Хачапури по-имеретински

spbwoman писал(а):

А у меня они получились как деревянные))

Деревянные!? Ну ничего себе.
У меня, какое бы я тесто не брала, всегда мягкие получаются.
Может, Вы слишком долго на сковороде сушили?

Привет, Разичка!!!!
сегодня готовила по первому рецепту хачапури!!!!! Очень понравились!!!! И быстро и легко!!!!! Тесто очень приятное в работе!!!! Спасибо за рецепт!!!

foam писал(а):

Привет, Разичка!!!! сегодня готовила по первому рецепту хачапури!!!!! Очень понравились!!!!

Как здорово!
Я очень-очень рада, что хачапури понравились.

foam писал(а):

Тесто очень приятное в работе!!!! Спасибо за рецепт!!!

На здоровье!

Разия , ох уж поиздевалась я над твоими хачапури по-имеретински ... Тесто делала по первому варианту, но на кислом молоке и начинка была - творог, болгарский перец, зелень (петрушка, укроп), ну и, конечно, соль с черным перчиком. Скорее всего от оригинального твоего творения далеко, но нам понравилось . Поступило предложение сделать и с картошкой, и с капустой, и сладкие и т.д. и т.п. Спасибо, Разичка, вкусно. И, конечно же, попробую рецепт в оригинале. Ещё раз благодарю .

Привет,вот жарила хачапури, правда на масле и потом сливочным смазывала. Тесто делала на простокваше. Очень вкусно. И зелень добавила в начинку, у нас в семье все очень любят.

Digitalis писал(а):

Разия , ох уж поиздевалась я над твоими хачапури по-имеретински

Очень мне понравилось Ваше "издевательство".
Какой простор для фантазии.

Digitalis писал(а):

Спасибо, Разичка, вкусно. И, конечно же, попробую рецепт в оригинале. Ещё раз благодарю .

Пользуйтесь рецептом на здоровье.

Velichka писал(а):

Очень вкусно.

Хачапури очень красивые получились!
Спасибо за отчет!!!

Разик, вот и я со своим отчётом!

Спасибо огромное за рецепт! Никогда не делала хачапури, семье понравилось! Правда они такие сытные, я даже одну лепешку не осилила Начинки делала две, одна: картошка пюре+зелень+сыр, вторая: яйцо+зелень+сыр. Супругу больше понравилась с картошкой Ещё раз спасибо!

Разик, добрый вечер!
Очень люблю хачапури по-имеретински с сыром сулугуни ... ммм.....
Вот собираемся с друзьяи смотреть финал евровидения, хочу приготовить хачапурики и семью порадовать.
Только у меня несколько вопросов.
Жарить на масле? и на каком?
Смазывать маслом растопленным?

xenixe писал(а):

Разик, вот и я со своим отчётом!

Оксана, хачапури у Вас получились просто невероятно красивыми и аппетитными!
Спасибо за великолепный отчет!

Еленушка писал(а):

Разик, добрый вечер! Очень люблю хачапури по-имеретински с сыром сулугуни ... ммм..... Вот собираемся с друзьяи смотреть финал евровидения, хочу приготовить хачапурики и семью порадовать.

Как здорово!
Приятный вечер в хорошей компании перед телевизором, так еще и с хачапури... М-м-м... Блаженство.

Еленушка писал(а):

Только у меня несколько вопросов. Жарить на масле? и на каком? Смазывать маслом растопленным?

Жарить на сухой сковороде, без масла.
Смазывать растопленным сливочным маслом.
Я обычно первую штуку смазываю с двух сторон, а следующие - только сверху.

Разичка! Солнышко! Какая же ты молодец что выставила такой замечательный рецепт!!! Спасибо тебе дорогая))))
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1311264039.html][/URL]
Обязательно буду делать такие чудесные хачапури)))

Разик, спасибо большое за рецепт Давно на него заглядывалась, в закладках уже вечность, но все боялась, не очень мне выпечка удается (за очень редким исключением ). Вот сегодня решилась-таки Все ингредиенты скупила. Начало было "многообещающим" - кефир не пузырился после добавления соды Нет бы мне остановиться - решила продолжить... То ли день не мой, то ли я в плане выпечки безнадежна совсем, но у меня не вышло Тесто навела с утра, вроде чуть липло к рукам, оставила под полотенечком до обеда... Потом смотрю - оно не поднялось вообще и заветрилось Пробовала раскатать - назад собирается... Кефир 1-% был... Может, подскажешь мне, непутящей, что я не так сделала? Хочу попытаться еще раз, уже учтя недочеты
Тесто делала бездрожжевое

я хачапури пеку толко в духовке а начинку лублу натерау бринзу на терке и желтии сир. a есле гости на пороге мойно сделат из готовово слоеного

Приветствую, Разик!! Надеюсь, принимаешь с отчетом? Я обожаю хачапури и долго присматривалась к этому рецепту и вот наконец-то решилась их приготовить)) В качестве начинки использовала брынзу "Чанах" в сочетании с твердым сыром

Спасибо!!!!
Теперь благодаря тебе буду часто баловать себя домашними хачапури))))

Island Girl писал(а):

Разичка! Солнышко! Какая же ты молодец что выставила такой замечательный рецепт!!! Спасибо тебе дорогая))))

Ой, как приятно.
Спасибо огромное за такие добрые, теплые слова!!!
Очень надеюсь, что хачапури понравятся и полюбятся.

Magic-2_Lantern писал(а):

Может, подскажешь мне, непутящей, что я не так сделала?

Я думаю, что неплохо бы кефир с большей жирностью взять.
Или же подмешать к нему немного сметаны.
Никогда не пекла с 1%-ным кефиром, мама как-то говорила, что на выпечку лучше не жалеть продуктов пожирнее.

Magic-2_Lantern писал(а):

Потом смотрю - оно не поднялось вообще и заветрилось

О, заветривание - это не очень хорошо.
Я обычно кладу его под чашку, тогда все нормально.

Magic-2_Lantern писал(а):

Хочу попытаться еще раз, уже учтя недочеты

Очень жаль, что первый блин комом!
Но надеюсь, все получится во второй раз.

maryana ver писал(а):

a есле гости на пороге мойно сделат из готовово слоеного

Очень хорошая идея!

clubnichk@ писал(а):

Приветствую, Разик!! Надеюсь, принимаешь с отчетом?

Как же аппетитно!
Ой, сразу хачапури захотелось.
Очень красивые и румяные получились, здорово!
Безумно рада, что все получилось и понравилось!!!
Спасибо огромное за потрясающий отчет!

Разик писал(а):

Я думаю, что неплохо бы кефир с большей жирностью взять. Или же подмешать к нему немного сметаны. Никогда не пекла с 1%-ным кефиром, мама как-то говорила, что на выпечку лучше не жалеть продуктов пожирнее.

Спасибо за ответ! Даже не знала, что здесь жирность кефира играет роль, взяла тот, что был в наличии

Разик писал(а):

Я обычно кладу его под чашку, тогда все нормально.

Спасибо за идею, Разик! А я всегда полотенцем прикрывала

Разик писал(а):

Очень жаль, что первый блин комом! Но надеюсь, все получится во второй раз.

Будет время свободное - обязательно попробую! Хочу присвятить приготовлению настоящее внимание, чтоб не спешить и все удалось

Magic-2_Lantern писал(а):

А я всегда полотенцем прикрывала

Я тоже раньше всегда так делала, пока не стала ощущать запах полотенца у теста.
Потом у тети углядела другой способ.
Кстати, еще можно положить тесто в миску и накрыть пищевой пленкой, тоже вариант!

Magic-2_Lantern писал(а):

Хочу присвятить приготовлению настоящее внимание, чтоб не спешить и все удалось

Действительно, когда уделяешь выпечке (и не только) отдельное внимание, то и вкус становится лучше.
Удачи!

Разик писал(а):

Я тоже раньше всегда так делала, пока не стала ощущать запах полотенца у теста.

Ооо, Неприятно, конечно

Разик писал(а):

Потом у тети углядела другой способ. Кстати, еще можно положить тесто в миску и накрыть пищевой пленкой, тоже вариант!

Ух ты, все так просто!

Разик писал(а):

Действительно, когда уделяешь выпечке (и не только) отдельное внимание, то и вкус становится лучше.

Однозначно!

Разик писал(а):

Удачи!

Спасибо, Разик!

Нажарила сегодня хачапури! Первый раз жарила, все по рецепту делала, получилась вкуснотищаааа С мужем налопаааались Спасибище за рецепт!!!

Шоколапка писал(а):

Нажарила сегодня хачапури! Первый раз жарила, все по рецепту делала, получилась вкуснотищаааа С мужем налопаааались Спасибище за рецепт!!!

Ой, как я рада!!!
Так приятно, что доверились этому рецепту!
Спасибо огромное за теплый отзыв!

Только что закончила жарить хачапури по Вашему рецепту! Вкуснотища! Специально зарегистрировалась на сайте, чтобы написать отзыв. Спасибо за рецепт!

Галиюха писал(а):

Только что закончила жарить хачапури по Вашему рецепту! Вкуснотища! Специально зарегистрировалась на сайте, чтобы написать отзыв. Спасибо за рецепт!

Галия, как мне приятно, что Вы доверились именно этому рецепту!!!
Спасибо огромное за отзыв!!!
Готовьте на здоровье!

Разичка, хо4у твои ха4апури!!! я недавно делала их по такому же рецепту 1, но они полу4илис сырыми внутри..сей4ас решила сделат с дрожжевого теста..взяла все как у тебя написано..но тесто не подымается..дрожжи провереные..не могли подвести-....Интересно а кто нибуд делал ето тесто...

Esenija писал(а):

Разичка, хо4у твои ха4апури!!! я недавно делала их по такому же рецепту 1, но они полу4илис сырыми внутри

Да, у меня тоже такая проблема была как-то раз.
Так и не разобралась.
Но когда они постояли немного, стали получше.
И, конечно же, имеет огромное значение, на каком огне жарить.

Esenija писал(а):

Интересно а кто нибуд делал ето тесто...

Я делала дрожжевое!
Вышло просто чудесно.
Гораздо больше понравилось.
Странно, почему не получилось.
А тесто какое было по консистенции? Может, муки чересчур много?

Рази4ка ВСЕ НОРМАЛНО ! тесто поднялос..я добавила еще немного дрожжей!..тесто хорошее о4ен..о4ен хорошо с ним работат..я его раскатывала на столе смазаном маслом..о4ен удобно ..все руками растягивала..спекла, вкусно! на4инку делала картошку + сыр +моцарела. спасибо!!!!!!

Esenija писал(а):

Рази4ка ВСЕ НОРМАЛНО !

Ой, как же хорошо!!!
Я просто безумно рада, что все у Вас получилось!

Esenija писал(а):

на4инку делала картошку + сыр +моцарела.

Должно быть, невероятно вкусно!
Обязательно попробую с моцареллой.

Esenija писал(а):

спасибо!!!!!!

На здоровье!!!
И, конечно же, Вам спасибо огромное за доверие!