Болталка для хлебопеков - 4

Svechka37 писал(а):

Всем большой привет!

Светка, ты такая хорошенькая! Спортсменка!

Алла475 писал(а):

Кто-нибудь поможет?

Уже поди поздно помогать, булки съела?

chippo писал(а):

равда в ИГ из фейсбука удалилась

Лен, из обоих удалилась?

Леночка, с Днем Рождения! Большое спасибо, что ты есть - наша умная, отзывчивая, добрая! Желаю тебе только самого светлого и хорошего!

Ленуська, с Днем Рождения тебя
Много - много - много удачных проектов, успешных МК, новых рецептур!!!
Будь счастлива и здорова!!!


Svechka37
Светочка, с удовольствием разглядывала твою спортивную фигурку)

Леночка, от всей души поздравляю тебя с днем рождения! пусть все-все мечты исполнятся! будь здорова и счастлива! пусть в жизни будет много радостных моментов!

Леночка, с днём рождения!
Желаю удачи во всех твоих начинаниях, пусть работа спориться, дела делаются с лёгкостью и радостью))

Чуть не пропустила!
Леночка с Днем Рождения!
Здорово, что ты одна из тех кто нас сплотил и научил и главное учит и делится секретами хлеба, и не только! Здоровья, исполнения новых задумок и вкусного хлеба!
Светочка-свечка! Спортсменка, очень хорошо выглядешь)
Люсь осталась ВК, ИГ, одноклассники.

Tykovka simpatichnaya
ЛюсяВа
Svechka37
loranas
Река Таня
Happy woman
Равиоля
chippo
Девочки,мои хорошие!Спасибо вам за поздравления!Очень тепло на душе,когда столько людей желают столько хорошего!
Света!!Ты в прекрасной форме!Так держать!

cvetik66
Светлана, время сейчас 2-37, ночь, мне не спится, и вдруг я вспоминаю, что у тебя наступает День рождения, поэтому с удовольствием поздравляю тебя с ТВОИМ ДНЕМ!
Ты талантливый и счастливый человечек, оставайся такой всегда, а еще здоровой, веселой, приносящей нам всем радость и удивление своими творениями, умением дружить! Будь всегда окружена любовью мужа и доченек! Счастья тебе на все времена!

Светочка!
С днем рождения!!!!!
Счастья и здоровья, покорения новых вершин, успехов во всех начинаниях, верных друзей,исполнения желаний! Пусть каждый день будет наполнен счастьем!
Я очень рада, что знакома с тобой!

Всем приветик! Не знаю в какой теме поздравить

cvetik66
СВЕТУЛИК! С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!


ТВОРЧЕСКИХ УСПЕХОВ И БОЛЬШОГО СЕМЕЙНОГО СЧАСТЬЯ!

cvetik66
Светочка !!! Поздравляю С Днем Рождения !!! Будь счастлива !!!

cvetik66, Светик, с днём рождения! Всех благ тебе! Удачи, здоровья и бесконечного счастья!))

Светик!Присоединяюсь к поздравлениям и пожеланиям девочек!
С днём рождения!

Вечно я в отстающих..
Светочка присоединяюсь ко всем поздравлениям! Здоровья, творческих успехов и новых идей!

elay писал(а):

Так держать!

Лена,
ЛюсяВаЛюсенька,
Река ТаняТанюша,
chippoЛеночка,
девочки, спасибо вам за добрую оценку моих фоток, за поддержку...
Мне 20 декабря (Бог даст - доживу ) "стукнет" 65...и как-то порой жуть берет - так много! пугает-таки старость...
вот, "пожалилась" вам, уж простите

Svechka37 писал(а):

Мне 20 декабря (Бог даст - доживу ) "стукнет" 65.

Светочка, отлично выглядишь!
И тебя поздравим

Девочки, у меня великое счастье! Я купила 3 Л-11 Причем в соседнем магазине, где такого богатства отродясь не бывало

Svechka37
Светочка,тобой можно только восхищаться!
Redo4ka
НАСТЯ,вот много ли надо для счастья хлебопёка!Поздравляю !

ЛюсяВа
elay
Люся, Лена, спасибо за доброту
Летом больше движения - велик, дачка, плаваем каждый день...А сейчас как-то лениво, а от хлебушка домашнего не отказываюсь, так пузико быстро "обозначилось"

Redo4ka писал(а):

у меня великое счастье

Как здОрово, Настя!

Redo4ka писал(а):

Я купила 3 Л-11

Вот значит что счастье!

ЛюсяВа писал(а):

И тебя поздравим

не забыть бы...а то память девичья

Svechka37 писал(а):

так пузико быстро "обозначилось"

молчу...у кого то и не исчезало

chippo
Ленусик, пока мы молоды, нам все к лицу, а к "зрелости" уже приходится думать о том, чтоб не вызывать в окружающих неприязни...

Svechka37, Светочка, чудесно выглядишь, а зимой некоторый вес всегда по-моему прибавляется, который летом сходит)) у меня, во всяком случае, всегда так))

Хочу поделиться некоторым наблюдениями о хлебе))
Я всегда считала, что для ржаного хлеба дрожжи по-большом счёту лишние, и то как мы часто к пшеничному добавляем щепотку дрожжей, ржаному, казалось, не нужно. Я добавляла дрожжи к ржаному хлебу только, если сомневалась в закваске.
А тут я стала чаще добавлять дрожжи в ржаное тесто, потому что хотела ускорить процесс. А то ночью не сплю потом утром только засыпаю, и в итоге чуть ли не ночью надо печь хлеб)). И каково было моё удивление, когда у меня стал получаться восхитительный хлебушек, даже лучше чем на одной закваске .

Раньше, в те редкие случаи, когда добавляла дрожжи в ржаное тесто, я этого не замечала, не знаю почему, может тесто перебраживало. Потому что и сейчас по началу с непривычки или из-за бессонницы, ведь процесс идёт быстрее, у меня так и происходило, тесто слегка перебраживало. Перестой как и переброд даёт более плотный мякиш.
А тут я стала потихоньку лучше спать и лучше следить за процессом и хлеб выходит удивительно мяконький, пружинистый(если учесть, что это 80% ржи) и даже спустя несколько дней остаётся таким же мягким. Так что делаю вывод, что щепотка дрожжей не вредит и ржаному хлебу .

Настюша, поздравляю с покупкой, представляю как ты ликуешь

Равиоля писал(а):

Так что делаю вывод, что щепотка дрожжей не вредит и ржаному хлебу .

интуитивно так и делаю всегда, а ты по полочкам разложила

Svechka37 писал(а):

чтоб не вызывать в окружающих неприязни..

согласна внешний вид это первое на что обращают внимание, но сам человек тоже играет не маленькую роль. Ну а мы хлебопёки априори не можем быть плохими

Где же наши хлебопеки попропали? Пряники к НГ и рождественские кексы пекут?
Совсем тихо в болталке...

Равиоля писал(а):

А тут я стала потихоньку лучше спать

Виолечка, очень рада за тебя! А я что-то наоборот ...
Ви, спасибо, что поделилась наблюдением про щепотку дрожжей - я тоже перестала бояться добавить крошеку прессованных, правда, в пшеничный, теперь и в ржаной попробую.
Как настроение, как обустраиваетесь, Ви?

chippo писал(а):

Ну а мы хлебопёки априори не можем быть плохими

Ценное замечание, Ленусь! Как идет подготовка к НГ?

Девочки, я, конечно, из новеньких и не "авторитет", но все равно призываю всех вернуться в свою родную "болталку" - не допустить ЕЕ уныния перед Новым годом! Погодка не радует, так хоть друг друга поддержать, как говорят, "парой ласковых"
Прошу наших авторитетных товарищей бросить клич: "Свистать всех наверх!"

Приветик!

Svechka37 писал(а):

А я что-то наоборот

А я магний пропила курсик, вроде немного помогло.

Svechka37 писал(а):

я тоже перестала бояться добавить крошеку прессованных

Да, качество хлеба в разы лучше .

Svechka37 писал(а):

Как настроение, как обустраиваетесь, Ви?

Настроение хорошее, да обустройство подходит к концу. Матрас купили наконец-то хороший. (Пардон, забыла, писала об этом или нет) А то муж в начале купил матрас в и-нете, вроде 7 зон комфорта и т.п. а я спать на нём не могу и мало того, даже просто лежать и отдыхать не могу, какое положение не прими, спина в напряжении.
Ну неделю спала кое-как, мало того практически без сна, так ещё с разболевшейся спиной . А муж меня всё убеждал, что матрас удобный и что мне привыкнуть просто надо. А через неделю и сам начал жаловаться, что спина у него заболела .
Хорошо продавец без малейших возражений принял свои матрасы обратно и деньги вернул. И мы тогда стали осторожнее, поехали в магазин, где продают матрасы попами попрыгали на них, полежали и примерно соориентировались, что нам нужно, но в том магазине было дорого. Мы потом в сети нашли такие же, но дешевле, потом поехали в реальный магазин этого продавца, ещё раз попами попрыгали, полежали и купили . И в этот раз всё супер! Матрас удобный .