Готовим вместе с Tupperware

В Москве - мороз, но жаворонки прилетели. Встречайте!

МУКМУК
Ирина...ой какие симпапулечки..сразу сделать захотелось...и с холодным молочком..

Вот здОрово!!!

Susy писал(а):

МУКМУК Ирина...ой какие симпапулечки..сразу сделать захотелось...и с холодным молочком..

С молочком нельзя- пост, а с киселем из апельсина - очень вкусно.

А глазки-то как сверкают Ирина, глазки из чего? И есть ли внутри начинка?

прозерпина писал(а):

А глазки-то как сверкают Ирина, глазки из чего? И есть ли внутри начинка?

У меня - без начинки. С начинкой - очень кропотливо делать, но можно. А глазки делала из украшений для торта " жемчужинки" Dr.Oetker. Мне очень понравилось делать из них глазки. В прошлом году делала из изюма, изюм весь повылезал из теста и обгорел.

МУКМУК писал(а):

жаворонки прилетели. Встречайте!

Ира, какие лапочки!
А тесто? Дрожжевое, на воде? Без яиц?

Лариса1 писал(а):

А тесто? Дрожжевое, на воде? Без яиц?

Рецепт теста я брала:
http://forum.say7.info/topic25596.html
Мне очень нравится это тесто, оно получается очень пластичное и хорошо лепится. Я в пост всегда пеку на нем пирожки, а сейчас использовала в жаворонках.

Делала торт. Подробности тут http://forum.say7.info/post3664009.html#3664009
И снова изделия Tupperware помогли. Форму для коржей "Принцессу" брала

Надя, обидно, меня рядом не было, такой вкусный торт!!!!

Sena писал(а):

Делала торт

Какая красота! Надя, бортик из крема с помощью чего делала?
И еще вопрос. Корж-безе в готовом изделии остается хрустящим или размягчается?

прозерпина писал(а):

Надя, бортик из крема с помощью чего делала?

Это взбитые сливки из кулинарного мешка с резной насадкой.

прозерпина писал(а):

Корж-безе в готовом изделии остается хрустящим или размягчается?

Незнаю Делала его в подарок одной женщине на 75 лет. Так что самой интересно во-первых хорошо ли я его пропитала сиропом, не сухой ли, и во-вторых что с коржом-безе

Сейчас начался пост и , думаю, нужно про каши немного сказать. Как в той сказке, давным - давно, когда я только начала ходить на презентации в ДЦ, одна женщина - профессионал в кулинарии (Плехановку окончила и выросла до большого повара ) проводила мастер - класс по Термосервирователю и по кашам. И вот чему я у нее научилась
1. Все крупы к ноябрю - маю, пролежав на складах в различной таре набираются всякой пакости, закисают и т.д. (включите свою фантазию)
2. Для того чтобы от этого (см. пункт 1) избавиться, особенно при приготовлении пшенной каши (она через некоторое время хранения в таре прогоркает..) и перловой каши - делала следующее:
-в большую кастрюлю наливала воду, засыпала пшено (замоченную перловку)и 2-3мин. кипятила. В это время снималась пена и т.п.
-затем весь этот "суп" выливался в Термик и накрывался крышкой.
- пока греется Термик (нашим горячим супом) ставим кипятить воду. Я делаю в этой же кастрюле. Солю по вкусу воду (ИМХО это проще, чем солить кашу в Термике)
- вода закипела, сливаем из Термика "грязную" воду из "супа" и заливаем чистым кипятком.
Каша готовится 25-30мин. (перловка дольше). Перловку мои с тех пор очень уважают и понимают ее любителя Петра1. Она получается пушистой и по вкусу похожа на дикий бурый рис (а цена!!!! а польза от родного злака больше!!!)
Плюсы - снимаем, сливаем всю грязь с крупы, Термик "супом" предварительно прогревается, а хлопот никаких
Попробуйте, уверена - всем понравится.

Берегиня писал(а):

-в большую кастрюлю наливала воду, засыпала пшено (замоченную перловку)и 2-3мин. кипятила. В это время снималась пена и т.п. -затем весь этот "суп" выливался в Термик и накрывался крышкой. - пока греется Термик (нашим горячим супом) ставим кипятить воду. Я делаю в этой же кастрюле. Солю по вкусу воду (ИМХО это проще, чем солить кашу в Термике) - вода закипела, сливаем из Термика "грязную" воду из "супа" и заливаем чистым кипятком. Каша готовится 25-30мин. (перловка дольше). Перловку мои с тех пор очень уважают и понимают ее любителя Петра1. Она получается пушистой и по вкусу похожа на дикий бурый рис (а цена!!!! а польза от родного злака больше!!!) Плюсы - снимаем, сливаем всю грязь с крупы, Темик "супом" предварительно прогревается, а хлопот никаких Попробуйте, уверена - всем понравится.

Я вот только вчера таким образом варила кашу из овса (не геркулеса). Очень удобно избавляться от грязи на крупах с помощью термика.

Лариса1 от всей души поздравляю тебя с днём рождения!
Ты наша кудесница, копилка идей, мотиватор для творчества!
Не я одна заряжалась от тебя идеями и сломя голову бежала на кухню!
Не только я росла на твоих вкусняшках как в плане кулинарного мастерсвтва так и в ширину!
Думаю не ошибусь, если скажу, что мы все тебя любим и всегда ждём от тебя новых идей!
Счастья тебе, Лариса, успехов, удачи!


и по такому случаю наш традиционный тапперовский десерт для тебя

Татьяна listati , как всегда, неподражаема ! Очень красиво ! Я "в кустах", но ваши шедевры и оптимизм незабываемы .И ,конечно, Ларису тоже поздравляю от всей души !

ямаматаня писал(а):

Очень красиво ! Я "в кустах",

Татьяна, спасибо! В кустах , значит где то рядом со мной. Здесь куда ни глянь- под каждым кустом кто то сидит Выходите уже из засады, барышни!



Лариса Susy с днём рождения тебя, дорогая! Все слова сказанные мной выше Ларисе1 в полной мере относятся и к тебе

listati
Танюша, привет! Вот так вышла из кустов! Какой красивый десерт! Мы по тебе соскучились!
Девочки, угощайтесь кексиками по рецепту Катюши Джанго (в форме для кексов и силиконовых звездочках, простых)

Рецепт
120 гр. сливочного масла
2 яйца
180 гр. сахара
80 мл. молока
250 гр. муки
1 баночка консервированных абрикосов (половинки)
Мягкое сливочное масло хорошенько растереть с сахаром. По одному добавить яйца, аккуратно перемешивая. Влить молоко, размешать. Всыпать муку, долго не перемешивать! В формочки выложить тесто и сверху аккуратно положить половинки абрикосов, чуть вдавливая в тесто. Выпекать ~ 40 минут при температуре 180 С.
Приятного аппетита!!!!

listati
Танюшка!Несравненная моя подруга! СПАСИБО ТЕБЕ !
От таких слов я прослезилась! СПАСИБО!!!
А за десерт- ООООСОБЕННАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ!!!

ямаматаня
Танечка, СПАСИБО!

natiangel333 писал(а):

Мы по тебе соскучились!

Наташенька, даже не представляешь как я по вам соскучилась!!! Ну где ещё на завтрак такие чудесные кексики подадут?

Лариса1 писал(а):

Несравненная моя подруга!

теперь я прослезилась. Это прямо для темы "использование tupperware для непищевых целей". Ведь действительно эта посудка всех нас подружила и , пожалуй, это самое ценное её свойство!
Лариса1 мне тут сорока на хвосте принесла, что ты только что вернулась с моря, а значит и новые рецепты привезла. Ждём!

А пока поделюсь с вами питами. После поездки в Израиль они стали у нас любимчиками.
Приготовим дрожжевое тесто из следующих продуктов:
1 стакан теплой воды
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка без горки соли
0.5 ч. ложки сахара
2.5-3 стакана муки

Разделим готовое тесто на небольшие кусочки и оставим на столе, укрыв полотенцем ещё на 15-20 минут

После чего раскатаем их в тонкие лепёшки примерно 12-15 см в диаметре и толщиной 4-5 мм

снова накроем полотенцем и дадим им минут 10 отлежаться. За это время хорошо прогреем духовку вместе с противнем и аккуратно переложим лепёшки на горячий противень. Смазывать его не нужно. Закроем духовку и выпекаем несколько минут. Это такое волшебное зрелище наблюдать как они в духовке начинают раздуваться!!!

Питы долго не пекут, лишь слегка подрумянивают

если надрезать край, то видно , что внутри у них образовался кармашек, в который можно положить любые начинки

Вот какие начинки предлагают на выбор в израильских кафешках

правда, у них обязательными компонентами являются хумус и фалафели и на столиках стоят разные соусы, которые можно добавить по вкусу.
Вот они мои красавицы

Приятного аппетита!

natiangel333 писал(а):

угощайтесь кексиками

Ой, солнечные какие!

listati писал(а):

поделюсь с вами питами

Вот этого я ещё сама никогда не готовила. Кррррасота!

listati писал(а):

ты только что вернулась с моря, а значит и новые рецепты привезла

Ой, еда мне совсем не понравилась!
Может, мы так привыкли к своей картошке, что ничего хорошего и не замечаем? Не знаю...
Нет, мы , конечно не жаловались -ели что дают( как в анекдоте: всё включено). Мне так не понравилось, что я набрала пять килограмм.
Поэтому, первым делом пекла хлеб на манной каше.

Лариса1 писал(а):

пекла хлеб на манной каше.

а это как???

listati писал(а):

а это как???

Ну. остаётся манная или овсяная каша (или сыворотка), пеку хлеб. А, поскольку, она остаётся почти ежедневно, то, и хлеб всегда свежий.

Хлеб на манной каше


150-170г густой манной каши(тёплой)
150 г тёплого молока
1 яйцо
1.5 чайной ложки сухих дрожжей
25г масла(растительное+сливочное растопленное пополам)
1 чайная ложка соли
1столовая ложка сахара
350-380 г муки( всё зависит от муки)

делаем опару:
Тёплая манная каша
Тёплое молоко
2-3 столовые ложки муки
Сухие дрожжи. Всё смешать в замесочном блюде


Закрыть блюдо крышкой, выпустить шёпот. Поставить подходить в тёплое место( у меня тёплый пол в ванной)
Минут через 20-30 крышку сорвёт. Опара готова.

Добавляем сюда
яйцо,
Соль,
Сахар,
Масло ,

Затем муку(тесто мягкое, мукой не забивать.Если немного липнет, лучше смазать руки растительным маслом)

Размешать.Хорошо вымесить минут 5-10.

Затем закрыть крышкой, и поставить подходить в тёплое место.
Минут через 30 крышку сорвёт. Тесто готово.

Обмять его, выложить до половины в форму, и поставить на 30 минут на расстойку в тёплое место(прикрыв полотенцем)

Через 30 минут смазать хлеб яйцом, сделать ножом сверху надрезы, и поставить в духовку на 170-180 градусов.
Испечь до сухой лучинки.

Лариса1
Красота! Спасибо за рецепт
listati