Торт «Три шоколада»

Irinkaj
Привет! Пропорции с агаром не знаю, я делаю с желатином

Подскажите-при готовке в форме диаметром 24 см-какой высотой получается тортик?

Спасибо за рецепт.Испекла за сегодня 2 торта.вкусно!!!



а здесь не застыл мусс и я налила белый-получилось тоже интересно

Ира, вот наконец-то добралась поблагодарить за такой изумительный тортик! И подробный мастер класс! Получилось всё и с первого раза! Вот:


Огромное спасибо!

Делала тортик мужу на день рождения.ОЧЧЧЧЕНЬ понравился,и мне и гостям и мужу!!!!Правда форма меня подвела,кривоватый вышел...но на вкус не повлияло Спасибо!!!
Вместо сливочного ликера взяла миндальные капли.

Добрый вечер! Хочу поделиться опытом по извлечению этого торта из формы и переразмещению его на блюдо. Мне одна знакомая подсказала, которая пекла его уже не раз. Не покрывая верхней глазурью, снимите кольцо и уголки, накройте торт пищевой пленкой, фольгой, я пекарской бумагой и переверните его. Не бойтесь, торт прекрасно держит форму, положите торт аккуратно вверх ногами на стол на этой пленке, фольге, бумаге и т.д. Затем снимите дно разъёмной формы, накройте блюдом и переверните назад. Оденьте снова кольцо, вставьте файлы-уголки и защёлкните форму. Теперь можно залить глазурью и украсить. Мой торт уехал к маме. Завтра сфоткаю и постараюсь выложить фото.

Lapulka, подскажите можно ли взять сливки НЕ ДЛЯ взбивания, а обычные?? и какой процент жирности нужно?

Прошу прощения, что вмешиваюсь, но берите сливки 33% не меньше - они прекрасно взбиваются, но на них не написано, что для взбивания.

Торт супер!!!! Все домашние съели на ура....Большое спасибо за рецепт.
А я, кстати, один раз делала с 20% сливками, просто добавила туда загуститель для сливок и всё нормально.

Lapulka
Иришка, огромное спасибо за рецепт! Года этак три назад я первый раз попробовала сотворить это чудо, тут где-то письменный отчет о неудаче был А теперь, опыта поднабравшись, решила на годовасие младшей дочки рискнуть еще раз) И ура! все получилось! Правда глазурь я не делала - не стала ТАК уж рисковать
На каляки-маляки сверху сильно не ругайтесь - дочки обе помогали моряльно, так что дым из ушей в процессе украшения шел) Цветочки из формочки для льда.

3 шоколада просто чудо! Божественное творение.
вы писали, что при пропитке бисквита можно заменить сливочный ликер на коньяк.
вопрос: можно ли заменить на коньяк в муссах?

mikakz писал(а):

вопрос: можно ли заменить на коньяк в муссах?

можно вообще алкоголь не добавлять. Я на коньяк не пробовала менять, не знаю как на вкус с коньяком получится.

mikakz писал(а):

можно ли заменить на коньяк в муссах

Я лично думаю не стоит коньяк сюда добавлять....

Пока свежи воспоминания - пишу)))
Испекла корж.. он получился ну очень высокий.. может быть потому что я положила просто гашеную соду пол ч. ложки, вместо разрыхлителя... он у нас в магазинах пропал. Ну корж я разрезала на две части - очень вкусняцкий)))
Самая паника началась, когда начала взбивать сливки.. в магазинах не нашла жирнее 25 %, вспомнила, что тут девочка писала про загуститель, купила загуститель.. била била.... не добила.. жидкие и все тут.. спас интернет: нашла статью, где девушка описывает, как спасти невзбивающиеся сливки: добавить сок лимона.. добавила, сливки загустели... Все остальное прошло по плану.. единственное, что когда ставила в морозилку торт, приходилось наклонять немного, поэтому слои не идеально ровные..

Ирочка, оооочень вкусно! Невозможно оторваться! Большое спасибо!

Наталия О.
Натуль, ты умничка, очень ровненько!!!!

Сарочка
Олюсик, спасибо!

Сарочка писал(а):

Наталия О. Натуль, ты умничка, очень ровненько!!!!

Категорически согласна!!! Красивый!!!

Lapulka писал(а):

Категорически согласна!!! Красивый!!!

Спасибо, Ириша!

Очень сладко выглядит)))

какая красота

девочки,а у меня такой вопрос))А можно заменить ликер в муссе и корже на что другое без алкогольное?)))если да то чем?

Lapulka! Принимай мой отчет! Делала уже два раза.

Вот только меня украшение подвело, ну не получаются у меня шоколадные полоски и пришлось их удалять, по этому верхний слой такой не ровный и рисовала полоски уже гелиевым карандашом, но всё равно все были в восторге от торта!!!

супер!!!хочу на юбилей своей свекрови испечь... клево!клево!!! надеюсь, что у меня все получится...