Медовик «Пчелка»

я собралась с мыслями и интернетом и зарегистрировалась, чтобы сказать Большое Спасибо за этот прекрасный рецепт! использовала, правда, только способ приготовления коржей, прослоила просто сметаной с сахаром, а сверху покрыла легким кремом. просто для домашнего чаепития
торт всем пришелся по душе. ото всех моих, кто попробовал Вам огромная благодарность!!!

Здравствуйте)
Очень нравится Ваш рецепт тортика) Я прям в него влюбилась, и даже делала на заказ несколько раз его)
В следующий раз приду с отчетом
У меня вопрос возник, как сделать так чтоб торт был "мокрее" что ли. Предположение что мастика вытягивает влагу из торта, как с этим бороться? Была ли у вас такая проблема?

Катя, я раньше часто делала этот торт, в том числе и на заказ.
Коржи сухие, поэтому впитывают очень хорошо влагу из крема, мастика тут скорее всего ни при чем.
Опытным путем стала делать двойную норму крема (делаю просто сметана плюс вареная сгущенка, причём сметана пожиже). Собираю в разьемной форме, чтобы ничего не утекло. И выстаиваю обязательно ночь.
Потом уже ровняю и покрываю мастикой.
Торт получается нежнейший

Анастасия_
т.е. просто заменить сливки сметаной (двойной нормой) + сгущенка (комбинировать по сладости)? Правильно ведь поняла?

Kadi_del
Заменять не призываю, просто я всегда делаю без сливок. С ними, кстати, крем может быть пожиже, а это только плюс.

И соотношение у меня на глаз, смешиваю и пробую (не люблю, когда слишком сладко).

У меня на 1 норму теста уходит где-то 1-1,2 кг сметаны плюс сгущенка. То есть в 2 кг торте в основном крем

allayer писал(а):

Добрый вечер! Пробовала Ваш медовик у подружки, сумасшедший!!!) пеку сама, и что-то крем очень жидкий, сметана наверно жидковата, только 20% была... Можно как-то исправить его, не переделывая полностью? ..во весь добавить желатина?.. Или масла...?

Не надо ничего переделывать.
У меня бы очень жидкий крем. Это оказался плюс для торта.
Уже писала выше в мартовских сообщениях.

Я сделала из 2 слоев фольги высокие бортики. Типа кастрюля получилась.
И укладывала коржики. Наливала крем, аккуратно на крем клала корж. Ничего не придавливая и не надавливая. Засчет фольги, коржам некуда было уплыть.

Верхний корж не промазывала. И вот такую конструкцию поставила в холодильник.
А с утра уже доукрасила верхушку. И бока торта промазала сгущенкой и т.д.
Торт весь пропитался и был нежнейшим.

В другой раз делала с жирной сметаной (30%) крем не растекался по коржу.
Хоть и кол-во сметаны было такое же, но торт получился чуток суховат по сравненюю с 20% сметаной.

Для ребенка

Ирочка, с Новым Годом!!!!

На НГ пекла медовичок! тортик ооочеееень вкуууусныыыый! неееежныыый!!! все были в восторге!!! спасибо за рецепт!!!

вот разрез:

Хочу в очередной раз поблагодарить за этот чудесный рецепт. Делала не знаю сколько раз - всегда на ура! Это любимый торт моего мужа.

Спасибо за рецепт! Очень понравился, готовится быстро, а результат супер! Единственное для меня слишком сладко по рецепту получилось, прям приторно сказала бы. В след раз в тесто положила полнормы сахара, тогда нежнее на вкус вышло

Ириша, шикарные коржи! Одно удовольствие с ними работать!
Огромное спасибо за рецепт! Если медовик - то только по этому рецепту!

Пирожные Медовик на основе ваших коржей, крем заварной. Пчелки из мастики (моя первая работа)

Очень вкусно и нежно

Спасибо

Ваш торт под мастикой в подарок

Отличие только одно: прослаиваю малиной
Спасибо уже много раз удаётся порадовать вкусным тортом

Спасибо за рецепт и вдохновение!

NastenaLoveCook писал(а):

Ириша, шикарные коржи! Одно удовольствие с ними работать! Огромное спасибо за рецепт! Если медовик - то только по этому рецепту!

Какая красота!!! Если не секрет сверху торт чем украсили? Это карамель? Или сгущенка?

Ириша, спасибо большое за вкусный торт, и отдельное спасибо за идею его оформления! Никто не мог понять, как делаются "соты" . Коржи просто бесподобные-мягенькие, нежные, прямо тают во рту! Подобный крем в медовике попробовала впервые (обычно делаю со сметанным), тоже понравился, но для нас чересчур приторно, поэтому сладость в следующий раз буду регулировать. Но тортом остались довольны все! Еще раз спасибо, рецепт забираю!

Спасибо!!! Самый вкусный медовик! Крем

Lapulka, я хочу сказать ОГРОМНОЕ спасибо за этот рецепт! Это самый вкусный медовик, который я когда-либо ела!
Рецепт провисел у меня в закладках года три, я все не решалась. А оказалось, что все так просто и очень вкусно!
Пекла его на годовщину свадьбы родителям. Понравился всем! Но вот фото куда-то потерялось. В следующий раз обязательно принесу фотоотчет. СПАСИБО! !!

Торт бесподобный! Пеку каждую неделю, не можем наслалиться))) спасибо большое)))

Любим этот торт!
Почему-то в этот раз у меня соты прилипли к пленке и отошли вместе с ней, пришлось украшать клубникой.
Но очень вкусно! Гости были в восторге

Спасибо за идею оформления торта. Торт готовила племяшке на 2 годика, пленку с пупырышками пришлось-таки поискать.

Еще раз спасибо за отличный рецепт медовика!

В третий раз делала пчёлку Как всегда очень вкусно, губами есть можно