Маринад-ассорти

еще вариации на тему

Юлия я к вам в гости с баночками , их пока 4, но буду делать еще

спасибо огромное за доступность и легкость в приготовлении
рецептик занял свое место в моей кулинарной книжке
на очереди борщевая заправка
до скорых встреч

ольчёна
Оленька

ольчёна писал(а):

на очереди борщевая заправка до скорых встреч

Ingusha писал(а):

потомучто в одной банке все что душе угодно

да, можно даже сливы, яблоки кусочками, перец болгарский, кабачок

Ларча писал(а):

добавляю лук репчатый и капусту белокочанную

и я лук кладу мелкий, а капусту белокочанную режу на крупные куски.

Левитан писал(а):

да, можно даже сливы, яблоки кусочками,

можно, жаль что у меня фрукты маринованные не любят

Левитан писал(а):

и я лук кладу мелкий

мы тоже

Левитан писал(а):

а капусту белокочанную режу на крупные куски.

а вот капусту предпочитаю больше цветную

Julia & Ko писал(а):

а вот капусту предпочитаю больше цветную

Как в детской песенке: Так и эдак хорошо, так и эдак вкусно.

Да, Юлия, клади в банку что хочешь и что любишь. Ассорти, одним словом.
Хороший рецептик, просто замечательный.

Левитан

а вот и снова моя маленькая "артиллерия" на подходе

теперь можно спать спокойно, все задуманное сделала

ольчёна писал(а):

а вот и снова моя маленькая "артиллерия" на подходе

загляденье

Елена Т. писал(а):

а заливаю 3 раза

Елена, чем заливаете? Кипятком? Одним и тем же? НЕ люблю в кастрюле стерилизовать...
Огурцы впервые мариновала, там кипяток три раза заливала и ждала остывания, мне понравилось)))))

softball
Ира, огурцы я тоже делаю 3-кратной заливкой, а вот помидоры и ассорти не рискую....хотя...сегодня попробовала новый рецепт, 2 раза крутым кипятком заливала, потом маринадом, посмотрим, как стоять будут помидорки в моей теплой квартире

Взорвалась одна банка .Жара ...С горя и любопытства открыла другую. Прелесть .Очень очень вкусно Спасибо приогромное за ваши рецепты и труд
Завтра же наделаю этого асорти много-хотелось бы оочень много-но банок уж маловато...

drake писал(а):

Взорвалась одна банка .Жара .

обидно-то как

drake писал(а):

.С горя и любопытства открыла другую. Прелесть .Очень очень вкусно

Диана, рада, что вкус ассорти порадовал

drake писал(а):

Спасибо приогромное за ваши рецепты и труд Завтра же наделаю этого асорти много-хотелось бы оочень много-но банок уж маловато...

Спасибо вам за отзыв! Банки - это явление такое... летом их всегда почему-то не хватает

Девочки, а можно вместо уксуса использовать лимонную кислоту? если да, то какое кол-во на трехлитровую банку?

Спасибо!

Ирина082011 писал(а):

а можно вместо уксуса использовать лимонную кислоту? если да, то какое кол-во на трехлитровую банку?

можно, в среднем на 1 л заливки идет 5 г лимонной кислоты

БЛАГОДАРЮ ЗА РЕТСЕПТИК Зделала восем литровых баночок ещо гарячи,накрыват ненадо так же

Nadushken
красивые баночки

Nadushken писал(а):

ещо гарячи,накрыват ненадо так же

если стерилизовали, как написано, то накрывать не надо

Юлия, первое в жизни ассорти, впервые с уксусом... ДЕлала дней 20 назад, уже баночку попробывали - очень понравилось. ЗАливала кипятком 3 раза + ставила в кастрюлю невысокую на 12 минут.
Спасибо!

softball писал(а):

, первое в жизни ассорти,

Ирина, рада, что опробованный рецепт понравился

Юля, я с одной из банок ассорти
Спасибо, рецепт заслуживает внимания!!!

DNiusha писал(а):

я с одной из банок ассорти

Таня

Девочки, кто делал реально и главное - ПРОБОВАЛ? Я сделала ВСЕ точно по этому красивому рецепту в середине августа. Именно потому, что люблю, когда сахара по-больше, чем соли. Получилась красотища!!!! Вчера приезжали гости, решила открыть и попробовать скорее. Т.е. стояла банка около месяца. Ну как-то ....ни как... при этот вроде вкусно, но не досолено и не досахарино. Когда закрывала сомневалась, что уксуса многовато. Но уксус оказался как раз в норме. Морковь, помидоры и перец вообще никакие, а огурчики, капуста и лучок имеют помимо уксусного вкуса еще еле уловимый действительно вкус МАРИНАДА. (Справедливости ради надо заметить, что друзья мои съели все под НОЛЬ, при этом подтверждая нехватки вкусовых качеств в моем творении ). Может, я что-то не так сделала, может соль-сахар - это не на 1.5 литра заливки, а сразу в банку? Все в отзывах довольны, как то странно, только у меня вкус другой что ли?

застава писал(а):

Может, я что-то не так сделала, может соль-сахар - это не на 1.5 литра заливки, а сразу в банку? Все в отзывах довольны, как то странно, только у меня вкус другой что ли?

1,5 л воды пока прокипит с солью сахаром как раз хватаетна 3-х л банку, тут сложно ошибиться...а по поводу вкуса как говорят на вкус и цвет, я делаю этот маринад уже не один год, нам нравится именно такое в меру сладкое и соленое , безвкусным его точно не назовешь

застава писал(а):

Т.е. стояла банка около месяца.

3-4 недели вполне достаточно , чтоб овощи промариновались

Много не буду писать, скажу только-бесподобно, получила огромное наслаждение!!! Случайно добавила практически в 2 раза больше уксуса. Но получилось именно то как я люблю!!! Спасибо Юля за рецепт!!!

velta

velta писал(а):

Случайно добавила практически в 2 раза больше уксуса. Но получилось именно то как я люблю!!!

вот и славно, что по вкусу получилось