Готовим вторые блюда в рукаве

Надюха писал(а):

Спасибо за совет!!! Буду знать!!!

Надюха писал(а):

И за это тоже спасибо!!! Я про такой рукав не знала!!! Надо посмотреть по магазинам!!!

Наденька, надеюсь хоть чем-то быть полезной! И тебе спасибо за темку!

Ириshа писал(а):

И тебе спасибо за темку!

Это вам всем спасибо!!! Столько интересных рецептов выставляете, столько полезной информации!!! Я сама столько нового здесь узнаю!!!

Ириshа писал(а):

P.S. для Юленьки выкладываю фото "рукава" , который не надо прокалывать:

Ириша, спасибо!) Я этой марки купила пакеты для запекания, но еще даже не открывала их теперь и про рукав буду знать!

Julia-72 писал(а):

теперь и про рукав буду знать!

Девочки, вчера вычитала на своих пакетах для запекания, что их не обязательно открывать, чтобы получить корочку. Просто надо связать с большим кол-вом воздуха, чтобы были такие надутые! Надо будет попробовать так сделать. А я, наоборот, весь воздух спускала, он все равно надувался в конце. А для корочки - открывала.

А я принесла вам сегодня куриные будра с кабачками. Запекала в пакете. Получилось очень вкусно. Кабачки в курином бульоне - очень нежно!!!
Бедра посолила, обсыпала специями для курицы, добавила чеснока и соевого соуса. Дала постоять минут 30-40. Потом сложила их в пакет для запекания, добавила к ним кабачок(тоже немного посолила), закрутила и поставила в духовку на 1ч 20 мин. при тем-ре 190С.

Надюша и я к тебе в гости
пекла курочку с картошкой
очень вкусно
фотограф я не очень,так что извини



большое спасибо
буду почаще так пекти.

Katrin030994-Людочка, курочка получилась очень аппетитной! С такой корочкой!!! Ты ее мариновала??? А как корочку такую получила??? Напиши поподробней. И ждем новых блюд!

Надюха
Как же удобно запекать в рукаве!
Тут на скорую руку готовила ужин, времени было в обрез, я натерла курицу солью и приправами, обмазала ее сметаной, запихала в рукав, туда же уложила грибы. Завязала рукав, иголочкой сделала 4 дырочки, поставила в разогретую духовку. Первые 15мин держала на 220*С. Потом убавила до 180*с. Всего-50мин.
Ужин был готов! Еще успела нарезать салат и отварить рис. Всех накормила, все были довольны.
Конечно, если маринуешь мясо заранее, вкус насыщеннее получается, но и тут было все отлично. И грибочки очень сочные были!
Кстати, я рукав никогда не надрезаю. Если корочка не очень румяная, просто прибавляю жар минут на 10. Но обычно этого не требуется.
Вот и курочка



В разрезе уж некогда было фоткать! Сегодня планирую курицу с кабачками и с тыквой запечь!

Надюха писал(а):

Бедра посолила, обсыпала специями для курицы, добавила чеснока и соевого соуса. Дала постоять минут 30-40. Потом сложила их в пакет для запекания, добавила к ним кабачок(тоже немного посолила), закрутила и поставила в духовку на 1ч 20 мин. при тем-ре 190С.

Надюш, 1ч 20 мин -не много?

Люньчик
ВАу!!! Какая аппетитная корочка на курице!!! Как красиво получилось!!!

Люньчик писал(а):

Сегодня планирую курицу с кабачками и с тыквой запечь!

И там покажи. Я с кабачками делала, мне очень понравилось, с тыквой тоже планировала!!!

Люньчик писал(а):

Надюш, 1ч 20 мин -не много?

Я сначала на 1 час поставила таймер, но бедра получились бледными. Пришлось разрезать пакет и 10 минут подержать с вентилятором!

Люньчик
Галя,надо же...прелесть какая!!!

Надюш,слежу за темкой...правда не всегда получается фоткать.
делала твое мясо с кабачками-СУПЕР! очень вкусно!!!

Надюха писал(а):

Katrin030994-Людочка, курочка получилась очень аппетитной! С такой корочкой!!! Ты ее мариновала??? А как корочку такую получила??? Напиши поподробней. И ждем новых блюд!

Надюша курочку посолила, поперчила,сделала такой соус-майонез+приправа для курицы+хмели-сунели+соль+перец+кари+чесночок мелко порезанный, обмазала всю.
Картошку в этом же соусе перемешала и все в рукав.Полежало часок все.(но лучше больше)
Дырочек не делала, где-то 1 час пеклось,потом разорвала рукав и еще 10 мин.Картошечка очень вкусная как с печки.

еленка писал(а):

Надюш,слежу за темкой...

Приятненько!!!

еленка писал(а):

правда не всегда получается фоткать.

Очень жаль!

еленка писал(а):

делала твое мясо с кабачками-СУПЕР! очень вкусно!!!

Ленусь, я так рада, что поравился этот рецепт!!!

Katrin030994
Спасибо за подробное описание. Теперь дам ссылочку на твой рецептик на 1-ую страницу!
А я вчера карпа запекала с кабачками, реп. луком и сладким перцем.
Получилось очень вкусно!!!
Все овощи нарезала, добавила укроп и петрушку. Посалила перемешала.

Карпика почистила. помыла. посолила, поперчила. Выложила в рукав, а с боков выложила овощи.

Готовила 1 час при тем-ре 190С.



И на тарелке.

Надюха писал(а):

А я вчера карпа запекала с кабачками, реп. луком и сладким перцем

Надя,супер!!! взяла на вооружение...карпа обожаю во всех проявлениях...

еленка писал(а):

Надя,супер!!! взяла на вооружение

Спасибо! Буду рада, если рецептик понравится! Думаю, можно и с тыквой сделать также.

еленка писал(а):

карпа обожаю во всех проявлениях

Я тоже!!!

Надюха
Наденька! Так давно в эту темку не заглядывала,а сегодня зашла,а у вас тут пир горой!
Какая ты молодец,что вынесла все рецептики на первую страничку - теперь легко можно будет найти то что нужно(а я только собиралась предложить) Было бы ещё неплохо под каждой ссылкой маленькую фотку поставить как в теме "Мультиварка"
А я на этой недельке дважды в рукаве готовила
КУРИЦА В ГОРЧИЧНО-СОЕВОМ СОУСЕ С ОВОЩАМИ


Курицу намазала горчицей(2 стол ложки) и полила соевым соусом(1 стол.ложка),посолила,поперчила и оставила.В это время подготовила овощи - картофель около1 кг,1 кабачок,1 большая морковь,4 зубка чеснока.Всё порезала кружками не мелко,добавила 2 стол.ложки сметаны,посолила поперчила.В рукав засунула курицу,потом все овощи с двух сторон.
Готовила 1час 20 минут при 180 градусах.Готовое блюдо посыпала петрушкой.
Толстолобик с овощами


Рыбку посолила и поперчила,нарезала овощи пластинками - свеклу,морковь,картофель,ложку сметаны,перемешала.Овощи сложила в рукав,сверху рыбу и на 40 минут в духовку при 180 градусах.

Надюха писал(а):

А я вчера карпа запекала с кабачками, реп. луком и сладким перцем

Lakshmi писал(а):

Толстолобик с овощами

Девчушки!! Вы случайно не на одной кухне готовили?!!!


Какую же вкусняшку приготовили!
У меня до рыбки никак руки не доходят, а ведь горбуша лежит в холодильнике, ждет своего часа. Как бы ее сделать, чтоб не сухая получилась?

А вот моя курочка с тыквой и кабачкам.

Для дочки ещё пару картофелин добавляла. Самой вкусной, на мой вкус, здесь получилась тыква!

Готовила так:
Тыкву, кабачок (и картошку) порезала. Поперчила, посолила. Добавила приправы( молотый кориандр, хмели-сунели, приправа для шашлыка), перемешала и оставила настояться.
Куски курицы натерла солью, приправами и обильно смазала сметаной. Тоже оставила мариноваться.
Берем рукав, сначала уложила овощи, сверху кусочки курицы. Овощи при настаивании дали много сока. После недолгих раздумий тоже вылила его в рукав! И не зря! Он потом весь впитался. Рукав завязала, надколола иголочкой. Всё ставим в разогретую духовку. 15мин при 220*С и 45 мин при 180*С . Я вчера передержала( в общем получилось 1ч 20мин. И когда перекладывала овощи из рукава, они немного помялись, да и курочка сильно поджарилась! Так что 1часа достаточно для моей духовки.)
Вот результат:





Было очень вкусно, единственное, что пожалела, можно было овощей побольше положить, а то быстро закончились!

Люньчик писал(а):

Девчушки!! Вы случайно не на одной кухне готовили?!!!

Люньчик писал(а):

горбуша лежит в холодильнике, ждет своего часа.

Галюня....ну нельзя ж так дразниться! Моё слабое место Очень люблю горбушу,но не покупаю из-за дороговизны.У нас и мясо сейчас не дёшево,а горбуша в 3 раза дороже

Люньчик писал(а):

А вот моя курочка с тыквой и кабачкам.

Курочка аппетитненькая!!! Я ещё с тыквой не делала

Люньчик писал(а):

можно было овощей побольше положить, а то быстро закончились!

Я тоже стараюсь ложить побольше по возможности.

Lakshmi писал(а):

Очень люблю горбушу,но не покупаю из-за дороговизны.У нас и мясо сейчас не дёшево,а горбуша в 3 раза дороже

Анжелочка, очень жалко, что рыбка такая дорогая. Я горбушу брала по 110р., а вот форель и семга-380р-420р. Мясо разное.И за 180 и за 300 с лишним есть. И куры-то по 77р, то по 125р.Цены очень разные во всех магазинах.

Lakshmi писал(а):

Я ещё с тыквой не делала

Сделай как -нибудь, думаю, не пожалеешь.

Lakshmi писал(а):

Я тоже стараюсь ложить побольше по возможности

Я почти полный рукав напихала, боялась, чтоб не лопнул! Надо было рукав побольше, подлиннее отрезать!

Lakshmi, ух какие классные блюда!!! Так красиво все получилось!!!
Спасибо, что принесла нам свои рецепты и фотографии!!!

Lakshmi писал(а):

Было бы ещё неплохо под каждой ссылкой маленькую фотку поставить как в теме "Мультиварка"

Надо зайти мне туда, посмотреть. Если смогу, то обязательно сделаю! Я ж в ком-ре не очень!!!

Люньчик писал(а):

А вот моя курочка с тыквой и кабачкам.

Я тоже мечтаю с тыквой сделать. Еще никогда с ней не готовила!

Люньчик писал(а):

Самой вкусной, на мой вкус, здесь получилась тыква!

Если буду готовить, то побольше ее положу!!! Спасибо, что сказала!!!

Люньчик писал(а):

У меня до рыбки никак руки не доходят, а ведь горбуша лежит в холодильнике, ждет своего часа. Как бы ее сделать, чтоб не сухая получилась?

Я ее как-то готовила, предварительно замариновав в соевом соусе и большим кол-вом реп. лука. Вроде не сухая получилась.

Надюха писал(а):

Я ее как-то готовила, предварительно замариновав в соевом соусе и большим кол-вом реп. лука. Вроде не сухая получилась.

Дойдет очередь, сделаю, потом расскажу!

Танюша я снова к тебе,
сегодня запекала курочку с рисом







Рис пропаренный положила на низ рукава, лук кусочками, морковка натертая, приправы, воды кипяченной,курочку, соль, перец и в духовку.

Katrin030994, ой как красивенько и аппетитно получилось!!! Так и хочется ручку запустить в твой пакетик! Молодец!!! Что-то я давно рис не делала в рукаве. Надо тоже что-нибудь сготовить!!!

Девочки при готовке риса в рукаве он у меня постоянно внизу прилипает к пакету. Как исправить ошибку? Плита газовая.

ЛЬВИЦА26 писал(а):

при готовке риса в рукаве он у меня постоянно внизу прилипает к пакету. Как исправить ошибку? Плита газовая.

Катюш, а что именно готовишь? Рис с чем? Рукав укладываешь на противень?

1.Вероятно передерживаешь.(уменьшить время готовки или убавить в конце огонь).
2.Можно немного больше добавлять жидкости.
3.Рис размещать на овощной "подстилке", например, на морковке.

Готовлю рис или с рыбой или с курицей или просто с овощами.
Спасибо за советы.