецепту, но пока не хвастаюсь, боюсь сглазить,все жду (уже 4 день)- а вдруг взорвутся А по поводу фасоли-это же такая , как в пачках продается , самая обыкновенная? И последний вопрос: мне оч. понравилась идея стерилизовать банки в духовке, вот только страшновато, опять же не взорвутся ли? Не было случаев на производстве? И можно ли 3 литровые так стерилизовать?

еленка писал(а):

все сделала!!! получилось 8 баночек по твоему полному рецепту.

Лена, красота-то какая получилась!!!!!
Я сегодня тоже закрывала лечо с фасолью, в этот раз получилось аж 6л, в прошлые разы и 5 не набегало, видимо помидоры очень сочные

sfinks писал(а):

мне б так здоровой бегать

Лена, я не бегаю, а тихонечко по квартире шкондыбаю

sfinks писал(а):

А по поводу фасоли-это же такая , как в пачках продается , самая обыкновенная?

самая что ни на есть обыкновенная, муж купил в "Карусели"вот такую, один недостаток у нее вес-450 г

sfinks писал(а):

И последний вопрос: мне оч. понравилась идея стерилизовать банки в духовке, вот только страшновато, опять же Wink не взорвутся ли?

Бывает и такое(((( вчера у меня лопнули 4 банки , самое обидное самые мои любимые размеры -две литровые и две поллитровые

sfinks писал(а):

не взорвутся ли? Не было случаев на производстве?

я стерилизую только пустые так, а некоторые в духовке уже с заготовками стерилизуют, но я еще боюсь рисковать

sfinks писал(а):

И можно ли 3 литровые так стерилизовать?

можно, только тогда всего две банки поместится, нужно чтоб они не соприкасались ни между собой, ни со стенками духовки...

Юлечка, спасибо! Буду делать в духовке))) Желаю тебе самого-самого наискорейшего выздоровления!

спасибо!) теперь болеть некогда-школа началась!

а вот и мой отчет за сегодня

и в остатках потушила свининку

Julia-72

Цитата:

и в остатках потушила свининку

А я остатки слопала в одиночестве...

Ну, в конце-концов,должна я была продегустировать...

sfinks писал(а):

И последний вопрос: мне оч. понравилась идея стерилизовать банки в духовке, вот только страшновато, опять же не взорвутся ли? Не было случаев на производстве? И можно ли 3 литровые так стерилизовать?

Я завязала стерилизовать банки в духовке.
столько банок поперепортила,ужас!!!
Видно,они не приспособлены под это...

Ведь были же такие случаи,когда нельзя было мыть стеклянные стаканы в горячей воде-они взрывались прямо в руках...

Юля, у меня куча фасоли свежей. Из зеленых стручков пришлось ее достать. Если свежая - примерно сколько брать?

Дона Флор писал(а):

Из зеленых стручков пришлось ее достать. Если свежая - примерно сколько брать?

Маша, примерно 1-1,5 кг уже вызревшей фасоли или можно как Наташа, стручки законсервировать
Сегодня -завтра выставлю еще один рецепт со стручковой фасолькой

еленка писал(а):

Ну, в конце-концов,должна я была продегустировать...

ну и как прошла дегустация?

еленка писал(а):

Я завязала стерилизовать банки в духовке. столько банок поперепортила,ужас!!! Видно,они не приспособлены под это...

Лена, при любом способе стерилизации банки летят((( но зависит не от способа скорее, а от степени изношенности банок- ни что не вечно
в духовке я лет 5 только стерилизую и за 5 лет лопнуло у меня только 7 банок, 5 из них в этом году... и 4 сразу в один день

Спасибо. Как раз варю его, вот килограмм фасоли у меня и был где-то. Побежала ее добавлять, очень ты вовремя ответила.

Маша, я чего-то сразу не сообразила... мне кажется свежую надо подольше проваривать, кидать вместе с перцем... но не берусь утверждать из свежей никогда ничего не делала, вот собираюсь новый салатик из стручковой только сделать

Я ее заранее сварила, просто не замачивала. Плучилось ровно пять банок, ну... единственное - я взяла помидоры свои, а они - сочные невероятно. Так что вышло две банки пожиже, ну там, как добавка в тушеную картошку, а три - полноценный салат. На вкус - очень хорошо, просто класс. Можно прямо использовать, как гарнир. Спасибо за рецепт, фасоль просто спасла и помидоры, которые были перезревшие - тоже.

Julia-72 писал(а):

ну и как прошла дегустация?

Отлично прошла,мне очень понравилось...

Julia-72 писал(а):

Лена, при любом способе стерилизации банки летят((( но зависит не от способа скорее, а от степени изношенности банок- ни что не вечно

и тем не менее,при стерилизации в духовке они самые летучие...

Я всегда щас стерилизую на парУ...уже и вспомню когда у меня лопалась банка последний раз...

Сегодня сделала лечо с белой фасолью .Использовала фасоль "Мистраль" пачка 450 гр. СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

nat09112007 писал(а):

хотела сделать отчет с фотографией но как разместить фото Подскажите???

Наталья, для начала загрузи фото с компьютера(лучше конечно свою персональную галерею создать, см. у себя в профиле), потом под каждой фоткой есть BBCode для вставки в сообщение: копируешь его и вставляешь...
подробнее в разделе тех поддержки описано http://forum.say7.info/topic255.html

еленка писал(а):

Я всегда щас стерилизую на парУ...уже и вспомню когда у меня лопалась банка последний раз...

Лен, ну это видимо кому как удобно)))) мне надо много сразу на пару могу баночку одну простерилизовать, если вижу, что не хватает, но не более того

Julia-72
Юля! Огромная благодарность тебе за рецепт, очень вкусно

Все , что не вошло в банки стрескали с хлебом за две минуты

Перец был зеленного цвета , поэтому цвет не очень красный

nat09112007
Наташенька, вижу , что все получилось с фотками у тебя!
Спасибо за отзыв!

мармеладка писал(а):

Все , что не вошло в банки стрескали с хлебом за две минуты

Людочка, очень рада , что вам понравилось

мармеладка писал(а):

Перец был зеленного цвета , поэтому цвет не очень красный

а это не принципиально, все равно вкусно получается
Спасибо за отзыв!