Паралоны от Бабани Pancake “Paralons” from Babanya

Libelle писал(а):

А я сделала с синим базиликом.

Любовь, я почитала про ваши творожки с укропом и базиликом... и думаю, что это я его всё с ягодами и с ягодами ))) ну ещё в блинчики с лимоном заворачивала....
Понравились ваши варианты с травками! тем более у меня травки произрастают на балконе ))) надо будет попробовать

У меня с лимоном сворачивается, пробовала. Но у меня молоко прямо так сказать от коровы, прямые поставки )) Может дольше нагревать?

Жаль, что творожка так мааало выходит )) больше сыворотки, хотя она тоже хорошаааа ))) не говоря о паралонах

Соня Эриксон писал(а):

Может дольше нагревать?

А как ты делаешь? В рецепте написано, что лимон добавлять нужно после того, как молоко в микроволновке нагреется. да еще и подождать надо,чтобы немного остыло. И потом лимон только. Я вчера вечером ждала-ждала и ничего не свернулось. Психанула и добавила йогурт, не видя, что последний. Лучше бы я его на закваску для самодельных йогуртов пустила. А теперь заводить опять машину и ехать в магазин. Тут не Москва.

Соня Эриксон писал(а):

, я почитала про ваши творожки с укропом и базиликом

Хочу и с орехами грецкими сделать.Только купить надо, как в Москву поедем.

Libelle писал(а):

А как ты делаешь?

у меня молоко немного остывшее после кипячения, добавляю лимонный сок и нагреваю в микре до сворачивания

Значит, еще надо нагревать.А я все ждала, когда же свернется. Спасибо!!!! Вечером попробую. Лимонов мы как раз накупили.
---------
Наталья! Получилось с лимоном

Libelle писал(а):

Очень рада, что кончились выходные и все разъехались, и теперь мы будем делить порцию на двоих, а не каждому " по крошке"

Любонька вот вы наедитесь вдоволь!!

Libelle писал(а):

Ия, вчера купили 37 пакетов хорошего молока, так как муж сказал, что я явно каждый день творог буду делать.

Это где ж ты их хранишь? у тебя промышленные масштабы))))

Libelle писал(а):

Попыталась вместо йогурта лимон как в рецепте. Что-то не сворачивается молоко.

Странно, у меня всегда сворачивается.
Я и из одного молока делала, без йогурта. Нагрела в микроволновке, потом добавила лимонный сок, размешала, дала постоять и снова немного нагрела. Но честно мне нравиться больше с йогуртом.

Соня Эриксон писал(а):

Малинка пошлаааа

Наташа! какая красота...одни витамины

Соня Эриксон писал(а):

Жаль, что творожка так мааало выходит )) больше сыворотки, хотя она тоже хорошаааа ))) не говоря о паралонах

А я последнее время принаровилась делать сразу двойную порцию. Разогреваю молоко в микроволновке в двух емкостях, и по очереди процеживаю через дуршлаг. Творожка из двойной порции как раз получается по верхний уровень зеленого дуршлачка. И паралонов получается в два раза больше)))

Паралоны, творожок с вареньем из лерестков роз, и салат с сыром, перцем и творожком

Island Girl писал(а):

Это где ж ты их хранишь? у тебя промышленные масштабы))))

Молоко "долгоиграющее". Стоит без холодильника.Мы молоко по скидке всегда много берем. Каши разные молочные почти каждый день, потом сама йогурты делаю каждые три дня, а теперь и творог.

Island Girl писал(а):

ь и снова немного нагрела. Но честно мне нравиться больше с йогуртом.

Так я второй раз не нагревала. В горячее молоко налила лимон и ждала безуспешно, что начнет сворачиваться. Теперь-то поняла как делать. Уже третью порцию поставила. С черносливом. С йогуртом действительно вкуснее получается.

Island Girl писал(а):

делать сразу двойную порцию

Сделаю так. 37 пакетов быстро улетят

с разными свежими вареньями - клубника с сахаром-вкусно, чёрная смородина- желированный силт - очень вкусно и малина с чёрной смородиной - просто отвал башки )))
паралоны у меня произвольной формы, потому что пеку в большой блинной сковороде, но выливаю в неё меньше размерчик ))) но сковородку маленькую уже заказала

Libelle писал(а):

Молоко "долгоиграющее"

имхо, поэтому и сворачивается плохо

Island Girl писал(а):

Но честно мне нравиться больше с йогуртом.

да, мне тоже, и выход творожка больше но иногда и лимоном приходится створаживать, тогда плюс в том, что в творожке лёгкий лимонный привкус и отдушка )))

Libelle
Любонька, а что это значит долгоиграющее? Никогда такого не встречала. У нас без холодильника молоко скисает очень быстро
Может твое какое то особенное или порошковое? Поэтому и не дает реакцию с лимоном?

Мы только миндальное молоко храним в кладовой, там прохладно. А обычное всегда только в холодильнике.

Libelle писал(а):

Сделаю так. 37 пакетов быстро улетят

На здоровье!!! Наслаждайтесь!!!

Соня Эриксон

Наташа!!! Раздразнила ты меня своими варениями!!!! Аааааа.... очень хочется смородинового желе!!! Это так вкуснооо!!!
Я уже который год пытаюсь вырастить смородину здесь)))
Но по неведомой мне причине здесь она совсем не популярна и саженцы можно только приобрести гибридные((( а они не такие совсем как наша настоящая смородинка!!! С вкусно пахнущими листочками

Очень за тебя рада что у тебя есть возможность наслаждаться летними ягодками)))

Фотографии твои как всегда шикарные
Спасибо

Похвастаешься потом новой сковородкой

Соня Эриксон писал(а):

да, мне тоже, и выход творожка больше но иногда и лимоном приходится створаживать, тогда плюс в том, что в творожке лёгкий лимонный привкус и отдушка )))

Это точно, мне очень очень нравится именно с лимонным соком. Пробовала с уксусом, тоже не плохо. Думала что кислить будет, но все получилось вкусно.

Island Girl
ИЯ, ты давно уехала? Уже миллион лет продается
Ультрапастеризованное молоко – идеальный вариант для длительного хранения или при временном отсутствии холодильника. При ультрапастеризация молоко нагревается до температуры 135 °С — 140 °С за несколько секунд, выдерживается в таком состоянии 4 секунды, после чего быстро охлаждается до комнатной температуры. Весь процесс проходит в замкнутой системе, предохраняющей продукт от любых внешних воздействий. Ультрапастеризация позволяет сохранить вкус, состав и питательные свойства молока в течение нескольких месяцев.
----
10 МЕСЯЦЕВ СРОК ХРАНЕНИЯ . Сворачивается прекрасно, я ведь неправильно сначала делала. И йогурты я ставлю на этом молоке ( закваска йогурт Данон )

Island Girl писал(а):

пахнущими листочками

Пахнет только черная смородина.

Libelle
Любонька, вот наверрое я как раз миллион лет и один год назад уехала так как не застала такой технологии. А здесь на такие новшевства не обращаю внимания))) хотя уверена если задасться целью
То можно и такое молоко найти

Спасибо за подробный рассказ! Теперь буду знать :

Впрреди выходные))) у меня наверное опять Паралончики будут

ИЯ, я сделала двойную порцию, как ты подсказала. Еле влезло. Сворачивала молоко уксусом. Хотела эксперимент поставить на случай, если не будет лимона. Отлично вышло. Никакого привкуса. Только суше получается, чем на йогурте. Зато больше на сыр похоже.
Бесконечно благодарна тебе за подсказку как сделать творожный сыр. И формочки эти - такая прелесть!
---
Я порезала сыр на кусочки и в салат с помидорами и руколой!

Libelle писал(а):

ИЯ, я сделала двойную порцию, как ты подсказала. Еле влезло. Сворачивала молоко уксусом. Хотела эксперимент поставить на случай, если не будет лимона. Отлично вышло. Никакого привкуса. Только суше получается, чем на йогурте. Зато больше на сыр похоже.

Любонька, здорово что у тебя все влезло)) Я теперь только двойную порцию и делаю. Возьни всего то на десять минут больше и получается намного удобнее и творожка больше))) Не говоря уже про сыворотку)))
Вот ты тоже заметила что с уксусом совсем и не кисло получается

Libelle писал(а):

Бесконечно благодарна тебе за подсказку как сделать творожный сыр. И формочки эти - такая прелесть

На огромное здоровье!!! Я тоже очень люблю такие всякие удобные гаджеты на кухне, это уже наверное диагноз)))

Libelle писал(а):

Я порезала сыр на кусочки и в салат с помидорами и руколой!

Скажи что очень даже вкусно получается в салате? Я прям балдею)))

Спасибо тебе за добрые отзывы)))) очень приятно!!!

Мини-паралончики
со сковородой перестаралась, она прямо совсем мини )) 12 см, заказывала в инете, прикинула паралончик 12 см - то, что надо вроде, но оказалось что сковорода 12, а паралон и того меньше. Но очень мило получилось и горка симпатичная со стакана сыворотки у меня выходит 6-7 штук



чай с ароматными травками - чабрец и мята - собраны на Ивана Купала в наших заповедных местах

Island Girl писал(а):

Скажи что очень даже вкусно получается в салате? Я прям балдею))

очень! От любопытства купила фермерское молоко.На дачу три раза в неделю привозят. Можно и из-под коровы купить в деревне. Мл 800 и два йогурта Данон для закваски. Еле свернулось и так много поучилось, что уминала в формочку. Получилось нежно и пожирнее. Так съели. А для салата лучше заквашивать на уксусе.

Соня Эриксон писал(а):

она прямо совсем мини ))

Тоже куплю. Какие фото красивые!
Чабрец и мята у меня на участке есть. Можно сказать, тоже из заповедных мест. Рядом Приокский заповедник.
---
О! Я совсем забыла. Сковородка-то такая у меня есть в городе. Покупала для зажарки.

Libelle писал(а):

Получилось нежно и пожирнее

Вот! у меня тоже нежно и жирно ))) можно и так съесть )))

Libelle писал(а):

Какие фото красивые!

Спасибо это всё сковородочка )))

Libelle писал(а):

Чабрец и мята у меня на участке есть. Можно сказать, тоже из заповедных мест. Рядом Приокский заповедник.

Классно!
Мята у меня и на балконе растёт в горшке, как и базилик, и мелисса на даче, мелиссу тоже очень люблю ) но когда такие просторы... и разнотравье... то это не описать словами, как здОрово! )))

Соня Эриксон писал(а):

Мини-паралончики со сковородой перестаралась, она прямо совсем мини )) 12 см, заказывала в инете, прикинула паралончик 12 см - то, что надо вроде, но оказалось что сковорода 12, а паралон и того меньше. Но очень мило получилось и горка симпатичная со стакана сыворотки у меня выходит 6-7 штук

Наталья!! Какая красота!!!
И правда мини паралончики))))))
Смотрятся неправдоподобно аппетитно так бы и умяла...всю стопочку)))
Сервиз у тебя очень красивый и уютный

Соня Эриксон писал(а):

чай с ароматными травками - чабрец и мята - собраны на Ивана Купала в наших заповедных местах

Красотаааааа..... Представляю какая энергия от них идет

Соня Эриксон писал(а):

Мята у меня и на балконе растёт в горшке, как и базилик, и мелисса на даче, мелиссу тоже очень люблю )

Соня Эриксон писал(а):

но когда такие просторы... и разнотравье... то это не описать словами, как здОрово! ))

Мама дорогая!!! Это же какие у вас места непередаваемые сказочные!!!!!
Ты сама как куколка!! Красотуленька!!!! Выглядишь превосходно!!!