Фугасс

Сообщение Автор
 
22 Апр 2010 17:39

Распечатать сообщение
инга тюмень писал(а):
снова с благодарностью к тебе

Инночка, 100 раз на здоровье! friends
Очень рада, что пользуешься рецептом dance2
friends air_kiss


Дончанка писал(а):
Я на выходных по этому рецепту пекла кирпичик

Дончанка писал(а):
вкус отменный!

Ура! Танюша, мне так приятно girl_in_love Спасибо за отчёт air_kiss



painkiller34369 писал(а):
По-прежнему есть необходимость поработать над общим внешним видом:

Сань, а ты попробуй приготовить один фугасс на весь противень (как бы растяни его), тогда получится та форма, которую ты хочешь повторить. У тебя стандартный противень?

painkiller34369 писал(а):
Зато мне сегодня очень понравился мякиш, который получился в этот раз:

Мякиш, да и корочка очень аппетино выглядят girl_in_love Санечка, ты, как всегда, заслужил самых искренних комплиментов girl_claping
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
22 Апр 2010 20:58

Распечатать сообщение
Monica писал(а):
У тебя стандартный противень?

На стандартном я его еще не делал.Начитавшись, что он везде прилипает, я делал на стекле.
Попробую тогда на простом противне, там запас для растягивания будет.Только противень что, присыпать манкой еще, кроме смазывания маслом ?

Я почему на стекле делаю - к нему не прилипает.Но там не растянуть толком, после расстойки пласт теста всю форму занимает почти.Вот и не получается нормально растянуть.
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
 
22 Апр 2010 21:30

Распечатать сообщение
painkiller34369 писал(а):
присыпать манкой еще,

я на обычном делаю противне Embarassed и стелю бумагу для выпечки,не прилипает good2
MалИнка

Инга

37 лет
Новый Уренгой-Тюмень

MалИнкаМои рецепты
 
22 Апр 2010 21:33

Распечатать сообщение
инга тюмень писал(а):
и стелю бумагу для выпечки,не прилипает

Бумагу смазываешь ?
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
 
22 Апр 2010 23:36

Распечатать сообщение
painkiller34369 писал(а):
Бумагу смазываешь ?

муки сыплю чуточку sharik
MалИнка

Инга

37 лет
Новый Уренгой-Тюмень

MалИнкаМои рецепты
 
23 Апр 2010 8:15

Распечатать сообщение
инга тюмень писал(а):
Бумагу смазываешь ?

муки сыплю чуточку


Видно, бумага у тебя хорошая.Хлеб бы у меня к бумаге непременно прилип.Только печенье не прилипает без масла, да и то не всегда.Надо всякой-разной бумаги накупить, выяснить, какая лучше.

\Купил 4 одинаковых рулона, а она не очень оказалась.\
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
 
23 Апр 2010 11:07

Распечатать сообщение
Саш, вот специально для тебя сфотографиловала свою бумагу.
Фото
К ней у меня ничего не прилипает, даже то, про что девочки пишут, что прилипает. На этой бумаге пекла фугас, но в виде круглого хлеба, ничего не прилипло.
Muttermama

Ольга

51 год
Магнитогорск

MuttermamaМои рецепты
 
23 Апр 2010 11:36

Распечатать сообщение
Muttermama
Спасибо, посмотрю.
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
 
23 Апр 2010 15:50

Распечатать сообщение
painkiller34369
К той бумаге, что у нас продают в макетах, всё прилипает. Такой, как Ольга сфотографировала, у нас в продаже не видела.
Саша, в крайнем случае пеки просто на противне, можно действительно немного присыпать его мукой. Только растягивай фугасс перед расстойкой (прямо на противне), после его уже нельзя беспокоить.
Я пиццу на противне выпекаю, в принципе тесто очень похоже, ни разу не прилипла. Честно говоря, всю жизнь прекрасно обходилась без бумаги. А силиконовый коврик стала использовать из-за духовки, потому что постоянно низ больше верха зарумянивается, с ковриком более равномерно пропекается
friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
23 Апр 2010 16:38

Распечатать сообщение
Monica писал(а):
Саша, в крайнем случае пеки просто на противне, можно действительно немного присыпать его мукой. Только растягивай фугасс перед расстойкой (прямо на противне), после его уже нельзя беспокоить.

Спс, понял.
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
 
27 Апр 2010 17:08

Распечатать сообщение
Ну вот и я, наконец, испекла фугасс листочком, а не хлебушком. Конечно восприизвести такую красоту, как у автора, мне не удалось unknown Еще раз констатирую факт, ВКУСНО!!!!
Фото
И на разломе
Фото
А это идет дегустация...
Фото
Пекла на бумаге, фото которой выставляла ранее, не прилип фугасик Rose
Muttermama

Ольга

51 год
Магнитогорск

MuttermamaМои рецепты
 
27 Апр 2010 20:41

Распечатать сообщение
Muttermama писал(а):
испекла фугасс листочком, а не хлебушком.

Олечка, супер! good2 Очень аппетитные фугассы girl_in_love Мякиш вАще сногсшибательный girl_claping Вижу и сынуля оценил air_kiss
Спасибо за шикарный отчёт! thank_you friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
01 Май 2010 21:55

Распечатать сообщение
Выкладываю обещанный хлебушек по этому рецепту из муки 1 сорта:



Получился неказистенький....
Косяки свои поняла - для замеса брала минералку с газами. В результате собирала тесто по всему шкафу girl_haha В следующий раз нужно будет уменьшить кол-во дрожжей.
Но внешняя "страшность" на вкусе не отразилась nyam2
Дончанка

Таня

35 лет
Донецк, Украина

ДончанкаМои рецепты
 
04 Май 2010 15:21

Распечатать сообщение
Дончанка писал(а):
Получился неказистенький....

Танюш, отличный хлеб ты мне прислала good2 Мякиш и корочка очень хорошие получились good2 Молодец! girl_claping
Спасибо air_kiss friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
18 Май 2010 1:48

Распечатать сообщение
Да, Фугасс - ну просто ОЧЕНЬ вкусный хлеб! Сделала сразу двойную норму и на 2й день хлеб был такой же мягкий и вкусный! Спасибо большое!!! Rose
Фото
_Nurochka

Анна

39 лет
Украина, Чернигов

_NurochkaМои рецепты
 
22 Май 2010 18:17

Распечатать сообщение
_Nurochka писал(а):
Фугасс - ну просто ОЧЕНЬ вкусный хлеб!

Анечка, очень рада, что ты его приготовила dance2 Вдвойне рада, что вкус понравился! Yahoo! Огромное спасибо за великолепное исполнение - фугасс очень правильный получился girl_claping Красавец! good2
air_kiss friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
05 Июн 2010 1:41

Распечатать сообщение
Ну как же мимо пройти ... girl_haha Wink нет сил моих..уже хлебец ароматный в закладках..Спасибчик Monica nyam2 Romashki Romashki Romashki
trisel

Таша

47 лет
Украина , Одесса : )))

triselМои рецепты
 
05 Июн 2010 20:09

Распечатать сообщение
trisel писал(а):
хлебец ароматный в закладках..

Ташенька, спасибо за внимание к рецепту, буду рада, если воспользуешься friends Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
14 Июн 2010 3:22

Распечатать сообщение
Monica
Спасибо за рецепт Rose Rose Rose Хлебушек очень понравился good2
Но у меня вопрос: корочка у него такая и должна быть или я передержала маленько? Embarassed

Фото
au98pv97

Анжелика

39 лет
Крым

au98pv97Мои рецепты
 
14 Июн 2010 14:14

Распечатать сообщение
au98pv97 писал(а):
Хлебушек очень понравился

Рада, что вкус понравился!
au98pv97 писал(а):
корочка у него такая и должна быть или я передержала маленько?

По внешнему виду трудно сказать unknown Анжелика, какая она на вкус и по структуре? У мня получается румяная (я люблю выпечку подрумяненную), но тонкая и хрустящая. Если толстоватая и как бы "дубовая", то, значит, температура в духовки была не достаточно высокая или мука неважная по качеству (я дрожжевые изделия из отечественной муки не пеку, только "Макфу" российскую использую - разница колоссальная). friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
14 Июн 2010 19:25

Распечатать сообщение
да...корочка, можно сказать, была чуть "дубовой"...поэтому и подумала, что может передержала?! unknown
в духовке температура была высокой...видимо, все-таки мука girl_in_dreams ....я всегда беру высший сорт ТМ Урожайная dirol
au98pv97

Анжелика

39 лет
Крым

au98pv97Мои рецепты
 
14 Июн 2010 22:19

Распечатать сообщение
au98pv97 писал(а):
корочка, можно сказать, была чуть "дубовой"

Нет, она ни в коем случае не должна быть такой
au98pv97 писал(а):
.видимо, все-таки мука

Я больше, чем уверена, что дело именно в муке. Ни разу у меня не получился хлеб из нашей муки таким правильным, с такой тонкой вкусной хрустящей корочкой и пушистым мякишем, как с Макфой
Анжелика, поэкспериментируй как-нибудь с мукой (попробуй Макфу), сравни
friends Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
14 Июн 2010 22:37

Распечатать сообщение
friends ок. спасибо! Rose Rose Rose
au98pv97

Анжелика

39 лет
Крым

au98pv97Мои рецепты
 
15 Июн 2010 14:41

Распечатать сообщение
au98pv97 писал(а):
ок. спасибо!

Удачи, землячка! friends Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
08 Авг 2010 11:12

Распечатать сообщение
Элина большое спасибо за этот рецепт. Спекла - и фугас получился с первого раза просто замечательно! Romashki
Фото нет, так как мой "пики" муж весь хлебушек схомякал Wink
Буду делать снова и снова. Замечательный рецепт
Svetik78

Светлана

40 лет
Ukraine - USA,KS

Svetik78Мои рецепты
Страница 9 из 10

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |