Медовик «Пчелка»

Ириша, Спасибо большое за рецепт!
Очень вкусный торт получился! Любимый торт у мужа - это медовик))) У меня получилось 7 коржей. Каждый пекся 2 минуты! Коржи получились красивые, рыжие и мягкие Крема тютелька в тютельку К пчелам нужно приноровиться Вот что у меня получилось:

Здравствуйте Ирина!спасибо вам огромное за такой замечательный торт!!!
муж был ооочень доволен,тк это его любимый тортик!!

правда,с оформлением я не особо заморачивалась,просто посыпала крошкой и сделала мужу сердечко из съедобных штучек серебристых.получилось нежненько.и еще то что не понятно,у меня не получился крем-был как вода.пришлось пропитывать им,но получилось ну очень вкусно!!!все было сделано на отлично!!наверное это из-за того что я взбивала за неимением миксера-блендером,а он не взбивает,а просто так сказать миксует.ну ничего,в следующий раз приобрету миксер))
спасибо еще раз огромное от всей нашей семьи!!!

Ириша, СПАСИБО!!!! Тортик просто чудо
Делала "Пчелку" на День рождения отца.
Всем понравился и торт и пчелки.... Правда пленка у меня была с пупырышками внутри, и рельеф сот не очень четким получился....
Вот, что у меня получилось....



и поближе

Иришка, приветик! Вот, и я к тебе с отчетиком!
Приходи завтра на дегустацию.

Я в очередной раз решила схалтурить и желтые полосочки у пчелок "рисовала" не белым шоколадом, а желтым сахарным карандашом.

И желатинового крема получилось ОООООООООООчень много, пришлось делать пироженку, которую муж схомячил с пребольшим удовольствием!

Огромное спасибо за рецепт и идею оформления! Все были просто в восторге!
Делала 2 тортика.

Ирина, спасибо за рецепт, делала ваш тортик! вопросик можно - у меня коржи почему-то полувились не рыхлыми, а плотными и тяжелыми... это нормально? или я не доложила соды? Я просто пробовала тортик у друзей. там коржи были медовые, но рыхлые. воздушные.. Или это другой рецепт??

Mokeyka писал(а):

вопросик можно - у меня коржи почему-то полувились не рыхлыми, а плотными и тяжелыми... это нормально?

наверное нет только это как "тяжелые" даже после того как остыли тяжелые? А раскатывали какой толщины?

Mokeyka писал(а):

Я просто пробовала тортик у друзей. там коржи были медовые, но рыхлые. воздушные..

А это как?

Короче в идеале должно быть так: пока коржи горячие - они такие мяяягонькие и нежные, потом остывают - становятся твердыми но хрупкими как песочное печенье, потом промазываете кремом - и они снова становятся мяяягонькими, сочными и пожалуй и немножко пышными т.к вбирают в себя много крема - на разрезе видно, если не пересушить в духовке (время выпечки 1 коржа не более 5 мин) - если это и есть показатель "рыхлости" - то да, пожалуй с кремом немного "рыхлые"

Да, я наверно неправильно выразилась коржи получились после выпекания мягкими, потом твердымы и хрупкими. Но после крема и прослойки они стали плотные и не пышные.. как будто сырые.. вот...так наверно правильно сказать.
А торт, кторый я пробовала - коржи воздушные, мягкие..
Наверно я все же что-то накосячила

Лапулька, я с отчетом

Вобщем рассказываю
МНЕ ВСЕ ПОНРАВИЛОСЬ
Все получилось, все было именно так как ты и описывала
Супер-торт

У меня получилось 10 коржей диаметром 23-24см, 9 в торт и 1 на посыпку
Крем делала сметана 30% 450г и сливки 20% 100г - получилось все очень классно
С сотами не возникло никаких проблем У тебя ничего не написано каким количеством сливок надо заливать желатин, ну я налила на глаз грамм 100, вроде ниче получилось
У меня один вопрос про цвет крема
У меня он и так не очень темный получился, а когда я добавила желатин, он ваще стал светлый-светлый
Лапуль, ты для цвета дополнительно ниче не добавляляла? Он у тебя такой прям золотистый какой-то, я тож такой хочу Колись
Или может варенка у меня бракованная?

Вот мой красавчик










Я так горда собой, что не удержалась и устроила ему прям фотосессию, ты не против?
А вообще у меня появилась навящивая идея про тортики
Я теперь хочу попробовать ВСЕ твои торты, а раньше страшно даже смотреть было

Спасибо Лапуль за классный рецепт
Натренируюсь делать красивых пчелок и ваще буду звездой

САРАНЧА писал(а):

Лапулька, я с отчетом

Мне кажется даже красивее, чем оригинал))))) Даже лучше, что крем светлее. У меня была варенка очень желтая и, поэтому, соты слились с основой...а утебя все так красиво!!!!!
Таааааааак красиво..........завидую белой завистью...у меня с пчелками была проблема....только отмаз, что было ооооочень жарко...
Молодец, короче!!!!!!!
Извини, Лапулька, не удержалась....

САРАНЧА писал(а):

Лапулька, я с отчетом

Юляш - я очень рада что у тебя все так классно получилось!!!!!

САРАНЧА писал(а):

У тебя ничего не написано каким количеством сливок надо заливать желатин, ну я налила на глаз грамм 100, вроде ниче получилось

Все абсолютно верно сделала!

САРАНЧА писал(а):

У меня один вопрос про цвет крема У меня он и так не очень темный получился, а когда я добавила желатин, он ваще стал светлый-светлый Лапуль, ты для цвета дополнительно ниче не добавляляла? Он у тебя такой прям золотистый какой-то, я тож такой хочу Колись Или может варенка у меня бракованная?

да у меня тоже разный каждый раз получается видимо от варенки зависит, но может я просто больше вареной сгущенки именно на верхний крем с сотами тогда добавляла - для той фотографии, или под таким углом и светом снято что кажется сильно золотистый давно это было сейчас уж не вспомню
Тут вариант один - если хочешь прям чтоб золотисто-коричневатые - измени пропорции сгущенки в креме, или вообще делай крем только: вареная сгущенка+сливки+желатин. Соотношение сливок и варенки 1:1 - тогда точно будут "золотые".
Ещё неплохая "фишка" - последнее время делаю в готовые соты я наливаю растопленный настоящий мед - тогда прям натуральные соты с медом получаются если уж в идеале

Иришка,привет!
Готовила твой медовик на школьную тему.
Племяшка в школу несла-и дети и учителя были в восторге
Спасибо тебе за нямку

More
Спасибо за комментарии

Lapulka писал(а):

Соотношение сливок и варенки 1:1 - тогда точно будут "золотые"

Ага надо попробовать

Lapulka писал(а):

в готовые соты я наливаю растопленный настоящий мед

ОООООООО, МЫСЛЬ

Спасибо, Лапуль
Точно буду делать торт еще раз

рецепт супер. ням2: гоод2: гоод2: гоод2:

Lapulka

Готовлю уже ваш тортик не первый раз,но всегда без украшения делала,так для своих домашних.А тут у подруги юбилей,вот решила ей пчелок сделать.
Тортик просто чудо,мы его все обожаем.Спасибо за наивкуснейший тортик

Иришенька,я тоже к тебе с тортиком твоим
Спасибо тебе,золотко наше

elena87 писал(а):

Спасибо за наивкуснейший тортик

На здоровье!

инга тюмень писал(а):

Иришенька,я тоже к тебе с тортиком твоим

Красавчик!!!!!

все супер завтра же приготовлю))

Ириша,ты просто умница. Вот фото отчет...

И люблю же я все таки медовики!!!
Крем, кстати, очень интересный - никогда такой не делали
Ириша, спасибо большое за ВКУСНЫЙ и КРАСИВЫЙ тортик!!!!

Ириша ты просто умничка Делаю тортик по твоему рецепту уже 2-й раз. В 1-й раз не успела сделать фото тортик разошелся я даже и не заметила как. Детишки были в восторге А вот сейчас выкладываю фото

тортик просто прелесть

Ну торт у меня получился вкусные был очень, все с восхищением съли. но есть одно но у нас тут в Таджикистане нигде не продают нормальный желатин и поэтому соты у меня не получились да и пленки воздушной было . с украшением у меня провал((

и снова в гости к тебе с вкуснейшим медовичком!