Торт «Три шоколада»

Здравствуйте, хотелось бы спросить можно ли готовить без ликера? и можно ли использовать сухие сливки взбив их водой? очень хочу попробовать приготовить

Туки-Туки
без ликера - можно, про сухие сливки не знаю, не пробовала, но что-то мне кажется что ничего не получится с ними

Я бисквит вообще не пропитывала
И в крем ликер тоже не добавляла.

Я пропитываю бисквит каким-нибудь соком. Делаю без ликёра , беру сливок на 50 гр больше. Всегда супер! Ириша! Моя благодарность не имеет границ!

Сделала я тортик. Последний слой я наверно рано залила и он соединился с молочным шоколадом.Поставила на ночь в холодильник. Сегодня залила глазурь....но что-то с ней стало ...пузыри какие-то появились....как свенулось что-ли...почему так получилось

Девочки, вот решилась попробовать испечь тортик, подскажите пожалуйста а бисквит разрезаем и берем половину или весь оставляем?

Мама Ксюши
а где вы прочитали что бисквит разрезаем?

тут девочки обсуждали как резать бисквит правильно. вот и закрались мысли может его разрезать надо, а то он тааааакой высокий)

Ура,я это сделала. Торт потрясающе вкусный, но ооооочень сладкий, как раз для мужа и дочи. Только у меня слои не очень ровные получились и белый шоколад, после расплавки стал куском как пластелин. Подскажите почему. Бисквита взяла половину, т.к. муж бухтеть начал))) что тесто есть не хочет, а сам втихоря вторую половину с чаем слупил.

Ириш огромное спасибо

Мама Ксюши писал(а):

олько у меня слои не очень ровные получились и белый шоколад, после расплавки стал куском как пластелин.

Это потому, что в так называемом белом шоколаде в основном используют кокосовое масло, а оно не плавится, а становится пластилином... я в белый мусс при расплавке шоколада всегда добавляю немного сливок и тогда получается нормальная однородная масса...

Lapulka писал(а):

Воздушный шифоновый Торт – мусс для настоящих шоколадоголиков Причины создания тортика: срочная утилизация надаренного ещё на 8 марта шоколада, который уже не поддавался съедению в "сыром виде" P.S. Друзья мои! Сразу хочу оговориться - дело в том, что торт я делала первый раз, и без рецепта (у меня было представление в голове, что я хочу получить, и когда-то давным-давно виденная картинка в инете (правда на картинке был торт "Два шоколада" ), поэтому с продуктами экспериментировала по "ходу пьесы", так сказать, В процессе приготовления становилось понятно, что какой-то продукт, который в начале не планировала, просто жизненно необходим в этом торте, а какие-то (так было с яйцами в муссе) можно исключить ) Поэтому в фотографиях могут быть мелкие неточности , но в описании и раскладке все именно так как должно быть и как в итоге получилось Так же могу сказать, что если мало времени и не хочется "морочится" с бисквитом, вы можете взять уже готовый шоколадный бисквит, и использовать для пропитки любой алкоголь (коньяк, бренди, виски). Но, если время все-таки есть, очень рекомендую испечь шоко-бисквит по этому рецепту - он вкусный необыкновенно! Буду в дальнейших своих рецептах использовать его за основу И ещё 1 кусочек тортика я вчера заморозила - а сегодня утром попробовала из морозилки с кофейком Даже не знаю как это описать словами, насколько это было ВКУСНО (нескромно но чистая правда! Торт - стал как шоколадное воздушное мороженое )

Добрый день!!!!!!!!!!Собираюсь испечь этот торт!!!!!!!!!!Скажите -пожалуйста-а сколько пакетиков желатина фирмы Dr.Oetker уходит на этот торт -у меня просто точно такой же желатин -кк и вы использовали!!!!!!!!!Заранее -СПАСИБО!!!!!!!!!!!

Девочки,я это сделала!долго настраивалась,и вот отчёт!



Немного неровно,и украсила-так,на скорую руку) Но это не торт-это блаженство!!!!Спасибо вам огромное!

это мегавкусняшкаа)))))))))мой молодой человек,вечно просит приготовить этот тортик)))он влюбился в тортик"Три шоколада")))))))))))))))))
готовила ночью,перед дмб МЧ,боялась что не получится))но ваши рецепты пошаговые, фотографии...безумно помогают)спасибо вам))))

ВААААААУ ОБАЛДЕННЫЙ ТОРТ

А я вот с фотоотчетом!
Торт получился просто шикарный! Я кусочек в морозильник засунула, а вот сегодня утром только вспомнила (месяц! прошел). Вообще как мороженко!
Вот только у меня вопрос: как сделать слоя ровные? Я выравнивала-выравнивала, а все равно криво!

Спасибо Вам огромное за чудесный рецепт!!!
делала уже два раза, близкие в восторге, просто торжество шоколадного блаженства!!! Правда слоя у меня ровными тоже не получаются, но мне кажется это зависит от шоколада и от того насколько быстро он твердеет. Но на самом деле это не так важно главное вкус))
[img]
[/img]

Вот такие делала ко дню учителя*

А это первый эксперимент с формой торта.

Лапуль,я тожу спешу с отчётом,вот мой торт,
мужу к Дню рождения!


спасибо за рецепт!!!

Ирина, спасибо за рецепт. я попробовала с 1 шоколадом для простоты. репутиция, так сказать. вкусно получилось, но у меня мусс довольно плотный вышел. может с яйцами был бы полегче? можно оригинал рецепта мусса.

пысы бисквит выше всяческих похвал, он уже классика всех форумов, все использую его для всех тортов.

Муж сказал: "Это был самый вкусный торт, который ты когда-либо пекла!". Он лукавит, конечно, просто он очень любит всё шоколадное)))).

Фотоаппарат в самый ответственный момент закозлил и отказался снимать со вспышкой, а верхнего света маловато, кажется, что глазурь интенсивно жёлтого цвета, это не так - она чуть желтоватая, сливочного цвета... Глазурь была очень текучая, поэтому весь "рисунок" норовил съехать... В следующий раз (а он будет послезавтра) оставлю капельку желатина в сливках и туда добавлю - вкус не изменит, но форму держать будет.
Ещё у меня вопрос к автору (а также всем, кто пробовал печь этот прекрасный торт) - Ирина, а как у Вас получается замочить желатин в таком крошечном количестве сливок? У меня в 200 мл и то колом всё встало...
Теперь по существу - тортик несложный, но при этом безумно вкусный, теперь вижу, что 70 с лишним страниц исписано не напрасно!
Спасибо!!!

КраснаяШапочка писал(а):

Ирина, а как у Вас получается замочить желатин в таком крошечном количестве сливок?

у меня богатый жизненный опыт в этом плане...

КраснаяШапочка писал(а):

У меня в 200 мл и то колом всё встало...

И? Это разве как-то влияет на его нагревание и расплавление? ))

Lapulka писал(а):

Это разве как-то влияет на его нагревание и расплавление? ))

Lapulka, нет, конечно))))). Просто интересно стало, как замачивать в 50 мл)))))). Рецепт отличный, спасибо!

мой любимейший торт! в кафе его кушаю нередко, тут решила сама сделать, нашла всего пару близких к оригиналу рецептов-у вас здесь один из них!
скажу об моих ошибках-я торопилась сделать, поэтому, чтобы избежать неприятностей взяла желатина чуть больше-10 гр на каждый слой и ЗРЯ! всё застывало в морозилке очень быстро, но слои получились излишне плотными, хотя на вкусе это не отразилось. делала сыну на ДР и гости, кто не пробовал оригинала, пищали от восторга
бисквит такой делала в первый раз и скажу- я в полнейшем восторге! особенно от того,как он поднялся при таком минимуме продуктов!
спасибо за пошаговые фото, очень доступно изложили

Ириша, спасибо за рецептик! Я уже пробовала-ооочень вкусно! Скажи пожалуйста, а ты желатин агар-агаром не заменяла? если вместо желатина агар-агар клась-то сколько нужно?