Болталка для хлебопеков - 4

Happy woman
Хочу бисквит испечь

cvetik66
Надо попробовать...а то все мысли об этой картофельной муке

Сарочка писал(а):

Хочу бисквит испечь

В бисквиты обычно крахмал добавляют,странно.

SvetkaKonffetka
Свет, карпальный канал- еще операции делают в более запущенных случаях. У меня муж еще витамин б12 пропил 5 ампул каждые 5 дней- пока легче стало, во всяком слцчпе рука не немеет как раньше, и упражнения делает. НАдо руки разрабатывать.
Папину жену в прошлом году оперировпли, у нее боль аж в спину начала отдавать.

Привет, девочки!
Fly74
Ух, кто к нам залетел и жужжит, и жужжит Ремонт - дело сложное, особенно если сам делаешь, зато потом такая красота! А у тебя ещё и большой ремонт, да со сменой мебели и плиты, это просто супер!

SvetkaKonffetka писал(а):

хлеб и краюшки - загляденье просто! И в кондитерском мастерстве все очень даже отлично

Спасибо, Света! С тортиками пока всё медленно, косячно, я бы сказала неудовлетворительно. Но я стараюсь.

SvetkaKonffetka писал(а):

я сегодня опробовала рецепт чисто ржаного хлеба с семечками

Ну и как тебе вкус? Смотрится по-настоящему Я вот чисто ржаной хлеб не нашла по себе, а вот на 1/3 пшеничный очень нравится.

SvetkaKonffetka писал(а):

Алла, а дашь ссылки, где информацию по мастер-классу посмотреть, может и у меня получится попасть, та-ак хочется.

Аллуська столько девочек сможет повидать в этой поездке

Гелинака писал(а):

муж почти все сам делал с зятем, ВСЕ!!! и полы заново перестилали и все все , стены, потолки проводку, окна, ну ничего не осталось нетронутым

Зато какая экономия! Молодец! Уважаю людей, которые многое умеют.

usya писал(а):

Светик тоже владеет информацией , ее ведь звали тоже, но она решила поболеть

Ну ничего, Света потом съездит, это же только начало.

Сарочка писал(а):

У меня вопрос кто слышал что нибудь о картофельной муке?

Я не слышала.

Happy woman писал(а):

дорогие мои! поздравляю всех с праздниками!

Спасибо, Ирочка!

cvetik66 писал(а):

Возле компа я неправильно сижу,рука и локоть на весу,давно замечаю,что рука после долгого печатанья болит и очень мерзнет.

У меня была мышь с выпуклостью под кисть, всё равно не удобно. Рука болит, если долго за компом сижу, в прошлом году даже лечила. Во время лечения пробовала левой рукой мышью управляться, ужасно неудобно и медленно. ругаю себя, а всё равно правой лезу. При работе с компом стараюсь руку до локтя положить на стол, но не всегда получается.

cvetik66 писал(а):

Хорошо,что долго хранятся,можно из остатков белков напечь меренг про запас!

Конечно.

cvetik66 писал(а):

он кстати всегда во всех ситуациях делает,как ему удобнее,а я нет

Света! Невольно напрашивается цитата из известного фильма - Девушка! Вас как зовут?
-Лена (может другое имя было не помню)
- А меня Федя!
-Ну и дура!

Ну ты, мать , даешь! Скажи спасибо что у тебя еще руки только болят с таким-то отношением к себе. Девочки, ведь это не просто умные, красивые слова что надо себя любить, беречь. Это очень серьезно, не забывайте, что по инструкции в самолете в случае чего сначала кислородную маску надевают себе, а только потом своему ребенку. Ну, азбука же!
Фсё! Расстроилась, ушла от вас
Олюся! Привет! Рада тебе ! здорово что зашла
Про муку ничего не знаю, сначала решила что хоть как назови, а все-равно крахмал по сути. Потом почитала по твоей ссылке, поняла что продукт другой. Думаю вполне хлопьями можно заменить, насколько поняла применяется в основном для загущения соусов различных и т.п. А ты куда ее хочешь применить?

Алла475 писал(а):

Аллуська столько девочек сможет повидать в этой поездке

это точно! Может и с тобой увидимся?

Сарочка писал(а):

Хочу бисквит испечь

ух-ты! Пока не представляю! Ты уж поделись потом информацией если воплотишь

cvetik66 писал(а):

В бисквиты обычно крахмал добавляют,странно.

Я даже встречала рецепты бисквитов только на крахмале.
Вот мой первый белковый торт. Муки в составе нет, т.к. у заказчицы непереносимость глютена. Нервов тортик мне потрепал прилично, поэтому собрала уж как смогла. Крем шарлотт с крахмалом.

usya писал(а):

Может и с тобой увидимся?

А ты и в Киров собираешься заехать?

Алла475 писал(а):

Вот мой первый белковый торт.

Вполне

cvetik66

Да,добавляют обычно крахмал. А тут рецепт бисквита 50 гр обычной муки и 285 гр картофельной муки.

даже не представляю. Если картофельная мука это проваренный и высушенный , а затем измельченный картофель

Marishkaa25 писал(а):

меня муж еще витамин б12 пропил 5 ампул каждые 5 дней- пока легче стало, во всяком слцчпе рука не немеет как раньше, и упражнения делает. НАдо руки разрабатывать.

Мариш,а у него от чего воспалился канал,на работе нарузка на руки?

Алла475 писал(а):

У меня была мышь с выпуклостью под кисть, всё равно не удобно. Рука болит, если долго за компом сижу, в прошлом году даже лечила.

Прочла,что это болезнь пианисток,машинисток,программистов и рукодельниц!
Мдаа,не очень радостная новость.

usya писал(а):

Ну и дура!

Злая ты Алка-обижусь на тебя!
а если серьезно,то сама знаю,что дура болит-не болит,все сама на себе тащила,и копала,и кирпичи таскала,и бурьян в рост человека руками рвала,а теперь расхлебываю.
Алла,да кто ж знал про этот синдром запястного канала,как говорится,пока жареный петух не клюнет,не узнаешь. я имела ввиду,что не всегда обращаю внимание на удобства,если работа горит,привыкла делать все быстро...,а Юрас вообще чаще всего лежит,ему так удобнее всего!
А ты как на компе работаешь,у вас специальный стол? а пряники как расписываешь,локти на столе? мне так неудобно.

Алла475 писал(а):

Я даже встречала рецепты бисквитов только на крахмале.

Я как раз имела ввиду,что крахмал часто в бисквиты добавляют,а хлопья вряд ли.
Торт какой радужный плучился,класс!

cvetik66 писал(а):

Злая ты Алка-обижусь на тебя!

это классика советского кино Обидится она ...из песни слов не выбросить Кто о семье позаботится если совсем заболеешь,а?

cvetik66 писал(а):

тащила,и копала,и кирпичи таскала,и бурьян в рост человека руками рвала,

немая сцена

cvetik66 писал(а):

А ты как на компе работаешь,у вас специальный стол? а пряники как расписываешь,локти на столе?

за компом локоть на стол кладу. У меня эта привычка давно образовалась. Я же было время делала контрольные, курсовые студентам. Много сидела, почувствовала что рука неметь начинает и стала искать другое положение.
А пряники - я правую руку всегда левой держу под локоть

cvetik66
Свет, это от любой монотонной работы может быть- компьютер, повар, ц мужа тоже всё руками делают.
Папина жена все время поваром работает- у нее правая рука, рабочая, немела. Недавно знакомую испанку прооперировали- она на стекольной фабрике работает. муж к врачу больше не пошел. Пока нормализовалось. А там посмотрим, будет ухудшение- пойдёт. В интернете есть куча элементарных упражнений для этой проблемы. Погугли. У тебя ведь и пряники, и огород.
Сначала пара пальцев немеет под утро, потом больше и дольше. Запустишь кошмар, тогда только операция на запястье, быстрая, больничный на 1-2 месяца как правило.

usya писал(а):

...из песни слов не выбросить Кто о семье позаботится если совсем заболеешь,а?

Да знаю все Аллуська,и Юрасу давно говорю,что не справляюсь,хочу,чтобы в Беларусь вернулся,был под боком....вот сейчас одного водителя уволили из за пьчнки,другой запил,Юрас разрывается на 2 машины,даже огород не убрали,не перепахали,ужас,впервые так в зиму переходим,а что поделаешь,ну некому работать.

usya писал(а):

немая сцена

Так фермерствовали сколько лет,потом строились...

usya писал(а):

А пряники - я правую руку всегда левой держу под локоть

А я кисть другой рукой поддерживаю,но локоть наполовину на весу,надо попробовать по другому.

Marishkaa25 писал(а):

В интернете есть куча элементарных упражнений для этой проблемы. Погугли. У тебя ведь и пряники, и огород.

Ага,уже прогуглила,я похожие делаю,еще добавлю несколько.
Да,от монотонной работы чаще всего,надо перерывы делать,и чаще на другие занятия мне переключаться.

Сарочка
Олюся, мне дочь перевела что эта мука годится для заращения соусов и в кляр можно добавлять чайную для получения хрустящей корочки.Привет всем. Я с телефона потому кратенько. Алла хлеб мне очень понравился, такой настоящий. Сначала показался влажноватым, но потом чувствуешь что это для него вполне гармонично. И девочки мои одобрили.
Но в фаворитах все.-равно Якоб, все в восторге, я уже Лене писала

cvetik66 писал(а):

даже огород не убрали,не перепахали,ужас,впервые так в зиму переходим,а

и что? Я вообще не копаю, не пашу. Земле-то только лучше что вы ее любовью не замучили Органическое земледелие называется

cvetik66 писал(а):

Так фермерствовали сколько лет,потом строились...

причем тут твои 47 кг???? Мой орет если я чего беру нести тяжелое, а я в полтора раза тебя больше Народная мудрость гласит - не бери тяжелого в руки, а дурного в голову
Это тебе уже Вселенная шлет знаки что хватит за все быть ответственной. Ни к чему это
Береги себя

Хотела еще хлеб показать,но что-то не пооучается

usya писал(а):

? Я вообще не копаю, не пашу. Земле-то только лучше что вы ее любовью не замучили Органическое земледелие называется

А сорняки,тоже не полешь?
Ну перекопка это дело спорное,ладно...но я даже цветы однолетники не смогла изьземли вытащить,торчат- нервируют.

usya писал(а):

причем тут твои 47 кг???? Мой орет если я чего беру нести тяжелое, а я в полтора раза тебя больше

Это твой орет,а мой нет,не так воспитан.
Ну не будем больше на эту тему,я с тобой полностью согласна Алла,ты права,как всегда!
Заглянула в пряничную и ахнула,такие прянички ты принесла- загляденье,и снеговички понравились оченнь и елки,здорово!

SvetkaKonffetka писал(а):

Светка, ну просто молодец, как быстро мастерство отточила, хлебушки и булочки отменные

Светлана, спасибо тебе за такую высокую оценку, но до мастерства еще далеко Да, я очень стараюсь сделать хорошо, но опыта все ж мало - все по рецепту строго, а своей "чуйки" пока нет, даже нет уверенности, сколько воды по ощущению лить...
Вот посмотрю, например, на Маришины (Marishkaa25) или твои хлебушки - сразу видно, что мастер делал - можете позволить внести поправки или свой рецепт сотворить, такие хлебушки печете, всегда восхищаюсь.
Света, да что же это за беда-то с руками - только из-за Светика(66) расстроились, теперь ты...(я уж молчу, что у самой осеннее обострение)
Светлана, скорейшего улучшения тебе, пусть руки будут здоровыми, а настроение бодрым!

Happy woman писал(а):

всем привет! дорогие мои! поздравляю всех с праздниками! пусть в семьях будет мир и лад, пусть в мире будет мир!

Ирина, взаимно!
И всем-всем привет и поздравления!

cvetik66 писал(а):

Заглянула в пряничную и ахнула

Прошу, направьте в пряничную тему - будете смеяться, но я не могу ее найти

Svechka37 писал(а):

Прошу, направьте в пряничную тему - будете смеяться, но я не могу ее найти

Да что ты Свет,я думала ты давно туда ходишь!
http://forum.say7.info/topic70822.html

Привет всем!
Покажу хлеб, а то подумаете что не пеку... да и давно не приносила

Это силезский от Аннушки

И тортик только недавно доукрасила, морковный, типа Старбакс, косяков много 2 слоя смазала сметана плюс пудра, а верх сырный крем, мы уже попробовали, вкусный!
Это я готовлюсь к приезду моей Надюшки, завтра утром приедет

Аллуся, очень рада за тебя, выходишь на новый уровень, не удивлюсь, если через какое-то время будешь вести МК не только по пряникам , но и по тортикам тоже
Викуся, пчелка наша, хорошо что ремонт позади, теперь будет время с нами пообщаться и хлебушек показать.

usya
Аллочка, я очень за тебя рада. Была бы рядом- с удовольствием пришла на твои МК. Ты так по доброму, по домашнему рассказываешь. Хочется слушать и слушать. Удачи тебе, солнце

Svechka37
Вет, я воду в проверенных рецептах всегда по ощущениям лью. Если печешь хоеб по одному и тому же рецепту 100 раз, на 101ый хочется поэкспериментировать, особенно если ингридиенты под рукой


Хочу заказать 10 кг муки хорасан/камут/корасан/ египетская пшеница. УЖ очень понравилось печенье деткам из него. И хлеб необычный. Хотя ингридиенты элементарные.