Хлебопечка

Ольга из Воронежа писал(а):

Пшеничный хлеб от Аннушки пекла в духовке.

Красота

Степка писал(а):

солод можно заменить сухим квасом, только тогда сахара поменьше клади, а вместо закваски положить 1 ч. л. лимонного сока. И будет тебе ЩАСТЬЕЕЕЕЕ

Вот спасибо!!!!

Девочки, всем спасибо за помощь и подсказки

Ольга из Воронежа писал(а):

Света, я поставила закваску. Сегодня второй раз кормить её буду

Скоро и у тебя будет вкусный хлебушек.
Кстати по поводу черствения. Сегодня уже 3-й день буханочке. Еще не съели. Так вот: не черствеет. А на пиве и на сусле черствым становился уже на следующий день. Ну, не так чтоб как камень, но мякишь начинал крошиться. А этот остается влажным и эластичным.

Батон пшеничный от Аннушки http://forum.say7.info/topic5768.html




Лопнул по окружности. Почитала у Аннушки, что хлеб лопается в случае неглубоких надрезов. В следующий раз попробую. На сколько же глубоко надо резать? Никто не в курсе?

Ольга из Воронежа
Оль отличный хлебушек
А в какой форме ты его пекла?

Ольга из Воронежа писал(а):

Батон пшеничный от Аннушки

Какой красивый

Флёр писал(а):

в какой форме ты его пекла?

Наташа, достала из кладовки очень старую форму времён своей молодости. Диаметр 24 см, высота 6 см. Пригодилась старушка. Надо ей новую жизнь дать.

Ленч@ писал(а):

Какой красивый

Спасибо, Лена!

Какую Вы девченки красоту напекли За вами не угонишся
Я тоже немножко пекла Сегодня к ужину:



Пеку я недавно всего 2 месяца . Куличи в своей жизни никогда не пекла всегда этим занимается мама . А имея такую помощницу как ХП решила попробовать. Не судите строго

резала горячим не выдержала

а этот кусочек на следующий день

Оооочень вкусный думаю можно и на пасху печь

Irina1607
Отличный кулич получился. А если на одних желтках и замесить два или три раза - не оторвешься, пока все не съешь. Дерзай!

ИРИННА писал(а):

А если на одних желтках и замесить два или три раза - не оторвешься, пока все не съешь.

Ирина а можно поподробнее рецептик?

Irina1607
Берешь любой базовый рецепт хлеба с яйцами или на котором сделала этот кулич, не жалеешь желтков (5 -7), включаешь тот же режим, дожидаешься сигнала добавки добавок ха-ха, останавливаешь полностью режим кнопкой вкл\выкл, опять включаешь сначала тот же режим и так еще раз. У тебя получается замес продлен, что и требуется для очень хорошего кулича. Некоторые проф кулинары для кулича требуют замеса 2 часа! А у нас помощница для этого есть. Только дрожжей меньше на 1мм в ложечке клади. Сейчас можно экспериментировать, чтобы на Пасху у тебя были наилучшие результаты. Обязательно записывай изменения в рецептах. Удачи!

Irina1607
Ирочка, а по какому рецепту пекла куличик? Я тоже начинающая,
и хотелось бы до Пасхи попрактиковаться .

Аллуня1 писал(а):

Ирочка, а по какому рецепту пекла куличик?

Кулич Пасхальный
120 мл тёплого молока
15 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
Растворить дрожжи в тёплом молоке. Всыпать 1 ст.л. сахара и муки, размешать.
Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 20-30 мин.
Тесто:
100 г сл. масла, комнатной температуры
2 яйца
2 желтка
1/3 ст. сахара
3 ст. муки
1/2 ч.л. соли
1 ст. изюма и цукатов
Режим выпечки основной, вес 750 гр., цвет корочки средний

К обеду испекла
Французский на молоке

Irina1607 писал(а):

Кулич Пасхальный

Ирочка, это рецепт для ХП?

Ольга из Воронежа писал(а):

Ирочка, это рецепт для ХП?

До Оля для ХП

Irina1607 писал(а):

для ХП

Ирочка, подставь в свой рецепт на какой программе печь (чтобы интересующимся не искать по всей теме) и я его отправлю в список рецептов

Ольга из Воронежа писал(а):

подставь в свой рецепт на какой программе печь

Извиняюсь , добавила

Irina1607

Irina1607 писал(а):

120 мл тёплого молока

Ирочка, а топлёное молоко можно на обычное заменить?
И на сколько мл стакан? Классный рецепт! Но мне придёться
на пополам делить его, 750гр не поместится в моё ведёрко...
Спасибо за рецептик!

Irina1607 писал(а):

добавила

Спасибо! Внесла

Аллуня1 писал(а):

Но мне придёться на пополам делить его, 750гр не поместится в моё ведёрко

Аллочка, а почему пополам? а если брать на 500, то 2/3 вроде бы..

Аллуня1 писал(а):

а топлёное молоко можно на обычное заменить?

Аллочка не топлёного а тёплого Стакан 250 мл

Оля
Каждый день надежда лечь пораньше, умирает где-то в районе трех часов ночи.
Ты не одинока в своей надежде, я такая же. Самое мое рабочее время. Наконец никто не требует, какая у нас есть еще еда, кроме хлеба и сладкого хлеба...
А мушшш интересуется, как насчет встать пораньше.

ИРИННА писал(а):

А мушшш интересуется, как насчет встать пораньше.

Ольга из Воронежа писал(а):

Пригодилась старушка

Как известно, старый конь борозды не портит. Старушка, что надо, ещё ой как послужит

Сегодня ездила смотрела себе хлебопечку. Пока присматриваюсь,но хочу её.

Ольга из Воронежа

Ольга из Воронежа писал(а):

если брать на 500, то 2/3 вроде бы

Олечка, у меня почему то 2/3 с яйцами не выходит
А всё остальное я как то отмеряю. А может по принципу, кашу маслом
не испортишь, из двух яиц для 2/3 оставить два?
Irina1607

Irina1607 писал(а):

не топлёного а тёплого

Простите, зрение подвело, а может невнимательность подвела.
Бегала от ХП к компу, следила за ответами. Спасибо, Ирочка. Исправила
в своих записях.

Давно меня в этой темке не было
я сегодня к вам с багетами С зеленью и чесноком и с сырком.



и в разрезе