Болталка для хлебопеков - 4

Marishkaa25 писал(а):

Тогда покажу фотки сегодняшние))

какие чудесные листочки, и ребятишки такие красивые Happy woman
Ириш, не болей SvetkaKonffetka тебе тоже здоровья

cvetik66 писал(а):

до этого были дежурные,довоенные батоны и ржаные крекеры из Честного хлеба.

Света, какие же они красивые
я все не соберусь надрезы красивые научиться делать(

Marishkaa25 писал(а):

мтндалем всё ок, продолжает распускаться.

представила себе и мне почему-то почудился летний запах распустившихся пионов...

Света1608 писал(а):

Все лахи свои со шкафа выворотила, никак не может наряды себе подобрать.

модница ну. что-то все расхворались, надо нам как Виоля, чтобы не болеть, пажитник какой-нибудь пить или еще какое-нибудь снадобье

ЛюсяВа писал(а):

Это только начало...

молодцы, постепенно сделайте

Happy woman писал(а):

поставила и сижу в компе...

сейчас задумалась, не стоит ли у меня чего в духовке, вроде - нет

Marishkaa25 писал(а):

Тогда покажу фотки сегодняшние))

какие чудесные листочки, и ребятишки такие красивые Happy woman
Ириш, не болей SvetkaKonffetka тебе тоже здоровья

cvetik66 писал(а):

до этого были дежурные,довоенные батоны и ржаные крекеры из Честного хлеба.

Света, какие же они красивые
я все не соберусь надрезы красивые научиться делать(

Marishkaa25 писал(а):

мтндалем всё ок, продолжает распускаться.

представила себе и мне почему-то почудился летний запах распустившихся пионов...

Света1608 писал(а):

Все лахи свои со шкафа выворотила, никак не может наряды себе подобрать.

модница ну. что-то все расхворались, надо нам как Виоля, чтобы не болеть, пажитник какой-нибудь пить или еще какое-нибудь снадобье

ЛюсяВа писал(а):

Это только начало...

молодцы, постепенно сделайте

Happy woman писал(а):

поставила и сижу в компе...

сейчас задумалась, не стоит ли у меня чего в духовке, вроде - нет

elay писал(а):

но есть печеньки

Лена, как красиво все, аккуратно и наверно очень-очень вкусно
Вот это вау, Ларис.

loranas писал(а):

Хлеб гречневый с тмином от Галюсика:

ну просто красавец
PENKALENKA
Лен, как коленки?

Алла475 писал(а):

Однако, на перекличку хоть с опозданием, да прибежала.

какая волшебная перекличка получилась!Fly74
Вика, поздравляю!

Юрьевна писал(а):

и мелкие, на Дашиных именинах

Равиоля писал(а):

псих такой шупленький с тоннелями в ушах

первый раз такое определение слышу, выдумщица ты
chippo
Леночка, с днем рождения!!! Здоровья и радости тебе и твоей семье!Птица Галка
Галь, здоровья тебе, может, работу потом найдешь полегче, твоя получается больше для молодых совсем и шустрых. Но хорошо то, что комфортно тебе там, это очень важно.
Прянички красивые, а каруселька замечательная, она же не крутится?
Пусть в этом году у тебя будет какое-нибудь очень приятное событие! Которое отвлечет тебя от грустных мыслей и подарит новую энергию.

Marishkaa25 писал(а):

покупного дома почти ничего нет- только печенье покупаю, и то хочу к минимумум свести.

а я сколько не пробую печь по разным рецептам, мне кажется, домашнее очень жирное получается, а магазинское хоть и с маргарином, но как-то посуше, мне это больше нра, вот бы еще научиться такое печь

cvetik66 писал(а):

самый лучший был российский,Дивинка

а я такой купила, он оказался цельными зернышками, теперь думаю, что с ним делать, кофемолки то нет пока

cvetik66 писал(а):

Я думаю производственные закваски тоже придают более глубокий аромат.

вот мне тоже почему-то кажется, что дело в закваске, но еще вполне возможно, не все указано в составе, или у вас такое невозможно?

Равиоля писал(а):

А уж в чём там дело, в производственных заквасках или специально приготовленном тмине, не знаю

ну и секрет фирмы!!!
Девочки, спасибо за поздравления с Татьяниным днем! Присоединяюсь, всех Татьян и всех студентов с праздником!!! Это и День всех студентов! Есть же у нас такие, у кого ребятишки студенты уже?

Всех Танюшек с праздником!!

Все Танюшки, с вашим днём! Поздравляю!!

cvetik66 писал(а):

тут наверное играет роль все вместе - печи профессиональные,закваски,технологии.

Да, наверно))

elay писал(а):

Тем не менее хлеб очень достойно выглядит и тот и другой,И зачем усложнять,если разницы нет.Я всегда за простоту.

Спасибо, Лена. Да, что касаемо моего рецепта, то усложнять его точно не стоит)) Но надо же было попробовать, поэтому тебе ещё спасибо за толчок к этому эксперименту, я сама бы ещё долго не собралась)

chippo писал(а):

с чисто ржаным никак не подружусь, не нравится мне он, может мука поганая?

Навряд ли, Лена, дело в муке. Возможно, просто чисто ржаной не твой хлеб и всё. Ведь мир вкусов и предпочтений так разнообразен, и это хорошо))

Таня-13 писал(а):

что левой что-то лучше получается, но вообще я правша

ОГо, как здорово!)

Таня-13 писал(а):

надо нам как Виоля, чтобы не болеть, пажитник какой-нибудь пить или еще какое-нибудь снадобье

Надо-надо )))

Таня-13 писал(а):

первый раз такое определение слышу, выдумщица ты

Это ты про психа))? Просто в моём понимании, что бы пробить тебе тоннели в ушах нужно обладать долей сумасшествия(не обязательно медицинско подтверждённого, я имею в виду, про этакую "сумашедшинку"), поэтому и психом его назвала .

Таня-13 писал(а):

ну и секрет фирмы!!!

Ага, в Латвии ржаной хлеб включён в латвийские национальные каноны(типа списка с национальными достояниями), а заварной ржаной включен в какую то схему качественных продуктов ЕС, как продукт с гарантированными национальными особенностями... Потому, видать, секрет того самого хлеба не раскрывается просто так))

Заморочисто немного написала про эти списки и схемы)) из-за того, что с латышского переводила, я не всегда могу адаптированно перевести, а больше дословно перевожу.

Милые наши Танечки!!! С праздником всех вас, с днем Татьяны!
Счастья и здоровья, успехов и радостных моментов в жизни!!!!

Ой, я день рождения пропустила
Леночка, все равно поздравлю тебя с прошедшим днем рождения!!!!Счастья тебе, солнечного настроения, успехов в творчестве, благополучия!
Чего-то много я пропустила
Все шустро прибежали на обнимашки, молодцы, вкусностей принесли, глаза разбегаются. И новостей -то сколько...
Викуся и тебя поздравляю с таким событием, пусть все сложится как нельзя лучше
Танюшка внуков приносила...глазастые, а Даша повзрослела.
Меня этот ремонт уже морально добил, сколько заморочек приходится решать Но мы не сдаемся, как говорится: глаза боятся, а руки делают..
Всем удачи!

Танюшки, поздравляю!!!
будьте счастливы!!!

Таня-13
Поэтому п5че5ье аокупаю. Только смотрю чтоб на слмвочном или под рлнкчном масле оно было, без пальмы. Единственное нежирное и очень вку ное печенье получилось- из муки камут. Я больше им простые бисквиты пеку. Они кцсок спокойно в школу берут с собой. Или бутерброд.


ЛюсяВа
Ох, ремонт это катастрофа но емли начали его делать... куда деваться, надо лоделывать. Удачи вам с ним!

ЛюсяВа писал(а):

сдаемся, как говорится: глаза боятся, а руки делают..

золотые слова! Если начали то до конца!
Спасибо Люсенька за поздравление

Равиоля писал(а):

Возможно, просто чисто ржаной не твой хлеб и всё

наверное ты права, мои смешанные
и я Мариш стараюсь выпечку не покупать, домашнее все стараюсь

Всем приветик. Я вам рулетика к завтраку принесла, угощайтесь
Всех Танюшек с праздником!!!

chippo писал(а):

таких кудрей нет давно

Вот те здрасьте. А я уж размечталась

chippo писал(а):

Пойду ваять сапожки для блошек

Прелесть какая. Нам потом похвались.

usya писал(а):

все кошачьи начинают кучковаться в районе ворот,

Обалдеть. Ну, про собак я знала такое, но про кошек .

Таня-13 писал(а):

да-а, зима - чудо! скоро станет моим любимым временем года

Ой, не мое это время года. И напяливать на себя сколько надо, и ездить тяжело, и ходить. Вчера из Балашова вернулась, такая дорога тяжелая показалась, еле доехала. Там , где не успели почистить(снег шел), каша снежная, обгонять очень неприятно. Там, где почищено, из под машин летит вода с песком, постоянно дворники работают и приходится омыватель включать. И все это замерзает на машине. Я на заправку заехала, как увидела свою машину снаружи, ужаснулась,- на дверях сталактиты изо льда и песка.

Блин, откоммнетировала страницу, пальцем не туда ткнула, и все, нету комментов.

Таня-13 писал(а):

каруселька замечательная, она же не крутится?

Не крутится. Можно,наверное, придумать, чтобы крутилась.

Таня-13 писал(а):

Пусть в этом году у тебя будет какое-нибудь очень приятное событие!

Спасибо!

Равиоля писал(а):

что бы пробить тебе тоннели в ушах нужно обладать долей сумасшествия

К нам мальчик на работу устроился, так вот он как раз с тоннелем в ухе. А так как украшения запрещены, то он просто с дырищей в ухе ходит. И весь в татухах. Не один месяц, видать, в тату-салоне провел, там целые картины. ЖивопИсь.

Равиоля писал(а):

продукт с гарантированными национальными особенностями.

Ого. Наверное, улучшители точно не добавляют, если все так серьезно.

ЛюсяВа писал(а):

Меня этот ремонт уже морально добил,

Да уж. Если начал ремонт, то время и деньги, планируемые на него потратить, надо сразу как минимум на 3 умножать.

Света1608 писал(а):

. Я вам рулетика к завтраку принесла, угощайтесь

Оу. Крема сколько! Небось, во рту тает.
А я орешки со сгущенкой вареной сделала и натрескалась,

Тоже ешьте на здоровье.

Всем доброго дня!

Света1608 писал(а):

Ты знаешь, Свет, я пробовала добавлять больше чеснока. И мне как-то хуже показалось. Несколько раз пробовала. Хотя сама чеснок очень люблю. Вроде, как кислее был, и аромат совсем другой. Наверное, излишний чеснок перебил аромат и вкус трав.

cvetik66 писал(а):

не бойся,чеснока много не бывает,я больше кладу,чем по рецепту.

я так понимаю придется подбирать самой оптимальное количество все очень индивидуально. Самое главное, что я выяснила-этот хлеб стоит печь и поэтому буду повторять и экспериментировать с чесноком.
Вот он, мой хлебушек немного перестоял, я его сверху сбрызнула и корочка не очень красивая вышла что-то. А вот в нарезке и вкуснейшие бутеры с печеночным паштетом и творожным сыром, просто супер-супер!

cvetik66 писал(а):

Свет,а как твои ручки,лучше?

В общем улучшение значительное, но после нагрузок боль возвращается. Как тут уже писали, видимо это "возрастная" проблема всех, кто работает ручками, увы.

cvetik66 писал(а):

Да что ж такое,видно в нашем возрасте руки - больное место,как только нагрузки больше,они страдают в первую очередь.

Я нынче убедилась, что в нашем возрасте вообще всё начинает одновременно выходить из строя.

cvetik66 писал(а):

сегодня наконец села за пряники,так разленилась,что еле себя заставила.

А я не садилась и даже не думаю

Равиоля писал(а):

Дело в том, что он пахнет так, что ни один мне знакомый запах(какой-то солод или специя) так не пахнет. А уж в чём там дело, в производственных заквасках или специально приготовленном тмине, не знаю

Значит, Виоль, надо пробраться в цех и на месте выяснить, что там происходит

Птица Галка писал(а):

Дык и у меня 2 было, от 1 избавилась, неделю на ужин творог ела. Обезжиренный.

Вот ты умница, я чего-то чё попало есть начала. Ещё и торты постоянно хомякаю.

Птица Галка писал(а):

Если увидит расческу у меня в руке - все, трындец, будет сидеть за диваном полдня. Я беру расческу, руку за спину, голову в сторону, всем видом даю понять, что просто мимо прохожу.

Какие у вас интересные отношения

Птица Галка писал(а):

Теперь за вышивку сяду, наверное. Мне сваты набор новый подарили из серии про кошек на крыше. И как угадали прям, я их все присматривала себе раньше. И должна быть легкая вышивалочка, быстрая. Я уже даже придумала, куда их повешу.

Будем ждать!

elay писал(а):

Краешек в шоколаде.Я его просто растопила,но все таки надо темперировать,липнет.Алла мне ничего не заказывают.Просто у меня есть одна задумка на будущее и я ,так сказать ,себе портфолио своеобразное создаю.

Темперировать сложно. Ну я так думаю. Задумка - это здорово! Плохо, что не заказывают. Тебе надо в инстаграмм писать, что предлагаешь, а то народ стесняется спросить

elay писал(а):

Не надо меня бить

Ладно, уговорила

chippo писал(а):

таких кудрей нет давно обрезала надо красиво сфотографироваться и поменять аватарку

Да ты что, Лена! Жалко косу. Но покажи обязательно, интересно же!

usya писал(а):

Они даже шум двигателя и шорох колес именно твой определяют

Котособаки какие-то.

usya писал(а):

Просят хлеб печь на заказ, сижу считаю, испеку конечно, но пока не знаю зачем оно мне.

Да, хлеб времени много занимает, а отдача мала.

ЛюсяВа писал(а):

Меня этот ремонт уже морально добил

Ужас, а куда деваться с подводной лодки - нужно доканчивать .

chippo писал(а):

наверное ты права, мои смешанные

Света1608 писал(а):

Я вам рулетика к завтраку принесла, угощайтесь

Спасибо, угостилась .

Птица Галка писал(а):

ЖивопИсь.

Зато наверно интересно разглядывать .

Птица Галка писал(а):

Наверное, улучшители точно не добавляют, если все так серьезно.

Я если честно, не знаю как там происходит контроль за качеством ржаного хлеба. Но тот, что я покупала, улучшителей не содержал).

Птица Галка писал(а):

А я орешки со сгущенкой вареной сделала и натрескалась

Здорово, замечательные орешки!

SvetkaKonffetka писал(а):

Вот он, мой хлебушек

Хорошенький и корочка мне нравится)) уж разрезик ваще .

Алла475 писал(а):

надо пробраться в цех и на месте выяснить, что там происходит

О, да!

Алла475 писал(а):

Котособаки какие-то.

Я тоже тогда котособака, я тоже умею определять по шуму мотора, кто приехал .

Девочки, привет!
Лена уже написала рецепт, но всё же продублирую фотографиями на всякий случай

Девочки, феюшки. Сеолько вкусняшек
А мы сегодня опять на скорую в срочном порядке поехали ох доведёт меня дианин живот
Вышла со школы скрюченная, со слезами на глазах- у меня очень сильно болит живот и на правую сторону показывает. Я сильно не паникую, она мне каждый день жалуется... (ждем 10 февраля - деский гастроэнтеролог в самой главной и большой по области клинике)
Идем в парк, она плачет, оставила Никиту на знакомую, с Дианой к педиатру, та направила в скорую (видимо, чтоб я совсем от нее отвалила и не написала жвлобу) в скорой почти сразу приняли- температура сначала 37.5, потом почти 39 была, сделали рениген брюшной полости, мазок в горле, мочу на анализ. Все ок, только сказали- в кишечнеке много кала. И вполне вероятно эта причина ееё постоянных болей. У меня скоро взрыв мозга будет, это уже 6ая версия. Но в туалет она ходит регулярно, кушает маленькими порциями раз 5-6в день

ЛюсяВа писал(а):

Меня этот ремонт уже морально добил, сколько заморочек приходится решать

Это точно! Чем дальше, тем страшнее браться за ремонт. какая же я стала ленивая, ужас!

ЛюсяВа писал(а):

Но мы не сдаемся, как говорится: глаза боятся, а руки делают..

Вы - большие молодцы! Я вами горжусь, да.

Света1608 писал(а):

Я вам рулетика к завтраку принесла, угощайтесь

Ну вот, кому к завтраку, а я так спать собираюсь. А ТУТ ТАКОЕ!!! Как вот сейчас спать?

Птица Галка писал(а):

Ой, не мое это время года.

Да, Галь, лето лучше. Почитала твои новости, не весело. Тяжёлая работа в первое время тебе наверное была необходима, а сейчас хотелось бы для тебя чего-то более спокойного. Вдруг да что образуется. Ты не посматриваешь по сторонам?

Птица Галка писал(а):

А я орешки со сгущенкой вареной сделала и натрескалась,

хорошенькие. Точно, спать не пойду, пойду жрать

SvetkaKonffetka писал(а):

Вот он, мой хлебушек

Румяный какой!

SvetkaKonffetka писал(а):

В общем улучшение значительное, но после нагрузок боль возвращается. Как тут уже писали, видимо это "возрастная" проблема всех, кто работает ручками, увы.

Я тут два дня мастику терзала. Такая твёрдая получилась, кисти реально болят.

Равиоля писал(а):

Я тоже тогда котособака, я тоже умею определять по шуму мотора, кто приехал

Знаю, Виоля, много у тебя талантов

Marishkaa25 писал(а):

А мы сегодня опять на скорую в срочном порядке поехали

Да что ж такое! Жалко Дианку.

Равиоля писал(а):

Зато наверно интересно разглядывать

Ну да. Видно только маловато - руки чуть выше локтя и кусок шеи. На одной руке на внутренней стороне мужик лысый с усами довольно крупный, а на другой - дама в шляпе с мушкой над губой. Не, так интересные татухи, как фотки. А на шее - зубья какие-то. Все цветное. Неудобно пялиться, а вообще можно рассмотреть, когда он переодевается.

Равиоля писал(а):

тот, что я покупала, улучшителей не содержал).

Воот. А у нас, похоже, уже и нет без улучшителя.

Алла475 писал(а):

Ты не посматриваешь по сторонам?

Канеш, смотрю. Но у меня цель - на кассу обучиться. Вдруг надо будет где еще? Это больше возможностей. Кассы ведь не только в магазинах и кафе. Я вам не сказала, меня ж на кассу решили обучать. Это нужный опыт. И вообще, до весны дергаться не буду. Мне сон приснился. Как будто мы с Вовой в саду после зимы цветы и кусты в порядок приводим. И один куст типа лианы, такой дрянной, все ветки жухлые,прелые. И я переживаю, что он пропал. А Вова говорит, не переживай, весной зазеленеет, как попрет все весной. И я проснулась. А в ушах прям эти слова. Так что весну буду ждать. Скоро уже.

Marishkaa25 писал(а):

доведёт меня дианин живот

Скорее бы уж к врачу попасть, да чтоб диагноз наконец верный поставили. Бедный ребенок. И ты на нервах.

Алла475 писал(а):

спать не пойду, пойду жрать

И правильно, чего голодной ложиться.
А я вафли опять пекла. Сметана в холодильнике хотела годность потерять, я ей не дала это сделать. Эти мне больше всех понравились. Как бисквитное тесто получилось.

С мороженым вишневым. но можно и просто сах.пудрой присыпать, тоже вкусно. И жира меньше в организм попадет.

Птица Галка
Классные вафли
Сама хочу побыстрее. У дианы опять температура под 39. А мння сегодня муж полнимал ночью с пола- сознание потеряла, на нервах видимо.теперь пятая точка болит

Доброго дня всем!

elay писал(а):

У нас частенько привозят белорусский хлеб.Если честно мне пока на один не понравился.

я уже несколько раз брала Нарочанский, мне понравился.

chippo писал(а):

я хочу ханинский(он в Тульской области продается) научиться белый формофой печь,

наверное у каждой есть такой хлебушек из детства, вкус которого ни с чем не сравнить. Нас мама в детстве специально посылала в соседний поселок за ситным кирпичиком, мы его называли ПШКовский, ох и вкусный был!
Таня-13
Таня, спасибо за пожелание здоровья. И я всем-всем желаю, чтобы никакие хвори не одолевали!

Таня-13 писал(а):

а я такой купила, он оказался цельными зернышками, теперь думаю, что с ним делать, кофемолки то нет пока

я читала, что его замачивают, а потом в блендере измельчают и в таком виде в тесто добавляют.

ЛюсяВа писал(а):

Меня этот ремонт уже морально добил, сколько заморочек приходится решать Но мы не сдаемся, как говорится: глаза боятся, а руки делают..

Людочка, вполне понимаю тебя, мы до сих пор с этим ремонтом не закончим никак. Вот и сейчас муж сверлит стену, решила я в гардеробной добавить под потолком полку и еще один шкафчик оборудовать. А дальше задумка на кухне небольшой хозуголок оборудовать, чтобы прятать метелки, щетки, совки и т.д. и еще хочу дополнительное освещение над рабочими столами. И для ванной есть задумки. А ведь летом, когда делали ремонт, казалось, что все предусмотрели, а нет, что-то еще хочется

Равиоля писал(а):

Я тоже тогда котособака, я тоже умею определять по шуму мотора, кто приехал

да, Виолетта, у тебя талантов много
Marishkaa25
Да-а, Маришечка, как же это тяжело, когда у деток что-то болит, сочувствую. Надеюсь, что в феврале все определится окончательно и можно будет помочь ребенку эффективно.

Птица Галка писал(а):

А Вова говорит, не переживай, весной зазеленеет, как попрет все весной. И я проснулась. А в ушах прям эти слова. Так что весну буду ждать. Скоро уже.

Вот верю я в такие сны! Дай Бог, чтобы так и было

Птица Галка писал(а):

А я вафли опять пекла.

очень люблю вафли, но вафельницу мне нельзя, разнесет во все стороны

Птица Галка писал(а):

Сметана в холодильнике хотела годность потерять, я ей не дала это сделать.

боже, как мы все похожи! мне дети иногда говорят, такое впечатление, что ты только и делаешь, что пристраиваешь продукты на грани исхода срока годности
А сегодня я хочу показать тортик, рецепт которого долго искала. Муж очень любит крепвиль, мы его покупаем изредка, но только от одного производителя, дорогущий! Он все просил самой научиться его испечь. Так сколько рецептов ни пробовала, все не то. А тут на днях в ленте фейсбука открыла ссылку и увидела рецепт, испекла, и да, вот он. Муж безумно рад!
не украшала никак, ибо пробный вариант.

Marishkaa25 писал(а):

У дианы опять температура под 39. А мння сегодня муж полнимал ночью с пола- сознание потеряла, на нервах видимо.теперь пятая точка болит

Мариночка, что же такое! Мы всё думаем в Европе медицина лучше, а нет: столько версий, -а ребенку не лучше! И очередь на обследование прямо как у нас-не дождешься! Держитесь, терпите, пусть 10 уже будет ясность!

Птица Галка писал(а):

А Вова говорит, не переживай, весной зазеленеет, как попрет все весной. И я проснулась. А в ушах прям эти слова. Так что весну буду ждать. Скоро уже.

Галочка, пусть случится очень хорошее! Или очень желаемое!

SvetkaKonffetka писал(а):

А тут на днях в ленте фейсбука открыла ссылку и увидела рецепт, испекла, и да, вот он. Муж безумно рад!

Светочка, поделись, пожалуйстарецептом ! Вдруг нам надо Я у нас таких тортов не видела, может потому, что сейчас совсем не смотрю на покупные торты.

SvetkaKonffetka писал(а):

на днях в ленте фейсбука открыла ссылку и увидела рецепт, испекла, и да, вот он.

А людям рассказать не нужно? Ай-яй-яяяй, Света! Алла делала такой торт, сравнит рецепт, что-нибудь скажет. Я ещё не делала, не знаю, надо ли, но рецепт чтоб был.

loranas писал(а):

Светочка, поделись, пожалуйстарецептом

Лариса, даю ссылку http://cookook.ru/?p=10802
я делала половину порции, тесто надо делать помягче, иначе трудно раскатывать, тесто убирать в пакет или под миску, чтобы не подсыхало, выпекать как рекомендуют не больше 5 минут, коржи должны быть мягкие, когда снимаешь с противня иначе ломаются, промазывать сразу кремом, крем не жалеть. Торт плотный, тяжелый, маленьким кусочком вполне наедаешься. Но так как мой муж почти все торты ест с булочкой, этот торт он любит, в нем есть что пожевать. Попробуйте, может тоже понравится!