В ожидании чуда! Ждем, готовимся и встречаем 2017 год!

Chanel-vanil писал(а):

Вот мои наброски меню на новогоднее застолье:

Отлично!!!!

Chanel-vanil писал(а):

Холодец (с горчицей и соусом из хрена)

Марина, а соус из хрена это как? Поделись рецептом.

Свена писал(а):

Понимаю, что 28 января год Петуха наступает, но всё равно курицу готовить не буду. Но тут уж каждый по-своему решает.

Света, и я не буду. Зачем петуха расстраивать?

Свена писал(а):

Верочка, а скумбрия в шубе это как? Можно ссылочку?

Присоединяюсь, меня тоже заинтересовал рецептик.

Свена писал(а):

Ничего себе! Верочка, а скумбрия в шубе это как? Можно ссылочку?

Я завтра напишу рецептик и выложу на него ссылочку.

NataKom писал(а):

Ну ничего себе, а на сколько человек рассчитано такое замечательное меню?

Нас четверо. Но у нас уже многолетняя традиция. Сначала приезжают родители. Часов в 10. С ними чуть-чуть за столом.
Потом встречаем Новый год по Москве (это в 23:00 по нашему). Потом выходим погулять... на улице встречаемся с друзьями встречаем наш Калининградский новый год и .. так всегда получается, что какая-нибудь семья друзей идет дальше отмеать новый год к нам.

Ну и плюс я не все салаты сразу заправляю майонезом.. что бы нам сами тоже хватило на 1 и 2 число

Девочки, вот рецепт скумбрии в шубе: http://forum.say7.info/post5860598.html#5860598

Обратите внимание, что свеклу тру на мелкую терку. От этого почему-то вкус салата меняется.

мила5 писал(а):

Мы тоже любители салата сельдь под шубой, без шубы новый год не новый год, делаем по классическому рецепту картофель, сельдь, лук, морковь, яйца, свекла . Вот нашла интересное оформление этого любимого многими салатика: http://forum.say7.info/topic76302.html

у нас тоже шубка-постоянный гость на новогоднем столе только другая очередность:сельдь,картошка,яйца,сыр(случайно попал при приготовлении-осталось много натертого сыра-не выкидывать же затем морковь и свекла-с сыром вкус салата становится мягким"сливочным" так и прижился этот вариант

TatyanaMama писал(а):

Светлана, извини, что я на ТЫ, но вроде мы тут все на ты

конечно на ТЫ, это не обсуждается

Novogodinka писал(а):

уже хочется снежинки на окна налепить

я уже повырезала,но решила до 1 декабря потерпеть

nata1401kva писал(а):

Светлана, пошлите нам снег по соседски)))

с удовольствием нам на 14 опять циклон обещают!

Какая темка вкусная стала!)

Напишу что делала в том году, отмечали дома, готовила одна на 6 человек и на 1-2 число:

Горячее: 1. Шашлычки куриные в тесте
2. Куриные голени, запеченые на картофеле
3. Лазанья была сделана и поставлена в морозилку, 1 января в духовку на 40 минут и всё.

Салаты: 1. Оливье с языком
2. Салат вареная говядина+огурец свежий+ омлет+соевый соус.
3. Салат+креветки+фетакса+помело+лимонный сок(как то из головы вышло))
4. Селедка под шубой
5. Крабовый без риса
6. Кальмар под майонезом
7. Курица с сыром и ананасами

Закуски: 1. Канапе 4х видов(селедка+хлеб, колбаска+сыр+хлеб+огурец, Виноград+сыр+маслинка, рыбка+сыр адыгейсий+огурчик)
2. Мясная нарезка(салями, сало, язык вареный)
3. Сырная нарезка
4. Под водочку(огурчики, помидорчики, капустка)

Десерты: 1. Десерт мандарины в белом шоколаде
2. Алкогольный мармелад
3. Торт сникерс
4. Фруктовая тарелка ну и ящик мандаринов)

В этом году уезжаем за город на три дня и конечно столько красоты не приготовишь и с собой не возьмёшь) Так что меню на этот год пока в раздумьях, но на горячее точно будет шашлык из свинины. Тоже решили курицу не использовать, а яйца как же без них.

Тантана писал(а):

А классику естественно тазиками

И у меня классика на первом месте))

Людмила90 писал(а):

По салатам я вроде как определилась

Людмила! Как всё вкусно))))

Людмила90 писал(а):

если муж добудет перед НГ осетра то запечем осетра)

Эх, далеко живете. Так и напросилась бы в гости)))) Такой стол будет вкусный)))

Тантана писал(а):

Была еще идея делать салаты каждый день после НГ,

Я отказалась от этой идеи. Делаю классику и новенькое. Получается как всегда много, потом дня 3 жуём. Мой ворчит, лучше потом делать свеженькие. Но, мне хочется от мартена отдохнуть

Тантана писал(а):

Для салатов какой лучше язык использовать и как его варить

Таня, я всегда готовлю только говяжий (свиной жирный и вкус не нравится)

Кошка из лукошка писал(а):

. И в оливье люблю. Но муж (гад ) не ест салаты с яблоком.

никогда яблоки в оливье не кладу, делаю всегда классику - с колбасой вареной или говяжий язык. Вкус совершенно разный у них получается.

Цедра писал(а):

Супер салат.

Света, я попрую такой))

НеОбщаяМама писал(а):

Новеньких принимаете?

Очень даже принимаем

НеОбщаяМама писал(а):

Уже много лет делаю шубу так: сельдь, лук, картофель, морковь,яйца, свекла.

И я так делаю))))

НеОбщаяМама писал(а):

мы делаем фаршированные яйца так

Тантана писал(а):

Мама делала начинку желтки+майонез+горчица+чеснок.

чукот писал(а):

нам на 14 опять циклон обещают

Ну вот(: то зальёт, то засыпет.... А мы всё ждем снежок

nata1401kva писал(а):

Ну вот(: то зальёт, то засыпет.... А мы всё ждем снежок

чувствую затишье перед бурей, как так середина ноября а на снега ни намека, даже по прогнозам

Свена писал(а):

Я не буду - только яйца в салат и в выпечку. Я уже писала, что петух же не несет яйца. Понимаю, что 28 января год Петуха наступает, но всё равно курицу готовить не буду. Но тут уж каждый по-своему решает.

я также решила

Ольгура писал(а):

Потихоньку навожу порядки дома с перерывом на Сватов с чаепитием.

хорошо отпуск проходит
Сонэчко, вкусно вам будет

nikarobin писал(а):

Напишу что делала в том году, отмечали дома, готовила одна на 6 человек и на 1-2 число:

Ника, круто

nata1401kva писал(а):

Я отказалась от этой идеи. Делаю классику и новенькое. Получается как всегда много, потом дня 3 жуём.

аналогично

nikarobin писал(а):

чувствую затишье перед бурей, как так середина ноября а на снега ни намека, даже по прогнозам

а у нас в октябре был снег, а ноябрь весь теплый

Вот сколько читаю и у всех Шуба разная...
У нас в Сибири классическая- свекла, морковь, картошка, лук и селедка. Я добавлюя еще зеленое яблочко. Все на средней терке слоями. Яйца не кладем.
А вот наша собственная находка, ну или может и есть этот рецепт где, не искала.
Отварная свекла, морковь, - выкладывается слоями. Между слоями посолить и майонез. Затем слой белка.Верхний слой тертый сыр с чесноком и майонезом. Украшаем плотным слоем желтка перетертого. Салат получается нежнейший. У нас он обзывается Мимозой.
Делаю его не все праздничные столы.

я то же шубу обязательно с яблоком делаю ,муж по другому не воспринимает,яйцо и лук не кладу, а майонезом смазываю только сверху ,между овощами не промазываю, но от души

Сонэчко писал(а):

Я уже купила и заморозила. Кусок один засолила на пробу, было очень вкусно, но мало Поэтому в пятницу куплю еще одну рыбину на 4 кило примерно (без головы если уже считать) (беру в этот раз кету) и снова часть засолю, часть заморожу.

А как солите?Надо будет значит и мне закупиться и на пробу посолить.

Всем привет!
С удовольствие читала последние странички.
Мы шубу делаем так рыбка-лук-морковка-картошка-свекла, о том что в нее кладут яйца узнала совсем недавно, а о том, что что можно класть яблоко только из этой темки.
Честно скажу, что никогда не пробовала шубу и оливье с яблоком!
По поводу НГ меню определились только с горячим, будем точно делать Мясо по французски.
Очень хочу попробовать сырные шарики с виноградом, но вот меня пугает,то что там сыр с плесенью, а мы его не очень любим, и хочу Мусс из тунца на абрикосах сделать, остальное пока думаем!

Яблочко в шубе дает сочность и изюминку.
А сыр вовсе не обязательно с плесенью. Главное по- моему соблюсти консистенцию. Тем более того дор- блю у нас сейчас и не найдешь.

Девочки, я вот уже 4 года встречаю Новый год по испанской традиции. Это одна древняя веселая новогодняя традиция в Испании: под бой курантов с каждым ударом нужно съедать одну виноградину и загадать одно желание. Таким образом, 12 ударов, 12 желаний и 12 съеденных виноградин.Для тех, кто успел съесть все виноградины, год сложится особенно удачно

Честно признаюсь, 12 желаний - круто Я всегда загадываю от силы 6!, Но - ПРОВЕРЕНО, всё сбывается
Хочу ещё одну задумку осуществить (пока тайна для всех): всей семьёй, после поздравлений себя любимых, открыть окно и дружно кукарекать)) А потом наряжаться и бегом на улицу всех поздравлять)))

Ольгура писал(а):

А сыр вовсе не обязательно с плесенью.

Те можно любой сыр, острый который? Или все таки изюминка в "благородном" сыре...
А если простой, ну не добавлять же в него перец
В темке написано, что можно заменить Сыр дор блю можно заменить и другими сырами с голубой плесенью, например рокфор, горгонцола, камбоцола, данаблю, фурм д'амбер, стилтон, Сент-Агюр.
Подскажите какой стоить купить?
Столько вопросов, просто очень охота попробовать)

Всем привет!!!

Свена писал(а):

Поделишься идейкой, что будешь класть?

Пока в списке:
сыры - бри, джугас, мраморный, фета
мясное - сырокопченая колбаска, бастурма, какой-нибудь карбонатик
маслинки, перчик маханький острючий, какой-нибудь соус...
и очень хочется виноградик к фете
Пока список таков, но думаю еще чем-нибудь дополню

таня 74 писал(а):

,а с жареной понравилось.

Обязательно в этом году сделаю с обжаренной морковью
Спасибо!!!

Chanel-vanil писал(а):

Елки в городе у нас уже стоят витрины в елочных украшениях

Ничего себе!!!!
У нас вообще тишина (((((.

Chanel-vanil писал(а):

Вот мои наброски меню на новогоднее застолье:

Марина, здорово!!!
Все так вкусно!!! Изобильно!!!

Сонэчко писал(а):

У нас пока так примерно:

Ольгура писал(а):

Даже и не знаю с какого начать.

Ольга, посмотри Кушать подано...
Я как раз недели 2 назад ходила на спектакль по этой пьесе , и фильм просто отпад!!!

nikarobin писал(а):

Напишу что делала в том году, отмечали дома, готовила одна на 6 человек и на 1-2 число:

Ника, ну ты и герой!!!
Столько всего, и все такое трудоемкое!!!

Ольгура писал(а):

А сыр вовсе не обязательно с плесенью. Главное по- моему соблюсти консистенцию. Тем более того дор- блю у нас сейчас и не найдешь.

Девочки этой темки многие делают эти шарики, может они подскажут каким сыром можно заменить...

nata1401kva писал(а):

Но - ПРОВЕРЕНО, всё сбывается

Про виноградинки слышала неоднократно, но что-то в практику не ввела ))))), ну если сбываются, точно теперь загадаю желания!!!

TatyanaMama писал(а):

Я как раз недели 2 назад ходила на спектакль по этой пьесе

Танюша, делись где Тоже пойдуууу!

Нашла ещё одну закусочку в инете. Понравилось - буду делать
http://www.edimdoma.ru/retsepty/78522-rozhdestvenskaya-elochka

Девочки всем здравствуйте!

Chanel-vanil писал(а):

Людмила, спасибо за упоминание печеночного тортика

Я очень люблю печеночный торт) делаю его дня за 2 до застолья.

Chanel-vanil писал(а):

и профитроли просто загляденье

Свена писал(а):

Людмила, в одном из салатов есть куриные грудки: ты все-таки курицу будешь класть в салат?

Даже и забыла про этот нюанс, положу либо индейку, либо что то типо карбоната копченого.

НеОбщаяМама писал(а):

Девочки, здравствуйте! Новеньких принимаете?

Конэшно. добро пожаловать

nata1401kva писал(а):

Людмила! Как всё вкусно))))

для меня новогоднее меня это целое событие, подготовку обожаю.

Ольгура писал(а):

Яблочко в шубе дает сочность и изюминку.

Слышала, но ни разу не пробовала)

nata1401kva писал(а):

Нашла ещё одну закусочку в инете.

Интересное оформление, а если еще и тарелочку зеленью украсить вообще супер)

А это мое прошлогоднее меню на 6человек:
Закуски:
- мясная нарезка, рыбная, блинчики с жульеном, печеночный торт , профитроли с икрой, соленья, шарики Рафаэлло.
Салаты:
Греческий, Оливье, Шуба, Салат "Восторг" и салат "Обжорка"
Горячее: манты. Манты делали года 3 подряд, удобно, ночью не все хотят кушать горячее, а тут сразу на кого сколько.
Шубу вот так всегда оформляю