Бисквитный рулет «Домашний»

Бисквитный рулет «Домашний».





Для такого бисквита нам понадобится:

5 яиц (если маленькие или 4 крупных)
1 стакан сахара
1 стакан муки
Ванильный сахар
Густое варенье (повидло, у меня было яблочно-грушевое повидло)
Густая сметана 100-200 грамм ( можно и без неё)

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с половиной стакана сахара в густую пену.

Белки взбить с оставшимся сахаром в густую пену.

Соединить желтковую массу с белковой, осторожно помешивая снизу вверх, чтобы не осел белок.

Понемногу, через сито всыпать муку в желтково-белковую массу, осторожно перемешивая до однородной массы.

Готовую бисквитную массу выливаем на противень устеленный бумагой для выпечки и отправляем в предварительно разогретую духовку. Выпекаем 20 минут при температуре 175 градусов (для каждой духовки своё время).

За это время пока выпекается бисквит, готовим начинку. У меня это повидло яблочно-грушевое, домашнее, оно очень густое. Я его взбила миксером и добавила густой сметаны.

Вот что у меня из этого получилось.

Готовый бисквит достаём из духовки и быстро покрываем начинкой.

Вокруг всего бисквита, ножом отделяем бумагу от бисквита, и начинаем скручивать рулет.


Скрученный рулет оставляем в бумаге для выпечки швом вниз и кладём в холодильник на час-другой. Остывший рулет режим на кусочки и кушаем.

При желании рулет можно украсить глазурью, шоколадом или сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Ljubovj Pasecnaja
Любочка, просто невероятная красотища!!!!! И уж 100% - вкуснотища!!!! Спасибо!

РУЛЕТИК!

Ljubovj Pasecnaja
Вот это рулетик!!! шикарное лакомство

Оленька, Зая, Оксаночка, милые девочки спасибо, что заглянули на мою страничку и оставили свой комментарий!!! Возможно, что кто-нибудь из вас читал, я уже писала про этот рулет, что 21 год назад, когда я ждала третьего сына, то мои старшие мальчики ( 9 и 15 лет) испекли рулет на день рождения папы. Пекли его каждый в отдельности, самостоятельно, без меня, а меня заставили отдыхать в другой комнате и не заходить на кухню.

Какой классный рулетик, а особенно с яблочно-грушевым повидлом!

Отпадный рулетик!

Любашенька!

Ты мастерица !!

ДЕВОЧКИ, СПАСИБО!!!

Ой как я люблю рулеты!!!
Класс!
Ljubovj Pasecnaja
А форма Ваша какого размера (длина ширина высота)?

Aromushka писал(а):

Ой как я люблю рулеты!!! Класс! Ljubovj Pasecnaja А форма Ваша какого размера (длина ширина высота)?

Я выпекаю на большом противене внутренняя часть его 41Х32 сантиметра, вот такой размер рулета получается, когда он ещё не скрученный и находится на самом противне. Хотя размер поверхности плиты 60Х60 см. Я считаю, что это очень дешовое угощение и очень быстрое в приготовлении, так как варенье у нас в доме есть всегда, собственного приготовления, а раньше были даже яйца, теперь их покупаем.

Ljubovj Pasecnaja
Угощение просто супер, и никто не скажет, что дешевое.
А про домашние яйца я вообще молчу. Когда они есть - это такое благо. Помню в детстве у бабушки всегда ходили по курятнику и не только и с интересом разыскивали где куры яйца снесли.
У нас и у самих тоже под окном в огородике мини курятничек с 4 курами был и 1 петухом, естественно куры яйца несли, только потом курятник разворовали среди ночи.

Спасибо ещё раз за рецепт такого красивого и вкусного рулета....!

Ljubovj Pasecnaja
спасибочки за подробное описание и показ

Ljubovj Pasecnaja
Любонька, какой красивенький и вкусненький рулетик.
Как то готовила я рулет, но у меня он растёкся и пересушился.И когда сворачивали он ломался. Надо попробовть по твоему рецептику сделать

Aromushka, лаврушка - Танечка, Света31 - Светочка, Попробуйте испеките и не пожалеете, я уверена! Я его пеку столько, сколько себя помню, даже и не знаю со скольки лет, даже мои мальчики, когда были детьми сами пекли.
Для меня этот рулет считался и считается, как "Палочка выручалочка!", готовится быстро, получается много, и съедается с удовольствием.
Рулет получается большой, на фотографии видно где я его сворачиваю на пекарской бумаге, только пару сантиметров по бокам бумаги остаётся.

Очень красивый рулет
У меня не получается бисквит ,обычно сверху уже получается корка (типа безе), а внутри еще сыро При этом я ставлю в духовку на среднюю температу...
Поробую в следующий раз готовить по-Вашему рецепту- взбивать отдельно желтки и белки!

Света31. Бисквит сворачивать в рулет надо горячим, когда он эластичный.
Ну уж если и так не получится, то просто сделай 2-х слойным пирогом.

Asya, а как у тебя греет духовка, снизу или сверху? Если сверху, то поставь противень пониже. И какая у тебя средняя температура? Сначала нагрей хорошенько духовку. Я всегда сначала включаю духовку, она греется, а я за это время всё приготавливаю и ставлю уже в разогретую духовку. Желаю удачи!!! Всё у тебя получится, я уверена!!!

Betta16 - Светочка, спасибо за комментарий!!!

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Asya, а как у тебя греет духовка, снизу или сверху? И какая у тебя средняя температура?

Духовка у меня старенькая газовая, так что греет она снизу. Какая средняя температура я не знаю, но из 6 делений которые указаны я обычно ставлю на 2 или на 3...Спасибо Вам за советы!

Спасибо, Любовь, за рецепт и подробное описание, да еще с такими фотографиями (я всегда любуюсь Вашими фото)!!!!
Обязательно приготовлю!!!

Ой и не знаю как передать свою благодарность Завтра мама приезжает, побегу готовить!!!

Asya - Асенька, ты не огорчайся, что старенькая духовка, если сверху пригорает, то опусти пониже противень, или дай немного подпечься, а потом покрой пищевой бумагой и выпекай дальше. Главное не опускай руки и добейся лучших результатов. Как говорится: "Тяжело в ученьи, легко в бою". Желаю успехов!

Iris.K - Ирочка, обязательно попробуй, варенье можно положить любое, только рулет надо постараться как можно быстрее скрутить. Желаю успехов!

кататюшка - Катенька, как приятно слышать, что для мамы будешь печь. Бог тебе в помощь!!!

И мне очень понравился рулет,в скором времени попробую сделать

Таня Димова писал(а):

И мне очень понравился рулет,в скором времени попробую сделать

Желаю успехов!!!

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Главное не опускай руки и добейся лучших результатов. Как говорится: "Тяжело в ученьи, легко в бою". Желаю успехов!

Спасибо за поддержку!
Очень хочу, чтобы получилось! Тем более варенья у нас дома много, но его никто не ест. А вот если сделать такой рулетик- думаю отказаться никто не сможет