Паралоны от Бабани Pancake “Paralons” from Babanya

Сообщение Автор
 
26 Окт 2017 10:20

Распечатать сообщение
alena-solena писал(а):
Ия, блинчики чудесные какие! Давно уже готовлю почти всю выпечку на сыворотке или на смеси сывороточной, хоть блинчики, хоть пироги и булочки.
Такого "поролонового" рецептика нет у меня, забрала. А т.к. сыворотка теперь есть в холодильнике практически ежедневно, то в самом скором времени и я "запаралоню" стопочку-другую))) Спасибо!
И по поводу сыроварки... есть у меня пароварка для овощей в микровлновке. По тому же принципу собрана, только конечно пониже она и пошире. Прямо так захотелось попробовать прямо в ней приготовить такой творожный сыр, как у тебя, а то пока закажешь, да пока придёт... А хочется-то прямо щас! А мне и в голову не приходило, - а ведь точно, можно и так использовать, только получится сыр порционно, - она небольшая. А ну и что? Каждому персонально по творожному сырику с утра, - то ли дело?! И снова спс good !


Алена! Спасибо что нашла время написать такой чудесный отзыв. Мне очень приятно! friends
Идея с использованием пароварки для делания сыра по моему гениальна! А чёт я сама до этого даже и не додумалась))) попробую для сравнения ))))
У мня тоже есть. Она как ты пишешь пониже и пошире. Запросто на неё можно откидывать творожок. good2
Попробую, сделаю фотки и если все получится хорошо, то давай эту идею добавим в основной рецепт? Ты не против? friends good2

Буд ждать с нетерпением твоих впечатлений от паралон. Надеюсь что тебе и твоим домашним понравиться! Yahoo!
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
26 Окт 2017 10:32

Распечатать сообщение
nata69

Наташенька! Очень рада оказаться полезной такому мастеру как ты! По моему ты знаешь и пробовала все виды выпечки))) уверена что такой простой рецепт как оладушки у тебя получится на ура! good2 girl_in_love

Ты спрашивала про жирность молока для творожного сыра. Я делала и с 5% сливками и с молоком 3.25% . На мой вкус мне понравилось больше со сливками. Вероятно что даже маленькая разница в процентах жирности очень влияет на вкус))) nyam2 good2
Ты попробуй, может из 3% тоже будет вкусно. friends
Твой рецепт сырных шариков у меня в закладках лежит с момента как ты его опубликовала Embarassed все никак руки не доходят unknown очень хочу сделать))))
А что-то с сывороткой делаешь? На ней можно все печь))) nyam2

Сковородка диаметром с десертную тарелку, около 14 см. Она не совсем маленькая., но пока какая есть Wink
Я тоже ищу в магазинах подходящую, все никак не попадается.

На вашем Амазоне нашла тебе сыроделательный гаджет)))
https://www.amazon.es/Lékué-elaborar-fresco-recetas-español/dp/B00WKIVNCE/ref=sr_1_27_sspa?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1508992399&sr=1-27-spons&keywords=lekue&psc=1
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
26 Окт 2017 10:43

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Шикарные блинчики girl_claping Обязательно надо будет попробовать friends Отдельное спасибо за рецепт творожного сыра girl_in_love У меня как раз есть примерно такая же штуковина для его приготовления dance3

Карина, привет! Спасибо что заглянула! Буду рада если воспользуешься рецептом good2
А для творога у тебя какой фирмы? К ней рецепты прилагались?
В моей брошюре несколько рецептовкак делать сыр, может тебе будет интересно. Я напишу))) friends Я из предлагаемых выбрала самый для меня оптимальный, а сейчас думаю что своит в основной рецепт добавить все способы. Может кому и пригодиться. girl_in_love friends
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
26 Окт 2017 15:02

Распечатать сообщение
Ия, блинчики красотища!
Island Girl писал(а):
Кстати недавно приобрела удобное приспособление для приготовления творожного сыра

Девочки, кто заинтересовался, на али тоже такое есть: https://ru.aliexpress.com/item/-/32832606990.html?spm=a2g0v.search0104.3.2.o1x0rd&ws_ab_test=searchweb0_0%2Csearchweb201602_4_10152_10065_10151_10344_10068_10345_10342_10343_10340_10341_10543_10541_10084_10083_5370020_10307_10301_10060_10155_10154_10056_10055_10539_10538_10537_10312_10536_10059_10313_10314_10534_10533_10317_100031_10318_10211_10103_10128_10073_10102_10129_10169_5640020_10142_10107_10125-10318_10102%2Csearchweb201603_30%2CppcSwitch_5&btsid=be8196d3-44ca-4cef-8dc9-9bd1e2c9a423&algo_expid=7da847b0-4807-4dc5-a15d-7c575377257e-0&algo_pvid=7da847b0-4807-4dc5-a15d-7c575377257e или по запросу: микроволновая печь сыр Romashki
LawyerN

Надежда

43 года
Конаково, Тверская область

LawyerNМои рецепты
 
26 Окт 2017 16:39

Распечатать сообщение
Island Girl писал(а):
это наверное очень удобно. И для пара есть специальная вытяжка?

Иечка, пар в пароварке остается внутри и скапливается в поддоне .
Вытяжки не нужно.

Island Girl писал(а):
Вкусного тебе творожка!

Спасибо , дорогая. Rose
Сегодня уже буду готовить. Yahoo!
LawyerN писал(а):

Девочки, кто заинтересовался, на али тоже такое есть: https://ru.aliexpress.com/item/-/32832606990.html?spm=a2g0v.search0104.3.2.o1x0rd&ws_ab_test=searchweb0_0%2Csearchweb201602_4_10152_10065_10151_10344_10068_10345_10342_10343_10340_10341_10543_10541_10084_10083_5370020_10307_10301_10060_10155_10154_10056_10055_10539_10538_10537_10312_10536_10059_10313_10314_10534_10533_10317_100031_10318_10211_10103_10128_10073_10102_10129_10169_5640020_10142_10107_10125-10318_10102%2Csearchweb201603_30%2CppcSwitch_5&btsid=be8196d3-44ca-4cef-8dc9-9bd1e2c9a423&algo_expid=7da847b0-4807-4dc5-a15d-7c575377257e-0&algo_pvid=7da847b0-4807-4dc5-a15d-7c575377257e или по запросу: микроволновая печь сыр


Можно еще на Озоне купить
https://www.ozon.ru/reviews/137451221/
чуть подороже , но зато быстро привезли. Книжечка прилагается good2
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
26 Окт 2017 18:00

Распечатать сообщение
LawyerN писал(а):
Ия, блинчики красотища!
Девочки, кто заинтересовался, на али тоже такое есть: по запросу: микроволновая печь сыр Romashki

Надежда, спасибо за отзыв! Надеюсь что рецепт понравится. friends
Отдельное спасибо за ссылку на алиэкспресс. good2 good2
Уверена что многим пригодится! girl_in_love
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
26 Окт 2017 18:09

Распечатать сообщение
Ирочка! Рада что тебе так быстро доставили! Жду твоих впечатлений :Надеюсь что тебе тоже понравится nyam2

~Iren~ писал(а):
Можно еще на Озоне купить
https://www.ozon.ru/reviews/137451221/
чуть подороже , но зато быстро привезли. Книжечка прилагается good2

Класс! Спасибочки за ссылку good2
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
27 Окт 2017 8:34

Распечатать сообщение
Сегодня пкла их на сыворотке из под мини боккончини nyam2 получились воздушными и более легкими чем на сыворотке из под творога)))) может потому что магазинная сыворотка более ядренная и «взрослая»)))) но мне понравилось очень!




Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
27 Окт 2017 16:17

Распечатать сообщение
Island Girl
Иечка,спасибо за ссылку girl_in_love Romashki
я знала,что на амазоне должны быть-так и есть
супер! Yahoo! Yahoo! good2 good2
попробую с трехпроцентным молоком сделать,если не найду еще жирнее
может и со сковородкой повезет на том же амазоне
я постоянно там что то заказываю Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
27 Окт 2017 23:44

Распечатать сообщение
Завтра сбегаю за сывороткой и в бой! За Паралоны!!! Такой чудесный рецепт и так описан, невероятно тепло и сразу же захотелось ксвоей " Бабане" на кухоньку!Да с чайком!!Да уж той любви, которой одаривали нас бабушки , уже не испытать, но память цепко держит ту теплоту, заботу и уют...Но ...ничего, когда внуки появятся мы на них эту любовь и выплеснем, с полна!
Спасибо за рецептик! girl_in_love
Вредняка

Ирина

43 года
Украина, г. Павлоград

ВреднякаМои рецепты
 
28 Окт 2017 0:26

Распечатать сообщение
А вопрос можно? Если не в микроволновке, а на плите, сколько нужно нагревать молоко для сыра? Очень хочется и сыра и поролонов!!!! Embarassed
Sita95

Валентина

47 лет
г. Пенза

Sita95Мои рецепты
 
28 Окт 2017 1:00

Распечатать сообщение
Извиняюсь! "Паралонов"!!!!!!
Sita95

Валентина

47 лет
г. Пенза

Sita95Мои рецепты
 
28 Окт 2017 7:56

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Island Girl
Иечка,спасибо за ссылку girl_in_love Romashki
я знала,что на амазоне должны быть-так и есть
супер! Yahoo! Yahoo! good2 good2
попробую с трехпроцентным молоком сделать,если не найду еще жирнее
может и со сковородкой повезет на том же амазоне
я постоянно там что то заказываю Wink

Наташенька! Рада оказаться полезной! Я тоже постоянная покупательница на амазоне. Удобно и очень быстро.
В рецепте книжки предлагаются разные варианты ингредиентов из чего можно делать творожный сыр. И там оговаривается что именно сырое молоко нужно. Но как ч писала что делала из пастеризованоого, нормально получилось. Например если днлать только из молока, то нужно брать 4 стакана. Другой вариант - это 3 1/3 стакана молока и 2/3 стакана жирных сливок для взбивания. Все это кипятить 13 минут, потом добавить лимонный сок или уксус, подождать еще полчаса, процедить, отжать. Поставить в холодильник на час.
Буду ждать твоего отзыва, надеюсь что тебе и твоему семейству понравится friends
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
28 Окт 2017 8:00

Распечатать сообщение
Вредняка писал(а):
Завтра сбегаю за сывороткой и в бой! За Паралоны!!! Такой чудесный рецепт и так описан, невероятно тепло и сразу же захотелось ксвоей " Бабане" на кухоньку!Да с чайком!!Да уж той любви, которой одаривали нас бабушки , уже не испытать, но память цепко держит ту теплоту, заботу и уют...Но ...ничего, когда внуки появятся мы на них эту любовь и выплеснем, с полна!
Спасибо за рецептик! girl_in_love

Ирочка! Спасибо тебе за добрые слова! Очень трогательно и приятно такое читать. Рада что наш семейный рецепт навеял на тебя воспоминания детства! friends уверена что твои внуки будут тебя вспоминать с такой де теплотой и радостью, как ты помнишь свою бабушку girl_in_love
Буду с нетерпением ждать твоих впечатлений от паралонов))) надеюсь понравится good2
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
28 Окт 2017 8:13

Распечатать сообщение
Sita95 писал(а):
А вопрос можно? Если не в микроволновке, а на плите, сколько нужно нагревать молоко для сыра? Очень хочется и сыра и поролонов!!!! Embarassed

Валентина! Конечно можно и на плитке Wink на сайте есть рецепт творога из молока смдобавлением кефира. Вот ссылка, посмотри :
http://forum.say7.info/topic13169.html

Вычитала в своей брошюрке, если измерять точно термометром, то температура горячей жидкости должна быть 90С.
Пожалуйста расскажи как у тебя получилось, мне очень интересно girl_in_love


Sita95 писал(а):
Извиняюсь! "Паралонов"!!!!!!

Спасибо Валечка, я уже исправила в тексте.
good2 good2 good2 friends
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
28 Окт 2017 12:58

Распечатать сообщение
Иечка, приготовила и сыр , и Паралоны.
Все вот такое good2

Теперь я поняла , почему вы так называли блинчики. Они пружинят , как поролон, плотные и мягкие.


Интересная у них текстура - с одной стороны плотные, без дырочек, а с другой , как решето. girl_haha


а уж какие сытные....Младший сын утром съел три штучки и объелся.
Кстати, я добавила на 2 стакана сыворотки примерно 2 стакана муки. Тесто получилось нужной консистенции. Если бы добавила больше, то уже можно было бы печь пироги. Вот такая у меня мука. girl_haha
Спасибо тебе и твоей бабушке за рецепт! give_heart
п/с извиняюсь, фото сделала утром , на телефон. Embarassed
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
28 Окт 2017 18:04

Распечатать сообщение
~Iren~ писал(а):
Иечка, приготовила и сыр , и Паралоны.
Все вот такое good2

Теперь я поняла , почему вы так называли блинчики. Они пружинят , как поролон, плотные и мягкие.
а уж какие сытные....Младший сын утром съел три штучки и объелся.
Кстати, я добавила на 2 стакана сыворотки примерно 2 стакана муки. Тесто получилось нужной консистенции. Если бы добавила больше, то уже можно было бы печь пироги. Вот такая у меня мука. girl_haha
Спасибо тебе и твоей бабушке за рецепт! give_heart
п/с извиняюсь, фото сделала утром , на телефон. Embarassed


Ирочка!!!! Ты испробовала новый гаджет!!! Рада что тебе понравилось!!! Ты из какого молока делала?
Ну и у тебя Паралоны получились!!!! Настоящие пористые, пружинящие!!!! Красотааааааа Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Спасибо тебе за доверие к рецепту, очень рада что сыночка оценил!
Да , они получаются очень сытными, не смотря на свою воздушность : Wink

Я тоже заметила что мука везде разная и количество иногда разительно отличается для одного и того же рецепта. Так же пару дней назад я пекла Паралоны на сыворотке из под сырных шариков боккочини, так у меня с трех стаканов муки получилось тесто как ты описываешь что пироги можно было печь girl_haha
Пришлось разбавлять горячей водой до нужной консистенции))))

Фотографии у тебя очень хорошие! Спасибо огромное!!!
Настроение на целый день подняла!!!

Спасибо тебе большущее!!!!

Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
28 Окт 2017 19:37

Распечатать сообщение
Иечка , Rose приготовила блины от Оли , тоже без яиц wacko1
Проблем в процессе жарки не было good , делала из безглютеновой муки Embarassed
Вкусненькие nyam2

Фото


Паралоны на Хеллоуин спеку good2 , а то в один день столько выпечки girl_haha
При фабрики есть магазин там и покупаю ( обожаю хлеб из каштановой муки nyam2 )
Пару лет назад , я , тоже не слышала о такой проблеме Embarassed , а с годами появилась непереносимость unknown Плохо то , что там столько добавок wacko1 ( в спец.муке).
wishenka





wishenkaМои рецепты
 
29 Окт 2017 16:47

Распечатать сообщение
Island Girl писал(а):
Ты из какого молока делала?

Иечка, я готовила из фермерского цельного пастеризованного, жирность 3,9-4,1% good2
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
29 Окт 2017 23:13

Распечатать сообщение
Спасибо! Rose Ооочччееенннььь вкусные!!! good2 nyam2 nyam2 nyam2
Фото
Romashki Romashki Romashki
Perchik777

Марина




Perchik777Мои рецепты
 
30 Окт 2017 1:26

Распечатать сообщение
wishenka писал(а):
Иечка , Rose приготовила блины от Оли , тоже без яиц wacko1
Проблем в процессе жарки не было good , делала из безглютеновой муки Embarassed
Вкусненькие nyam2

Паралоны на Хеллоуин спеку good2 , а то в один день столько выпечки girl_haha
При фабрики есть магазин там и покупаю ( обожаю хлеб из каштановой муки nyam2 )
Пару лет назад , я , тоже не слышала о такой проблеме Embarassed , а с годами появилась непереносимость unknown Плохо то , что там столько добавок wacko1 ( в спец.муке).


Наташенька! Какие блинчики у тебя получились славные! Никогда бы не подумала что они безглютеновые)))) выглядят безумно аппетитно!

Вот теперь ты меня заразила ))) очень хочется попробовать хлеб из кагштанов!!!!
Жду с нетерпением твоих впечптлений от паралонов)))
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
30 Окт 2017 1:31

Распечатать сообщение
~Iren~ писал(а):
Иечка, я готовила из фермерского цельного пастеризованного, жирность 3,9-4,1% good2

Ух ты ж! Класс! У вас есть такое жирное молоко))) good2
Здесь самое жирное молоко это 3,25%. Потом идут сливки 5%, 10%,18% и сливки для взбивания 35%. Вот с ними можно попробовать сделать творожок))) наверное получиться по жирности почти что мацарелла))) nyam2
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
30 Окт 2017 1:32

Распечатать сообщение
Perchik777 писал(а):
Спасибо! Rose Ооочччееенннььь вкусные!!! good2 nyam2 nyam2 nyam2 Romashki Romashki Romashki

Марина!!! Обалдеть какие у тебя Паралончики получились!!! Дырявчатые воздушные!!! Рада что рецепт понравился Romashki спасибо за прекрасное фото!!! give_heart
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
31 Окт 2017 7:47

Распечатать сообщение
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
01 Ноя 2017 14:34

Распечатать сообщение
Иечка Rose , угощайся.

Фото


Делала маленькими Embarassed , муки добавила чуть больше ( безглютеновую всегда добавляю больше , чем обычную wacko1 ).
И самое главное , забыла , подогреть сыворотку girl_blush2 , может поэтому не такие пористые получились unknown . Но на вкус good2 , блины Бабани буду повторять nyam2 . Даже мои ели dance2 ( из моей муки) , хотя другую выпечку не едят безглютеновую Wink . Доча сразу сказала , что не такие нежные как первый раз wacko1 , но думаю , всё из за муки ( в следующий раз буду большие делать и не добавлять муки много wacko1 ).

Спасибо большое good2 Drinks or Beer Иечка Romashki
wishenka





wishenkaМои рецепты
Страница 3 из 10

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |