Печатные пряники и печенья (сборник рецептов)

Люньчик писал(а):

Пирог попробовала или подарила кому, добрая душа тесто хрустит?

Спасибо, Галюш, за добрые слова . Пирог попробовала. Вкусненько. Договорились встретиться с подругой, но ей в метель стало плохо с сердцем. Так что встреча расстроилась.
Если без узоров, то пирог быстрый. Узоры можно любой скалочкой вырезать- тоже будет очень красиво.
Ленты надо хорошо закреплять по бокам и даже лишнее можно оставлять. У меня отклеились и укоротились во время выпечки.

Да, одна пряничница стала печь на кокосовом масле. Оттиск сохраняется. Надо попробовать. Будет тогда постный рецепт.

Галактика
Галь, искала ссылку на скалку (нашла), но в результате обнаружила, что не все видела у тебя.
Просьба, если добавляешь материал в предыдущие, дай сообщение: "добавила материал в сообщение от такого-то числа во столько-то", а то в отслеживаемых темах не видно, что появилось новое.
А у тебя так интересно!

Le poisson d'or писал(а):

Просьба, если добавляешь материал в предыдущие, дай сообщение: "добавила материал в сообщение от такого-то числа во столько-то", а то в отслеживаемых темах не видно, что появилось новое.

Хорошо, Машенька, заметано!
Просто я не знала, что этот раздел темы востребован и интересен.
Если какие- то досочки- скалочки заинтересовали, то спрашивайте, я всегда отвечу, где что купила.
В принципе, можно было бы о разных производителях рассказать, но, боюсь, могут посчитать это за рекламу ( хотя мне никто не платит за неё ).
Поэтому, если что- то заинтересовало, спрашивайте ( можно в личку), и я все координаты скину.
Раньше на форуме напротив каждой темы указывалось количество просмотров. Можно было понять, что даже если никто не отписался, то заглянул.

Галактика писал(а):

Просто я не знала, что этот раздел темы востребован и интересен.

Галя, ты посмотри сколько народа к тебе заходит! Пусть это постоянные твои посетители! Ты столько интересного даешь!

Полностью с Машей согласна, что темка интересная!

Про количество просмотров. Оказывается и сейчас есть эти данные, только почему-то не в каждой теме. Иногда : Просмотров -0, хотя ответов много.

Девочки, может быть, кого-то заинтересует информация: у Теxturra до 8 марта на все товары (скалки, доски, штампы) 20% скидка.

И аналогичная акция ( 20% - скидка) до 8 марта на Пряник& Печенька от Марии Леоновой по промокоду 2020
У Маши сейчас в ассортименте скалочки.

Галочка и все девочки!
С весенним праздником вас!
Солнца, любви и тепла!

Машенька, спасибо за сердечное поздравление!
У меня прибавилось работы, убавилось свободного времени и сил, но постараюсь что- нибудь новенькое принести.

Галактика писал(а):

И аналогичная акция ( 20% - скидка) до 8 марта на Пряник& Печенька от Марии Леоновой

Галя, ты сама брала что-нибудь у нее?
Случайно на сайте наткнулась на резко негативные отзывы на ее скалки. И все пишут: скалки неглубокие и все в зазубринах. И фото приведены, не голословно.
А у тебя как?
Я посмотрела, по фото понравились, хотела взять для печенья. Теперь очень сомневаюсь.

Le poisson d'or писал(а):

Случайно на сайте наткнулась на резко негативные отзывы на ее скалки. И все пишут: скалки неглубокие и все в зазубринах. И фото приведены, не голословно.

Маш, дай мне ссылочку на сайт, пожалуйста. Можно в личку.

Le poisson d'or писал(а):

Галя, ты сама брала что-нибудь у нее?

Да, брала. Мои первые приобретения от Марии.
Четыре пряничных доски, штамп, и скалки.
По акции купила сейчас еще две больших скалки и маленькую.
Что могу сказать о качестве продукции?
Когда я только начинала увлекаться пряничным делом, мастерских было очень мало. И фирма Марии была очень заметной. Особенно меня грела ее погруженность в традицию. В теме есть повествование о скалке Кот, Филин, Цветы и сказочной двери, о том, что некоторые доски сделаны по эскизам легендарного городецкого мастера и т.п. Было особое обаяние всей этой историей. И все мои мысли, чувства в теме представлены.
Особых претензий к доскам Марии Леоновой у меня не было, пока я не наткнулась на доски Текстурры. Но в принципе на фото можно увидеть, что доски рабочие и неплохие по рисунку.





А вот с маленькой скалочкой у меня возникли проблемы

и здесь я об этом пишу. Я еще тогда не могла сказать, это моя вина, неумелая эксплуатация или брак производственный...
https://forum.say7.info/post6317360.html#6317360
Последний заказ, с мартовской скидкой, признаюсь честно, меня расстроил. Тем более, что уже есть с чем сравнивать.
Одна скалка пришла идеальной.
Вторая шершавая и с зазубринами.
Третья, маленькая, вроде бы и получше, но с какими - то мелкими сколами и с расщеплением дерева.... И опять же было непонятно, это только мне не повезло или это уже общая практика? Я бы это не праздничной скидкой назвала, а уценкой...
Почему так упало качество продукции, сказать не могу.
Пишу честно. И защищать производителя не буду. Пусть останется на ее совести...
Самая лучшая по качественности продукции - Texturra . Там тоже станком доски вырезаются, но вручную потом все шлифуется и доводится до идеала. А скалочки вырезаются лазером. Тонкая, точная, идеальная резка.
И очень приличное качество скалочек из Ростова- на Дону. У меня 3 скалки от них: глубокий и аккуратный рисунок. Качественное дерево. Есть штамп от них - ажурное сердце, хочу досочки заказать, недавно они стали и их производить.

Галактика писал(а):

И опять же было непонятно, это только мне не повезло или это уже общая практика? Я бы это не праздничной скидкой назвала, а уценкой...

Похоже, что общая...
Вот ссылка:
https://www.wildberries.ru/catalog/dom-i-dacha
Заходишь. Задаешь в поиске на сайте
Пряник&Печенька
Хотела дать прямую ссылку, не выходит, обрубает ее. Так что только так или вообще wildberries.ru, а потом Пряник&Печенька.
На этом сайте проплаченных отзывов вроде нет.

Если кто-то соберется покупать, пусть знает.

Le poisson d'or писал(а):

Если кто-то соберется покупать, пусть знает.

К сожалению....
Вот сфотографировала детали последнего заказа
Это пример шершавости ручки одной из скалок. Шершавой оказалась не только ручка, но и вся поверхность одной из скалок. Если кликнуть по фото, оно увеличится.

Это пример того, как рисунок одного из элементов еле процарапан, едва намечен. Вся скалка с глубоким рисунком, и вдруг по одной стороне глубина нескольких элементов исчезает.

Ну а это примеры зазубрин и сколов....
На большой скалке

И на маленькой

Р работе скалки еще не тестировала.

Галактика
Галочка, как обидно!
Но производитель сам себе роет яму. Один раз наколовшись, больше не будешь покупать.
Но горечь ведь все равно остается!

Le poisson d'or писал(а):

Галочка, как обидно

Машенька, спасибо большое за сочувствие. Но в свете глобальных проблем человечества это все такая мелочь...
Переписываюсь еще с одной заказчицей Марии, ей скалочки малышки пришли ровненькие и целенькие, она довольна.
Может быть, это только мне ТАК везет?
Ну да Бог с ним...
Живем дальше!

Галочка, привет))
Сочувствую, брак очень заметен, неприятно.
А вернуть можно заказ?

Люньчик писал(а):

вернуть можно заказ?

Наверное, можно. Но это опять оплата за доставку и куча времени.
Не буду связываться.
Будем считать, что скалки делал кустарь- мастер и это его первый опыт.
Наверное, если бы не вопрос Маши, я бы и не стала об этом писать.
Но я с вами честна.

Галактика писал(а):

Не буду связываться.

Именно этим и чреваты интернет-заказы.
Стараюсь не брать там, где невозможен отказ от товара после просмотра. Либо ищу непроплаченные отзывы.
Галь, ты пиши о таких вещах. У меня в долгосрочных планах была скалка для печенья, но ОЧЕЕЕНЬ долгосрочных.
А здесь просто случайность. Просматривала другие товары и наткнулась на название знакомой фирмы.
И ты права - это не самое страшное, что может случиться.
Обидно. Досадно. Да ладно.
Но все равно обидно.

Le poisson d'or писал(а):

ОЧЕЕЕНЬ долгосрочных.

Желаю найти свою любимицу!

Le poisson d'or писал(а):

Стараюсь не брать там, где невозможен отказ от товара после просмотра. Либо ищу непроплаченные отзывы.

Правильное прагматичное решение. Но на моей памяти ТАК никто из производителей узорных скалок и досок не работал. Если только посредники типа wildberries, но у них накрутка по цене.

Le poisson d'or писал(а):

Но все равно обидно.

Я переживала день, потом убрала по коробком и переключилась на другое. Если бы не твой вопрос и моя ответственность перед насельниками темы, клянусь, и не вспомнила бы.
Полагаю, оттиск на тесте будет. При возможности протестирую эти скалочки. Все что можно улучшить, я улучшу своими силами, доведу до ума. Больше покупать ТАМ не буду. Вас предупредила, что раз на раз не приходится.
Перевернули эту страничку и пошли жить дальше!!!

Галактика, Галя, здравствуйте!
Я тоже хочу попробовать печь печатные пряники!!! Ваши - чудо как хороши!
Подскажите, пожалуйста, по пряничным формам. Я планирую печь пряники С НАЧИНКОЙ. Какой глубины должна быть выемка в пряничной форме без учета выемок рисунка (я имею в виду расстояние от верха формы до фона пряника)? И какую примерно глубину должны иметь бороздки орнамента? Надеюсь, что понятно выразилась..

Натальевна писал(а):

Галактика, Галя, здравствуйте!

Наташенька, приветствую!

Натальевна писал(а):

Я тоже хочу попробовать печь печатные пряники!!!

Урррррааааааа!!!!!! В нашем полку прибыло!!!!

Натальевна писал(а):

Ваши - чудо как хороши!

Спасибо! К сожалению, нельзя через экран угостить. А вкус своих пряников не идет ни в какое сравнение с фабричными. Даже если нет формы, советую просто попробовать вкус домашнего пряника. Не разочарует, уверяю.
Глубина формы чаще бывает около 1 см. Этого достаточно для пряника с начинкой. При выпечке он подрастает, и становится в 1,5- 2 см толщиной. Если глубина доски менее 1 см, то в ней пряник с начинкой сделать сложнее. Но обычно такие мелкие формы называют досками для печенья.
Глубина резного узора должна быть примерно 2-4 мм. Иногда делают и 5 мм и более. Но 2 мм минимально.
Наташа, Вы из России? Фабричную досочку хотите или ручной резки?

Галина, спасибо Вам за быстрый ответ!
Да, я из России. Присматриваюсь к пряничным досочкам, вырезанным вручную, - мне кажется, от них исходит какая-то особая энергетика... Они живые как будто!.. Думается мне, на одну-то досочку можно разориться!

Натальевна писал(а):

Присматриваюсь к пряничным досочкам, вырезанным вручную, - мне кажется, от них исходит какая-то особая энергетика... Они живые как будто!..

Бог в помощь! Тогда особенно тщательно проверяйте грубину изделия и рисунка.

Натальевна писал(а):

Думается мне, на одну-то досочку можно разориться!

Можно, можно!
а потом и не на одну! затягивает!

Здравствуйте, девочки!
Не знаю, кто как спасается в эти дни, но я стараюсь телевизор не включать, а смотреть кулинарные идеи в различных соцсетях: меня это вдохновляет и успокаивает.
И хочу представить Вашему вниманию недавно созданный канал Texturra https://www.youtube.com/channel/UCqXilcBmphewwxb0As0TW0A Здесь и рецепты пряников уже размещены ( лучше 1 раз увидеть), и обзор Пасхальных досочек. Посмотрите для поднятия настроения на эту красоту.
Будьте здоровы!!! Берегите себя!!!