Вегетарианские рецепты

Девочки,по приглашению Леночки-Олины принесла вам свою подборку рецептов. Буду рада,если они вам пригодятся:

Салаты:

салат табуле с сушеной клюквой
http://forum.say7.info/topic69071.html

салат с апельсинами и авокадо:
http://forum.say7.info/topic65289.html

салат из чечевицы (лакто)
http://forum.say7.info/topic61725.html

салат "гаспачо" в марокканском стиле
http://forum.say7.info/topic59350.html


теплый грибной салат
http://forum.say7.info/topic59006.html

салат овощной пикантный(заправка -лакто)
http://forum.say7.info/topic58902.html

салат из нута и феты
http://forum.say7.info/topic57652.html

салат с виноградом,сыром и фундуком
http://forum.say7.info/topic57543.html

салат из запеченных помидор
http://forum.say7.info/topic57451.html

цуккини(кабачки) в марокканском стиле
http://forum.say7.info/topic57209.html

средиземноморский салат из помидор и феты:
http://forum.say7.info/topic57044.html

капустный салат "двухцветный"
http://forum.say7.info/topic55788.html

салат "летний макаронный" с селдереем и яблоком ( лакто)
http://forum.say7.info/topic55621.html

теплый салат из тыквы,красного лука и руколы:
http://forum.say7.info/topic54827.html


картофельный салат:
http://forum.say7.info/topic54580.html


Закуски и бутерброды:

маринованные оливки (3 рецепта)
http://forum.say7.info/topic57159.html

закусочное печенье "орех в сырной корочке" (с сырами)

http://forum.say7.info/topic55434.html


Первые блюда

суп-пюре из лука порея и феты
http://forum.say7.info/topic66061.html


Вторые блюда

запеченная цветная капуста от Джейми Оливера
http://forum.say7.info/topic64474.html

мексиканский рис (заменить бульон на овощной или воду)
http://forum.say7.info/topic58345.html

стручковая фасоль с шампьньонами и помидорами черри
http://forum.say7.info/topic58097.html

стручковая фасоль по южноамерикански(содержит яйца):
http://forum.say7.info/topic56989.html

картошка в паприке
http://forum.say7.info/topic55299.html

паста с соусом из авокадо и руколой
http://forum.say7.info/topic51687.html


Выпечка не сладкая:

морковный хлеб (лакто)
http://forum.say7.info/topic56959.html


Десерты:

финики фаршированные фисташковой пастой
http://forum.say7.info/topic68987.html

десерт из айвы
http://forum.say7.info/topic65287.html

кокосовый крем с бананами (лакто,яйца)
http://forum.say7.info/topic52835.html

шоколадно-кокосовый пудинг (молоко,яйца)
http://forum.say7.info/topic52740.html


Запеканки и омлеты:

воздушная запеканка из батата с картофельной начинкой(яйца)
http://forum.say7.info/topic55538.html

фриттата "праздничная" (лакто,яйца)
http://forum.say7.info/topic55234.html

марокканская картофельная запеканка (яйца)
http://forum.say7.info/topic54511.html

овощная фриттата со спагетти (яйца)
http://forum.say7.info/topic53790.html


Блины,блинчики,оладьи

оладьи из цуккини и кукурузы (лакто,яйца)
http://forum.say7.info/topic69612.html

оладьи из баклажан и феты (лакто,яйца)
http://forum.say7.info/topic59875.html

кукурузные оладьи с пикантным соусом из авокадо (лакто,яйца)
http://forum.say7.info/topic59243.html

оладьи из цветной капусты (яйца,лакто)
http://forum.say7.info/topic56192.html

банановые оладьи из цельнозерновой муки ( лакто)
http://forum.say7.info/topic54341.html

оладьи из цуккини с фетой
http://forum.say7.info/topic53058.html


Каши:
"полента-фри" или чипсы из поленты (лакто)
http://forum.say7.info/topic54645.html

банановая гранола
http://forum.say7.info/topic51919.html

Низкокалорийные рецепты

кисло-сладкая стручковая фасоль
http://forum.say7.info/topic67685.html

свекла в йогурте (турецкая кухня)
рецепт лакто,но в комментариях Аня дает вариант заправки из авокадо
http://forum.say7.info/topic66428-25.html

цуккини (кабачки) запеченные с мятой и сыром (лакто)
http://forum.say7.info/topic57477.html

легкий овсянный супчик
http://forum.say7.info/topic51323.html


Рецепты выпечки я не выкладываю - мне кажется в этом нет необхоимости.

А теперь о заменах. Думаю мой опыт подойдет больше тем,кто иногда оказывается в ситуации,когда нужно приготовить вег. блюда или блюда для аллергиков
- яйца в выпечке я обычно заменяю на яблочное пюре (может быть любое фруктовое)
- если блюдо для аллергиков или для девочек очень жестко следящих за фигурой,то можно использовать только белки
- молоко заменяю соевым,миндальным,овсяным,соком..любой жидкостью в равном к-ве (это относится к выпечке)
- у нас продается молоко,не содержащее лактозу.Если есть возможность, можно использовать его
- кокосовое молоко
-авокадо
-тофу