Домашний медовый торт

Аллочка, торт замечательный получился!!!!!!!!!!!!!
Очень радует, что понравился!!!!!!!!!!!
Благодарю за прекрасный фотоотчёт и тёплый отзыв!!!!!!!!!!!!

Супер тортик. Переписала в тетрадку. Давно знала этот рецепт. Потом он потерялся . У кого не брала все не то. А этот самый родной

Девочки подскажите, а как это отстоять сметане в холодильнике? В открытой емкости или как? У нас сметана 15%

Наилечка, очень рада, если это и есть тот самый рецепт!!!!!
Надеюсь пригодится!!!!!!!

Леночка, вот:

Vintage писал(а):

Я отстаиваю так: в дуршлаг кладу марлю в 4 слоя или любую чистую х/б-шную ткань в 1 слой так, чтобы края выходили за края дуршлага. Сам дуршлаг ставлю на посудину по размеру - для стекания сыворотки. Сметану выкладываю на ткань в дуршлаг, ставлю эту конструкцию в холодильник, накрыв пакетом сверху. Через час можно достать, посмотреть. Приподнимаю края ткани, ложкой мешая сметану. У ткани она становится густая. Так несколько раз, пока она вся не загустится. С 15% сметаны часа за 4 натекает примерно стакан сыворотки, это надо учитывать и брать изначально не 1кг, а 1,2кг. Передерживать тоже не стоит, т.к. сметана может стать, как сливочный крем, т.е. только ножом намазывать.

Вкусного тортика!!!!!!

Vintage
склероз на мою юнную голову!! я же твой тортик испекла на прошлых выходных!! о это чтото!! оччень вкусно! я даже сфоткала, сейчас выложу

вот как и обещала

Лилечка, классссссссссссс!!!!!!!!!!
Какой аппетитный тортик!!!!!!!!!!
Как я рада, что понравился!!!!!!!!
Благодарю за фотоотчёт и отзыв!!!!!!!

это тебе спасибо! на днях опять собираюсь делать, в честь окончания сессии

Поздравляю с её окончанием!!!!!!!!!
Очень рада, что торт прижился!!!!!

Спасибо большое!!!!!!

Леночка

Инночка, твой медовичек - просто класс
Принимай работу

ООООООООООООчень вкусный тортик

Ларочка, вот это произведение искусства!!!!!!!!!!!!!!!!!
Красотищщщщщщщщщщщща!!!!!!!!
Очень замечательный торт!!!!!!!
Украшение любого стола, особенно свадебного!!!!!!!
Спасибо огромное за фото!!!!!!
У тебя золотые руки!!!!!!!!

а вы тут писали, что можно смешать 50/50 сметана+вареная сгущенка?
а это будет вкусно??
чем еще можно сметану заменить?

Ане4ка писал(а):

50/50 сметана+вареная сгущенка

Анечка, думаю, не в этом торте
А почему сметану хочешь заменить?
Тогда можешь посмотреть другие рецепты медовых тортов, где крема маслянные или заварные
Например Торт Сочи от Оли-Имбирь
http://forum.say7.info/topic3187.html
Торт Измаильский от Терезы
http://forum.say7.info/topic8039.html

В этом торте сметанный лучше других кремов подходит
Вкусного медового тортика!!!!!!!

Vintage писал(а):

Gullnas, то, что кислит, это ничего! Сахара чуть больше и всё ок! Если совсем кислая - я делаю иногда 50/50 густой сметаны+варёная сгущёнка с ванилью. Как раз килограмм получается крема и варёнка перебьёт вкус сметаны. Если совсем сметана невкусная - свари густой заварной крем, чтобы было 1,1-1,2кг готового. Грибочки супер у тебя и Светочки! Вкусного тортика и большое спасибо за внимание!!!

вы же писали, что делали так, если кислит сметана...

Разговор шёл про кислую сметану...........точнее, как её сделать более вкусной для этого медовика!
Кстати, крем варёнка+сметана+ванилька очень вкусный, я его часто использую в Наполеоне или белом бисквите.

Ане4ка писал(а):

Если совсем кислая - я делаю иногда 50/50 густой сметаны+варёная сгущёнка с ванилью

имеется ввиду, что такой крем делаю, но именно в медовом не пробовала.
Анют, ты совсем не хочешь сметану добавлять или хочешь 50х50?
В том, что этот крем вкусный - не сомневайся!!!!!

Вот здесь посмотри как раз о таком креме у Терезы в "Быстром Наполеоне" http://forum.say7.info/topic8029-25.html

Vintage, хочу сметану+варенку! т.к. сметаны оказалось 500гр. всего...боялась, что невкусно это. спасибо. вы меня успокоили!!!
отчитаюсь фото завтра. =)

Аааааа, я спросила, потому, что подумала, что ты сметану не употребляешь........а если дело просто в имеющемся кол-ве, не сомневайся! Сочетание вкусное!!!!!!!! Сахара не добавляй, только ванилин
И обязательно дай ему сутки выстояться для пропитки!
Вкусного тортика!!!!!!!!!!!

Vintage, спасибо! так и сделала! Уже начал настаиваться... Семья ходит вокруг, надеюсь до утра доживет

Анечка, очень надеюсь, что семье понравится торт!!!!!!

вот так он выглыдел вчера:


а таким я его увидела сегодня с утра:


Очень вкусный!!! Всем понравился!

Анечка, отличнейший торт!!!!!!!!!!!!!!
Какая ты умничка!!!!!!!!!
Очень рада, что семье понравился!!!!!!!
Спасибо огромное за прекрасное фото и отзыв!!!!!!

Vintage, а я хотела еще спросить: у вас на фото-это же виктория(клубника)?

Анют, я в личку написала

Доброго всем дня
Завтра у сына день рождения. Пекла вчера коржи. Получилось много))